Mikrozelenje redkvice: kako gojiti doma, prednosti, sestava

Preberite spletno mesto, kjer strokovnjakinja za mikrozelenje Olga deli koristne nasvete za gojenje.

V izboru 15 pridelkov s fotografijami po korakih.

ProMicrozelen.ru

Nekoč, ko sem šla k sosedi, sem na njeni okenski polici zagledala plastične posode, v katerih so na gosto rasle mlade raznobarvne sadike, visoke največ 10 cm. To je mikrozelenje redkvice, je pojasnila Nataša in povabila na tabela. V solatah, sendvičih, okroški in celo v smutijih se je okus redkvice čutil povsod, vendar same zelenjave nisem videl. Na moje vprašanje je Natasha pojasnila, da ti hrustljavi peclji dajejo jedem prijeten pikanten okus.Poleg tega so bogati z vitamini in minerali.

Zakaj in kako gojiti mikrozelenje redkvice

Poleg tega je sosed rekel, da se sadike zelenjave, ki nimajo časa okrepiti, imenujejo tudi mikrozelenje. Znanstveniki so dokazali, da aktivno rastoči kalčki vsebujejo stokrat več vitaminov in mineralov, kot jih ponuja surova zelenjava. Poleg tega sadike v prostoru ne kopičijo škodljivih snovi.

Tukaj so prednosti gojenja mikrozelenja:

• minimalna skrb;
• saditev se prilega na svetlo okensko polico;
• uporaben zeleni dodatek raste brez posebnih posod in opreme;
• sadik ni treba dognojevati, ne zbolijo in škodljivci nimajo časa, da bi jih napadli;
• hitro rastoče rastline.

Microgreens zmanjka plastičnih posod za hrano. Na dnu naredim drenažne luknje in obložim z mokro gazo, papirnatimi servietami, lahko pa jo gojite tudi na ekološki zemlji.

Kako izbrati semena redkvice za mikrozelenje

Sosedova zgodba me je tako navdušila, da sem se tudi jaz odločila poskusiti pridelati vitaminsko zelenje. Prvič sem kupila 1 vrečko specialnih mikrozelenih semen in 1 vrečko navadnih semen redkvic za poskus. Prvo pakiranje se je izkazalo za dražje, ko pa so sadike vzklile, razlike ni bilo. Zato zdaj kupujem samo navadna semena, vendar določenih sort. Glavna stvar je, da je sadilni material čist in kakovosten. Kalčki iz semen, ki so bila tretirana s kemikalijami, niso primerni za prehrano. Najboljša možnost je, če vam uspe vzeti seme redkvice od prijateljev, ki imajo vrt.

Ime sorteZelenaSangoViolettaRdeča koralkitajska vrtnicafrancoski zajtrkDaikon

	Opis barve in okusa	Kje se uporablja
	Svetlo zelena, začinjena, nežna	Okrasite različne jedi; Za dietno hrano; Dodan smutijem in prehranskim napitkom
	Temno vijolična, okus redkvice	Kot dekoracija jedi
	Vijolična stebla, lila proge, ki tečejo skozi hrustljave zelene liste, pikanten okus	V mehiški in azijski kuhinji, pa tudi pri picah, sušiju in zvitkih krasijo te liste
	Stebla so rožnata, listi so temno zeleni z vijoličnim odtenkom, okus je rahlo pikanten	Sendviče okrasimo z zelišči, damo v omleto, v juho, dodamo mesu, ribam in pesto omaki
	Lila, pikanten okus	Dodajte solatam, juham, okrasite hladne predjedi in pico
	Stebla belo-roza barve, svetlo smaragdni listi, pikanten prijeten okus	Priljubljene gurmanske restavracije dodajajo solate, mesne in ribje jedi
	Svetlo zelena stebla s svetlimi listi, nežnega, rahlo pikantnega okusa	Dodaj toplim in hladnim jedem

Kupljenih semen ne pripravljam posebej, le namočim jih za 2 uri v topli vodi z vodikovim peroksidom (1 žlička). Ta postopek je koristen za zaščito sadik pred naključnimi boleznimi.

