- Kako ločiš latte od macchiata?
- Coffee latte - kaj je to?
- Kaj morate vedeti o latte macchiatu?
- Vprašanja in odgovori
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
"Latte" v italijanščini pomeni "mleko" , "macchiato" pa "pigast" . Latte macchiato je kot "obarvan" s kavo - v kozarcu z obilico stepenega mleka je vidna plast rjave poživljajoče pijače. Kakšna je razlika med latte in macchiatom? Pri klasičnem kavno-mlečnem napitku se kava zmeša z mlekom, pri različici macchiato pa so sestavine ločene. Da se ne mešajo, upoštevajte jasna navodila za kuhanje. Najprej kozarec napolnimo s spenjenim mlekom, nato pa v tankem curku vlijemo espresso. Skozi penasti pokrovček pusti majhno rjavo sled. To je še en zanesljiv znak macchiata.
Kako ločiš latte od macchiata?
Obe pijači sta hit v uličnih kavarnah. Običajno jih postrežejo v neprozornih kozarcih s pokrovom, tako da je težko ločiti latte od latte macchiata. Na površini morda ne bo temne lise, če je bila pena ali smetana razložena z žlico ali pa je barista okrasil pokrovček pene z začimbami, sladkarijami.
Če želite razlikovati koktajle, morate postaviti slamico natančno pod glavo pene in poskusiti:
- Če je čisti espresso pod mlečno peno latte macchiato.
- Če je pod peno mešanica mleka in kave kava latte.
Razlika na sliki:
Glavne razlike med pijačami v tabeli:
| Latte (kava) | Latte macchiato | |
| ¼ espresso - 2/4 mleka - ¼ mlečne pene | 1-2 skodelici espressa v kozarcu spenjenega mleka (mleko s smetano) | |
| mlečni kavni šejk z gosto mlečno peno | kavni milkshake v plasteh:
spodnja plast - spenjeno mleko; srednja plast espressa; zgornja plast - gosta mlečna pena z madežem od kavnega poparka |
|
| mlečno z rahlim okusom kave | mleko in kava | |
| 200-300 ml | 240-270 ml | |
| 75-150mg | 200-275mg (z dvojnim espressom) |
Coffee latte - kaj je to?
Mnogi poznajo latte kot ameriški kavni napitek, ki se običajno pije v velikih porcijah. V filmih mu bodo zagotovo naročili, da mudi na delo. Deloma lahko nadomesti zajtrk in se malo razveseli. Pijača je postala priljubljena ob koncu 20. stoletja.
Latte niso izumili Američani, ampak Italijani. Že leta 1867 ga pisatelj W. D. Howells omenja v svojem biografskem eseju »Traveling in Italy«. Piše, da Italijanke svojim otrokom dajejo milkshake z majhnim delčkom kave. Tako se lahko počutijo kot odrasli, ne da bi bili preveč navdušeni nad kofeinom.
Za pripravo napitka najprej skuhamo espresso, nato pa mleko stepamo, dokler ne nastane pena v višini 12-20 mm. Nalije se v kozarec za kavo. Mlečni in kavni del se zmešata. Izkaže se močno razredčena kava v mleku z okusno mlečno peno.
Kaj morate vedeti o latte macchiatu?
Latte macchiato naj bi se prvič pojavil leta 1989 na jedilniku Starbucksa. Nadaljeval je serijo ameriško-evropskih večplastnih koktajlov, ki izvirajo iz irske kave. Takrat ni pridobil velike popularnosti in Starbucks ga je prenehal prodajati. Pravi "bum" za latte macchiato se je zgodil leta 2016. Podjetje je recept obudilo in ga naklonjeno predstavilo kupcem.
Za učinek "pigastega mleka" (dobesedni prevod latte macchiato) potrebujete:
- Mleko dobro sperite v pinču.
- Nalijte v servirni kozarec.
- Naredite okusen espresso.
- Počasi nalijte espresso v kozarec. Curek mora teči skozi sredino mlečnega pokrovčka.
- Espresso se bo razlil pod mlečno peno, spenjeno mleko pa bo ostalo na dnu.
Ta učinek je dosežen zaradi različne gostote in temperature izdelkov. Pogosto je koktajl pripravljen s sirupi - čokolado, karamelo, orehi in drugimi.
Vprašanja in odgovori
Kaj je boljše za otroke, latte ali latte macchiato?
Otrokom, mlajšim od 8 let, ne priporočamo nobenih kavnih napitkov. Po 8-10 letih lahko otrok poskusi klasično latte, v kateri je espresso temeljito pomešan s stepenim mlekom. Poleg tega je kofeina v njem praviloma manj kot v macchiatu. Ne moreš ga piti ves čas. Ne smemo pozabiti, da lahko že majhen odmerek kofeina pri otrocih povzroči hiperrazdražljivost, hiperaktivnost in težave s spanjem.
Kaj je bolj poživljajoče?
"Poživljajoče" lastnosti so odvisne predvsem od kakovosti in sorte kavnih zrn, lastnosti kavnega aparata. Več kofeina lahko iztisnete v skodelico, bolj izrazit bo učinek.Upoštevati morate tudi, kateri del espressa je dodan - dvojni ali navadni. Tradicionalno velja latte za enega najlažjih kavnih napitkov. Macchiato je pogosto pripravljen z dvojno dozo espressa, ki ga lahko pijete ločeno od mleka. Zato bolj poživlja.
Najbolj mlečni od vseh kavnih napitkov, seveda, latte. Sestavljeni so skoraj v celoti iz mleka in snežno bele penaste kape, ki ima okus po sladoledu. Posoda espressa je potopljena v mlečno obilje in ne onemogoča normalnega delovnega tlaka. Medtem ima nekdo raje latte, nekdo pa raje latte macchiato. Razlika med njima je za gurmane ogromna: klasični caffe latte je nežen, vsestranski, macchiato je izviren, za ljubitelje »kava posebej, mleko posebej«. Živila lahko mešate ali okusite eno za drugo, tako da slamico premikate med plastmi. Mimogrede, "latte" je vedno o mleku in ne vedno o kavi. Obstajajo matcha latte, curry, smutiji, ki ne vsebujejo niti enega grama espressa. Zato je pravilno vedno navesti "jaz, prosim, kavo z mlekom" .