Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Obstaja veliko zanimivih načinov za zamrzovanje sliv za zimo. Najbolj priljubljeni so celi sadeži, polovičke, koščki, pireji, v sladkorju in v sladkem sirupu. Morda boste po branju članka prišli do izvirne ideje, kako pripraviti zamrznjene slive za zimo.

Izbira sadja in priprava na zamrzovanje

Za delno ohranitev oblike izberite goste slive, vedno zrele, a ne prezrele. Plodovi, ki so celo delno gnili, pokvarjeni zaradi škodljivcev, razpokani in drugače deformirani, niso primerni. Ne obirajte tudi zelenih sliv: ne bodo dobrega okusa.

Premehko in sočno sadje tudi zamrznemo, vendar ne v kosih, temveč v obliki pire krompirja in sladkega sirupa.

Vse jagode je treba pred zamrzovanjem temeljito oprati in posušiti. Sadje obrišite z robčkom, da pospešite sušenje.

6 enostavnih receptov

Slivo lahko shranimo za zimo v več oblikah. Izberite eno ali več in si zagotovite pripravke za različne jedi: solate, kompote, sladice, žitne dodatke, otroško hrano itd.

Polno

Če sadeže potopiš v skupno embalažo in pošlješ v skladišče, ne bo nič dobrega. Zlepijo se skupaj, se zmečkajo in pokvarijo. Kako shraniti cele slive za zimo:

    Najprej ločeno zamrznite oprano in suho sadje. Pekač obložimo s prozorno folijo in nanj v enakomerni plasti razporedimo sadje.
  1. Jagode hranite v zamrzovalniku približno 5-10 ur.
  2. Ko so zmrznjene in čvrste, jih po malem stresemo v vrečke ali v vrstah v posode.
  3. Tesno zapakirajte, da tuj vonj ne prodre, po možnosti v dveh slojih.

Namig Cele slive z ohranjenimi koščicami naredijo najbolj dišeče kompote.

Zagrizeno

Če vam sorta sliv omogoča enostavno ločevanje koščice, potem je bolje, da sadje pošljete v skladiščenje brez nje. Kako zamrzniti:

    Pripravljeno izbrano sadje narežemo z nožem na lepe polovice.
  1. Poberite kosti s prsti ali žlico.
  2. Zamrznite kot v zgornjem receptu.
  3. Postavite v majhne priročne porcije v posode ali vrečke. Uporabite lahko plastične kozarce, pladnje za hrano, embalažo za jogurt. Če so posode brez pokrovov, jih previjte s folijo za živila, da se sadje ne navlaži.
  4. Slive skrijte v predel za zamrzovanje sadja in zelenjave do 1 leta.

Rezanje

Zdrobljene slive prihranijo prostor v zamrzovalniku. Po odmrzovanju jih ni treba dodatno predelovati: samo dodajte jih solatam, skuhajte kompote, pripravite smutije.

Recept:

    Slive z gosto kašo je enostavno narezati na kocke, rezine, kolobarje in celo naribati.
  1. Kose je treba zamrzniti, preden jih daste v skupno posodo, če pa so pakirani v majhnih porcijah za enkratno uporabo, potem ta postopek ni obvezen.
  2. Ne pozabite izpustiti zraka iz paketa in vse tesno zapakirati.

Nasvet Revija Miss Purity priporoča lupljenje predebelih sliv.

Pire

Priporočljivo je pasirati tiste sadeže, ki so nekoliko prezreli, a še niso začeli gniti. Njihova pulpa se zlahka zdrobi v homogeno maso.

Recept:

    Odstrani kosti. Sadje narežite in pošljite v skledo mešalnika, da dobite najbolj homogeno maso. Za ljubitelje pire krompirja s koščki obstaja še ena možnost - mlin za meso ali grobo strgalo.
  1. Poskusite pire. Če je kislo, dodajte malo sladkorja in dobro premešajte.
  2. Maso zamrznite v majhnih porcijah. Primerne posode, skodelice in kalupi za led. Uporabite silikonske priključke za sladkarije in piškote, da zamrznete slivov pire v zanimive oblike.
  3. Porcije pire krompirja zamrznite za 1 dan. Zamrznjene kose po želji poberemo iz modelčkov in preložimo v vrečke. Uporabite prazne posode za naslednje prazno.

Nasvet Odmrznjenega sadja nikoli ne zamrzujte znova. Zagotovite stabilno delovanje zamrzovalnika. Če pride do okvare in se izdelki stopijo, takoj pripravite različne jedi iz vsega, vključno s konzerviranjem.

V sladkorju

Slive imajo naravno kislost, v procesu zamrzovanja pa se sladkoba še dodatno zmanjša. Ta problem se reši z dodajanjem sladkorja.

Kako skuhati kandirane slive v zamrzovalniku:

    Opranim in posušenim sadjem odstranite pečke.
  1. Narežite na priročne kose, polovice ali kroge.
  2. Na dno globoke posode nasujte sladkor. Nato oblikujte naslednjo plast iz koščkov sliv.
  3. Sadje ponovno potresemo s sladkorjem. Ponavljajte korake, dokler posoda ni popolnoma napolnjena.
  4. Posladkorjene slive bodo spustile nekaj soka. To zamrzovanje uporabite za sveže kompote, sadne pijače in koktajle.

Nasvet Odtaljevanje poteka naravno. Sadje naj se najprej odtaja v hladilniku, nato pa na sobni temperaturi. Ne mečite jih neposredno v vrelo vodo, ne uporabljajte mikrovalovne pečice.

V sladkem sirupu

Slivov sok je enostavno dobiti z namakanjem koščkov v sladkem sirupu. Pri sobni temperaturi se sproščanje vlage poveča.

recept

    Naredite sladkorni sirup tako, da zmešate 2 skodelici vode in 1 skodelico sladkorja. Če je sorta zelo sladka, potem je bolje zmanjšati količino sladkorja.
  1. Narezano sadje prelijemo s sirupom, da ne prekrije koščkov v celoti.
  2. Pustite stati.
  3. Ko izstopi dovolj soka, zapakirajte prazno posodo in jo shranite v zamrzovalnik.

Iz takšnih sliv kuhajte sladke in dišeče kompote.

Namig Da sirup ne bi pokvaril embalaže, ko se razširi od mraza, pustite v njej nekaj prostora.

Uživanje v dišečih zrelih in zdravih slivah pozimi je lažje kot kdaj koli prej, ko je na voljo zmogljiv in velik zamrzovalnik. Zagotovite si vitaminski jedilnik v času zorenja teh plodov in zimske bolezni vas bodo obšle.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nega rastlin