Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Danes bomo razblinili mit, da dobra, obilna novoletna miza zahteva znatne finančne vložke. Proračunski meni za novo leto 2023 vas bo navdušil s sodobnimi jedmi in izvirnimi recepti.

Nekaj nasvetov

Novoletni meni je lahko cenovno ugoden in hkrati okusen, razkošen, neverjeten. Moral bi biti pameten in preudaren.

Kaj potrebujete, da vas jedilnik za novo leto ne udari po žepu:

    Kupujte samo tisto, kar potrebujete. Na predvečer praznika veliko ljudi kupi vse, kar jim pride pod roko: že pripravljene rezine sira in klobas, omake, sladkarije itd. Zanje se porabi levji delež proračuna, miza pa dejansko ostane prazna .
  1. Napišite seznam izdelkov po meniju. Tako lahko vidite, koliko denarja morate porabiti, in lahko sistematično kupite vse, kar potrebujete.
  2. Glavni nakup opravite 2-4 tedne pred praznikom. Cene na silvestrovo skokovito narastejo.
  3. Odpovejte se prazninam. Stanejo 1,5-2 krat več kot surovi izdelki. Sami solite ribe, skuhajte peso, vložite gobe. Majonezo lahko naredite celo sami.
  4. Kuhajte za 1-2 praznika. Opustite navado, da delate vse v velikih porcijah. Jedi so shranjene 48-72 ur, potem pa veljajo za pokvarjene in lahko povzročijo zastrupitev.

S čim pogostiti zajca - top 3 jedi

Zajec je rastlinojeda žival. V letu 2023 je na novoletni mizi dobrodošlo obilo zelenjave, zelenjave in jedi z njo.

Kaj bo všeč simbolu leta:

  • mikrozelenje;
  • korenček;
  • zelena solata, peteršilj, koper, koriander in druga sveža zelišča;
  • pesa;
  • sadni narezki in sladice;
  • solate z zeljem;
  • buča.

Kot prilogo si pripravite zelenjavni pire - krompirjev, korenčkov, rdeča pesa, bučno-krompirjev, brokolijev. Zajec ne mara mesa, rib in morskih sadežev, vendar je njihova prisotnost na mizi povsem sprejemljiva. Česar simbol leta zagotovo ne bo odpustil, so jedi s kunčjim mesom. Izogibajte se oblikovanju v obliki zajcev in zajcev. Primerne bodo oblike rastlinskih proizvodov: mandarine, jabolka, vejice.

Svet. Črnega vodnega zajca odlikuje velikodušnost, altruizem in trdo delo. Dobro je, če jedilnik vsebuje 10-12 različnih jedi, pripravljenih po okusu in preferencah gostov.

Mikrozelena solata

Moderna jed je zelo vitaminska in poceni. Mikrozelenjavo lahko vzgojite sami.

Sestavine:

  • radič mikrozelenje - 80 g;
  • škampi - 200 g;
  • orehi - 20 g;
  • korenje - 100 g;
  • jabolko - 100 g;
  • sol, črni poper;
  • olivno olje in balzamični kis (limonin sok) za preliv.

Kuhanje:

    Kozice skuhamo, olupimo, prerežemo na pol.
  1. Korenček in jabolko naribamo na grobo strgalo.
  2. Sesekljaj orehe.
  3. Vse zmešamo, solimo, popramo, prelijemo s prelivom.
  4. Pred serviranjem po vrhu razporedite mikrozelenjavo.

Jabolčna sladica z medom, orehi in skuto

Jed spominja na božične kroglice. Pečena jabolka so okus otroštva, domačega udobja in topline.

Priprava poceni sladice je enostavna. Obvezno:

    Odrežite vrh velikih, lepih jabolk.
  1. Odstranite jedro s kostmi.
  2. Sesekljajte orehe. Dodate lahko poparjeno in sesekljano kandirano sadje, rozine, suhe marelice.
  3. Mehko skuto zmešajte z jajcem in medom. Dodajte dobrote.
  4. Napolni jabolka. Zapri vrh. Pečemo v pečici ogreti na 180 stopinj 20 minut.

Predjed "korenje"

Kaj imajo zajci najraje? Seveda, korenje!

Za prigrizek morate zamesiti testo iz 70 g mehkega masla, 140 g moke, 1 žličke. paprika, 0,5 žličke sol, 80 ml kisle smetane in 1,5 žlice. l. paradižnikova mezga. Razvaljamo v plast, narežemo na trakove. Trakove zvijemo v cevi in damo v pečico za 10 minut.Medtem pripravimo nadev - naribamo kuhana jajca, sir, česen, dodamo majonezo. Zaženite pripravljene cevi. Vstavite majhne šopke zelenja za okras.