Kaj morate pripraviti za kalitev mikrozelenjave

Ko sem poskusil gojiti mikrozelenje redkvice, sem bil prepričan, da to sploh ni težko. Ni treba saditi v ločenih kozarcih in ni bilo treba porabiti denarja za posebne palete. Ker naša družina pogosto kupuje izdelke v plastičnih posodah, se jih je pri nas nabralo veliko.Mož je z razbeljenim šilom naredil luknje v dnu. Notranjost sem prekrila s koščki gaze, navlažila in nasula tanko plast semen. Včasih vzamem kupljeno zemljo za sadike.

Kdor ne mara teh posod, vrtnarske trgovine ponujajo posebne nizke pladnje z mrežicami. Lahko pa greste v trgovino s strojno opremo po plastične pladnje.

Kako posaditi redkvice na mikrozelenje

Ko sem začela gojiti mikrozelenje, sem mislila, da vse rastline rastejo izključno na tleh. Toda izkazalo se je, da je za kalitev semen primerno:

• lanena preproga in prtiček iz blaga;
• kamena volna;
• seno iz jute in kokosova vlakna;
• mešanica šote in vermikulitnih drobtin.
• toaletni papir v 3 slojih ali vatne blazinice v 1 sloju.

Glavna stvar je vlažnost "zemlje" . Začetniku se je težko odločiti, katera metoda je bolj priročna, zato sem poskusil vse. Princip setve in nege za gojenje mikrozelenja je povsod enak.

Koraki kaljenja redkvice:

Položi izbrano "zemljo" (plast 4 cm).
1. 
2. Vlažite z razpršilko.
3. Semena razporedite v 1 plasti, rahlo pritisnite, vendar ne posipajte in ne pokrivajte.
4. Sedaj navlaži seme. Voda je potrebna le ustaljena in topla.
5. Postavite posodo v ponev brez lukenj.
6. Postavite steklo, folijo na vrh ali pokrijte s prozorno posodo.
7. Postavimo na toplo in 2-3 dni ne zalivamo (samo če je potrebno), ampak zračimo. Ko se pojavijo kalčki, ga zalijemo, zavetje pa odstranimo po 4 dneh, ko vrhovi kalčkov dosežejo vrh.

Lastnosti gojenja mikrozelenja na različne načine:

Metoda gojenjaNa mokrih robčkih in podobnih materialihIz semen v tlaIz vrhov korenovk v vodi

	Funkcije
	Tkanina, zlasti v odprti posodi, se hitreje suši, zato jo je treba pogosto pršiti z vodo
	Posoda mora biti napolnjena do dveh tretjin, semena lahko potresemo z zemljo
	24 ur hranimo v temnem prostoru, položimo na stran, nato rezine damo v vodo in postavimo na sonce, ne da bi pozabili dodati vodo. Minus - voda se nenehno kisa
	Tudi posušite v temnem prostoru, nato pa ga položite na vlažno zemljo in rahlo pritisnite. Če kalčki na vršičkih niso vidni, jih postavimo za 2 dni v temen prostor. S prihodom zelenja se določimo na sončno okensko polico.
	Pladenj napolnite z vodo, ne segajte do vrha 1 cm, na vrh položite plastično mrežico z razpršenimi semeni in jih navlažite. Posodo postavimo na toplo in svetlo mesto. Zrasle kalčke zjutraj in zvečer, včasih tudi v času kosila, splaknemo pod pipo. Pod mrežo mora biti dovolj vode, da doseže korenine

Zadnja metoda mi je bila najbolj všeč: zelena nega je minimalna, kalčki pa rastejo hitreje.

Kako pogosto zalivati mikrozelenjavo

Glavna stvar za sočne in debele kalčke je stalna vlažnost substrata. Še več, bolj ko je soba vroča, prej se "zemlja" izsuši in zelenice potrebujejo zalivanje. Toda namakanje z vodo je za nežne kalčke enako škodljivo kot prekomerno sušenje. Zato svoj "vrt" zjutraj in zvečer zmerno zalivam, da je stelja vedno vlažna. Reši spodnje zalivanje, ko voda ne teče od zgoraj, ampak stoji v ponvi pod posodo.

