Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Mnogi ljudje imajo radi cmoke. Ta izdelek priskoči na pomoč, če morate na hitro skuhati obilno in okusno kosilo. Cmoke lahko ocvremo, kuhamo, postrežemo z omako ali juho. Tako boste lahko vsakič dobili jed z novim okusom. Daleč od zadnje vloge igra prava izbira začimb za cmoke. Dodamo jih lahko v vodo, v kateri pripravljamo že oblikovane izdelke, mleto meso.

Seznam začimb, ki se dodajajo cmokom, je precej dolg. Takšne začimbe so odlične za pripravo mantov, kinkalijev in drugih podobnih jedi.

Najbolj priljubljene začimbe in dišavnice za cmoke

Tradicionalno za najbolj primerne za cmoke veljajo naslednje začimbe:

  • koriander. Začimba ima sladko-grenak okus in specifično aromo. Lastnosti koriandra se še posebej jasno pokažejo, če začimbo pred dodajanjem v jed temeljito zdrobimo. Začimbo dodamo tako juhi kot mletemu mesu;
  • paprika. Ta začimba ima sladek in poper okus, ki lahko naredi nadev za cmoke bolj pikanten;
  • česen. Zrnato zelenjavo običajno dodamo v juho za kuhanje cmokov. Nekatere gospodinje za ta namen raje uporabljajo sveže stroke česna;
  • črni poper. Velja za univerzalno začimbo. Črni poper ima zmerno grenak okus. Izdelek ima prijetno pikantno aromo;
  • lovorjev list. Začimbo vržemo v juho, ko zavre. Nato iz končane jedi previdno odstranimo lovorov list;
  • korenina pastinaka. Ta dišeča začimba ima značilen sladkast priokus. Korenina pastinaka se običajno uporablja v juhi ali mletem mesu;
  • chaman. Začimba je zelo priljubljena v orientalski kuhinji. Chaman se aktivno dodaja mletemu mesu ali juhi (v zmleti obliki);
  • gorčica v prahu. Ta začimba ima pikanten okus, edinstveno pikantno aromo;
  • lok. Začimba se uporablja tako posušena kot sveža.

Nekateri recepti vključujejo dodajanje korenine zelene v juho za kuhanje cmokov. Sumeli hmelj se pogosto uporablja kot začimba za jed. Vsebuje številne začimbe (greška piskavica, meta, koriander, majaron, pekoča paprika, žafran itd.)

Majaron za cmoke

Kot začimba se uporablja le list rastline. Majaron ima izvrstno cvetlično aromo, oster, pikanten, sladek priokus.

muškatni orešček

Muškatni orešček se pri kuhanju ne uporablja pogosto. Začimba vsebuje:

  • vitamin E;
  • minerali;
  • eterična olja;
  • B vitamini.

Muškatni orešček povečuje apetit. Ta začimba, koristna za telo, pozitivno vpliva na srčno-žilni in živčni sistem.

Pripravljene trgovinske začimbe

Sestava začimb za kuhanje cmokov znanega proizvajalca KAMIS vsebuje:

  • česen;
  • paradižnik;
  • lovorov list;
  • koriander;
  • čili;
  • kurkuma;
  • piment;
  • peteršilj;
  • koper.

Začimbe znamke Trapeza lahko vidite tudi v akciji. Namenjeno je dodajanju v juho v kateri se kuhajo cmoki, mleto meso.

Blagovno znamko začimb "Trapeza" sestavljajo:

  • lovorov list;
  • koriander;
  • korenje;
  • lok;
  • paprika;
  • piment;
  • pastinak;
  • peteršilj;
  • koper;
  • česen.

Začimba "Specialist" je namenjena za dodajanje juhi. Sestava te začimbe vključuje: semena koriandra, kardamom, posušen česen, koper, peteršilj, čebulo, papriko.

