Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
S prihodom vročine mnogi ne želijo ostati v mestnih stanovanjih in gredo na podeželje. In če se lastniki udobnih koč ne soočajo z vprašanjem, kako hraniti hrano poleti brez hladilnika v hiši ali na mestu, potem je to pomembno za tiste, katerih stanovanja niso opremljena s potrebno opremo. In najprej morate poskrbeti za pokvarljive zaloge.
Načini shranjevanja hrane brez hladilnika
Težavo je enostavno rešiti, če je na mestu klet. Dovolj je, da tam spustite zaloge, ki jih predhodno zapakirate v tesno zaprte posode in kozarce, če se vseprisotni glodavci prebijejo v podzemno skladišče.Bolje je, da ne uporabljate vrečk, polietilen ni resna ovira za ostre kremplje in zobe.
Ko pa ni kleti, je treba iskati druge možnosti. Veliko jih je, hostesi pa mora le izbrati najprimernejšega.
No
Ta metoda je priljubljena že od nekdaj. Voda v podzemnih izvirih je zelo mrzla, temperatura le redko preseže +6-8 C°. V takih pogojih se izdelki ne bodo ohranili nič slabše kot v hladilniku.
Zaloge morate zapakirati v nepremočljive vrečke, jih dati v vedro, pokriti s pokrovom in spustiti v vodnjak, tako da je posoda približno do polovice v vodi. Posode ni treba »segrevati«, sicer bo hrana mokra.
Mini klet
Če na mestu ni kleti, lahko opremite njeno poenostavljeno različico. Potreben bo sod, plastika je boljša in nekaj časa.
Izbrati morate mesto, kamor sončni žarki ne prodrejo, in izkopati luknjo. Njegove dimenzije naj presegajo premer soda za 40-50 cm, višina pa za 20-30 cm, dno vdolbine napolnite s peskom, postavite sod na vrh. Stranske vrzeli zapolnite z zemljo in zaloge hrane lahko postavite v improvizirano klet.
Toda taka naprava ima eno pomembno pomanjkljivost - hrano lahko najdejo ne samo glodalci, ampak tudi hišni ljubljenčki. Zato morate vnaprej pripraviti ustrezen pokrov za sod. In za dodatno zaščito lahko jamo prekrijete z deskami, ploščo skrilavca ali kovino.
Atmosferski hladilnik
Če se mlad in močan moški zlahka spopade z ureditvijo mini kleti, potem lahko za žensko ali starejši par ta naloga postane nemogoča. V tem primeru je bolje uporabiti cenovno ugodnejši način za shranjevanje zalog in izdelavo atmosferskega hladilnika.
To je najpreprostejša naprava, ki jo je mogoče opremiti v 10 minutah. Pomagalo bo ne samo na deželi, ampak tudi v mestnem stanovanju, če poleti odpove hladilnik, ko na balkonu ni mogoče shraniti hrane.
Zalog moraš dati v vedro in dati v posodo s hladno vodo. Od zgoraj vrzite krpo iz naravne tkanine, lahko uporabite frotirno brisačo. Konci materiala morajo biti potopljeni v vodo.
Princip delovanja takšne strukture je preprost - tekočina se bo vpila v tkanino in izhlapela, "jemala" toploto iz posode, vsebina pa se ne bo segrevala. Temperatura v vedru bo približno 10°C nižja kot v prostoru. Tako lahko hranite hrano brez hladilnika 1-2 dni.
hladilna torba
Ta naprava bo uporabna ne le na podeželju, ampak tudi v naravi, na pohodu, med potovanjem z vlakom ali avtomobilom.Hlad tukaj zagotavljajo posebne baterije, ki jih je treba pravočasno ohladiti, kar vam omogoča dolgotrajno shranjevanje živil in prevoz celo zamrznjenih polizdelkov brez ogrožanja kakovosti.
Poenostavljeno različico takšnega hladilnika lahko naredite sami. Izolacijo položite v tesno zaprto posodo ali vrečko s ključavnicami, jo razporedite po dnu in stenah, na dno postavite steklenice zmrznjene vode. Nato razporedite izdelke in zaprite "hladilnik" .
Drugi načini shranjevanja hrane brez hlajenja
Če nobena od predlaganih možnosti ne ustreza, lahko uporabite druge načine za shranjevanje zalog. Toda v tem primeru bo treba za vsako vrsto izdelka skrbeti posebej.
