Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Posušeni ribez je bolj domač, takšne recepte pozna marsikatera družina. In poskusite zamrzniti liste ribeza za zimo! Rezultat bo drugačen, pripravek pa vam bo prinesel tudi vitaminski čaj s poletnim okusom.

Ali je mogoče ribezove liste zamrzniti, zakaj je sušenje boljše

Najbolj dišeč čaj dobimo iz svežega ribeza, na drugem mestu po okusu in vonju so posušeni listi. Čaj z zamrznjenimi zelišči ne bo videti kot svež. Zamrznjeni listi ribezovega grma so primernejši za razne koktajle, sadne mešanice, kompote.

Še en argument v prid sušenju je daljši rok trajanja. Zamrznjene zelenice hitro izgubijo svoje lastnosti, čeprav so shranjene do 12 mesecev. Posušen ribezov čaj se v primernih pogojih (prezračevanem temnem in suhem prostoru) hrani več let.

Argument v prid zamrzovanju je, da ohrani več vitaminov, če se izvaja pravilno.

Kdaj nabirati ribezove liste

Največja koncentracija hranilnih snovi v listih ribezovega grma je obdobje strogo pred cvetenjem. Po pojavu jajčnikov bo zelena masa preusmerila sile iz rasti v prehrano plodov.

Pobirajte listje s svojega dvorišča ali kjerkoli, kjer ste prepričani. Zbiranje je bolje načrtovati za suho vreme, tako da na listih ni rose. Potem jih ne moreš oprati in jih takoj poslati sušit ali zamrznit.

Če še vedno obstajajo dvomi o čistosti ali je bilo treba grmovje poškropiti z različnimi pripravki za škodljivce in bolezni, počakajte 2-3 tedne po postopkih obdelave in obvezno sperite surovine po žetvi.

Vzemite le bledo zelene liste ribeza, brez razpok, madežev, gnilobe in sledi škodljivcev. Grm odrežite enakomerno, da ne oslabi!

Kako zamrzniti

Zamrzovanje ribezovega lista je hitro in enostavno:

    Če se lahko izognete umivanju, to storite. Suha zelišča so najbolje shranjena.
  1. Po spiranju razporedite ribezove liste po prtičku in vsakega posebej popivnajte. Počakajte, da se posuši.
  2. Posušeno zeleno natrgajte na koščke ali sesekljajte z nožem.
  3. Prihodnji čaj razdelite na porcije, da ne odstranite cele vrečke in da ne trpite zaradi lepljenja listov (to se zgodi, če je bilo v vrečki veliko vlage).
  4. Za shranjevanje uporabite vrečke za živila, folije, plastične posode s pokrovi. Glavni pogoj je odpornost na nizke temperature in tesnost.
  5. Rizezove liste razporedite v vrečke in poskušajte odstraniti ves zrak.
  6. Pokrov tesno zavežite ali zaprite (liste boste morali potlačiti). Če uporabljate živilsko folijo, jo napolnite na sredino in zvijte v klobaso. Paket položite v zamrzovalni del, kjer so shranjeni sadje, zelenjava in zelišča.
  7. Če tehnologija omogoča, nastavite temperaturo predelka na -20 ali nižje.
  8. Bolje, da vse porcije podpišete z ribezovimi listi, da ne pozabite na datum pakiranja in rok uporabe.

Pomembno Revija Miss Purity opozarja svoje bralce, da ribeza nikoli ne odtajajte in ponovno zamrzujte. To popolnoma pokvari vse lastnosti lista.

Zamrzni mešanice

Rizez pogosto kuhamo skupaj z malinami, meto, meliso in drugimi vrtnimi zelišči. Vzemite čisto zelenje ali temeljito operite in posušite surovine, nato pa sesekljajte in pakirajte, kot je navedeno v zgornjem receptu. Mimogrede, za to zbirko čajev lahko uporabite sveže jagode.

Svetujemo vam, da pijete veliko čaja iz listov ribeza, ko so sveži in bogati s hranili. Za zimo pa naredite več različnih pripravkov: posušen čaj, zamrzovanje svežih listov, mešanice. Primerjajte rezultat. Nekje bo okus bolj izrazit, nekje boste imeli več koristi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Shranjevanje