Preberite spletno mesto, kjer strokovnjakinja za mikrozelenje Olga deli koristne nasvete za gojenje.
V izboru 15 pridelkov s fotografijami po korakih.
ProMicrozelen.ru
Mitsuna microgreens lahko pridelate v samo 6-8 dneh. Semena ne zahtevajo predhodnega namakanja. Mizuna (Mitsuna) je japonska sorta zelja. Na Japonskem je zelenjava dobila svoje eksotično ime. Mizuna po okusu spominja na rukolo, vendar v blažji različici. Pikantna, rahlo grenko zelena bo pikanten dodatek k različnim jedem.
Kako gojiti mikrozelenje mizuna
Za začetek je vredno vzgojiti poskusno serijo mizune na okenski polici. Če bo proces potekal gladko, je v prihodnosti možno vzpostaviti tekoči trak za gojenje izmenično japonskega zelja z drugimi vrstami zelenjave.
Kako izbrati semena mizune za mikrozelenje
Japonsko zelje je na voljo v dveh različicah. Mizuna rdeča in zelena sta primerni za mikrozelenje. V prodaji lahko najdete semena, imenovana "gorčica Mizuna" - to je ista kultura. Pridelovalci samostojno izbirajo sorte za sajenje na mikrozelenje.
Semena se prodajajo v velikih pakiranjih od 50-100 g.Niso tretirana s kemikalijami, da škodljive snovi ne pridejo v kalčke. Za nakup morate iti v trgovino z ekološkimi živili ali naročiti sadilni material na specializiranih mestih.Najpogostejša oznaka na paketu semen je "Rdeče zelje mizuna" ali zeleno zelje mizuna.
Kaj potrebujete za kalitev mizune
Semena lahko posejete v poljubno široko in plitvo posodo. To so lahko posebni kalilniki, plastični pladnji, paketi za suši in druge posode primerne velikosti in oblike. Poleg tega boste potrebovali substrat. Primerno za gojenje mikrozelenja in hidroponične metode. V hladni sezoni boste potrebovali svetilko za osvetlitev sadik.
Kako posaditi mizuno na mikrozelenje na različne načine
Obstaja veliko načinov za sejanje semen. Vsak si izbere tisto, kar mu najbolj ustreza:
- V vodi. V tem primeru boste potrebovali pladenj z vstavkom v obliki mreže, katere celice naj bodo manjše od semen. Vodo nalijemo v posodo tako, da se dotika rešetke, vendar ne prekrije popolnoma semen.
- V zemlji. Za sadike zelenjave je bolje uporabiti že pripravljeno zemljo iz vrtnarske trgovine. Tla so položena v pladenj s plastjo debeline 1,5-2 cm.Semena so raztresena po vrhu, pridelki so poškropljeni in pokriti s steklom ali filmom.
- Na preprogi. V prodaji so posebne preproge za gojenje mikrozelenja iz kokosovih vlaken, jute, lanu, mineralne volne. Uporabite lahko bombažne blazinice, papirnate brisače. Podstavek je navlažen z vodo. Odvečna tekočina se odvaja. Semena so položena na vrh v enakomerni plasti, poškropljena in pokrita, da se ustvarijo pogoji v rastlinjaku.
Semena ni treba namakati. Semena kalimo pri temperaturi +22-24ۥ C.
Opomba! Toplejši kot je prostor, hitreje se bodo pojavili prvi poganjki.
Kako pogosto zalivati mikrozelenjavo
Kalčke japonskega zelja zalivamo s pršenjem 2-3 krat na dan. Voda naj bo sobne temperature ali nekoliko toplejša. Če mezuno gojimo hidroponsko, zalivanje ni potrebno. Vodo v pladnju zamenjamo 2-krat na dan, da ostane sveža.
Kdaj in kako rezati
Mikrozelenje japonskega zelja režemo v povprečju vsak drugi teden. Ob obilici toplote in svetlobe lahko pridelek dozori nekoliko prej. Takoj, ko se na sadikah pojavita 2 prava lista, je čas, da vzamete v roke škarje. Narezano zeleno takoj uporabimo za hrano ali shranimo na hladnem.
Preprečevanje plesni
Da preprečite pojav plesni v pladnju, morate upoštevati rastne pogoje. Kalčki morajo dobiti dovolj svetlobe in biti topli. Mikrozelenjavo zalivajte pogosto, vendar po malo.Premočenje substrata lahko povzroči rast gliv. Če obstaja dvom o kakovosti semen, jih namočimo v raztopino vodikovega peroksida (2 čajni žlički na 0,5 l vode).
Mezuna microgreens - prednosti
| 32 kcal/100g | |
| 2,6g/100g | |
| 0,7g/100g | |
| 4,4g/100g | |
| A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K, PP, betakaroten. | |
| Železo, fosfor, kalcij, kalij. |
Koristne lastnosti japonskega zelja so tudi zaradi prisotnosti klorofila in biološko aktivnih snovi. Mizuna microgreen pozitivno vpliva na sestavo krvi, delovanje srčno-žilnega sistema in prebavil.
Zaradi blagodejnih lastnosti kalčkov se z njihovo redno uporabo pospešijo procesi regeneracije celic, izboljša stanje kože. Mizuna pomaga krepiti imunski sistem, zmanjšuje tveganje za raka.
Kako uporabljati mikrozelenje mizuna
Kalčke lahko uporabite na enak način kot običajno zeleno. Japonsko zelje dodajamo solatam, juham, glavnim jedem. Priporočljivo je, da kalčkov ne segrevate, saj ohranijo več koristnih snovi. Mikrozelenje okrasi hrano ob serviranju, doda ga smutijem.
Kako shraniti
Manj ko je narezanega zelenja shranjenega, bolj zdravo je. Najdaljši rok uporabnosti v hladilniku je 7 dni. Kalčke zapakirajte v plastične posode za hrano ali plastične vrečke z luknjami. Po preteku roka uporabnosti zelenje zavržemo ali zamrznemo in ga dodamo jedem kasneje med kuhanjem.
Vprašanja in odgovori
Kdaj poženejo prvi poganjki? Pri sobni temperaturi se poganjki pojavijo v 2-3 dneh. Čakanje na pojav dveh listov bo trajalo še 4-5 dni.
Kaj storiti, če se je naredila plesen? Vsega zelenja ne zavrzite, s pladnja odstranite le žarišča plesni. Preostale kalčke obdelamo z raztopino vodikovega peroksida (2 žlički na kozarec vode). Pri zalivanju zmanjšajte količino vode.
Kaj storiti, če je mikrozelenje ovenelo? Kalčkom je očitno primanjkovalo vlage, zato jih nujno poškropimo z razpršilko. Če se zelenje v pol ure ne obnovi, se postopek ponovi.
Kaj storiti, če se mikrozelenje preveč razraste? Kalčke je bolje preprečiti, da bi se preveč razrasli, saj s tem poslabšajo njihovo kakovost. Mikrozelenje zamrznemo in dodajamo med pripravo različnih jedi. Za pridobitev nežnih listov se ponovno izvede setev.
Kaj storiti, če mikrozelenje ni vzklilo? Možni razlogi so slaba semena, hladno je v prostoru, substrat ni dovolj vlažen. Izvesti je treba ponovno setev, pri čemer se je treba izogniti odkritim napakam.
Mizuna ima nenavadno ime, njen okus pa je prav tako izviren. Poleg tega blagodejne lastnosti mikrozelenja prispevajo k boljšemu zdravju in počutju. Setev lahko izvedete na enega od več načinov, med katerimi lahko izbirate. Kalčke porežemo v povprečju po enem tednu.