Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Steklene rezance s svojim nevsiljivim okusom in prosojnostjo včasih v smehu imenujemo "duh špagetov" . Toda z izbiro prave začimbe za funchose lahko doživite pravi gastronomski orgazem. Najsvetlejši, najbolj nepozaben okus funchose v korejščini. Izkaže se slano, kislo, sladko, pekoče, zelo bogato, spodbuja apetit.

Najbolj priljubljene začimbe in dišavnice za funchose v korejščini

Funchoza je stekleni rezanec iz škroba fižola mungo in priljubljena azijska jed. Ves čar slednjega je v specifični začimbi-prelivu. Začimbe prelijemo po napol kuhanih rezancih in vztrajamo kratek čas.

Da dosežete pravo ravnovesje kisline, pikantnosti, soli in sladkosti, uporabite:

  • mešanica popra;
  • sladkor;
  • česen;
  • sojina omaka;
  • rastlinsko olje;
  • mleti koriander;
  • kis;
  • sezamova semena.

Funchosi je vedno dodana zelenjava - kumare, korenje, sladka paprika, včasih bučke, zelje in jajčevci. Meso je zaželena, a neobvezna sestavina. Običajno se uporablja svinjina ali piščanec, manj pogosto govedina. Jed mora biti svetla, barvita, zelo okusna.

Najpogosteje se za pripravo funchose doma uporabljajo že pripravljene začimbe.

Nakup preliva je cenejši kot izdelava svojega. Sestavine zanjo niso poceni in niso vedno na voljo.

Začimba 1: korejski funchose preliv iz Chim-chim

Najbolj priljubljena začimba funchose v Rusiji. Njegov okus in aroma sta dobro uravnotežena, 60 ml vrečka pa je precej poceni (približno 50 rubljev). Vključuje:

  • česen;
  • koriander;
  • rdeča paprika;
  • sladkor;
  • sol;
  • ocetna in citronska kislina;
  • sončnično olje;
  • ojačevalec arome in okusa.

Začimba 2: korejski preliv Sen Soi

Drugi najbolj priljubljen funchose preliv ima skoraj enako sestavo kot Chim-chim. Notranjost vrečke vsebuje:

  • česen;
  • ingver;
  • sončnično olje;
  • ojačevalec okusa;
  • jabolčni kis;
  • čili;
  • voda;
  • sladkor in sol.

Toda hkrati je preliv 20 ml več (80 ml), njegova cena pa je skoraj dvakrat nižja - 30 rubljev.

Začimba 3: "For Funchose" Royal Food

Je suha mešanica začimb. Končane rezance potresemo z začimbami in prelijemo z vročim rastlinskim oljem. 30g vrečka vsebuje:

  • mleti črni poper;
  • čili;
  • lasulja;
  • česen;
  • cilantro;
  • bazilika;
  • zelena;
  • koper;
  • peteršilj;
  • jodirana sol.

Cena - približno 20 rubljev.

Kako sami skuhati korejsko začimbo funchose?

Po eni strani kupljena začimba za funchose močno olajša njeno pripravo. Po drugi strani pa je za ljubitelje azijskih jedi drago vsakič kupiti majhno vrečko. Potem je bolje, da se polnjenja lotite sami. Receptov je več.

Svet. Ko pripravljate začimbe za funchose, ne hitite, da nalijete veliko začimb. Moram ga okusiti.

Kako doma skuhati začimbo funchose:

  • Recept 1: mešanica suhih začimb. Skozi mlinček za kavo pretlačite 20 g koriandrovih semen in 10 g črnega popra v zrnu. Zmešajte s 15 g paprike, 10 g posušenega česna, 5 g mletega ingverja in 5 g čilija. Shranjujte v steklenem kozarcu v omari 3 mesece. Za 100 g suhe funchose uporabite 1-2 čajni žlički začimbe, segreto v 60 ml rastlinskega olja in dodajte 30 ml sojine omake in 15 ml 6% kisa.
  • Recept številka 2: preliv omaka. V ponev nalijte 50 ml vode, dodajte 1 žlico. žlico sladkorja in 1 čajno žličko soli. zavrite. Nalijte 1 žlico. žlica sezamovega olja, 2 žlici. žlice sojine omake in riževega kisa. Drobno sesekljajte 1 strok česna, 1 čili papriko. Vrzite v ponev. Dodajte 1,5 čajne žličke mletega ingverja in koriandra, 1 čajno žličko mletega črnega popra. Pustite, da bencinska črpalka zavre, in takoj ugasnite ogenj.
  • Recept 3: "budget" preliv. Postavite na ogenj ponev s 100 ml vode, 2 žlici. žlice sladkorja in 1 žlica. žlico soli. Po vrenju dodamo 200 ml sončničnega olja brez vonja, 80 ml 9% namiznega kisa, 2 čajni žlički zdrobljenih semen koriandra in mlete rdeče paprike, 1 čajno žličko črnega popra, 3-5 sesekljanih strokov česna. Vmešavati se. Ko zavre, ugasnemo in pokrijemo 15 minut.

Opomba. Priporočljivo je, da tik pred uporabo pripravite tekoči preliv za funchose. Dolgo ga ni mogoče shraniti. Največ - 2-3 dni v hladilniku na spodnji polici.

Trije recepti za funchose z začimbami

Obstaja na stotine receptov za funchose. Izbrali smo najboljše tri. Kuhane funchose bodo cenili ne le tisti, ki jed poskusijo prvič, ampak tudi gurmani.

Korejska izvirna funchose

Ista funchose v korejskem slogu s popečeno zelenjavo in mesom. Solata se izkaže za zelo bogatega okusa, lepa in svetla.

