Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsi se občasno odločimo, da bomo od jutri dalje jedli pravilno, posegli po zelenjavi in sadju. In danes bomo govorili o najbolj priljubljenem tropskem sadju. Ali je mogoče banane hraniti v hladilniku in kako ohraniti njihove koristne lastnosti?

Skladiščenje banan različnih stopenj zrelosti

Način shranjevanja sadja je odvisen od stopnje zrelosti sadja. Banane pridejo:

  • zeleno - nezrel zelen sadež ali sadež, ki je šele začel rumeneti, z gosto in trdo lupino;
  • zrelo - lupina je mehka, pecelj svetlo rjav, sam sadež ima bogato rumeno barvo;
  • prezrelo - pecelj in lupina sta mehka, potemnela. Na lupini se pojavijo črne pike in lise. Meso sadeža spominja na slabo pretlačen bananin pire, ki ga drži le lupina.

Nezreli plodovi dosežejo stanje, v katerem jih lahko uživamo v temnem prostoru pri temperaturi 15-17 stopinj.

Ko se afriški sadeži še niso prodajali na vsakem vogalu, bili so eksotika in so se za njimi čakale ogromne vrste, so naše mame nezrele banane hranile v škornjih. Popolna temperatura in tema!

Pri shranjevanju zrelih banan je pomembno, da ne dovolite, da prezrejo. Etilen povzroča hitro gnitje plodov. V plod pride iz zraka skozi pecelj in se razširi po celotni dolžini ploda.Enostaven način za preprečitev prodiranja etilena je, da sadne potaknjence ovijete z navadno folijo za živila. Tako bo sadje shranjeno približno en teden, vendar le pri sobni temperaturi. Če zrele banane shranjujete v hladilniku, tudi prisotnost folije ne bo pomagala.

Prezrelo sadje se uporablja za zamrzovanje. Najprej jih morate očistiti in narezati na porcije, ker bananine kaše ne morete ponovno zamrzniti.

Zakaj je bolje, da banan ne shranjujemo v hladilniku?

To seveda ni globalno vprašanje, a razprava se že vrsto let ne umirja. Torej lahko banane še vedno hranite v hladilniku ali ne?

  • Nezrele jagode zagotovo ne potrebujejo hladilnika. Mraz prepreči zorenje, zato ostanejo zeleni.
  • Živo rumeno sadje je najbolje hraniti na sobni temperaturi. V hladilniku bo koža zelo hitro potemnela.Obstaja mnenje, da plodovi pri shranjevanju na hladnem izgubijo svoj lastni okus in aromo ter začnejo kisati. Če pa zrelih banan ne morete takoj pojesti, jih lahko za nekaj časa postavite v hladilnik. Lupina bo postala črna, meso pa bo ostalo sveže.
  • Prezrele banane v hladilniku so pravi kraj. Samo olupljene, narezane na porcije in dane v plastične posode. Kasneje lahko koščke sadja pretlačimo, dodamo smutijem, sladoledom, palačinkam ali drugim kulinaričnim užitkom.

Pravilno vzgojena banana bo v hladilniku imela temne lise na lupini. Obstajajo naravni kemični procesi, ki vodijo do tega rezultata. Če pa lupina na mrazu ne potemni, potem morate pomisliti, ali so bili med rastjo sadeža uporabljeni konzervansi in kemikalije?

Pravila za shranjevanje banan

Nekaj dodatnih skrivnosti shranjevanja banan:

  • Banane ne shranjujte v neposredni bližini drugega sadja. Le če morate hitro dozoreti zeleno banano, lahko nanjo položite jabolko - to bo pospešilo zorenje.
  • Temperatura shranjevanja je enako pomembna kot vlaga. V vlažnem okolju se bananin olupek hitro začne pokrivati s črnimi pikami. Zato morate pri ovijanju potaknjencev s filmom paziti, da pod njim ne pade niti kapljica vode.
  • Če želite banane ohraniti v pravem stanju več kot en teden, jih morate ločiti ne samo od drugega sadja, ampak tudi med seboj.
  • Ti sadeži se bojijo močne sončne svetlobe. Da ne potemnijo, jih ne postavljajte na okensko polico.
  • Nobene zelenjave in sadja ni treba dati v plastično vrečko - to prispeva k hitremu kvarjenju.
  • Da bodo rezine odmrznjene banane videti privlačne, jih lahko za 2 minuti namočite v raztopino vode in kisa. Morali bi biti 4 deli vode na en del kisline.

Zakaj sploh potrebujemo te banane?

Bananina pulpa je le skladišče vitaminov in hranil. Vsebuje vse vitamine skupine B, betakaroten, vlaknine, pektin, železo, fosfor, kalij in kalcij, natrij in magnezij, fruktozo.

Banane delujejo na telo takole:

  • okrepite srčno mišico;
  • ugodno vpliva na delovanje prebavil;
  • nižji holesterol;
  • preprečite stres;
  • izboljšaj razpoloženje.

Kljub temu, da je sadež sladek, ga lahko uporabljamo tudi pri sladkorni bolezni. Samo zelene banane morate izbrati: za razliko od zrelih ne zvišujejo ravni glukoze v krvi.

Ena stvar ni vesela - visoka vsebnost kalorij v bananini kaši. Uživanje več kot 2 sadežev na dan je nevarno za harmonijo. Vendar ne gre le za banane: vse, kar je prekomerno, ni zdravo.

Tukaj preberi, kaj lahko narediš z bananami.

Je res, da je banana pravzaprav jagodičje?Včasih smo si banano predstavljali kot sadež. Videti je kot sadež, uporablja se v kulinariki kot sadje in je sadnega okusa. V gojenih sortah ni semen, v divjih sadežih pa jih je ogromno. Toda po vseh pravilih botanike je to jagodičje!Kako gojiti banano palmo doma?Iz sadja s semeni lahko doma vzgojite bananovec. Semena vzamemo iz prezrele banane, namočimo v šibki raztopini kalijevega permanganata, posušimo in posadimo.

Torej, banana je sončno tropsko sadje, zato ne mara mraza. Če pa je že brezupno prezrel, ga je vredno poslati v hladilnik, dokler ga ne porabimo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Shranjevanje