Preberite spletno mesto, kjer strokovnjakinja za mikrozelenje Olga deli koristne nasvete za gojenje.
V izboru 15 pridelkov s fotografijami po korakih.
ProMicrozelen.ru
S setvijo amaranta na mikrozelenje lahko že v 5-7 dneh dobite uporabne kalčke, bogate z vitamini in minerali, rahlo pikantnega okusa. Rdeče sorte imajo lepo škrlatno barvo, ki daje jedem okusen in privlačen videz. Zeleni amarant je manj muhast in hitro raste, takšni kalčki so bolj nežnega okusa.
Kako gojiti mikrozelenje amaranta
Gojenje mikrozelenja amaranta je preprosto. Samo najti morate prosto mesto na okenski polici, dobiti primerno posodo. Jeseni in pozimi bo potrebna dodatna osvetlitev za kalčke. Vnaprej razmislite, v katerem substratu boste gojili amarant. Kupite lahko že pripravljen komplet mikrozelenja, ki vključuje pladenj, semena mikrozelenja in podlogo, ki deluje kot substrat.
Kako izbrati semena amaranta za mikrozelenje
Kako kulturo amaranta delimo na zelenjavne, žitne in okrasne sorte. Zelenjavni amarant je rdeč in zelen. Za pridobivanje sadik se lahko uporabljajo tudi žitne in krmne sorte. Semena živilskega amaranta imajo svetlo barvo. Če so semena črna, jih ni mogoče sejati, saj njihove sadike vsebujejo strupene snovi - alkaloide.
Primerne sorte za gojenje mikrozelenja:
- " Beli list" ;
- " tajsko nežno" ;
- " Voronež" ;
- Zlati velikan;
- " Rdeči list" ;
- " Harkov" ;
- " Trdnjava" ;
- " Lera" ;
- Kizlyarets.
Semena, namenjena za sajenje na vrtu, niso dobra. Za gojenje mikrozelenja morate kupiti poseben sadilni material. Takšna semena niso tretirana, veliko jih je v paketu.
Kaj potrebuješ za kalitev amaranta
Za kaljenje so primerni kakršnikoli pladnji ali posode višine 5-10 cm, posode naj bodo široke in ploskate. V ta namen lahko uporabite embalažo za suši, pokrove za torte, posebne kalilnike z rešetkastim vložkom, posode za hrano. Drenažnih lukenj v posodah ni treba narediti, tanka plast substrata se hitro suši.
Kako posaditi amarant na mikrozelenje
Morda je kdo že gojil mikrozelenje v stanovanju in pozna tehnologijo setve. Uporabite lahko enega od naslednjih načinov, kar se vam zdi bolj priročno:
- V vodi. Za kalitev semen po hidroponski metodi boste potrebovali posodo s finim mrežnim vložkom. Voda se vlije do takšne ravni, da doseže rešetko, vendar ne pokrije popolnoma semen. Po tem se seme položi na podlogo. Od zgoraj je kalilnik zaprt s prozornim pokrovom ali folijo.
- V zemlji. Zemeljska mešanica mora biti ohlapna. Šoto in grob pesek pomešamo z vrtno zemljo. Zemljo poparimo v mikrovalovni pečici ali prelijemo z vrelo vodo. Debelina sloja zemlje je približno 2 cm, substrat rahlo navlažimo, nato semena porazdelimo po površini, poškropimo s škropilnico in ustvarimo rastlinjak.
- Na hrbtni strani. Na dno pladnja je postavljena preproga iz lanu, jute, kokosovega kokosa ali papirnatih brisač, bombažnih blazinic. Površino navlažimo z vodo. Odvečna tekočina se odstrani. Izvedite setev. Od zgoraj je posoda prekrita s prozornim materialom.
Gostota setve - 3-4 semena na 1 kvadrat. glej Ko se semena izležejo, se zavetje odstrani. Do te točke se posevki dnevno zračijo, da se prepreči plesen.
Opomba! Semena amaranta je treba kaliti v temi in šele po vzniku sadik prestavite posodo na svetlobo.
Kako pogosto zalivati mikrozelenjavo
Mikrozelenjava bo zrasla v enem tednu. Ves ta čas morajo kalčki prejeti dovolj vlage. Bolje je namakati z brizganjem iz razpršilnika. To morate storiti 2-3 krat na dan. Izjema je gojenje amaranta v hidroponiki.Njegove korenine so vedno v vodi. Vodo menjamo dvakrat na dan, drugače se pokvari.
Kdaj in kako rezati
Kalčke odrežite, ko imajo 2 prava lista. Zeleni ne smejo biti preveč razraščeni, sicer se bo njihova kakovost poslabšala. Za rezanje uporabite nož, ostre škarje. Liste odrežemo skupaj z vrhom stebla, pri čemer pustimo majhne štore.
Preprečevanje plesni
Da se v pladnju ne pojavi plesen, morajo biti semena kakovostna, zemlja pa razkužena. Preprečevanje je tudi prezračevanje posevkov, skladnost s pravili namakanja. Voda mora biti dobavljena v majhnih količinah. Zemlja lahko splesni tudi zaradi nizkih temperatur. Mikrozelenje, gojeno pri +24°C.
Amarant microgreen - prednosti
| 102 kcal/100 g | |
| 4g/100g | |
| 2g/100g | |
| 19g/100g | |
| Magnezij, fosfor, mangan, železo, kob alt, natrij, kalij, kalcij, cink, vanadij, baker. | |
| B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E, P, karoten. |
Telesu koristijo tudi polinenasičene maščobne kisline, antioksidanti, fitosteroli in aminokisline, ki jih vsebuje mikrozelenje amaranta. Zahvaljujoč blagodejnim lastnostim kalčkov se z rednim uživanjem zelenjave izboljša metabolizem, okrepi imunski sistem, pospeši se regeneracija celic, normalizira prebava, upočasni staranje in izgine odvečna teža.
Kako uporabljati mikrozelenje amaranta
Amarantovo zelenje ima nežen okus, aktivno se uporablja tudi v elitnih restavracijah. Poganjki se uživajo predvsem sveži. Manj časa kot je minilo od rezanja, več koristi je v kalčkih.
Mikrozelenje je primerno za univerzalno uporabo. Postrežemo ga lahko kot dodatek k mesu, morskim sadežem. S kalčki začinimo juhe, solate, zelenjavne napitke. Zelenje amaranta se dobro poda k mehkemu siru na sendvičih.
Kako shraniti
Narezane kalčke je najbolje pojesti čim prej. Zelenje lahko shranite v hladilniku do 7 dni. Po tem se količina hranilnih snovi v kalčkih močno zmanjša.
Amarant pred skladiščenjem zapakiramo v plastično posodo ali vrečko z majhnimi luknjami za prezračevanje. Če zelenja v naslednjih dneh ni bilo mogoče porabiti, ga dajo v zamrzovalnik, nato pa ga dodajo različnim jedem (juham, zelenjavnim enolončnicam).
Vprašanja in odgovori
Kdaj so prvi poganjki?
Kalice se pojavijo v pladnju 2-3 dni po setvi. Nato posodo z mikrozelenjem prestavimo na svetlo mesto.
Kaj storiti, če se je pojavila plesen?
Okuženih kalčkov ne moremo zaužiti, zavržemo jih. Zdravo zelenje, ki ostane v pladnju, poškropimo z raztopino 500 ml vode, 1 žličko. namizni kis in 1 žličko. vodikov peroksid. Če je substrat prepojen z vodo, eno zalivanje izpustite.
Kaj storiti, če mikrozelenje oveni?
V vročini vlaga hitro izhlapi. Sadike je treba redno škropiti. Če je zelenje ovenelo, ga večkrat v kratkih presledkih navlažimo iz škropilnice in nato prilagodimo režim namakanja
Kaj storiti, če se mikrozelenje preveč razraste? Okus takšnih kalčkov se poslabša, lahko jih zamrznemo in kasneje uporabimo kot navadno zelenjavo ali zavržemo in ponovno posejemo semena.
Kaj če mikrozelenje ni vzklilo?
Razlog je lahko v slabi kakovosti semen, pomanjkanju vlage ali toplote. Vredno je analizirati svoja dejanja in nato ponovno posejati, popraviti napako.
Ko ste se naučili gojiti mikrozelenje amaranta, se lahko lotite posla in v enem tednu dobite pridelek, bogat z vitamini. Kaljenje semen lahko izvajamo vse leto. S tekočo metodo bo zelenjava stalno prisotna na mizi. Za različne okuse in koristi lahko amarant zamenjate z drugimi pridelki.