- Kako gojiti mikrozelenje lucerne
- Mikrozelenje lucerne - prednosti
- Kako jesti mikrozelenje lucerne
- Kako shraniti
- Vprašanja in odgovori
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Preberite spletno mesto, kjer strokovnjakinja za mikrozelenje Olga deli koristne nasvete za gojenje.
V izboru 15 pridelkov s fotografijami po korakih.
ProMicrozelen.ru
Nedavne študije znanstvenikov so lucerni zagotovile status dragocenega prehranskega izdelka za ljudi, pod pogojem, da se goji kot mikrozelenje. Ima nežen, sladek okus mladega zelenega graha. Za njegovo gojenje niso potrebni posebno težki pogoji - mini posteljo z lucerno lahko uredite kar na kuhinjski okenski polici, balkonu ali loži.Prvo letino najbolj občutljivih kalčkov lahko odrežemo po 5-7 dneh. Alfalfa microgreens je skladišče biološko aktivnih snovi, ki pozitivno vplivajo na številne organe in sisteme človeškega telesa.
Kako gojiti mikrozelenje lucerne
Splošna načela gojenja mikrozelenja lucerne so podobna gojenju skoraj vseh drugih mikrozelenja. Potrebuje tudi hranilni substrat (vendar ne vedno), redno vlago in dovolj sončne svetlobe.
Kako izbrati semena lucerne za mikrozelenje
Priporočljivo je izbrati seme lucerne za kalitev na mikrozelenju, ki ni starejše od 1 leta. Dejstvo je, da daljši rok uporabnosti ne le zmanjša njihovo sposobnost kalitve, ampak tudi zmanjša potencial vitalne energije v »spečih« semenskih zarodkih. Teoretično je za mikrozelenje mogoče gojiti skoraj vsako sorto lucerne, trenutno pa se rejci šele približujejo ustvarjanju njenih sortnih sort, zasnovanih posebej za ta namen.
Zato paketi semen, ki jih najdemo v trgovinah z zdravo hrano, skoraj nikoli ne navajajo določenih vrst. Toda pogosto vsebujejo sorte Sparta in Feya, za katere je značilna visoka vsebnost beljakovin - do 22%.
Pomembno je tudi poudariti, da je nesprejemljivo gojiti lucerno za mikrozelenje iz semen, namenjenih za kmetijstvo – saj so običajno izpostavljena posebnim kemičnim obdelavam. Priporočljivo je, da kupite semena, na katerih na embalaži piše, da so primerna za kaljenje.
Kaj potrebujete za kalitev lucerne
Možnosti so različne. Klasična različica je nizek pladenj z vrtno zemljo, rodovitno in rahlo, vendar brez dodatka gnojil. Uporabite lahko tudi posebne podloge in celo navadne plastične posode ali kozarce z vodo.Toda gojenje zelenja v zemlji je povezano s številnimi težavami, na primer povečuje tveganje za bolezni lucerne. Zato se zdi veliko bolj racionalno, da ga gojimo na preprogi:
- juta;
- felt;
- kokos;
- perilo.
Kako posaditi lucerno na mikrozelenje
Postopek gojenja mikrozelenja lucerne na zastirki lahko predstavimo takole:
- Postavite preprogo v plastični pladenj.
- Semena enakomerno razporedite po preprogi.
- Semena temeljito navlažite z razpršilko.
- Pladenj pokrijte s plastično folijo in postavite na temno, toplo mesto.
- Po 24 urah odstranite film in ponovno namakajte.
- Postavite v toploto in temo pod folijo še en dan.
- Ponovno zalijte in pladnje izpostavite razpršeni sončni svetlobi, ne da bi jih prekrili s folijo.
Kako pogosto zalivati mikrozelenjavo
Za popoln razvoj mladih kalčkov lucerne zadostuje vsakodnevno zalivanje z namakanjem iz razpršilke. Bolje je, da to vedno storite zjutraj - tako bodo procesi fotosinteze v rastlinah bolj aktivni.
Kdaj in kako rezati
Lucerno je priporočljivo uživati v fazi 2-3 listov, ko doseže višino 5-10 cm.Za rezanje rastlin uporabite ostre škarje, pri čemer kalčke odstranite z minimalnim zamikom od črte od rast iz substrata ali iz koreninskega sistema .
Preprečevanje plesni
Zahteva le, da pladnje postavite v dobro prezračen prostor. Če je stanovanje vroče in zadušljivo, potem lahko 1-2 uri na dan vklopite ventilator blizu njih.
Mikrozelenje lucerne - prednosti
Dietetiki verjamejo, da je mikrozelenje lucerne zelo koristno za imuniteto, večjo vitalnost, izboljšano zdravje srca in ožilja, čiščenje jeter in celo pomlajevanje celic. Kar zadeva sestavo rastline, lahko njeno učinkovitost na 100 g proizvoda predstavimo na naslednji način.
| 29 kcal | |
| 8,3 mg | |
| 26 mg | |
| 30mcg | |
| 37 mcg | |
| 80mg | |
| 70mg |
Kako jesti mikrozelenje lucerne
Nutricionisti priporočajo uporabo tega izdelka v zelenjavnih solatah, smutijih iz surovih jajc in smutijih iz fermentiranih mlečnih izdelkov.Seveda lahko lucerno dodate v sendvič iz polnozrnatega kruha, jo dodate prilogi, kuhani po dietnem receptu.
Kako shraniti
Narezano mikrozelenje hranite v hladilniku, obloženo med dvema vlažnima bombažnima brisačama in dano v ohlapno pokrito ali perforirano plastično posodo. V taki obliki se lahko hrani do en teden.
Vprašanja in odgovori
Kdaj so prvi poganjki?
Natančen čas je odvisen od kakovosti semen in pogojev njihove kalitve. Toda glede na biologijo lucerne lahko pričakujemo, da se bodo pojavili že 48 ur po setvi. Kaj storiti, če se je pojavila plesen?
Uživanje takega zelenja je strogo prepovedano. Če se je plesen pojavila le na delu kalčkov na majhni površini posevkov, jih lahko razrežemo z zamikom 2-3 cm na čiste rastline.Tudi preostalo lucerno je treba pokositi, vendar že za hitro porabo. Kaj storiti, če mikrozelenje ovene?
Mikrozelenje je krhko in nima smisla, da bi ga uživali posušenega – ne bo ne dobrega ne zdravega okusa.
Kaj storiti, če se mikrozelenje preveč razraste?
Na žalost lucerna po 2 tednih ne le izgubi dragoceno kemično sestavo mikrozelenja, ampak postane tudi težko prebavljiv izdelek za prebavni trakt. Zato ga je treba zaužiti pred 10-12 dnevom starosti. Če se je tako zgodilo, da je prerasel - ostane samo še enkrat posejati mikrozelenje.
Kaj če mikrozelenje ni vzklilo?
Najverjetneje je težava v nizki kalivosti semen in potem morate poskusiti drugo serijo ali drugega proizvajalca. Če je bila lucerna posejana v zemljo, je lahko bistvo v njeni globini, več kot 5 mm, vdelanosti v zemljo.
Če povzamemo, lahko rečemo, da je mikrozelenje lucerne primerno za vsakogar, ki želi imeti na svoji mizi sveže, ekološko pridelano zelenje.Njeno gojenje je v moči tudi tistih, ki rastlin načeloma niso gojili doma in z zelo malo truda lahko uživate lucerno vse leto s koristjo in užitkom.