Za mnoge so presnojedci kot ljudje z drugega planeta, ki jedo samo oreščke in sadje z zelenjavo. Pravzaprav, če je človek že dolgo presnojedec, ni dvoma. Prehrana na presni dieti je lahko veliko bolj raznolika kot pri ljudeh, ki jedo "kuhano hrano" . Sam izraz pomeni uživanje izključno ali pretežno termično neobdelane hrane. Izdelki se ne segrejejo nad 40-42 stopinj.
Primer menija
Poletje in jesen sta najbolj ploden čas za presnojedca. Zori veliko zelenjave in sadja, ki pripomoreta k popestritvi prehrane. Kaj morate vedeti:
- Veganski presnojedec poje približno 1 kg zelenjave in 1 kg sadja na dan.
- Vsejedi presnojedec uživa surovo meso, ribe, jajca, ostrige, hladno stiskano skuto in druge živalske izdelke ter rastlinsko hrano.
- Vegetarijanska presna hrana dovoljuje mleko, vendar izključuje meso. Osnova prehrane je raznolika rastlinska hrana.
- Obstajajo surovi frutarijanci, ki jedo večinoma sadje.
Meni je glede na preference osebe zelo različen. Tukaj pišejo presnojedci o svoji prehrani:
- " Jem, kar raste okoli mene. Živim v Španiji zunaj mesta, v bližini je zelenjavna baza. Prejšnji mesec sem jedel predvsem buče, grozdje, fige.”
- »Pri dieti s presno hrano je paradoks: ne izbiraš hrane po telesu, ampak samo zahteva določeno hrano. Prej ko razumeš, kaj potrebuješ, bolje je. Nekaj časa lahko jem samo sadje, potem pa nenadoma preidem na surov krompir.En teden sem jedel zelje, drugi teden pa tuno in koruzo.«
Primer menija:
- Po prebujanju: kozarec tople vode z limoninim sokom (0,5 limone), žlica medu.
- Zajtrk: 1 avokado ali 3 jabolka.
- Kosilo: solata iz naribanega korenčka in kolerabe z žlico mletih lanenih semen in žlico ogrščice, kaljen fižol, jabolko.
- Večerja: 1 kg sadja - banane, mandarine, jabolka.
Seznam živil za uživanje med tednom:
Iz česa je sestavljena presna prehrana?
Presna prehrana temelji na dejstvu, da je surova hrana veliko bolj hranilno bogatejša od termično obdelane. S kuhanjem in cvrtjem človeško telo odvzame milijone kilogramov dragocenih snovi.Zato si presnojedci prizadevajo jesti izključno presno, svežo hrano.
Mnogi od teh ljudi sploh ne kuhajo ali kuhajo ob izjemnih priložnostih. Jedo preprosto: oprano zelenjavo in sadje, sesekljano, pojedo. Očistil oreščke. Pohrustan s semeni. Nekateri ljudje jedo le eno vrsto hrane naenkrat. Imenuje se mono-surova dieta.
Drugi presnojedci, večinoma začetniki, se ukvarjajo z iskanjem okusne, zdrave in zadovoljive presne hrane. Pripravljajo žele iz kaljenih žit, zelene smutije, vse vrste solat, sladic in celo surove žemljice. Zanimive recepte najdete v knjigah (na primer V. Butenko "Ekspresni recepti. Dieta s surovo hrano" , E. Nizeenko "Recepti v živo.
Kuharica surove hrane" ) in na spletu:
- Surovi kruh (osnova za pico):
- Surova torta:
Ljudje, ki se s presno prehrano šele spoznavate, bi morali razumeti, da so 100% presnojedci izjemno redki.
Vsakdo v takšni ali drugačni obliki dodaja v svojo prehrano izdelke, ki niso surovi: sir, rastlinsko olje, kašo, kuhano na pari. A hkrati skušajo hrano čim manj predelovati. Presna prehrana ni stradanje, pri katerem, če ne 100%, pa zaman.
zelenjava in zelišča
Privrženci presne hrane uživajo zelenjavo v velikih količinah. Posebej zaželeno:
- korenje;
- koleraba zelje, rdeče, belo;
- mlada koruza;
- roza in temna pesa;
- bučke.
Za boljši okus in zdravje dodajajo presnojedci svojim jedem veliko zelenja: peteršilj, koriander, koper.Špinača je dragocen vir beljakovin. Iz nje pripravljajo zelene smutije. Uporabite čebulo, česen. Za mnoge postane odkritje, da ljubitelji presne hrane jedo surov krompir. Da, in mislijo, da je taka hrana zelo okusna, torte in piščanec na žaru pa so preprosto odvratni.
Okusne brbončice na presni prehrani se na hrano različno odzivajo.
