Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Spori o tem, ali je mogoče segreti mleko v mikrovalovni pečici, se niso umirili skoraj od samega trenutka njenega nastanka v daljnih 40. letih 20. stoletja. Na internetu te razprave cvetijo izključno zaradi ljudi, ki so popolnoma nepoznavalci znanosti in oblikovanja določene naprave. Čeprav so včasih znanstveniki nad takšno aktivno propagando škodljivosti mikrovalov močno navdušeni.
Miti o mikrovalovni pečici
Do sedaj so, tudi po ogromnem številu študij in testov, katerih rezultati so uradno potrjeni, neverjetno priljubljene in razširjene pisane zmote o sevanju, mutacijah in v najboljšem primeru neuporabnosti hrane po takšni predelavi. .In to je le majhen del mitov o mikrovalovni pečici.
Obstaja tudi mnenje, da vsaka toplotna obdelava živilom škoduje, zato jih ni treba kuhati ali pogrevati. V slednjem je seveda nekaj zrna resnice, a le delček. Nekatere snovi se med toplotno obdelavo uničijo, vendar izdelki zaradi tega niso "neuporabni" .
Kako pečica dejansko deluje
Glavni vidik, ki skrbi gospodinje, je sam princip delovanja mikrovalov. Navsezadnje mikrovalovna pečica hrane ne segreva konvektivno, torej iz vročega zraka ali posode v hladno hrano, ko pridejo v stik. V središču mikrovalovne pečice je bolj zapleten proces, ki ga morate razumeti, preden zazvonite alarm in enoto vržete iz hiše.
Ne da bi se spuščali v podrobnosti, ki jih je enostavno najti v katerem koli učbeniku fizike, mikrovalovno sevanje povzroči, da se same molekule vode (in ne le njih) premikajo hitreje, zaradi česar se izdelki segrejejo.In v tem gibanju ni nič nenaravnega, zato ne more radikalno spremeniti lastnosti hrane in poleg tega strukture vode. V nobenem primeru ne več kot toplotna obdelava na kakršen koli drug način. In tu sploh ni govora o sevanju - enostavno nima od kod.
Kako segreti mleko
Strokovnjaki revije Miss Cleanliness priporočajo uporabo mikrovalovne pečice tako za segrevanje tekočin kot za kuhanje drugih vrst hrane – varno je. Toda preden segrejete mleko, preberite navodila za mikrovalovno pečico: v večini primerov bodo priporočila, kakšno moč in čas je bolje izbrati, da ga ne pregrejete, da ne "pobegne" .
Splošna priporočila:
- Preden segrevate mleko, obvezno preberite navodila za določeno mikrovalovno pečico. Tako se boste izognili težavam z vrenjem.
- Mleko se sme segrevati le v steklenih ali keramičnih posodah.
- Čas osvetlitve ne sme biti daljši od ene minute.
- Posoda v nobenem primeru ne sme biti pokrita s pokrovko. Mleko in druge tekočine lahko segrevate v mikrovalovni pečici samo v odprtih posodah.
- Močno ni priporočljivo segrevati mleka in drugih tekočin v plastičnih posodah. Celo posebej zasnovano za mikrovalovno pečico.
- Vredno si je zapomniti, da se tekočine v mikrovalovni pečici segrejejo hitreje kot druga hrana. Zato potrebujejo več nege.
- Če je bilo mleko zamrznjeno, ga ni več mogoče zamrzniti. In pred segrevanjem ga morate pustiti, da se sam odmrzne na sobni temperaturi ali na najdaljšem/posebnem načinu odmrzovanja, če je v modelu mikrovalovne pečice na voljo.
- Priporočljivo je, da katero koli tekočino v mikrovalovni pečici segrejete samo enkrat. To bo pomagalo ohraniti svetel okus izdelka.
Kar zadeva materino mleko, ga ne segrevajte v mikrovalovni pečici. A sploh ne zato, ker je mikrovalovno sevanje škodljivo, ampak zato, ker je zaželeno popolnoma odpraviti kakršne koli temperaturne učinke nanj, razen naravnih. Takrat in šele takrat bomo govorili o njegovih nedvomnih koristih in varnosti za otroka.
Zato je večina tako imenovanih "dejstev" , ki govorijo o nevarnostih mikrovalovne pečice, izmišljenih in razmnoženih po internetu in medijih. In za seboj nimajo nobenih dokazov in raziskav. In slednjih v skoraj 70 letih obstoja mikrovalovnih pečic ni bilo malo, rezultatov ne bo težko najti, vsi pa kažejo na varnost naprave.