Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsak se je moral vsaj enkrat v življenju soočiti s finančnimi težavami. In ker gre levji delež proračuna za hrano, lahko zmanjšate stroške tako, da sestavite varčen tedenski jedilnik za družino. Načrtovanje vam bo pomagalo preprečiti nepotrebno in neuporabno porabo, ko se bodo kupljeni izdelki čas pokvarili in čakali na koncu v kuhinjskih omaricah in na policah hladilnika. Domačino bo tudi rešilo vsakodnevno spraševanje, kaj skuhati za večerjo ali kosilo.

Nekaj skrivnosti varčnega jedilnika

Če želite porabiti manj denarja za hrano, a hkrati jesti okusno, zadovoljivo in raznoliko, se morate zateči k majhnim trikom:

    Zavrnite pripravljeno hrano in hrano iz trgovine. Seveda je nakup takšne hrane velik prihranek časa, vendar so klobase, kotleti in solate zelo drage. Bolje je, da preživite en prost dan in pripravite mesne kroglice, mesne kroglice, zeljne žemljice in tako naprej. V zamrzovalniku se lahko taka "zaloga" hrani en mesec in bo pomagala hostesi v času, ko bo zelo malo časa za pripravo večerje.
  1. Kupujte meso s kostjo. Lahko se uporablja za pripravo prvega. Enako velja za ptice. Na primer, če ne vzamete piščančjega fileja, ampak cele prsi in pri rezanju pulpe pustite malo mesa na kosti, bo to precej spodobna osnova za lahko juho.
  2. Skuhajte manj kosov mesa. Kotleti, golaž ipd. so dovolj za kosilo ali večerjo nekajkrat na teden. Preostali čas na primer naredite krompirjeve palačinke z mletim mesom, enolončnice iz mletega mesa in testenin, piščančje palačinke, paprike polnjene z mesom in rižem ipd.
  3. V prehrano uvedite drobovino. Jetra, želodec, ledvice itd. so poceni, vendar se s pravilno pripravo spremenijo v okusno, zadovoljivo in zdravo jed. Te izdelke lahko kombinirate z mesom, na primer tako, da mletemu mesu dodate malo jeter za mesne kroglice, mesne kroglice, zeljne žemljice ali mornariške testenine.
  4. Dodajte več žit in zelenjave na jedilnik. Ti izdelki so poceni, telo pa ima veliko koristi. Navsezadnje so bogati z vlakninami in vitamini, hkrati pa imajo relativno nizko vsebnost kalorij. Porcija ajde ali solate ne bo škodovala postavi kot pražen krompir.
  5. Brez sokov iz trgovine. Takšne pijače niso poceni, njihova kakovost pa pušča veliko želenega. Poleti je primerneje pripravljati kompote v pločevinkah. In če ni želje, da bi se zmešali z zvitki, samo zamrznite češnjeve slive, marelice, slive, češnje itd., In kuhajte pijače iz njih vse leto. In ko bodo zaloge pošle, naredite kompote iz suhega sadja.
  6. Po možnosti kuhajte 2 dni. Seveda to ni primerno za vsako jed. Če lahko boršč ali zeljno juho pojeste drugi ali tretji dan po kuhanju, potem se bo juha z rezanci ali rižem v enem dnevu spremenila v neprivlačno maso, mesne kroglice pa bodo "privlekle" vso paradižnikovo omako.

Če družinski člani ne jedo doma, bo bolje, če hrano vzamejo s seboj, kot da jedo v kavarnah ali lokalih s hitro prehrano. Domača polpetka solata je veliko cenejša in bolj zdrava od hamburgerjev in pomfrita.

Kako načrtovati jedilnik za teden

Načrtovanje obrokov ni težko, če to počnete v pravilnem vrstnem redu. Najprej morate določiti znesek, ki ga lahko družina porabi za hrano, tako da naredite "rezervo" 500-800 rubljev. Prav vam bodo prišli, če bo cena nekaterih izdelkov višja od pričakovane ali pa gostiteljica kaj pozabi uvrstiti na seznam in potem morate kupiti več.