Kako narediti prigrizek korak za korakom:

Izdelava jedilnika za novo leto 2023

Vsakdo ima svoje razumevanje besede "proračun" . Nekdo želi za novoletni meni zapraviti do 5 tisoč rubljev, drugemu pa se poraba 3 tisoč rubljev zdi zapravljanje. Smo za razumen pristop. Proračun pomeni krepko, okusno, a brez dragih dodatkov.

Izdelki za solate in glavne jedi bodo stali 400-500 rubljev, sladice - 200-300 rubljev (na podlagi 3-4 obrokov). Končna cena novoletnega menija bo odvisna od števila gostov in izbranih artiklov.

Glavne jedi

Praznovanje novega leta zahteva značilno jed na mizi. Najbolj proračunska in hkrati predstavljiva možnost je cel pečen piščanec. Polnite ga lahko z bučo, pomarančami, jabolki. Razmislite lahko tudi o proračunskih jedeh s svinjino.

Svinjska rebra v kavni marinadi

Jed ne bo navdušila le s poceni ceno, ampak tudi z okusom in sočnostjo mesa.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • čebula - 3 kos.;
  • pikantni kečap - 150 g;
  • mleta kava - 4 žličke;
  • sladkor - 50 g;
  • sojina omaka - 3 žlice. l.;
  • vinski kis - 2 žlici. l.;
  • sol in poper po okusu.

Kako skuhati jed:

    Skuhajte kavo v turki (loncu), precedite.
  1. Rebra oplaknite, narežite na kosti. Sol in poper.
  2. Čebulo narežemo na kocke in v globoki skledi zmešamo s kečapom, omako, kavo in kisom.
  3. Marinirajte rebra 3 ure.
  4. Preložimo v model in pečemo na 180 stopinjah 60-80 minut. 20 minut mažite s sokom iz kalupa.

Sočna šunka

Za jed se najbolj prileže šunka, hrbet in vrat. Evo, kakšna čudovita novoletna kuhana svinjina se izkaže.

300-400 g težak kos namažemo z mešanico 3 ž. l. rastlinsko olje, 3 stroki česna (kaša), sol, provansalska zelišča, gorčična semena, adjika (po 1 žličko). Zavijemo v folijo in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 1,5 ure. Nato folijo odgrnemo in pustimo v pečici še pol ure, da se naredi zlata skorjica.

Solate

Novo leto, tudi najbolj proračunsko, si je težko predstavljati brez solat. Morate razumeti, da boste za pripravo solate potrebovali več različnih izdelkov. Zato nobena solata ne more biti zelo poceni. Prihranite lahko z izbiro receptov za izdelke, ki so na voljo (kislo zelje, kisle kumarice itd.).e.)

sončnica

Solata ima originalen videz. In "Sončnica" je večplastna, zelo zadovoljiva in okusna.

Prva plast - kuhan piščančji file, narezan na majhne kocke, druga - sesekljani marinirani šampinjoni. Nato kuhano korenje in jajca podrgnemo na grobo Rende. Vrh solate je drobno nariban trdi sir in izkoščičene olive. Vsaka plast je namazana s kislo smetano ali majonezo. Ob robovih krožnika so razporejeni čipsi, ki posnemajo cvetne liste.

Ribe v ribniku

Ena najbolj poceni solat. Njegov vrhunec je v dizajnu. Zdi se, da so majhne ribe zamrznjene v ledenem ribniku.

Priprava solate iz kuhanega krompirja, jajc, topljenega sira, majoneze, zelene čebule in papalin. Po želji notri dodamo še kuhano korenje, krutone.

Standardni sloji so razporejeni na naslednji način:

  • nariban krompir;
  • pire papaline;
  • naribana jajca;
  • naribana skuta;
  • 4-5 celih papalin, ki štrlijo z dvignjenimi repi in perjem zelene čebule (okras).

Vsaka plast je prepojena z majonezo.

solata s piščančjimi srčki

Izjemen okus solate bo presenetil tudi tiste, ki je še niste poskusili. Jed tudi izgleda zelo okusno in svetlo.

Približno 500 g piščančjih srčkov je treba dobro oprati, odstraniti vse odvečno, skuhati (20 minut). Solimo, damo poper v zrnu, lovorjev list. 2 čebuli narežemo na pol obroče in prepražimo do zlato rjave barve. 2-3 vložene kumare narežemo na trakove. Ohlajene srčke narežemo na kolobarje. Zmešajte s 100 g korejskega korenja in 2 žlici.žlice majoneze. Kdor ima rad, lahko 1-2 stroka česna strt v solato.

