Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zamrzovanje prvih jedi izgleda kot prihranek časa. Toda ali je mogoče juho zamrzniti, da ne izgubi okusa in uporabnih lastnosti - to je drugo vprašanje. Glavna stvar je izbrati pravo temperaturo, kapaciteto in izbrati recept, ki bo ohranil okus po dolgotrajni izpostavljenosti nizkim temperaturam.

Ali se splača zamrzniti juho - prednosti in slabosti

Pomanjkanje časa sili k pripravi domačih pripravkov. Vsi so navajeni zamrzniti kotlete in meso, vendar zamrzovanje prvih jedi ni tako priljubljeno.

Prednosti zamrzovanja:

  • dolgoročno shranjevanje;
  • ustvarjanje zaloge domače pripravljene hrane;
  • prihranek časa.

Slabosti vključujejo tveganje izgube okusa. Toda majhne skrivnosti bodo pomagale odpraviti pomanjkljivosti. Pomanjkljivosti vključujejo tudi način shranjevanja. Posode za juhe lahko zavzamejo veliko prostora in so preračunane na 1-2 porciji.

Kako zamrzniti juho

Ko ugotovite, ali je mogoče juho zamrzniti v zamrzovalniku, lahko pristopite k samemu postopku. Po kuhanju in popolnem ohlajanju prve jedi jo razdelimo na porcije in nato damo v zamrzovalnik.

Nekaj nasvetov:

    Nogavica. Juhe večkrat prekuhamo, polovico pojemo, drugi del zamrznemo. Postopoma se kopiči zaloga več možnosti, ki jih je mogoče dobiti in pojesti kadarkoli.
  1. Izbira kapacitete. Bolje je zamrzniti v porcijah, računajoč na 1-2 obroka. Ne pozabite, da se tekočina pri zamrzovanju poveča. Prednost je dana plastiki. Uporabite lahko kaljeno steklo.
  2. Ohranjanje okusa. Jed s hitrim zamrzovanjem praktično ne izgubi svojih lastnosti. Če pa postopek traja dolgo, je možna izguba do 30% prvotnega okusa. Zato pri odmrzovanju dodamo sol, sveža zelišča, limonin sok.

Jedi z obilico krompirja ne zamrzujte, saj ne prenesejo dolgotrajnega zamrzovanja. Bolj priročno je uporabiti pire krompir ali dodati največ 3, 4 kose. Obvezno nalepite etiketo, saj je po zamrznitvi težko določiti vrsto juhe, ki je v posodi.

Datum poteka

Rok uporabe je neposredno odvisen od vrste jedi. Ribja juha ohrani svoje lastnosti največ 3 dni. Juho, gosto juho lahko hranimo do 5 dni. Če obstaja poseben zamrzovalnik, potem lahko zamrznete za 3 mesece, pusto juho do 5, 6 mesecev.

Nasvet! Zamrznite v majhnih porcijah. Po možnosti 200-400 ml.

Za podaljšanje roka uporabnosti zamrznjene jedi se morate zateči k trikom. Zato ne uporabljajte steklenih posod, prednost imajo nepredušno plastiko. Bolje je uporabiti posodo, ki se bo še naprej uporabljala pri ogrevanju. Če je bila juha enkrat po zamrznitvi že vzeta ven in pogreta, je ni mogoče ponovno zamrzniti.

Kako odmrzniti juho

Pravilno odmrzovanje bo ohranilo okus. Zato posodo vzamemo vnaprej, tako da se odmrzne blizu sten. Vsebino posode prenesemo v ponev, segreto na minimalnem ognju. Ni potrebno vreti, dovolj je, da se segrejete na prijetno temperaturo.

Nasvet! Mikrovalovna pečica s funkcijo hitrega odmrzovanja vam bo pomagala hitro doseči želeno temperaturo, vendar se bo okus juhe občutno izgubil.

V odmrznjeno prvo jed lahko dodate sveža zelišča, malo limoninega soka, sol. V boršč dodamo drobno sesekljan česen, papriko za okus. Pri segrevanju v kozici lahko dodate lovorjev list, posušena zelišča.

Juho lahko zamrznete v zamrzovalniku! To je prava rešilna bilka za tiste, ki nimajo dovolj časa za vsakodnevno kuhanje. Ustvarite lahko zalogo različnih juh, ne bojte se, da bo nekaj kuhanih izginilo. Da jed ne izgubi kakovosti, jo je potrebno pravilno zamrzovati, odmrzovati, uporabljati preproste trike.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Shranjevanje