Preberite spletno mesto, kjer strokovnjakinja za mikrozelenje Olga deli koristne nasvete za gojenje.
V izboru 15 pridelkov s fotografijami po korakih.
ProMicrozelen.ru
Kristnice vsebujejo veliko žvepla - pomembnega elementa za človeško telo. Mikrozelenje brokolija vsebuje tudi druge koristne snovi - vitamine, minerale, biološko aktivne spojine (metionin, holin, sulforafan, kemferol). Kalčke odrežite v fazi pojava dveh listov. Okus mikrozelenja je rahlo pikanten, spominja na zelje.
Kako gojiti mikrozelenje brokolija
Brokoli se goji na enak način kot druga mikrozelenjava. Najprej morate kupiti semena, pripraviti posode za sajenje. Kalčke lahko dobite brez uporabe hranilnega substrata. Vse potrebno zelenje je vzeto iz jedra semena.
Kako izbrati semena brokolija za mikrozelenjavo
Semena, ki se prodajajo v vrtnarskih trgovinah, niso primerna za sajenje na mikrozelenje. Navadni sadilni material je v pridelavi obdelan s kemikalijami, iz takšnih semen se pojavijo kalčki, kar pa sploh ni uporabno. Semena za gojenje mikrozelenja naročite preko spleta ali kupite v specializiranih ekoloških trgovinah.
Kar zadeva sorte, bodo primerne najzgodnejše in najbolj nezahtevne sorte, ki jih je enostavno gojiti:
- " Broccoletti" ;
- Calabrese;
- " Partenon" ;
- " Multivitamin" ;
- Kronos;
- " Fiesta" ;
- Corato.
Ni nujno, da so semena sveža. Sadilni material brokolija ostane sposoben preživetja 5 let. Zelje lahko kalite skozi celo leto.
Kaj potrebujete za kaljenje brokolija
Za kalitev semen boste potrebovali široke posode s stranicami visokimi 6-8 cm.Drenažne luknje so neobvezne. Če bodo zelenice gojili pozimi, bo treba organizirati osvetlitev z dnevno svetlobo ali fluorescenčno sijalko. Idealna možnost je fitolamp za rastline.
Vredno je poskrbeti za kakovost vode za namakanje in kalitev semen. Lahko vzamete filtrirano, ustekleničeno, staljeno vodo. Še vedno potrebujem fin razpršilec.
Kot substrat se uporablja kupljena zemlja za vrtnine. Zelenje lahko gojite na večslojnem toaletnem papirju, posebnih podlogah za mikrozelenje, papirnatih brisačah, vatiranih blazinicah. V prodaji so tudi specializirane kalilnike, v katerih zelje vzgajajo na hidroponiki.
Kako posaditi brokoli na mikrozelenje
Postopek setve semen za mikrozelenje si lahko ogledate na številnih fotografijah z interneta. Algoritem dejanj bo odvisen od izbrane metode:
- V zemlji. Predhodno navlažena, razkužena tla se vlijejo v pladenj s plastjo približno 4 cm, semena so enakomerno porazdeljena po površini. Setev mora biti gosta, tako da bodo v prihodnosti zelenice tvorile neprekinjeno preprogo. Od zgoraj so pridelki posuti s tanko plastjo zemlje in navlaženi iz škropilnice. Pladenj je pokrit s prozornim pokrovom ali folijo.
- V vodi. Za to metodo se uporablja kalilnik ali pladenj z rešetkastim vložkom, katerega celice morajo biti majhne, da semena ne padejo skoznje. V posodo nalijemo vodo do višine rešetke. Semena stresite na samo rešetko. Kalnik je od zgoraj pokrit s pokrovom.
- Na klijajoči preprogi. Podlage so lahko iz jute, lanu, kokosovih vlaken, klobučevine. Preprogo razrežemo na velikost plastične posode in jo položimo na dno. Nato se substrat zalije. Po kratkem času se odvečna tekočina odlije. Semena se vlijejo na pripravljeno podlogo. Od zgoraj je posoda zaprta s pokrovom, filmom, vrečko.
- Na papirnatih brisačah, toaletnem papirju, vatiranih blazinicah. Načelo njihove uporabe je enako kot pri specializiranih preprogah. Izbrani material položimo na dno posode in navlažimo, odvečno vodo odstranimo z brizgo.Semena so enakomerno razporejena po površini podstavka. Od zgoraj bo organizirano pregledno zavetje.
Ohrovt lahko gojimo na kakršen koli način. Glavna stvar je zagotoviti, da semena vedno ostanejo v vlažnem okolju.
