Originalni konektorji za pripravo porcijskega želeja pomagajo, da je poslastica lepa, praznična, vendar je lahko pridobivanje želeja iz te oblike težko. Ugotovimo, kako pripraviti sladico in kaj jo naredi.

Značilnosti kuhanja

Žele je sladka želatinasta prosojna jed na osnovi sestavin za zgoščevanje - želatine, pektina, agar-agarja - ter sadnega in jagodičevega soka. Včasih se uporabljajo mleko, smetana in drugi dodatki. Obstajajo tudi nesladkane različice želeja, na primer iz mesa.

Masa poslastice v tekoči obliki napolni kalup, nato se strdi in med njima nastane vakuum. To vez je treba prekiniti, da se celotna sladica loči od sten.

Standardne oblike ne povzročajo težav, je pa precej težko izvleči cel žele iz zavitih porcij. Številne gospodinje se pritožujejo, da se majhni deli med tem odlomijo.

Kako vzeti žele iz kalupa

Sladico najlažje vzameš iz mehkega in elastičnega silikonskega modela. Toda možnosti iz stekla in železa vam omogočajo, da dosežete jasno strukturo in vzorec na kosu.

Olje

Da ne boste trpeli z odstranjevanjem posode, pred vlivanjem namažite obliko z rastlinskim oljem brez vonja. Poskusite narediti čim tanjšo plast. Končni izdelek ne bo samo v trenutku zdrsnil iz vdolbin, ampak se bo tudi lepo svetil.

Voda

Obstaja preprost način, da iz vsake plesni izvlečete poslastico, ne da bi jo poškodovali. Vse kar potrebujete je voda in dodaten krožnik. Postopek:

    Pripravite posodo, napolnjeno z vročo vodo. Biti mora širši od kalupa za žele. Segrej vodo na 50 stopinj, to je dovolj.
  1. Zamrznjeno sladico postavite v hladilnik neposredno v posodo.
  2. Izdelek držite nekaj sekund in pazite, da vanj ne pride voda. Potopite samo dno vode.
  3. Toplota bo malce stopila material kalupa.
  4. Zdaj vzemite posodo in nanjo obrnite žele. Hitro se bo izmuznilo.
  5. Če je treba, s prsti malo pritisnite na dno in stene.

Če maso preveč izpostaviš v vroči vodi, se lahko razleze po krožniku, zato previdno.

Para ali sušilnik za lase

Druga možnost je segrevanje kalupa v parni kopeli. Še en način, ki se bo nekomu zdel smešen: žele obrnite narobe na krožnik in ga po vrhu segrejte s sušilcem za lase.

Nasvet revije Miss Clean Drug razlog, zakaj kodrasti žele izgubi strukturo, je premalo želatine v sestavi. Poiščite najboljši recept, malo vadite - in vse se bo izšlo.

Brez ogrevanja

Če se bojite uporabiti vodo, vzemite zobotrebec ali tanko rezilo noža in ga obkrožite po robu. Samo pazite, da ne poškodujete želeja.

Žele je okusna, spektakularna in zdrava sladica. Vzameti iz kalupa ni težko, če poznate nekaj skrivnosti. In lahko uživate v razkošni poslastici!

Kategorija:

Nasveti