Namesto da bi rezali ali strgali kožo z nožem, lahko korenje hitro očistite z železno gobo za posodo. V tej metodi je ena skrivnost. Gospodinje, ki ga poznajo, v nekaj minutah olupijo gore majhnih korenčkov. Tudi za kuhano zelenjavo obstaja trik. Ampak najprej o vsem.

Kako očistiti korenje?

Vsa zelenjava je bogata s kalijem in zdravimi vitamini. Levji odmerek zaloge je koncentriran neposredno pod lupino. Gospodinje naredijo veliko napako, ko ga z nožem režejo skupaj s pulpo.

Pravilno je, da korenju odstranimo najtanjšo zgornjo plast lupine. Tako je največja korist ohranjena v korenu.

Zelenjavo postrgamo z nožem. Pomanjkljivost metode je, da ne deluje, če je lupina zrela in gosta. V tem primeru se zatečejo k pomoči lupilca zelenjave – posebne naprave s tankim rezilom in omejevalnikom v obliki črke V ali druge oblike.


Če želite odstraniti samo eno lupino, morate korenovko držati pravilno - pod kotom 45 stopinj glede na mizo. Z levo roko pomikamo po korenju, z desno pa poganjamo lupilec zelenjave gor in dol. Olupite zelenjavo brez pritiska. Oči in nepravilnosti se obdelajo ločeno.

Hitro očistite surovo korenje

Zagotovo ste mnogi že poskusili očistiti korenje z železno gobo za pomivanje posode. Če ne poznate ene skrivnosti, vas lahko metoda hitro razočara.

Korenovke morate najprej namočiti v hladni vodi za 1-2 uri.

V tem času se bo lupina nasičila z vlago, postala čim bolj elastična in se bo zlahka ločila. Naprej:

    Zamenjaj vodo na toplo.
  1. Vzamemo železno gobo in z rahlim pritiskom spustimo tri korenčke pod vodo.
  2. Sperite zelenjavo pod tekočo vodo.
  3. Z ostrim nožem odrežite vrh in konico.

Voila! Čiščenje kilograma zelenjave bo trajalo vsaj 5 minut. Ni pomembno, ali je korenček majhen ali velik, ukrivljen ali celo, star ali mlad.

Druga skrivnost je uporaba najbolj toge in praskajoče gobe. Da ne bi občutili nelagodja, uporabite krpo z ročajem.

Za čiščenje zelenjave morate uporabiti posebno, novo kovinsko gobo.

Tisti, ki je bil iz očitnih razlogov v stiku z detergenti, sajami in maščobami, ni primeren. Če že imate čisto novo trdo gobo, ji lahko sami naredite ročaj. Krpo morate zavezati z močno vrvico, odrezati vrat steklenice 10-15 cm visoko in jo položiti noter. Za fiksiranje roba vrvice jo raztegnemo skozi luknjo in pritrdimo s pokrovom.


Na hitro očistite kuhano korenje

Kuhano korenje je še lažje obdelati kot surovo. Lupina se zlahka loči z navadnim nožem. Če je čiščenje iz nekega razloga težavno, bodite pozorni na dve točki.

  • Pravilno vrenje. Za začetek korenje že potopimo v vrelo slano vodo.Pomembno je, da ga ne prekuhamo. Srednje velike korenovke kuhamo 20-25 minut, majhne - 15 minut na majhnem ognju pod pokrovom. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem ali vilicami. Z lahkoto morajo vstopiti v kašo. Nato vrelo vodo odlijemo, korenje pa takoj vlijemo v ledeno vodo (približno +7 stopinj).
  • Tehnika čiščenja. Da bi lupino zlahka odstranili, morate narediti en vzdolžni rez. Nato kožo poberemo za rob in zelenjavo dobesedno z enim gibom »slečemo«. Veliko korenje predhodno prerežemo (razdelimo na 2-3 dele).

Zvit. Ko zavremo vodo za kuhanje korenja, istočasno napolnimo posodo z mrzlo vodo in jo postavimo v zamrzovalnik. Do trenutka, ko se korenovke kuhajo, bo voda v posodi imela čas, da se ohladi na želeno temperaturo. Samo prenesite zelenjavo v ledeno tekočino.

Izvirni načini lupljenja korenja

Redkim je lupljenje korenja prijetna in zabavna izkušnja. Običajno se želijo z njo čim prej ukvarjati. Da bi to naredili, si obrtniki izmislijo vse več novih načinov lupljenja:

  • Z strgalnikom. Bistvo je, da naribamo le zgornjo plast oprane zelenjave. Tako lahko hitro olupite tako surovo kot kuhano korenje.
  • Visokotlačni čistilec. Olupite veliko krivih in majhnih korenčkov v 5 minutah? Enostavno kot pita! Nalijemo ga v plastično posodo z luknjami in prelijemo z močnim curkom vode. Občasno pretresite. Z zelenjave ne leti le umazanija, ampak tudi lupina. Prepričajte se sami:

In takole se lupi korenje v avtomatih:

Vprašanja in odgovori

Kaj lahko narediš z neolupljenim majhnim korenčkom?

Stisnite neverjetno okusen in zdrav korenčkov sok. Če želite to narediti, operite korenine in odrežite temna mesta. Nalijte jih v sokovnik. Iz 1 kg dobite 1,5-2 skodelici vitaminske tekočine.

Kako hitro skuhati in olupiti korenje za solato?

Vrečko opranega korenja damo vanjo, nalijemo 50 ml vode in ohlapno zavežemo. Kuhajte v mikrovalovni pečici pri največji moči 5-8 minut. Vrečko prenesite v posodo z ledom. Odstranite kožo z nožem ali lupilcem zelenjave. Skupaj bo celoten postopek trajal 10-15 minut.

Lupenje korenja je veščina, ki se je mnogi naučijo kot najstniki. Zdi se, da bi lahko bilo preprostejše in jasnejše? Pri hitrosti pa se izkaže, da minimalno znanje ni dovolj. Opisali smo številne trike, ki bodo močno olajšali nalogo. Zdaj lahko kuhate ne le okusno, ampak tudi hitro!

Kategorija:

Nega rastlin