Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Danes mnoge gospodinje ne vedo, kako ohraniti čebulo do pomladi brez kleti. Pri nekaterih vrtninah se hitro pokrijejo s plesnijo in gnijejo, pri drugih postanejo od znotraj suhe. In tako želite v hladni sezoni dobiti nekaj svežih domačih čebulic iz zalog in pognati bacile! Na srečo obstaja rešitev. Povedali vam bomo, kako pravilno shraniti čebulo v običajnem stanovanju. Ob upoštevanju spodaj opisanih pravil bo zelenjava ležala do konca marca - začetka aprila.

Priprava čebule za shranjevanje

Rok trajanja je odvisen predvsem od sorte. Tako navadne rumene čebulice veljajo za najbolj zastarele. Vsebujejo ogromno količino fitoncidov in imajo gosto zgornjo lupino. Toda rdeče, vijolične in bele sorte lahko ležijo v stanovanju le 2-3 mesece.

Na rok uporabnosti vpliva tudi način sajenja. Čebula, vzgojena iz semena, bo obstojna dlje kot tista, vzgojena iz semena.

Žetev

Večino vrst čebule je treba pobrati med zadnjimi dnevi julija in 10. do 15. avgusta. Nezrela zelenjava se ne bo dobro skladiščila, prezrela pa bo čez nekaj časa začela kaliti.

Po potrebi lahko zorenje pospešite. Če želite to narediti, odstranite del zemlje s čebulic in nežno nagnite perje na tla, ne da bi se zlomili. Potem bodo plodovi hitro "odvzeli" hranila iz zemlje in vršičkov.

Žetev je možna le v sončnem vremenu, ko je zemlja dobro izsušena. Če v prihodnjih dneh ne pričakujemo dežja, je čebulice koristno pustiti na vrtu še 5-7 dni.

Razvrsti

Najprej morate čebulice očistiti od tal, ne da bi poškodovali lupino. Nato odrežite perje in pustite "repe" dolžine 2-3 cm, ki bodo zaščitili plodove pred vstopom gnitnih bakterij.

Strhle čebulice morate zavreči. Poškodovano, nezrelo in prezrelo – poskusite zaužiti takoj.

Samo zelenjava popolne zrelosti, s svetlo, suho in šelestečo lupino je primerna za shranjevanje.

sušenje

Čebulice je bolje sušiti na neposredni sončni svetlobi. Ultravijolično ne bo samo odstranilo odvečne vlage, ampak tudi razkužilo površino.

Če se vreme kljub temu pokvari, potem je za sušenje primeren vsak dobro prezračen prostor:

  • podstrešje;
  • shramba;
  • balkon;
  • polica na južni strani stanovanja.

Optimalen čas je 3-5 dni.

Za pospešitev sušenja lahko uporabite pečico. V njej se zelenjava suši 10-12 ur pri temperaturi 35-45 stopinj. Malo odprite vrata pečice.

V kateri posodi bo čebula ostala do pomladi?

50% uspeha pri skladiščenju izdelkov je odvisno od pravilne izbire embalaže. Glavno merilo so dobre prezračevalne lastnosti. Na primer, plastične vrečke vam ne bodo ustrezale. Sploh ne prepuščajo zraka, zato lahko pospešijo proces gnitja. Spodaj bomo obravnavali vrste posod, v katerih lahko shranite čebulo do pomladi.

  • Lesene škatle

V taki posodi je zelenjava zelo dobro prezračena. Poleg tega lahko škatle zložite eno na drugo in s tem prihranite prostor v stanovanju.

Plastični zaboji so primerni tudi za shranjevanje čebule. Vendar pa so manj okolju prijazni in manj zračni, če je zelenjava pakirana pretesno.

  • Kartonske škatle

Za shranjevanje čebule lahko uporabite stare škatle za čevlje ali povprašate po rabljenih posodah v najbližji trgovini. Glavno je, da naredite luknje v kartonu s premerom 0,5-1 cm, da material prepušča zrak.

  • Pletene košare

Idealno za shranjevanje čebule do pomladi. Pletene košare nimajo le odličnih prezračevalnih lastnosti, ampak tudi izgledajo estetsko. Lahko jih postavite celo v kot spalnice.