Po določitvi velikosti proračuna morate storiti naslednje:

    Ukvarjajte se z "nasadi" v kuhinjskih omaricah in hladilniku. Ali na polici manjka zavitek jogurta? Lahko skuhate palačinke, preden je več.Je ostalo 200 g mletega graha? To je dovolj za okusno grahovo juho. Imaš pol kozarca marmelade? Odlično se poda k palačinkam. Rezerve moramo poskušati izkoristiti do maksimuma.
  1. Sestavite jedilnik za vsak dan. Seveda na podlagi preferenc doma. Zeljne juhe nima smisla kuhati, če je nihče ne bo jedel. Kislo zelje je bolje dati v druge jedi. Poleg tega je bolj ekonomično načrtovati prehrano tako, da ostane manj ostankov. Na primer, če za juho uporabite četrtino zavitka riža, po nekaj dneh skuhajte pilav iz preostalih žit.
  2. Napišite seznam živil. Preden pa se odpravite v trgovino, preverite, katere so prave sestavine doma. Ne pozabite na "malenkosti" : sol, sladkor, kvas, pecilni prašek, rastlinsko olje itd.
  3. Določi količine. Odvisno je od števila jedcev. Za tričlansko družino je en pladenj piščančjih perut več kot dovolj za večerjo. A kjer starši sedijo za mizo, pet otrok, stari starši in celo mačka prosi za koščke z mize, to očitno ni dovolj.

Sedaj lahko greš v trgovino. Toda pred tem le jejte! Zelo pogosto, ko ljudje pridejo v supermarket lačni, dobijo veliko dodatnih stvari.

Vzorčni jedilnik za 7 dni

Spodnja dieta je zasnovana tako, da je zajtrk hranljiv in zdrav, kosilo vključuje prvo, drugo in zelenjavo, večerja pa je po kalorijah križanec prejšnjih obrokov. A ker veliko ljudi raje zaužije precej obilno večerjo, so za večerjo na voljo mesne/perutninske jedi ali krepke dobrote, bogate z beljakovinami.

ponedeljek

  • Zajtrk: ovseni kosmiči z mlekom
  • Kosilo: Boršč (skuhajte juho iz 2 manjših kosov mesa), mornarske testenine (z mesom iz juhe), kumare in paradižnik (sveže, marinirane ali kot solata)
  • Večerja: Dušeno zelje z mletim mesom (mesna juha)

torek

  • Zajtrk: Sirni toasti (rezine kruha pomočimo v jajce in popečemo z obeh strani, na koncu peke pa damo rezino sira in ga držimo v ponvi pod pokrovom, da se malo stopi )
  • Kosilo: Boršč (včerajšnji), pečene piščančje krače (krila), kuhana ajda, korenčkova solata s česnom in kislo smetano
  • Večerja: Leni cmoki s kislo smetano

sreda

  • Zajtrk: Omleta z zelenjavo in zelišči
  • Kosilo: Juha z rezanci (kuhajte juho iz piščančjih prsi), kotleti piščančjega fileja, sezonska zelenjavna solata
  • Večera: Krompirjeva enolončnica z gobami (lahko potresemo z naribanim sirom, če v ponedeljek nismo porabili celega), narezana zelenjava, sveža ali konzervirana

četrtek

  • Zajtrk: Ocvrtki z jabolki
  • Kosilo: gobova juha (gobe, ki jih niste uporabili v včerajšnji enolončnici), ocvrta riba (kupite cel trup, pustite glavo in rep), pire krompir, narezana zelenjava
  • Večerja: Jetrca v kisli smetani, testenine, solata iz zelja in korenja

petek

  • Zajtrk: Ajdova kaša z mlekom
  • Kosilo: Fižolova juha s piščančjo juho (juho skuhamo na kokošji prsi), pilav, zelenjavni narezki
  • Večera: Palačinke iz piščančjega fileja (meso narezano na kocke, dodamo 2 jajci, 2 žlici moke, sol in začimbe), vinaigrette (uporabimo polovico kupljenega kislega zelja in fižola, ki ostaneta v zavitku po pripravi juhe)

sobota

  • Zajtrk: Palačinke z marmelado
  • Kosilo: juha iz kislega zelja (ostanek vinaigrette), mesne kroglice v paradižnikovi omaki, kuhan krompir, narezana zelenjava
  • Večerja: Panirana piščančja jetra, solata iz rdeče pese, korenja in zelja s kislo smetano

nedelja

  • Zajtrk: Riževa kaša z mlekom
  • Kosilo: Ribja juha (glava in rep sta ostala od četrtka), mesno-krompirjeva enolončnica, sezonska zelenjavna solata
  • Večerja: Kotleti, solata iz pese s suhimi slivami

Seveda je to zelo približna različica varčnega tedenskega jedilnika za družino. Gostiteljica ga bo morala prilagoditi glede na želje gospodinjstva. Na primer, če zakonec in otroci ne marajo svinjine, kupite piščanca in govedino za kotlete in mesne kroglice. In za tiste, ki ne jedo gob, kuhajte krompirjevo enolončnico ne z "darovi gozda" , ampak na primer z ribjim filejem, piščančjimi srčki ali jetri.