Sestavine:

  • 150 g (3 vtičnice) funchose;
  • 300 g piščančjega fileja;
  • 1 korenček;
  • 1 kumara;
  • 1 sladka paprika;
  • 1 čebula;
  • 1 surovo jajce;
  • 5 st. žlice rastlinskega olja brez vonja;
  • 5 strokov česna;
  • šopek svežega cilantra;
  • 5 žličk sojine omake;
  • 1 čajna žlička 70% kisa;
  • 1 žlička sladkorja;
  • 2 žlički sezama;
  • 2 žlički mletega koriandra;
  • 2 žlički soli;
  • 2 žlički mlete paprike;
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra;
  • 0,5 žličke pekoče rdeče paprike.

Recept korak za korakom:

    Funčozo damo v globoko posodo in prelijemo z 1 litrom vrele vode. Pustite stati 3-4 minute. Pretresemo na cedilo in speremo s hladno tekočo vodo. Vrni se v skledo.
  1. Korenje nastrgamo na korejsko strgalo. Piščančji file, kumare, paprika in čebula narezana na trakove (zložiti posebej).
  2. Jajce razbijte v skledo in mešajte, dokler ni gladka. Prelijemo na segreto ponev z malo olja kot za palačinke. Popecite na obeh straneh. Narežemo na trakove.
  3. Korenje prepražimo na močnem ognju z 1 žlico. žlice masla do polovice kuhanega (1,5-2 minuti). Dodaj funchose.
  4. Na enak način popražimo papriko, ki ji dodamo še 1 žlico. žlico rastlinskega olja. Zmešajte s korenjem in rezanci.
  5. Kumare pražimo 1 minuto z dodatkom 0,5 žlice. žlice olja. Daj v solato.
  6. V ponev stresite čebulo in prelijte 1,5 žlice. žlice olja. Pražimo do mehkega. Dodajte piščanca. Po 7 minutah ugasnite ogenj. File naj bo sočen, ne presušen.
  7. Piščanca zmešajte s čebulo in sesekljanim jajcem z zelenjavo in rezanci. Začinite s kisom, strtim česnom, sojino omako, sladkorjem, papriko, papriko in koriandrom, soljo.
  8. Cilantro grobo sesekljajte, sezamova semena popražite in jih zdrobite v možnarju. Dodamo solati in dobro premešamo z rokavicami. Pustite, da solata vzhaja 20-40 minut.

Hitra funchose s prelivom Chim-chim

Ni treba dolgo stati za štedilnikom. Funchozo lahko pripravite v nekaj minutah, medtem ko bo okus jedi ostal izviren. Za kuhanje boste potrebovali:

  • 100g steklenih rezancev;
  • pol korenčka;
  • polovica paprike;
  • pol kumare;
  • pol šopka kopra;
  • 1 čajna žlička sezama;
  • preliv fuchose od TM Chim-chim.

Recept:

    Rezance prelijte z vrelo vodo.
  1. Po 7 minutah sperite v hladni vodi in odcedite v cedilu.
  2. Korenje naribajte na majhnem korejskem strgalniku, kumaro - na velikem. Poper narežemo na tanke trakove. Zelenje drobno sesekljajte.
  3. Zmešajte zelenjavo, koper in rezance v globoki skledi. Napolni Chim-Chim.
  4. Postavimo v hladilnik za 1 uro. Ob serviranju potresemo s sezamovimi semeni.

Vroča funčoza s pripravljenimi začimbami (preliv)

Ljubitelji azijske hrane pogosto jedo funchose namesto druge jedi. Mnogi ljudje imajo radi vroče, vroče.

Za solato:

  • 200 g funchose;
  • 500 g svinjine ali drugega mesa;
  • 1 žarnica;
  • 1 sladka paprika;
  • 1 korenček;
  • 2 kumari;
  • 3-4 stroki česna;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 60ml sojine omake;
  • 2 žlički soli;
  • 4 st. žlice preliva za funchose v korejščini (kupite ali naredite sami);
  • pest sezamovih semen za okras.

Kako kuhati vročo funchozo:

    Rezance prelijte z vrelo vodo za 10-15 minut.
  1. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo, prepražimo drobno narezano svinjino (5-7 minut).
  2. V ponev dodajte trakove čebule. Kuhajte 3 minute.
  3. Dodamo papriko in korenje, naribano na korejskem strgalu, solimo, premešamo. Kuhajte 3 minute.
  4. Zelenjavi dodamo sesekljan česen, trakove kumare, oprane rezance, sojino omako, že pripravljen preliv. Premešamo in ugasnemo ogenj. Postrezite posuto s sezamom.

Vprašanja in odgovori

Ali lahko za kuhanje funchose uporabim korejske začimbe za korenje?

Da. Ima enako sestavo začimb. Za pripravo 150 g suhih rezancev uporabite 1-1,5 žlice. žlice začimb za korenje po korejsko dodamo olje, sladkor, kis in sol (sojino omako) po okusu.

Kaj dodati funchose za popestritev?

Korejska funčoza se odlično poda k omaki iz ostrig. Chim-chim izda že pripravljen preliv s to slano sestavino. Jedi lahko dodate tudi nekaj ingverja in/ali muškatnega oreščka.

Azijski prozorni rezanci v Rusiji hitro pridobivajo na priljubljenosti. Danes ga ne jedo samo v restavracijah, ampak pogosto doma za zajtrk, kosilo in večerjo. Ta jed velja za zdravo in enostavno za pripravo. Združiti morate le poparjene rezance, zelenjavo in aromatični preliv. Lahko zaupate proizvajalcem že pripravljenih začimb ali pa pokažete svoje kulinarične sposobnosti in mešanico naredite sami.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nega rastlin