Meso, perutnina in ribe
Ti izdelki so pokvarljivi, zato je treba z njimi najprej ravnati. Bolje je, da jih takoj skuhate in ne izumljate zapletenih jedi z omakami in omakami, ampak preprosto ocvrete ali kuhate.Če ima gospodinja veliko časa, lahko naredite enolončnico in jo zvijete v kozarce.
Druga možnost je, da meso posušite. Če želite to narediti, namažite kos, ga zavijte v papir in obesite na hladno mesto. Surove ribe lahko shranite tudi v pergamentu, potem ko jim odstranite drobovje in jih natrete s soljo. Samo postavite ga na najhladnejše možno mesto, potem se ne bo pokvarilo v 2 dneh.
Drug način za konzerviranje pokvarljive hrane je predelava s kisom. Je odličen konzervans, ki bo ustrezal tako surovemu mesu in perutnini kot tudi ribam. Živila, bogato naribana s kislino, shranjujte v tesno zaprti posodi.
klobasa
Kuhane klobase je skoraj nemogoče shraniti brez hladilnika, zato je ne jemljite na pot. Tudi doma je težko zagotoviti potrebne pogoje, da se v vročem vremenu ne pokvari.Če pa je ta izdelek še vedno med zalogami in ni možnosti za uporabo hladilnika, je bolje, da ga pojeste čim hitreje. Malo, dobesedno za nekaj ur, bo pomagalo podaljšati rok uporabnosti "varenke" pri praženju pri sobni temperaturi.
Prekajeni izdelki v hladnem, suhem in dobro prezračenem prostoru se ne bodo pokvarili v 3 dneh. Lahko ga malo posušite v ponvi, preden ga pošljete v skladišče.
jajca
Ta izdelek lahko ostane svež dlje časa le, če je lupina nepoškodovana. Jajca je treba oprati in posušiti, nato namazati z rastlinskim oljem, zaviti v papir (vsako posebej!) in dati v škatlo ali posodo.
Nekatere gospodinje raje dajo "piščančji kaviar" , zavit v prtičke, v škatle in ga napolnijo s peskom.
Mlečni izdelki
Mleko lahko hranite brez hladilnika, vendar ne za dolgo, le nekaj dni. Poleg tega vsaka vrsta izdelka potrebuje svoj pristop:
- Mleko je treba zavreti in dodati ščepec sode, nato ohladiti, preliti v stekleno ali keramično posodo, dobro zapreti in postaviti v skledo s hladno vodo, pokrito z brisačo po principu atmosferskega hladilnika. Vodo bo treba občasno zamenjati, da ostane hladna.
- Sir in maslo lahko shranite v papirju, namočenem v slani vodi. Tako se izdelki ne bodo pokvarili v 2-3 dneh. Olje lahko damo tudi v posodo s solno raztopino.
- Skuto damo v kozarec, na dno pa nasujemo plast soli. Izdelek bo treba dobro stisniti, da zrak ne prodre v debelino mase. Nato pokrijte posodo z gazo, namočeno v slani vodi.
Izdelke, pripravljene za shranjevanje, je treba hraniti na hladnem. V vročini se bodo v nekaj urah poslabšale.
zelenjava in sadje
Take zaloge je najlažje shraniti brez hladilnika. Glavna stvar je, da jih hranite stran od sončne svetlobe v suhem, dobro prezračenem prostoru.
Zelenjavo in sadje lahko pustite v vrečkah, vendar je bolje, da ju postavite v škatle ali škatle, v eni plasti.
Zeleni
Peteršilj, koper in koriander hitro izgubijo svoj videz tudi na mrazu. Če jih želite shraniti, boste morali zelenje postaviti v vazo s hladno vodo, tako da pokriva samo stebla.
Del, ki ostane na površini, lahko občasno namakate iz razpršilne steklenice s šibko raztopino citronske kisline ali limoninega soka. Ampak je za vlaženje, ne za vlaženje, sicer bo zelenje kmalu počrnelo.
Če ni težav z ohlajenimi izdelki, potem ne bo šlo, da bi zaloge dolgo časa zamrznili. Da bi se dlje časa stopile, lahko preprečite le tako, da jih postavite v lavor in pokrijete z debelo odejo.Ta metoda je primerna za primere, ko morate očistiti zamrzovalnik ali iz drugih razlogov sprostiti kamero za nekaj ur.