Jagode in sadje
Skoraj vse sadje in jagode so okusne surove. Imajo sladkorje, ki vam dajo hitro energijo. Kaj imajo presnojedci najraje:
- Gozdje: jagode, borovnice, borovnice, brusnice, brusnice, bezgove jagode. So brez kemikalij, polnega telesa in neplastični.
- Jabolka. So poceni, največkrat pridelane brez kemične obdelave.
- Avokado. Vsebuje zdrave maščobe, zlahka se spremeni v omako.
- Sezonsko sadje in jagode (lokalno).
Čez nekaj časa začnejo presnojedci zelo skrbno izbirati svoje izdelke. Pri prehrani s surovo hrano se močno občutijo kemični okusi in slaba kakovost hrane. Veliko ljudi izdelke kupuje v specializiranih trgovinah, večina pa najde izhod v lastnem pridelovanju zelenjave in sadja.
Oreščki in semena
Semena in oreščki so vir maščob. So zelo kalorične, dobro nasitijo, vendar lahko povzročijo povečanje telesne mase. Izkušeni presnojedci poskušajo občasno jesti oreščke in semena. Ob rednem uživanju lahko povzročijo težave v telesu zaradi vsebnosti antihranil.
Kaj jedo presnojedci:
- indijski oreščki;
- lanena semena;
- chia;
- pinjole;
- sezam;
- bučna, sončnična semena;
- mandlji;
- oreh;
- arašidi.
Prehranska piramida za začetnike:
Žita
Zrnje se pred uživanjem kali. V kaljenih kalčkih je veliko vitalnosti, koristnih snovi. Kaljenje vam omogoča, da zmehčate žito, zaradi česar je bolj okusno in lahko prebavljivo.
Še posebej dobri kalčki:
- kvinoja;
- zelena ajda;
- pšenica;
- oves;
- rž.
Presnojedci z velikim veseljem jedo kaljene stročnice: lečo, čičeriko, mung fižol in tudi arašide. Manj pogosto se žita poparijo: prelijejo s toplo vodo in pustijo čez noč. Nato se v kašo doda zelenjava ali sadje z medom.
hrana za živali
V presni prehrani razlikujeta ogenj smrti in ogenj sonca. Prvi ubije hrano, drugi pa jo naredi varno in užitno.
Katero živalsko hrano jedo presnojedci:
- riba;
- morska hrana;
- meso;
- mleko;
- jajca;
- mast;
- surovo mleto meso, hrustanec.
Živalska hrana dobro poteši lakoto, precej okusna, vendar ima resno pomanjkljivost. Surove ribe, ostrige in meso so pogosto vzrok resnih zastrupitev. Uživanje takšnih izdelkov je izjemno nevarno, še posebej, če so iz trgovine. Za presno prehrano sta primerna le najbolj sveža riba in sveže meso zdrave živali. Tako ribiči in lovci pogosteje postanejo vsejedi presnojedci.
So tisti, ki uživajo vložene živalske proizvode, hladno dimljene. Varnejši so glede zastrupitev, vendar ne veljajo več za popolnoma surovo hrano. Bolje je jesti basturmo, ki je posušena na soncu.
Bistvo presne prehrane je izboljšanje zdravja, uživanje žive hrane, ki vsebuje prano (življenjsko energijo). Fizično se to izraža v tem, ali ima izdelek lastne encime ali ne. Konzervansi, ki vključujejo sol, marinade, ubijajo hrano. Tudi hrana postane mrtva, ko je zamrznjena.
Vprašanja in odgovori
Kaj presnojedec jedo pozimi?
Za zimo presnojedci zamrznejo veliko jagodičja, zelenega graha. Veliko ljudi jedo suho sadje. Delajo tudi kislo zelje. Osnova prehrane so kaljena semena in žita, surova pesa, zelje, čebula, ki so dobro shranjeni. Jemo tudi kupljeno sadje, če je kakovostno.
Ali je mogoče hrano pogrevati?
Da. Hrano lahko pogrejete v mikrovalovni pečici in uživate toplo. To ni kuhanje in ni v nasprotju z načeli presne prehrane.
Začetniki presnojedcev pogosto delajo napako in poskušajo jesti veliko beljakovinske hrane, da ne bi bili lačni in da bi bili samo "zdravi" .Vendar pa takšna prehrana prispeva k razvoju patogene gnilobne mikroflore. Količino visoko beljakovinskih živil v prehrani poskušajo zmanjšati na minimalno raven. Namesto tega je poudarek na zelenjavi. Predelati surovo ni enostavno. Običajno se prehod izvaja postopoma, v 2-3 letih. V tem času se telo obnovi in deluje v drugačnem načinu. Presnojedec ne potrebuje seznama živil, da bi ugotovil, kaj bo jedel. Čuti, kaj potrebuje, je za življenje in zdravje, ne za užitek.