Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Težava, ki jo poznajo številne gospodinje: torta ni odstranjena iz pekača, dno je zažgano, na posodi so temne zažgane, ki jih ni mogoče očistiti. Da bi se izognili tem težavam, je dovolj, da pekač pred peko ustrezno namastite. Če ne marate olja, uporabite alternativne metode.
Ali se moram namazati
Mazati obrazec ali ne - odvisno od materiala iz katerega je narejen. Znano je, da je treba silikonske pekače za kolačke naoljiti le enkrat, pred prvo uporabo. V prihodnosti se testo popolnoma loči od sten in dna brez dodatnega mazanja.
Steklene in kovinske kalupe je treba vsakič namazati, vključno s tistimi, ki se ne sprijemajo. Če olja ni na voljo, uporabite alternativne metode, kot je peki papir.
S kakšnim maslom namastimo model
Bolje je uporabiti rastlinsko olje brez vonja - rafinirano. Aroma sončnic ali oliv lahko pokvari okus testa.
Najbolj priljubljeno olje je sončnično, nekatere gospodinje eksperimentirajo s sezamovim, lanenim.
Za rdečo skorjo pite uporabite maslo. Najprej ga stopite ali zmehčajte. Maslo daje tudi aromo in prijeten okus.
Poceni alternativa maslu - margarina. Je brez okusa in vonja, a tudi dobro zaščiti testo, čeprav se nekatere gospodinje še vedno soočajo s pekočimi.
Za mazanje uporabite silikonski kuharski čopič ali namastite model z rokami in nosite zaščitne rokavice. Ne pozabite prekriti sten, če se bo pečica dvignila.
Drugi načini za zaščito peciva
Pegamentni papir je naoljena podloga, ki vam bo omogočila, da zlahka ločite testo od dna in sten. Prednost pergamenta je, da ohranja obliko relativno čisto. Ni vam treba namakati in drgniti opečenih območij ali večkrat pomivati posode, da bi se znebili maščobe.
Papir ne pomaga samo pri zaščiti posode, ampak tudi preprečuje, da bi se odvečna maščoba med peko vpila v testo za pite.
Namig revije Miss Purity Ni vsak pergament namazan, informacije poiščite na embalaži!
Da preprečite težave s pomivanjem kalupa, ga obložite z navadno folijo za živila. Ta material se za razliko od peki papirja zelo rad oprime testa, zato ga je potrebno dodatno naoljiti.
Moderna alternativa je teflonska plošča. Deluje kot kalup iz podobnega materiala: le položite ga na pekač in pogumno položite testo.
Včasih maslo ni dovolj. V tem primeru gospodinje uporabijo moko: nanjo potresemo naoljen list in testo se bo prijelo nanj, ne na dno. Ta tehnika je zelo uporabna pri peki pice, ki ima precej tanko in krhko testo.
Namig Ne bojte se posuti moke, to ne bo vplivalo na konsistenco končnega testa.
Za posip uporabimo tudi zdrob in drobtine. Še en trik s čokoladno torto: z maslom namazano dno posujte s kakavom v prahu in drobnim sladkorjem. Tako dobite okusno in sladko spodnjo skorjo.
Ne pozabite tudi na čas pečenja in temperaturo, navedeno v receptu za posamezno jed.
Preprosti triki vam bodo pomagali, da pico ali drugo pecivo preprosto odstranite iz pekača in uživate v okusni jedi.