Začimbe za mleto meso

Sestava začimb za mleto meso je v veliki meri odvisna od individualnih kulinaričnih preferenc. Predvsem nekatere gospodinje mletemu mesu raje dodajo mandlje.

Pri izbiri začimbe upoštevajte vrsto mesa:

  • mleta govedina je nekoliko bogatejšega okusa, če ji dodate nekaj čebulnega soka in črnega popra;
  • piščanec se odlično poda kurkumi in gorčici. Okus mlete perutnine se popolnoma razkrije, ko ji dodamo žajbelj;
  • odlično za pripravo cmokov iz mlete govedine - kombinacija sumaka in feferona;
  • svinjina dobi pikanten okus, če ji dodamo malo suhega vina, čebule, črnega popra in rožmarina.

Slastne omake za cmoke

Za pripravo te slane omake boste potrebovali naslednje sestavine:

  • nasekljane vložene kumare;
  • majoneza;
  • majhna količina peteršilja.

Pri pripravi kislo smetano-česnove omake kislo smetano zmešamo s stroki česna, ki smo jih predhodno pretlačili skozi stiskalnico. Glavne sestavine za čebulno kremno omako so v pečici pečena čebula, smetana in sol.

V sezoni gob lahko na sveže pripravljeno jed preprosto potresete rezine lisičk ali ocvrtih jurčkov. To bo nenavadno okusen dodatek k toplim cmokom.

Po želji lahko pripravite tudi pikantno omako za cmoke. Njegove glavne komponente so:

  • gorčica;
  • kisla smetana;
  • paradižnikova pasta;
  • jajčni rumenjak;
  • začimbe.

Pozor! Vse zgoraj navedene sestavine stepemo z 10 ml mineralne vode.

Kako sami pripraviti že pripravljene začimbne mešanice za cmoke

Sestava univerzalne začimbe za cmoke, ki jo lahko skuhate sami doma, vključuje:

  • 5 gramov črnega popra (grah);
  • 1 žlica posušene paprike;
  • 5 gramov koriandra;
  • 1 žlica posušenega kopra;
  • 10 gramov bazilike.

Način priprave univerzalne začimbe je čisto preprost:

    Vse zgoraj naštete začimbe damo v kavni mlinček. Naprava je vklopljena za 30 sekund. Po potrebi lahko nadaljujete z mletjem začimb še 10 sekund.
  1. Dobljeno univerzalno začimbo prelijemo v suho posodo in dobro zapremo. Kozarec mora biti shranjen na hladnem, varno zaščiten pred direktno sončno svetlobo.

Pozor! Dve žlički univerzalne začimbe za cmoke (brez tobogana) zadostujeta za 1 kg mlete govedine.

Recepti za začimbne cmoke

Pelmeni so tradicionalna ruska jed, ki se tradicionalno kuha v vreli vodi. Obstajajo pa bolj izvirni načini priprave te jedi.

Ocvrti cmoki

Cmoke lahko popečeš v ponvi s sojino omako. To zahteva naslednje izdelke:

  • 2 žlički sončničnega olja;
  • 20 cmokov;
  • 60ml sojine omake;
  • 6 žlic vode;
  • 1/2 žličke granuliranega sladkorja;
  • malo črnega popra;
  • majhna količina sezama in muškatnega oreščka.

Postopek priprave cmokov je naslednji:

    V ponvi segrejemo rastlinsko olje. Cmoki so položeni na posodo. Opeči jih je treba z vseh strani do zlato rjave barve.
  1. Vodo, sojino omako in granulirani sladkor zmešamo v ločeni posodi. Dobljeno zmes vlijemo v ponev, pokrijemo s pokrovko in cmoke pražimo na zmernem ognju 5 minut.
  2. Na naslednji stopnji kuhanja v jed damo mlet poper in muškatni orešček.
  3. Po 2-3 minutah potresemo cmoke s sezamom, ugasnemo ogenj. Jed postrežemo z majonezo ali kislo smetano.