Seznam potrebnih izdelkov

Seznam vsebuje imena izdelkov, ki so potrebni za pripravo navedenih jedi, ne pa tudi količine. Gostiteljica mora sama izračunati količino mesa, rib, žit in zelenjave, odvisno od tega, koliko ljudi je treba nahraniti.

Torej, kaj potrebuješ za ta teden:

  • meso;
  • piščančje prsi;
  • piščančje krače, stegna ali peruti;
  • piščančja jetra;
  • riba, morje ali reka;
  • testenine;
  • rezanci;
  • riž;
  • ajda;
  • ovsena kaša;
  • fižol;
  • sveže ali suhe gobe;
  • kislo zelje;
  • sveža zelenjava (pesa, korenje, zelje, čebula, česen, sezonsko);
  • krompir;
  • zelenje;
  • kisle kumarice;
  • konzervirani paradižniki, bučke itd. (če nimate svojih zalog, jih lahko nadomestite s solato iz poljubne sezonske zelenjave);
  • suha slina;
  • jabolka;
  • jajca;
  • skuta;
  • kisla smetana;
  • mleko;
  • kefir;
  • sir;
  • maslo;
  • paradižnikova pasta;
  • moka;
  • pecilni prašek ali soda;
  • drobtine;
  • rastlinsko olje.

Del izdelkov lahko ostane, vendar ne smete odložiti tretjine paketa kosmičev, peščice gob ali pol pločevinke kumar "za pozneje." Bolje je, da naredite jedilnik za naslednji teden, tako da porabite vse ostanke. Na primer, 200-250 g riža lahko dodamo v juho ali zmešamo z mletim mesom in naredimo zeljne žemljice ali polpete.Uporabite kumare za pripravo kumaric ali vinaigrette.

In tudi pri nakupu izdelkov ne gre pozabiti na individualne preference. Na primer, nekatere družine pijejo veliko kefirja/mleka, obožujejo skuto ali pojedo vsaj eno jabolko (pomarančo, banano itd.) na dan. Vse to bo treba upoštevati in uvrstiti na seznam manjkajočih izdelkov, pa tudi čaj, kavo, kakav, sol in sladkor.

Recepti za poceni sladkarije

Varčevanje ne pomeni, da se morate prikrajšati za majhne gastronomske radosti, namreč odreči se sladkarijam. Samo cena peciva in tort v trgovinah praviloma "ugrizne" . Toda obstajajo precej proračunske sladice, ki jih lahko kuhate doma, ne da bi porabili veliko časa.

Mannik

Razkošna, luknjasta torta, nasitna in neverjetno okusna. Lahko nadomesti zajtrk enega od dni.

Seznam sestavin:

  • zdrob - 1 kozarec;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • kefir - 1 kozarec;
  • jajca - 3 kom;
  • moka - 4 žlice. l.;
  • soda ali pecilni prašek - 1 žlička;
  • sol - ščepec;
  • olje - za mazanje kalupov.

Naročilo kuhanja:

    V globoki posodi zmešamo zdrob, sladkor in sol, prelijemo s kefirjem in pustimo 40 minut. V tem času bo zrno nabreknilo in pesek se bo raztopil.
  1. Vnesite jajca, vsebino malo pretlačite z vilicami.
  2. Dodajte moko in pecilni prašek, mešajte do gladkega.
  3. Testo vlijemo v pomaščen model in pošljemo v pečico, ogreto na 180°C, za 35-40 minut.

Gončani mannik ima svetlo rjav odtenek in ko površino prebodemo z vžigalico, na njej ne ostanejo grudice testa.

čokoladna klobasa

Ta poslastica je mnogim znana že od otroštva. Sladka, dišeča "klobasa" je primerna ne samo za družinsko pitje čaja, ni sramota, da takšno sladico postrežemo na praznični mizi.