Kako pogosto zalivati mikrozelenje?
Način in pogostost zalivanja sta odvisna od načina rasti brokolija. V kalilniku je vedno dovolj vlage za korenine, le vodo morate občasno zamenjati, da ostane sveža.
Ko uporabljate podloge (preproge, bombažne blazinice, toaletni papir itd.), poskrbite, da bo podlaga vedno vlažna. Substrat poškropimo večkrat na dan ali dnevno zalijemo z majhno količino vode, tako da vlago enakomerno porazdelimo po celotni površini.
Mikrozelenje v zemlji je treba zaliti 2-3 krat na dan, odvisno od tega, kako hitro se zemlja izsuši.
Kdaj in kako rezati?
Kalice režemo 6-7 dni po setvi. Uporabite lahko katero koli ostro in čisto orodje - škarje, nož, rezilo. Rezano zelenje se začne od roba in se premika v eno smer. Odrezane kalčke damo v vnaprej pripravljeno posodo.
Pomembno! Če mikrozelenje odrežete prepozno, postane žilavo, slabšega okusa in delno izgubi svoje koristne lastnosti.
Preprečevanje plesni
Plesen v posodi z mikrozelenjem se lahko širi zelo hitro. Da bi se temu izognili, med zalivanjem ne smemo dovoliti zalivanja. Posevke dnevno prezračujemo, kalčkom zagotovimo svetlobni dan, ki traja 10 ur. Za preventivne namene semena pred setvijo namočimo tudi v raztopini vodikovega peroksida (1-2 žlički na kozarec vode). Trajanje kopeli je 20 minut.
Prednosti mikrozelenja brokolija
| 34kcal/100g | |
| 2,8g/100g | |
| 0,4g/100g | |
| 4g/100g | |
| A, B1, B2, B5, B6, C, K, PP, U. | |
| Kalcij, kalij, selen, mangan, žveplo. |
Sulforafan, ki ga vsebujejo kalčki, deluje protibakterijsko in proti raku. Redno uživanje mikrozelenja brokolija izboljša delovanje prebavil, živčnega in srčno-žilnega sistema ter preprečuje nastanek ateroskleroze.
Kako jesti mikrozelenje brokolija
Ker mikrozelenje brokolija nima izrazitega okusa, se ne uporablja kot samostojna jed, ampak kot dodatek. Kalčke lahko dodajamo solatam, uporabljamo jih za okrasitev prigrizkov.Bolje je, da zelenja ne segrevate, zato ga dajo samo v hladne juhe. Zdravi jedci lahko kalčke brokolija dodajo smutijem.
Kako shraniti?
Mikrozelenjavo hranite v hladilniku. Tukaj ne bo izgubila svojih lastnosti v 5-7 dneh. Kot embalažo uporabite plastično posodo s pokrovom ali plastično vrečko z luknjami. Luknje lahko naredite z zobotrebcem, morajo biti majhne. Za shranjevanje v hladilniku pustite količino zelenja, ki jo lahko pojeste v enem tednu. Presežek zamrznemo in porabimo v naslednjih mesecih pri pripravi prve in druge jedi.
Vprašanja in odgovori
Kdaj se pojavijo prvi poganjki?
Semena se začnejo izlegati po 2-3 dneh, vendar morate počakati, da se sadike dvignejo na višino 6-8 cm in oblikujejo par pravih listov.
Kaj storiti, če se je pojavila plesen?
Zmanjšajte količino vode pri zalivanju, pogosteje prezračujte nasade, obdelajte vse zelenice v pladnju z raztopino 1 žličke. Umetnost. kis in 1 žličko. vodikovega peroksida na 0,5 l vode skozi pršilno plastenko.
Kaj storiti, če mikrozelenje oveni?
Sadike poškropite s čisto vodo, zalivajte pogosteje.
Kaj storiti, če se mikrozelenje preveč razraste?
Preraščeno zelenje postane trdo in brez okusa. Bolje je, da ga zavržemo in ponovno posejemo. Če vam je žal zavreči, lahko zamrznete in kasneje med kuhanjem dodate zelenjavnim juham.
Kaj če mikrozelenje ni vzklilo?
Počakaj nekaj dni. Če še vedno ni nobenih sadik, ponovno posejte semena iz druge serije.
Danes je gojenje mikrozelenja postala modna muha. Kalčki brokolija ne vplivajo veliko na okus jedi, vendar jih v velikih količinah obogatijo z vitamini in minerali. Pravila gojenja mikrozelenja so preprosta, če jih boste upoštevali, bo pridelek pripravljen za rezanje v enem tednu.