Sladice

Za zajca, simbol prihajajočega leta, je sadje najboljša sladica. Sadne rezine lahko lepo položite na pladenj. Primeri oblikovanja:

Če želite nekaj bolj obilnega, vam bodo na pomoč priskočili recepti za lahko torto, šampanjec in sladkorne piškote.

torta Oreo

Sladica je neverjetno okusna in pripravljena brez peke. Po 15-20 minutah se bo torta že prepojila v hladilniku in strdila.

Sestavine:

  • Piškoti Oreo - 20 kos;
  • maslo - 100 g;
  • skuta - 300 g;
  • kisla smetana - 50 g;
  • želatina - 8 g;
  • voda - 40 ml;
  • sladkor - 2 žlici. žlice.

Kako kuhati korak za korakom:

    Žele napolnite z vodo. Polovico masla damo v vodno kopel, da se stopi.
  1. Pri 10 Oreosih z nožem odluščite kremasto sredico. Piškote v blenderju zdrobite v majhne drobtine.
  2. Premešamo s stopljenim maslom in vtisnemo na dno modela.
  3. Preostale piškote v vrečki razvaljajte z valjarjem (pustite 2-4 kose za okras).
  4. Z mešalnikom zdrobite skuto, kislo smetano s sladkorjem, 50 g masla, Oreo kremno sredico.
  5. Želatino stopite v vodni kopeli. Vlijemo v skutno kremo. Zmešajte s piškotnimi drobtinami.
  6. Vlijemo v model. Okrasite z velikimi kosi Oreo. Torto lahko poskusite v 4 urah.

Opojni žele

Sladica za odrasle, ki uživajo alkohol. Žele s penino vas bo presenetil z nenavadnim okusom. Vsi ga bodo želeli poskusiti. Njegov strošek je enak strošku pol steklenice šampanjca (lahko vzamete proračun, vendar s prijetnim okusom, polsladek).

Recept:

    200 ml šampanjca dajte v vodno kopel, dodajte 1 žlico. žlico sladkorja in 2 žlici. žlice želatine.
  1. Po raztapljanju želatine prilijemo še 200 ml šampanjca, premešamo.
  2. Vlijemo v model, ohladimo za 2 uri.
  3. Mod potopi v toplo vodo, obrni. Žele zlahka pride ven.
  4. Z ostrim nožem narežemo na kocke, potresemo s sladkorjem, nabodemo nabodala.

Sladkorni piškoti

Delikatesa se kar topi v ustih. Hrustljave piškote oblite s sladkorno zmrzaljo lahko postrežete ob čaju ali kavi po novoletni pojedini.

Najprej zamesimo testo iz 125 g zmehčanega masla, 2 rumenjakov, 60 g sladkorja, ščepca vanilije, soli, 225 g moke in 0,5 žličke. pecilni prašek. Končano testo mora biti mehko in voljno. Pod filmom ga je treba pustiti pol ure, nato pa ga razvaljamo v plast debeline 5 mm. Slike je bolje izrezati s kalupi, kocke pa lahko preprosto narežete z nožem. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 15 minut. Ko se ohladi potresemo s sladkorjem v prahu.

Prigrizki

Za prigrizke lahko vedno uporabite izdelke, ki ostanejo po kuhanju glavne jedi. Dobrote drobno sesekljajte, prelijte z omako in zavijte v pita kruh. Tartlete napolnite s solato in lepo okrasite z majhnimi vejicami zelenja. Vrh okusno popečenih krutonov s kremnim sirom, kozicami, kumaricami ali rezinami sira.

Primeri oblikovanja:

Pijače

Nakup dobre alkoholne pijače lahko stane več kot celotna novoletna miza. Če je družba velika in brez alkohola, novo leto ni praznik, se lahko odpravite s pripravo koktajlov. Osnova koktajlov je soda ali sok, poraba alkohola pa je minimalna. Hkrati vam koktajli nič manj ne obračajo glave, včasih pa so boljši od močnih pijač. Poskusi:

  • Morski vetrič: 180 g ledu, 50 ml vodke, 100 ml brusnic in 50 ml grenivkinega soka. Dekoracija - rezina limete.
  • Radler: mešanica svetlega piva in limonade 1 proti 1. Pred serviranjem ohladite.
  • Isabella: 750 ml šampanjca, 250 ml rdečega vina ali grozdnega soka. Postrezite z ledom.
  • Sangria: 300 ml močno gazirane mineralne vode, 750 ml suhega rdečega vina, 50 g sladkorja, 200 g majhnih rezin sadja (ananas, grozdje, jabolka, banana, kivi, mandarina, poljubno jagodičje in sadje ).Rez položite v dekanter, nalijte sladkor, nalijte vino in mineralno vodo. Dobro pretresite.