Kdaj in kako rezati

Microgreens je pripravljen za uporabo s pojavom prvih pravih listov - po 7-10 dneh. Za rezanje uporabljam škarje, ki se umaknejo vsaj 1 cm od zgornje plasti "zemlje" . Če želite sveža zelišča dati v jedi, jih morate rezati malo po malo. Škoda, da so kalčki nežni in krhki za kratek čas: samo 4 letine v 25-30 dneh, pa so že postali žilavi.

Preprečevanje plesni

Ko sem začel gojiti mikrozelenje, sem veliko bral, iskal in gledal videe. Zelo podrobno in razumljivo pokažejo in povedo, kako to storiti in kaj vzeti. Torej v tem videoposnetku "Kako gojiti mikrozelenje redkvice brez plesni" govori o priročnih velikih pladnjih. Prikazano je, kako in s čim jih napolniti. Še posebej mi je bilo všeč polnilo z vodo namočeno kameno volno. Jasno pokažite razpršenost semen, nato njihove kalčke.

radič mikrozelenje je dobro

Kalčki, čeprav so videti nežni, so obdarjeni z okrepljeno biogeno hrano, ki pride v naše telo, ko jedem dodamo zelenje. Z mikrozelenjem redkvice je hrana hranljiva, bogatega okusa in blagodejnih lastnosti. Kalčki so polni vitaminov, fitohranil, karotenoidov in mineralov.

VrednostBelkovCarbsDebeli naKilokalorije

	Količina na 100 g mikrozelenja redkev
Živilo (na g):
	3.8
	3,6
	2.5
Energija (v kcal):
	43

Visoka vsebnost snovi, kot so antioksidanti v zelenju, je koristna v boju proti visokemu krvnemu tlaku, sladkorni bolezni, edemom, boleznim srca in drugim boleznim. Opazila sem, da sem shujšala, stanje moje kože se je izboljšalo in veliko manj sem zbolevala.

Kako uporabljati mikrozelenje redkvice

Narezano zeleno, kot me je naučila soseda, dajem v solate in juhe, dodajam k mesu in ribam, pa tudi v hranljive smutije in druge napitke. Moji družini je še posebej všeč dekoracija pikantnih raznobarvnih mikrozelenja redkvic na sendvičih.

Mikrozeleni smuti iz redkvic iz stepene kumare in stebla zelene. Dodam limonin sok s kalčki redkve in ponovno stepam.

Za izdatno solato z mikrozelenjem redkvice vzamem zelenjavo, ki jo najdem v hladilniku. Dodam liste zelene solate, olivno olje, sol, poper in potresem z mikrozelenjem.

Naredim možev najljubši sendvič iz toasta, na vrh dam rdeče ribe, avokado in mikrozelenje redkvice.

Otroci obožujejo omlete in skuto z zelenimi in vijoličnimi kalčki, zeleno in sezamom.

Kako shraniti

Seveda je bolje, da ne shranim, nekaj narezanega mikrozelenja pa zavijem v vlažno krpo, dam v posodo in za en teden v hladilniku.Odsvetujem pa kuhanje, cvrtje in dušenje mikrozelenja iz redkvice, ker se uničijo koristne snovi.

Vprašanja in odgovori

Kdaj se pojavijo prvi poganjki?

Semena redkvice vzklijejo 3. dan.

Kaj storiti, če se je pojavila plesen?

Za nekaj časa nehajte zalivati rastline. Posode z vodo v paletah postavimo na okensko polico, močno osvetljeno s soncem.

Kaj storiti, če mikrozelenje oveni?

Zalivaj, da se korenine namočijo do konic.

Kaj storiti, če se mikrozelenje preveč razraste?

Sejte novo serijo.

Kaj če mikrozelenje ni vzklilo?

Najprej preverite temperaturo pridelkov, morda so hladni in jih je treba postaviti na toplo ali pokriti s folijo. Če so problem semena, boš moral kupiti in posejati druga.

Z gojenjem zdravega dodatka k dnevnemu jedilniku sem svojo hišo okrasila z miniaturnimi "puhastimi" gredicami na okenskih policah. Svetle in elegantne spominjajo na poletje v zasneženih zimskih dneh. Poleg tega je skladišče vitaminov in drugih koristnih snovi, ki jih je tako enostavno dobiti.