Solata, jajca, sir, česen, olivno olje, Worcestershire omaka in rezine kruha - na prvi pogled se zdi, da iz tega omejenega nabora izdelkov ni mogoče pripraviti nekaj vrednega. Vendar pa je italijansko-ameriški restavrator Caesar Cardini iz mesteca Tijuana naredil nemogoče: ko so v njegovi restavraciji ostali le ti proizvodi, mu je uspelo ustvariti solato, ki je danes na jedilnikih restavracij po vsem svetu. Kasneje so mu ponudili, da jedi doda sardone in recept je dobil status klasičnega.

Kulinarične avtoritete pravijo: skrivnost priljubljenosti predjedi ni v kombinaciji sestavin, ampak v značilni omaki. In jed zna narediti bolj zanimivo, če ji dodate dobro izbrane začimbe in začimbe.

Začimbe in začimbe primerne za cezarjevo solato

Današnji priljubljen prigrizek ima veliko različic kuhanja. Glavni nabor izdelkov se dobro ujema z: piščancem, rdečimi ribami, kozicami in drugimi morskimi sadeži. Ob upoštevanju glavne sestave so začimbe za Cezarja ustrezno izbrane. Vendar pa obstaja več vrst začimb, ki odlično dopolnjujejo predjed, ne glede na to, ali je zelenjavna, ribja ali piščančja.

SorteČrni poperBazilika
Opis
Velja za vsestransko uporabno začimbo, saj se poda k vsaki jedi. V cezarjevi solati ga je treba uporabiti v majhnih količinah in v zmleti obliki.
Navadno začinjeno zelenje, prisotno v številnih predjedeh, solatah, prvih in drugih jedeh. V solati s koščki piščanca lahko sveža ali posušena zelišča popestrijo okus.
Priljubljeno vrtno zelišče ima svetlo aromo svežine, poudari aromo zelenjave, solati doda pikantno noto.
Zaradi aromatične vsebnosti se listi in stebla uporabljajo kot začimba za cezarjevo solato. Že z majhno količino svežih ali posušenih začimb v prelivu dobi predjed pridih sredozemske kuhinje.
Blag sladek okus začimbe se harmonično zlije z okusi zelenjave, rib, mesa in perutnine. Je nepogrešljiva sestavina za pripravo pikantne Cezarjeve omake.
Brez nje predjed ne bo videti kot legendarna solata, saj klasični recept za preliv uporablja to sestavino.Stisnjen česen lahko dodate neposredno v omako ali pa ga pošljete v ponev ali pekač v času priprave krutonov.
Daje solati pikanten, rahlo trpek okus in pikantno aromo. Uvažamo ga v končno omako v obliki prahu, semen ali goste paste. Sestavina se odlično poda k vsem vrstam mesa in rib, zato jo dodajamo solatam, ne glede na njeno sestavo.

Priljubljene pripravljene mešanice za Caesar priljubljenih proizvajalcev

Začetne gospodinje, ki šele spoznavajo kuharske osnove in imajo težave pri izbiri začimb za pripravo različnih jedi, lahko uporabljajo že pripravljene mešanice. Kupiti jih je mogoče v katerem koli supermarketu, še posebej, ker skoraj vsak proizvajalec na embalaži navede namen začimbe, sestavo in najbolj priljubljen recept za jed, za katero je namenjena kot dodatek. Na prvi pogled se zdi, da je nabor sestavin enak, vendar v resnici ni enak.

Maggi

Ustvarjena posebej za pripravo legendarne Cezarjeve solate, suha začimba Maggi ima bogat okus zelišč in začimb, ki jih zlahka prepoznate v vaši najljubši jedi.

Vsebuje naslednje sestavine:

  • peteršilj;
  • koper;
  • cilantro;
  • česen;
  • čebula;
  • sladkor;
  • moka;
  • citronska kislina;
  • jodirana sol;
  • rastlinsko olje.

Knorr

Začimbe Maggi uspešno tekmujejo s podobnimi izdelki Knorr. V njenem asortimanu je začinjena mešanica "Caesar" , ki vsebuje:

  • posušen koper;
  • izvleček rožmarina;
  • koruzni škrob;
  • okus česna;
  • sušena in sesekljana čebula;
  • koruzni m altodekstrin;
  • suhi kvas.

Kotanyi

Toda najbolj priljubljene in povpraševane so začimbe Kotanyi. Suha mešanica začimb in začimb "Caesar" avstrijskega proizvajalca vsebuje:

  • paradižnik v granulah;
  • gorčična semena;
  • bazilika;
  • timijan;
  • drobnjak;
  • paprika;
  • piment;
  • posušen česen;
  • sladkor;
  • jodirana sol;
  • dekstroza;
  • koruzni škrob;
  • citronska kislina;
  • repično olje.

Kot lahko vidite, z izjemo kakšnih 2-3 specifičnih komponent sestava že pripravljenih mešanic vključuje cenovno najugodnejše sestavine, z nakupom katerih lahko sestavite svoj najljubši šopek.