In seveda si proračunskega menija za novo leto ne predstavljamo brez okusnega kompota iz suhega sadja in domače limonade.

božična limonada

Najboljša pijača za otroke in odrasle v novem letu je limonada. Vitaminsko, poživljajoče, ne bo pustilo, da bi se dolgočasili in prehladili. Zdrave pijače in obroki pomagajo veliko prihraniti pri zdravilih.

Novoletna limonada je narejena iz zamrznjenih pomaranč in limon. Rob kozarca za serviranje navlažite in potresite s kristalnim sladkorjem. Postrezite s slamico.

Kako kuhati:

    Daj 2 pomaranči v zamrzovalnik za en dan.
  1. Sperite s toplo vodo, razrežite na 8 kosov.
  2. Sesekljajte v mešalniku v kašo.
  3. Nalijte 1,5 litra vode.
  4. Po 1 uri precedite.
  5. Dodaj sok 1 limone, 350 g sladkorja in še 3 litre vode.
  6. Premešaj.

Čudovit kompot

Aroma pijače je res čudovita, okus pa ni kot nobena druga pijača. Lahko ga postrežete neposredno s suhim sadjem v prozornem kozarcu.

Za 3 litre kompota potrebujete:

  • sušenje jabolk - 1 žlica;
  • suhe slive - 50 g;
  • suhe marelice - 50 g;
  • rozine - 50 g;
  • sladkor (po možnosti rjav) - 200g

Najprej morate zavreti vodo s sladkorjem. Nato posušena jabolka kuhamo 10 minut, dodamo vse ostale sestavine. Pijača na nizkem ognju vztraja še 10 minut. Infuzijo pod pokrovom 3 ure. Sušenje za kompot je pomembno dobro sprati. Za okus in aromo lahko dodate sok 1 limone in cimetovo palčko.

Kaj kuhajo druge gospodinje za novo leto - primeri jedilnikov

Da bi razumeli, kako lahko praznovate novo leto brez proračuna, vam bodo pomagale izkušnje drugih gospodinj:

  • Elena: »Lani sva z ljubljenim naročila suši, pico in nekaj solat. Kupil steklenico dobrega vina. Porabil približno 2500 rubljev. Pojedel dovolj. Gledal dovolj božičnih filmov. Še nikoli nisem bila tako sproščena na silvestrovo. Ni vam treba kuhati ali pomivati posode. In 1. januarja smo se s starši prenajedli solate. Zelo sem užival v takšnem praznovanju novega leta.”
  • Natalija. »Tudi kuham na minimum. Namesto sušija - Philadelphia torta. Naredim tartlete z rdečim kaviarjem. Sadje, nekaj sveže solate. Šampanjec. Izpade zelo proračunsko in precej praznično.”
  • Svetlana: “Verjamem, da je novo leto priložnost za kuhanje vaših najljubših jedi, ki si jih na običajen dan ne morete privoščiti. Bolje je varčevati na količini, ne pa na kvaliteti!”
  • Igor: »Z gosti se vedno pogajamo. Vsak prinese 2-3 jedi. Miza se kar polomi, za eno družino pa ni drago.”

Vprašanja in odgovori

Kako okrasiti mizo za novo leto 2023?

Prvič, črni vodni kunec ljubi čistočo, toplino in udobje. Miza mora izgledati lepo. Ne obremenjujte ga s podrobnostmi. Najboljši dekor je naraven. Spodbuja se uporaba namiznih prtov ali serviet iz bombaža ali lanu. Udobje bodo dodali leseni servirni elementi: omarica, stojalo za prtičke, solnica in poper ter drugi pripomočki. Majhni šopki suhega cvetja, posušenega rženega in pšeničnega klasja so zelo primerni za dekoracijo.

Kaj poceni stvari lahko postavite na novoletno mizo?

Različne kumarice, konzervirane kumare in paradižnik - poceni in vsestranski prigrizek za vsako praznično mizo. Kroglice pire krompirja lahko panirate v drobtinah in ocvrete (s koščkom sira notri ali kaj drugega okusnega).Pečene piščančje krače v začimbah s krompirjem so še ena proračunska jed.

Novo leto lahko veselo praznujete za "bogato" praznično mizo, ne da bi zapravili bajne denarce. Vnaprej načrtujte jedilnik, bodite razumni glede količine in porcij jedi. Z lahkoto lahko investirate v znesku 2000-3000 rubljev in celo manj!

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti