- Vrste nožev za zelje
- Kateri nož izbrati za sekljanje zelja
- Kako uporabljati rezalne nože
- Kako narezati zelje z navadnim nožem
- Kako uporabljati nož za zelje z dvojnim rezilom
- Priljubljeni modeli nožev za zelje
- VIDEO: Kako uporabljati nož za zelje.
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Noži za rezanje, kot lahko uganete iz imena, so naprave, ki so zasnovane za enostavno in hitro sekljanje tudi velike količine zelja. To dosežemo s priročno lokacijo rezil. Takšni drobilniki so nepogrešljivi za spravilo za zimo. Lahko pa jih uporabite tudi za pripravo solate, zeljne juhe ali drugih jedi.
Kislo zelje, soljeno, vloženo zelje - to je jed, ki je v jesensko-zimskem času vedno na mizi.
Seveda lahko v kuhinji zelje narežete na običajen način, vendar ni dejstvo, da bodo ohranjene vse njegove okusne lastnosti. Naprave za drobljenje vam to omogočajo, medtem ko bodo vlakna tanka in enakomerna.
Poseben nož za rezanje zelja, ki lahko v kratkem času nareže zelenjavo na tanke trakove in jo pripravi za kisanje.
Vrste nožev za zelje
Obstaja veliko vrst drobilnikov, ki so v pomoč gospodinjam. Vsak od njih ima svoje značilnosti in se uporablja glede na namen, za katerega se zelenjava seklja.
Poleg običajnega noža za rezanje zelja mnoge hostese kupijo poseben nož za rezanje zelja.
Klasika
Klasične in poznane naprave - drobilniki. Zgrajeni so na principu rezil, vgrajenih v podnožje.
Modobna možnost so tudi drobilniki plastike, vendar plastika sčasoma poči, vendar velja za najbolj ranljiv material.
Njihove glavne vrste.
- Najenostavnejša in najstarejša naprava je preprosta deska z vgrajenimi rezalniki, ki jih morate med uporabo držati. Drugi imajo zaboj, ki se nahaja na lesenem podstavku in v katerega je položena zelenjava. Po želji lahko rezila ročno zamenjate ali spremenite njihovo lokacijo. Za razliko od plastičnega strgalnika lesena osnovna deska ne drsi po mizi. S tako preprosto napravo lahko sesekljate veliko zelenjave.
Minus - vse je narejeno ročno in morate paziti, da si ne odrežete prstov.
- Plastični strgalnik z rezili. To je modernejša različica. Takšni graterji se proizvajajo v širokem cenovnem segmentu, od skoraj poceni poceni do boljših in dražjih. Mnogi imajo zamenljive šobe za različne vrste rezanja in posodo. Naprava z različnimi nastavki se imenuje "mandolin zelenjavni rezalnik" .
Najenostavnejše drobilnike je treba uporabljati zelo previdno, saj imajo malo zaščite.
Stregalnik zelja z dvema reziloma
Takšna naprava je opremljena z jekleno ploščo, na kateri je dvojno rezilo. Je pod rahlim kotom. To se naredi za udobje rezanja glave čez vlakna, kot je priporočeno. Tudi plastični ročaj je pod kotom glede na ploščo.
Kakovost drobilnika je neposredno odvisna od proizvajalca.
Električni rezilni nož
Da bi gospodinji olajšali delo, so izumili električne rezilne nože. Pravzaprav je to neke vrste predelovalec hrane. Električni drobilnik reže z ostrim diskastim rezilom iz nerjavečega jekla. Možno je tudi prilagoditi debelino reza.
Če želite to narediti, morate rezila postaviti na želeno višino.
Multifunkcionalne sorte
Obstajajo naprave, ki ne samo sekljajo zelja, ampak opravljajo tudi druge koristne funkcije. Zahvaljujoč posebnemu rezilu lahko tak kuhinjski aparat natančno nareže skoraj vsa živila in jih hitro očisti. Kar se tiče rezanja glave zelja, je s takšnim pomočnikom veliko bolj priročno in hitreje kot na ročnem strgalniku.
Nakiri je sekira, ki vam omogoča rezanje zelenjave na trakove, ki so idealne oblike in dolžine.
Kateri nož izbrati za sekljanje zelja
Ko izbirate drobilnik, ga morate oceniti po več parametrih.
- Namen - za kaj režete zelenjavo. Če gre za velike količine pri žetvi za zimo, je bolje uporabiti električni ali vsaj leseni drobilnik. Za preprosto rezanje zelja na solato ali zeljno juho je primeren ročni rezalnik ali plastični strgalnik.
Pri nakupu strgalnika za zelje morate najprej paziti na njegovo kakovost.
- Enostaven za uporabo. To je material ročaja, kako drsi in ali se udobno prilega roki. Rezila ne smejo biti preozka.
Tanjši in ostrejši ko sta rezili, bolj gladka bo "zelenjavna slamica" pri rezanju.
- Kakovost rezil in njihova ostrina. Če se za sekljanje odločite za navaden kuhinjski rezalnik, potem je nujno, da ima ostro konico.
Eno najpomembnejših pravil je, da nož držite s celo roko, ne s konicami prstov.
Kako uporabljati rezalne nože
Pomembno! Prvo in najpomembnejše pravilo pri rezanju s katerim koli drobilnikom je previdnost in previdnost.Konec koncev je nekaterim zelo enostavno porezati prst. Bolje je, da z ročnimi strgalniki ali rezalniki pustite majhen "rep" z glave zelja in ne poskušate vsega sesekljati brez sledi.
Na voljo so tudi visokokakovostni izdelki s plastičnim ohišjem.
Nega takšnih aparatov naj bo enaka kot za druge kuhinjske pripomočke - pravočasno operite in posušite.
Zadoščajo običajni detergent za posodo, tekoča voda in mehka goba.
Kako narezati zelje z navadnim nožem
Glavice lahko odrežete z navadnim kuhinjskim rezalnikom. Kako pravilno sesekljati zelje s takšnim nožem, zanima mnoge. Precej preprosto je. Glavna stvar je, da je ostro nabrušen in se udobno prilega roki. Glavo zelja je bolje prerezati čez vlakna, da bodo ostale bolj sočne. Običajen način rezanja je, da se konica nasloni na desko, rezilo pa je odmaknjeno od sebe in nazaj.
Primite ročaj s palcem in kazalcem. Indeks se nahaja vzdolž ročaja, veliki pa ga zajema.
Kako uporabljati nož za zelje z dvojnim rezilom
Poseben nož za rezanje zelja je bolj priročen kot kuhinjski. Ta naprava je tudi varnejša od kuhinjskega rezalnika, saj se je z njo veliko težje porezati. Lokacija rezil pomaga razrezati glave na tanka vlakna, ne da bi jih poskusili.
Tehnika rezanja je preprosta - premikanje naprej in navzdol ter nazaj.
Pomembno! Za udobje se glava zelja najprej razpolovi, nato pa na četrtine. Nato zarežemo čez liste. Nastala vlakna ne smejo biti preozka, sicer se okus izgubi.
Stregalnik zelja z dvema reziloma iz nerjavečega jekla je možnost za predelavo velikih količin.
Priljubljeni modeli nožev za zelje
Na voljo je veliko modelov in vrst drobilnikov za vsak okus. Pri izbiri bodite pozorni na podjetje, kjer se proizvajajo, saj je kakovost odvisna od proizvajalca. Trenutno je priljubljenost pridobilo več modelov, ki najbolj ustrezajo zahtevam hostes.
Da bo rez videti enakomeren in čist, je pomembno, da za ta namen kupite pravi nož.
Nož “Roma” za sekljanje zelja
Nož "Roma" je večnamenski kuhinjski aparat z rezalno površino iz nerjavečega jekla. S to napravo lahko hitro sesekljate pravo količino zelja. Za rezanje uporabite srednje rezilo. Poleg tega vam omogoča enostavno lupljenje katere koli zelenjave in sadja ter rezanje na enakomerne kose.
Glavna lastnost noža, primernega za rezanje glave zelja, je njegova ostrina.
Ena od stranic je namenjena čiščenju rib - ima posebne zareze, ki vam omogočajo enostavno odstranjevanje lusk. Čisto in hitro nareže tudi sir, šunko, klobaso in maslo. Na voljo je tudi priročen odpirač za steklenice in pločevinke.
Rezilo mora biti široko in dobro oblikovano.
Nož za drobljenje “Hostess”
Ta naprava za drobljenje je narejena iz nerjavečega jekla in opremljena z udobnim plastičnim ročajem s protizdrsno površino. Dve kotni rezili pomagata glavico zelja razrezati na čista, tanka vlakna.
Pri uporabi posebnega noža z dvema reziloma so poškodbe in praske skoraj nemogoče.
Po želji lahko spremenite njihovo dolžino in debelino, tako da jih postavite pod pravim kotom. Hkrati pa so prsti hostese varni - skoraj nemogoče jih je porezati.
Hostess shredder je pridobil veliko popularnost zaradi priročnosti in hitrosti rezanja.
Nož za rezanje zelja in zelenjave Gipfel 9746
Gipfel 9746 je izdelan iz kaljenega nerjavečega jekla in ima dve nabrušeni rezili. Proizvajalec je nemško podjetje Gipfel, ki je znano po visoki kakovosti svojih izdelkov.
Kakovost potrjuje garancija ob nakupu.
Z nedrsečim plastičnim ročajem ga je udobno držati. Zelenjavo (in ne le njo) lahko režete v kateri koli smeri, na najprimernejši način. Posledično bo rez še vedno lep in enakomeren.
Prednost takega primerka ni le preprostost in udobje pri delu z zeljem, ampak tudi varnost.
Zato bodite pri izbiri noža za hitro in natančno rezanje zelja pozorni na to, za kaj se bo uporabljal, na priročnost in na proizvajalca. Le dobro izdelan kuhinjski aparat bo zdržal dolgo, rezultati uporabe pa bodo navdušili.
Priročnost modela je pogosto določena empirično. Vsaka gostiteljica ima svoje želje in količine, ki jih je treba sesekljati.