S paradižnikovo pasto v ponvi

Obstaja preprost recept za pripravo okusnih cmokov s paradižnikovo mezgo v ponvi. Omako za to jed lahko pripravimo manj ali bolj pekočo (po vaši želji). Takšni cmoki so odlični za polno drugo jed za kosilo, pa tudi za obilen prigrizek.

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 400 gramov cmokov;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 0,5 kg paradižnikove mezge;
  • sol in črni poper (po okusu);
  • majhna količina čilija;
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 250 ml vode;
  • malo zelenja.

Recept po korakih za pripravo cmokov v ponvi je naslednji:

    Česen in čebulo previdno olupimo in drobno nasekljamo.
  1. Korenje je nastrgano na strgalo z majhnimi luknjami.
  2. Zelenjavo dušimo do mehkega na rastlinskem olju 10 minut.
  3. Dodaj sol in začimbe.
  4. Paradižnikovo pasto damo v cvrtje zelenjave. Nato dodamo sesekljano zelenje in vodo.
  5. Omako s paradižnikovo pasto premešamo in zavremo.
  6. V jed dodamo cmoke, jih dušimo 15 minut na zmernem ognju.
  7. Jed postrežemo vročo v paradižnikovi omaki. Cmoki so dodatno okrašeni z zelenjem.

Z gobami v kisli smetanovi omaki

Cmoke lahko ocvremo z gobami v kisli smetanovi omaki. V tem primeru se izkažejo za noro okusne. Približni čas kuhanja - 20 minut.

Za cvrenje cmokov z gobami potrebujete naslednje sestavine:

  • 300 gramov cmokov;
  • 0,2 kg gob;
  • 1 žarnica;
  • 150 gramov kisle smetane;
  • mešanica paprik, sol (po okusu);
  • 1 žlica rastlinskega olja;
  • majhna količina kopra.

Najprej morate segreti ponev, vanjo vliti rastlinsko olje. Nato se cmoki razporedijo po posodah. Pečemo jih z vseh strani na majhnem ognju (do zlate barve).

Gobe narežemo na majhne kocke. Njihove rezine so položene v ponev s cmoki. Nato jedem dodamo čebulo, narezano na tanke polobročke.

Po 7 minutah v ponev dodamo kislo smetano, mleto papriko, sol. Jed dušimo pod pokrovom približno 5 minut. Na koncu kuhanja cmokom dodamo sesekljano zeleno.

Ocvrti cmoki z zelenjavo

Sočni ocvrti cmoki z veliko zelenjave so pripravljeni zelo enostavno in hitro. Ta krepka jed bo zlahka nahranila vso družino.

Sestavine za pripravo ocvrtih cmokov:

  • 10 špargljev fižol;
  • 10 cmokov;
  • 1 paradižnik;
  • ¼ palčke masla;
  • 30 gramov sira;
  • rdeča mleta paprika in sol (po okusu).

Postopek priprave cmokov ni težak:

    Ponev pristavimo na ogenj, na njej raztopimo malo masla.
  1. Špargljev fižol temeljito operemo. Nato zelenjavo položimo na ponev. Stročji fižol pražimo 5 minut.
  2. Cmoke damo na ponev. Pražiti jih je treba na močnem ognju ob stalnem mešanju (do zlato rjave barve).
  3. Jedi dodaj paradižnik, sol in začimbe.
  4. Ponev pokrijemo s pokrovko.
  5. Nato zmanjšajo ogenj in cmoke dušijo do kuhanja.
  6. Malo preden ugasnemo plinski štedilnik, damo v posodo nariban sir.
  7. Odstranite ponev z ognja. Posodo pustimo stati pod pokrovom 3 minute. To je dovolj časa, da se sir stopi.

Cmoki so okusna in zadovoljiva jed. Če pokažete malo kulinarične domišljije, jo lahko postrežete na praznični mizi. Pravilno izbrane začimbe bodo harmonično poudarile okus sveže pripravljenih cmokov.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nega rastlin