Seznam sestavin:

  • piškotki brez dodatkov (" Pečeno mleko" , "Kondenzirano mleko" itd.) - 500 g;
  • maslo (lahko ga nadomestimo s kremno margarino) - 180 g;
  • orehi - 100 g;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • kakav v prahu - 2 žlici. l.;
  • mleko - 100 ml.

Naročilo kuhanja:

    Maslo raztopimo, dodamo sladkor in kakav, premešamo in postavimo na počasen ogenj.
  1. Mešanico med stalnim mešanjem segrevajte (vendar ne zavrite!). Ko se sladkor raztopi in masa postane homogena, odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi.
  2. V tem času z valjarjem ali mešalnikom zdrobimo piškote in oreščka jedrca, prelijemo z mlekom in premešamo.
  3. Vstavite ohlajeno mešanico masla, sladkorja in kakava. Maso zgnetemo do gladkega.
  4. Oblikujte več klobas, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za 3-4 ure.

Da se klobase hitreje strdijo, jih lahko najprej za približno pol ure postavite v zamrzovalnik, nato pa v hladilnik.

Torta iz koruznih palčk na hitro

Še ena poslastica, ki jo poznajo vsi sovjetski otroci. Za pripravo potrebujete samo 3 izdelke in pol ure časa.

Seznam sestavin:

  • koruzne palčke - 200 g;
  • kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
  • maslo - 180 g.

Naročilo kuhanja:

    Koruzne palčke narežite na kroge širine 7-10 mm.
  1. Maslo stopite, zmešajte s kondenziranim mlekom in malo stepajte.
  2. Smetano in osnovo zmešamo do gladkega, maso nadevamo v snemljivo obliko ali plastičen pladenj, zgladimo in postavimo v hladilnik za 2 uri.

Pred serviranjem lahko torto okrasite z naribano čokolado, kokosovimi kosmiči ali barvnim slaščičarskim prelivom.

čokoladni sufle

Ljubitelji čokolade bodo navdušeni nad to sladico. Njegov okus je tako svetel in bogat, da se sufle lahko kosa s čokolado.

Seznam sestavin:

  • mleko - 500 ml;
  • sladkor - 100 g;
  • kakav v prahu - 2 žlici. l.;
  • črna čokolada - 1 tablica;
  • agar-agar - 10 g;
  • sol - ščepec.

Naročilo kuhanja:

    V ponev z debelim dnom vlijemo 400 ml mleka, dodamo nalomljeno čokolado in pristavimo na ogenj, da se slednja stopi.
  1. Agar namočite v malo vode in pustite, da nabrekne.
  2. Preostalih 100 ml mleka zmešajte s kakavom in soljo do gladkega. Dobljeno maso vlijemo v ponev, ko se čokolada popolnoma stopi.
  3. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju segrevajte do vrenja.
  4. Ko se na površini pojavijo mehurčki, odstavite z ognja, dodajte agar in ponovno premešajte.
  5. Mešanico nalijte v plastičen pladenj ali rezano plastično steklenico, pustite, da se ohladi, nato pa v hladilniku, dokler ni popolnoma strjena.

Po 2-3 urah lahko sladico postrežemo k mizi. Izkazalo se je gosto in ga ne bo težko razrezati na porcije.

Skutina sladica

Še ena poslastica, ki lahko postane popoln zajtrk. Navsezadnje skuta ni le zdrav, ampak tudi zelo zadovoljiv izdelek.

Seznam sestavin:

  • skuta poljubne vsebnosti maščobe - 400 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • želatina - 10 g;
  • vanilin - ščepec;
  • sladkor - po okusu.

Naročilo kuhanja:

    Želatino namočimo v malo tople vode in pustimo, da nabrekne.
  1. Mlečne izdelke z mešalnikom zmešajte s sladkorjem in vanilijo, da dobite gladko konsistenco. Konzistenca nastale mase mora biti podobna zgoščenemu kefirju. Če je pregosto, dodajte še malo kisle smetane.
  2. Vnesite želatino in ponovno premešajte.
  3. Maso nadevamo v plastičen pladenj. Lahko ga takoj razdelite na porcije in ga razporedite na primer na rožice za kuhanje.
  4. Pošlji v hladilnik, da se strdi. Praviloma traja približno 3-4 ure.

Med kuhanjem lahko dodate malo soka jagodičevja, na primer češnjevega. Nato bo masa skute pridobila čudovit rožnat odtenek. Ali pa jed pred serviranjem samo potresemo s kakavom v prahu in okrasimo z lističi mete.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti