Kako gojiti mikrozelenje ohrovta, uporabne lastnosti in kje je bolje dodati - opis, sestava, tehnologija gojenja

Preberite spletno mesto, kjer strokovnjakinja za mikrozelenje Olga deli koristne nasvete za gojenje.

V izboru 15 pridelkov s fotografijami po korakih.

ProMicrozelen.ru

Druga imena za ohrovt so kale, kale, ohrovt, Brassica oleracea L. var. acephala var. Sabellica. Američani so prvi prišli na idejo o sajenju ohrovta na mikrozelenje zaradi koristi, ki jih imajo majhni kalčki na človeško telo. Je močan naravni antioksidant, ki lahko izboljša zdravje in celo pozdravi nekatere bolezni.Obenem mikrozelenje ohrovta doma zelo hitro raste na okenski polici. 5-7 dni po kalitvi lahko odrežemo sočne poganjke in jih dodamo jedem. Imajo subtilen okus po zelju, so zelo okusnega videza in se pogosto uporabljajo kot dekoracija v visoki kuhinji.

Kako gojiti mikrozelenje ohrovta

Ohrovt je zelo razširjen v Ameriki. Ohrovt je bil eden prvih pridelkov, ki so ga gojili za mikrozelenje.

Zanjo je primernih veliko vrst substratov:

• koks substrat;
• kamena volna;
• mešanica zemlje;
• preproga iz jute ali lanu;
• gaza;
• servieta, toaletni papir, bombaž.

Ohrovt mikrozelenje največkrat gojimo v kokosovem substratu, na gazi ali juti v kalilniku. Nežni kalčki se v njih dobro ukoreninijo, prejmejo dovolj kisika in jih zelo redko prizadene plesen.

Kako izbrati semena ohrovta za mikrozelenje

Semena Kaile se prodajajo v supermarketih na oddelku PP in v spletnih trgovinah z mikrozelenjavo.

2 vrsti ohrovta sta pogosti v Rusiji:

• Rdeča ruska (Ruska rdeča). Ima rdeče-vijolično steblo in zelene liste. Je nevtralnega okusa, sočno, nežno.
• Črna Toskana. Mikrozelenje ohrovta te sorte sploh ni črno, ampak zeleno. Odlikujejo ga valoviti listi in bolj pikanten okus z rahlo grenkobo.
• Mešaj. Vrečka vsebuje več vrst ohrovta. Kalijo istočasno, vendar imajo poganjke drugačne barve in okusa (rahlo).

Redko se sadilni material kupi v običajnih vrtnarskih trgovinah. Pomembno je upoštevati, da mikrozelenje zraste v 5-10 dneh.Pozne sorte lahko rastejo prepočasi. Poleg tega je mogoče običajna semena za rastlinjake in vrtnarje tretirati s kemikalijami proti boleznim in škodljivcem. Snovi se ne bodo imele časa nevtralizirati v tako kratkem času in v majhni količini substrata.

Kaj potrebujete za kaljenje ohrovta

Ohrovt ni tako enostaven za kalitev kot vodna kreša ali gorčica. Da bi zagotovili žetev, je priporočljivo uporabiti:

• Poseben set, ki vsebuje semena ohrovta, pladenj za kaljenje s pokrovom in podlogo (substrat). Približna cena kompleta je 100 rubljev.
• Perforiran gojilnik, pladenj, pokrov in kateri koli od priporočenih substratov (glejte zgoraj). Napravo je enostavno narediti sam iz dveh globokih skled za enkratno uporabo. Na dnu ene posode morate narediti luknjo in jo postaviti na drugo.

Kako posaditi ohrovt na mikrozelenje

Mikrozelenjavo lahko gojite vse leto. Glavna stvar je najti dovolj toplo mesto zanjo s temperaturo +20 stopinj.

Kako posaditi ohrovt na mikrozelenje:

Zastirko za kaljenje prelijemo z vodo in pustimo namakati 2-5 minut.
1. Daj v kalnik.
2. Odprite vrečko s semeni in jih enakomerno razporedite po podlogi.
3. Semena poškropite z vodo iz razpršilne steklenice.
4. Zaprite pokrov. Vsak dan zračite.

Ko se pojavijo poganjki, lahko pokrov odstranite.

Kako pogosto zalivati mikrozelenjavo

Cale je priporočljivo pršiti s toplo vodo 1-2 krat na dan. Če pa je substrat intenziven z vlago, na primer koks ali zemlja, potem je vredno zmanjšati število zalivanj na 1-krat v 2-3 dneh. Pri gojenju v kalilniku posodo za vodo splaknemo vsakih 12 ur in natočimo novo vodo.

Kdaj in kako rezati

Mikrozelenje ohrovta pravilno naberite, ko se na poganjkih začnejo pojavljati prvi pravi listi. V tem času bodo rastline dosegle višino 8-14 cm, poganjke pa je treba rezati nekoliko nad substratom. To lahko storite z nožem ali kuhinjskimi škarjami.

Preprečevanje plesni

Preprečevanje plesni na mikrozelenju ohrovta standard:

Ne navlažite preveč.
1. Zagotovite normalno kroženje zraka (prezračite sadike pod pokrovom).
2. Upoštevajte priporočene setvene količine za ohrovt - 150-200 g semen na 1 m2. m.

Mikrozeleni ohrovt - prednosti

100g ohrovta mikrozelenja vsebuje trikratni dnevni odmerek betakarotena, dvojni dnevni odmerek vitamina C. Količina vitamina K 10-krat presega dnevno potrebo.A to še ni vse. Kot rezultat študije ameriških znanstvenikov (objavljena leta 2012) so v zelju odkrili na desetine drugih koristnih snovi.

Koristne snoviVitamini: betakaroten, B1, B2, B6, B9, E, C, K, PP.

Sestava ohrovtovega mikrozelenja
	BJU	Kalorije
Minerali: mangan, selen, magnezij, kalij, kalcij, baker, natrij, železo, cink. Drugo: Omega-3, flavonoidi, lutein, kaempferol, kvercetin, sulforafan.	Beljakovine - 4g na 100g; Maščobe - 0,9 g; Ogljikovi hidrati - 9g	49 kcal

Kakšne so prednosti mikrozelenja ohrovta:

• zmanjšuje holesterol;
• zmanjšuje vnetja v telesu;
• ima protitumorsko delovanje;
• krepi imuniteto;
• izboljša mentalne sposobnosti;
• spodbuja proizvodnjo kolagena in izboljša stanje kože;
• pomaga odpraviti otekline in zmanjšati težo;
• normalizira krvni tlak;
• izboljša vid in zmanjša tveganje za nastanek sive mrene;
• uporabno za preprečevanje sladkorne bolezni tipa 2.

V ljudskem zdravilstvu se ohrovt uporablja pri zdravljenju vnetnih bolezni črevesja, jeter, oči, revmatizma, sladkorne bolezni in osteoporoze.

Kako uporabiti mikrozelenje ohrovta

Mlade poganjke ohrovta pogosto kombiniramo z drugimi vrstami mikrozelenja (redkev, čebula, daikon, gorčica, pesa, bazilika). Mešanice mikrozelenja so še posebej dobre za sveže zelenjavne solate, bole, zelene PP šejke in smutije.

Mikrozelenjava Kail bo v vsak sendvič, juho, prigrizek vnesla pridih svežine. Izgleda precej dekorativno in se lahko uporablja za okrasitev vsakodnevnih in prazničnih jedi.

Kako shraniti

Cale microgreens ima zelo kratek rok trajanja - do 3 dni v hladilniku v oddelku za svežino. Da preprečite, da bi poganjki pred časom oveneli, morate prenehati zalivati 24 ur pred rezanjem. Ohrovt je bolje shraniti v zaprti plastični posodi na papirnati brisači.

Vprašanja in odgovori

Kdaj so prvi poganjki?

Prvi kalčki ohrovta se pojavijo 3. dan. Nekatere sorte, namenjene gojenju na vrtu, se lahko izležejo kasneje, približno 10 dni po setvi semena.

Kaj storiti, če se je pojavila plesen?

Potrebno je izvesti obdelavo z raztopino peroksida (15 ml 3% vodikovega peroksida na 0,5 l vode).

Kaj storiti, če mikrozelenje oveni?

Včasih je dovolj, da zelenje oživi, poškropimo z mlačno vodo.

Kaj storiti, če se mikrozelenje preveč razraste?

Ohrovt ostane enako okusen, tudi če je malo preraščen. Res je, koncentracija hranilnih snovi v razraslem mikrozelenju se zmanjša. Boljša žetev pravočasno.

Kaj če mikrozelenje ni vzklilo?

Cale kalijo precej počasi. Moral bi biti potrpežljiv. Semena hitreje kalijo v toplem in vlažnem substratu. Če se sadike ne pojavijo 10-12. dan, je sadilni material poškodovan.

Seveda so koristne vse vrste mikrozelenja. Toda ohrovt je drugačen od drugih kultur. Dolgo pred priljubljenostjo mikrozelenjave je ohrovt pritegnil pozornost znanstvenikov kot funkcionalno živilo, ki vsebuje najvišje ravni fitokemikalij med drugo zelenjavo. Ohrovt ima antimutageno, protivirusno, protiglivično, antioksidativno in citotoksično delovanje.Mladi kalčki so prava vitaminska bomba.