Univerzalna začimba za cezarjevo solato

Sestavine:

  • 50g zelene bazilike;
  • 50 g zelenja kopra;
  • 50g peteršilja;
  • 3-4 stroki česna;
  • 10 g sladke paprike;
  • 5g črnega popra v zrnu.

Kako kuhati:

    Zelenje temeljito operemo, otresemo kapljice in damo sušit v prezračen prostor ali v dehidrator. Ko se listi posušijo, jih ločimo od stebel.
  1. Česen narežemo na plošče in prav tako pošljemo v pečico ali dehidrator.
  2. Enako naredite s papriko.
  3. Pripravljene sestavine skupaj s poprovimi zrni pošljemo v posodo blenderja, preluknjamo do praškastega stanja, vlijemo v suh steklen kozarec in hermetično zapremo.

Kako narediti prelive na osnovi priljubljenih mešanic

Da bo priljubljena solata okusna in dišeča, morate ne le pravilno izbrati in narezati izdelke, ampak tudi pripraviti značilno omako.

Možnost 1

Za pripravo omake z bogatim okusom parmezana, zelišč in začimb vam bo pomagala začimba MAGGI CROWN Cezar SALAD. Svetla vrečka ne vsebuje samo dišeče mešanice, temveč tudi hrustljave krekerje.

Kako kuhati:

    Vsebino Maggi paketa prelijemo v globoko skledo.
  1. Vlijemo 3 žlice vrele vode.
  2. Pokrijte s pokrovko in pustite, da vzhaja.
  3. Po 10-15 minutah prilijemo rastlinsko olje (po možnosti olivno) in dobro premešamo.
  4. Pripravljeno omako pošljemo v hladilnik za pol ure.

Ta količina zadostuje za 500 g že pripravljene solate.

Možnost 2

Začimba Knorr naredi solatni preliv še enostavnejši in hitrejši. Toda kljub temu se izkaže, da je lahkoten, dišeč, pridobi pikanten okus.

Kako kuhati:

    V skledo nalijte 3 žlice olivnega olja.
  1. Iztisnite sok iz ene limone (pri tem poskušajte ne iztisniti pečk).
  2. Vsebino vrečke Knorr vlijemo v končni preliv.
  3. Omako premešamo in pustimo 5-10 minut, da se mešanica raztopi.
  4. Jedi za nekaj časa postavimo v hladilnik, medtem ko glavne izdelke narežemo.

K gotovi solati dodamo krutone iz embalaže, začinimo z omako, potresemo z naribanim parmezanom.

Možnost 3

Z dišečo mešanico začimb Kotanyi ima okus po klasični cezarjevi solati s krutoni. Omaka je pripravljena v nekaj minutah, pojedena še hitreje. Po navedbah proizvajalca začimba vsebuje samo naravne sestavine in, nasprotno, ne vsebuje konzervansov in ojačevalcev okusa.

Kako kuhati:

    250-300 ml naravnega jogurta pošljemo v globoko skledo.
  1. Dodajte vsebino vrečke Knorrovega cezarskega solatnega preliva.
  2. Posod pokrijemo s pokrovko in pustimo 5-10 minut na sobni temperaturi.
  3. Ko se okusi in arome premešajo, preliv hladimo pol ure.

Pred serviranjem liste zelene solate pomešamo z omako in jih damo na raven krožnik. Preostalo hrano položite na vrh. Preostalo omako enakomerno porazdelimo po površini solate.

Originalni recepti

Možnosti za pripravo legendarnega prigrizka je veliko, a krutoni in edinstvena omaka ostajajo nespremenjeni.

Cezarjeva solata s piščancem, gobami in slanino

Sestavine:

  • 1 trup piščanca, pečen v pečici ali na žaru;
  • 3-4 rezine slanine;
  • 400 g šampinjonov;
  • 3 jajca;
  • 1 solata Romano;
  • ¼ skodelice oljčnega olja;
  • 2 st. l. vinski kis;
  • 1 čajna žlička dijonska gorčica;
  • 2 žlički sladkor v prahu;
  • 1/3 skodelice klasične cezarjeve omake;
  • 100g krutonov;
  • 50g naribanega parmezana;
  • sol, poper - po okusu.

Kako kuhati:

    Olupljene šampinjone narežemo na plošče in pošljemo v globoko skledo.
  1. Prelijemo z marinado iz olja, kisa, sladkorja, soli, popra, gorčice in pustimo stati pol ure.
  2. Jajca skuhamo trdo kuhana, olupljena. Slanino prepražimo v suhi ponvi. Razporedite na papirnato brisačo.
  3. Piščancu odstranimo kožo, kosti in druge podstandardne dele.

V globoko skledo za solato damo: z roko natrgane liste romana, piščanca, gobe, slanino in jajca, narezana na 4-6 delov. Nežno premešamo in začinimo z omako. Postrezite posuto z naribanim parmezanom.

Kategorija:

Nega rastlin