  • Torbe

Narejeno mora biti iz blaga, ki diha. Najprimernejši so vreča, lan in bombaž.Vendar ne uporabljajte predolgih in širokih vrečk, sicer bodo čebulice začele gniti. Papirnate vrečke tudi niso najbolj primerne za shranjevanje izdelkov, saj se v njih nabere veliko vlage in se zlahka strgajo.

  • Mrežice za zelenjavo

Njihova glavna prednost je odprtost. Če bo kakšna čebulica začela gniti, boste to opazili in jo lahko izvlekli iz mreže. Potem bo preostanek pridelka shranjen. Prav tako je priročno obesiti mreže na različnih mestih v stanovanju.

  • Hlačne nogavice

Kljub navidezni absurdnosti je ta možnost primerna tudi za shranjevanje čebule. Najlonske hlačne nogavice so zračne in precej prostorne.

Ne glede na posodo, ki jo izberete, čebulo shranjujte v majhnih plasteh. Največja višina je 30-40 cm, z debelejšo plastjo bodo zgornje čebulice začele pritiskati na spodnje, kar bo povzročilo prezgodnje kvarjenje.

Kako shraniti čebulo brez kleti?

Najti primeren prostor za shranjevanje čebule v stanovanju ni tako enostavno. Ta zelenjava je bolj muhasta kot krompir ali korenje. Poskusite mu zagotoviti spodnje pogoje.

  • Temperatura

Pri hladni metodi čebulo hranimo pri temperaturi 0-3 stopinje. Nato se njegova svežina ohrani vsaj 6 mesecev. V stanovanju pa je težko zagotoviti tako nizko temperaturo. Zelenjave ni priporočljivo hraniti v hladilniku, ker se tam izsuši, bližnjim izdelkom pa daje mehkobo in neprijeten vonj. Tudi balkon ne pride v poštev: v primeru močnega padca temperature se na lupini nabere kondenz, ki vodi do gnitja.

Zato imajo gospodinje, ki živijo v stanovanju, samo topel način shranjevanja. Vključuje vzdrževanje temperature 15-22 stopinj.

Čebule ne shranjujte v bližini virov toplote. Na primer v bližini radiatorja.

  • Vlažnost

Čebulo hranite v prostoru s 60-70% vlažnostjo. Ta kazalnik ne sme biti nihanj. Žarnic ne postavljajte blizu kuhalne plošče, pod umivalnik, v kopalnico in stranišče.

  • Osvetlitev

Če je priporočljivo sušiti čebulo na neposredni sončni svetlobi, jo hranite le v temnem prostoru. Dolgotrajna izpostavljenost ultravijolični svetlobi povzroči, da se površina izsuši in dišava se poslabša.

Če povzamemo tri zgoraj opisane pogoje, lahko pridemo do zaključka o najboljših mestih za shranjevanje čebule. To je shramba, kotiček sobe, prostor pod posteljo, mezzanin. Če nameravate zelenjavo shranjevati v kuhinji, izberite mesta stran od štedilnika in korita.

Shranjevanje čebule doma: pogosta vprašanja

Vprašanje: S katero zelenjavo ne morete shraniti čebule?

Odgovor: S krompirjem, korenjem, peso in zeljem. Ta zelenjava zahteva višjo notranjo vlažnost. Čebulo pa lahko shranimo poleg česna. Ti zelenjavi imata podobno zgradbo in zaradi visoke vsebnosti fitoncidov med seboj ne moti okusa.

Vprašanje: Kako lahko zagotovim podaljšanje roka uporabnosti čebule do sredine pomladi?

Odgovor: Njegove korenine lahko malo požgete. Res je, da čebulic ni mogoče posaditi spomladi. Drugi način je, da zelenjavo potresemo s kredo v razmerju 200 g na 10 kg.

Vprašanje: Katere sorte čebule niso primerne za dolgotrajno skladiščenje?

Odgovor: Najslabše se hranijo zgodnje zrele, sladke in polsladke sorte. Imajo manj fitoncidov kot pikantna rumena čebula. Zato se bakterije hitro razmnožujejo. Naslednje sorte verjetno ne bodo "preživele" do pomladi: J alta (Krim), Razstava, Aleko.

Zato je ohraniti čebulo do pomladi težka naloga, a povsem izvedljiva. Treba je skrbeti za pravočasno žetev, pravilno posušiti plodove, izbrati pravo posodo in mesto. Če ste pozorni na podrobnosti, lahko kuhate jedi iz sveže in dišeče čebule 6-7 mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Shranjevanje