V prevodu iz francoščine omleta pomeni "umešana jajca" - jed, ki se je razširila po vsem svetu in ima več kot sto možnosti kuhanja (italijanska fritata, španska tortilja, beloruska drochena). Običajno jajčno maso ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici, vendar je omleta v vrečki, kuhana v ponvi, še posebej nežna. Bujno, z nežno aromo in okusom - lahko ga postrežemo celo za sladico, če namesto soli dodamo sladkor. Za pripravo okusne jedi sledite preprostim navodilom po korakih.

Značilnosti kuhanja

Glavna razlika med kuhano omleto in ocvrto ali pečeno omleto je njena neverjetno mehka struktura. Izkazalo se je homogeno, brez ocvrte skorje, ne vsebuje kapljice olja, zato velja za prehransko.

Kakšne so skrivnosti njegove priprave?

  • Paket. Ena najbolj spornih lastnosti. Nekateri pravijo, da navadna plastična vrečka ni primerna za kuhanje omlete, saj med segrevanjem sprošča škodljive kemikalije, ob daljšem kuhanju pa se stopi. Drugi uspešno kuhajo v njem več kot eno leto in ne opazijo nobenih negativnih posledic. Jasna je le ena stvar - varnejša in bolj praktična je uporaba tulca za pečenje, saj je zasnovan posebej za kuhanje in lahko prenese visoke temperature. Če pa ga ni bilo pri roki, bo zadostoval navaden celofan.
  • Da omleta ne uhaja ven. Če se odločite za plastično vrečko, je treba zagotoviti, da je dovolj gosta in cela, brez lukenj. Zagotovo je bolje vzeti 2 paketa - če eden pušča, bo drugi zadržal omleto in preprečil, da bi se zameglila v ponvi.
  • Da paket ne poči. Ko jajčno maso vlijete v vrečko, izpustite čim več zraka in jo nato dobro zavežite. V nasprotnem primeru se vrečka pri segrevanju napihne in lahko poči.
  • Vroča para. Ko vzamete sveže kuhano omleto iz filma, morate biti previdni. Pri rezu lahko odleti oblak vroče pare in vam opeče roko ali obraz.
  • Skrivnosti okusne omlete. Za posebno zračnost je treba jed pripraviti iz ohlajenih jajc. Jajca le rahlo vmešajte z mlekom in dobili boste dvobarvno belo-rumeno omleto. Več mleka, mehkejša je tekstura. Če 3 jajcem dodate žlico moke, se bo omleta izkazala za še posebej bujno in zadovoljivo.

Omleta je zdravo dietno živilo. Priporočljivo je, da ga uživajo športniki, otroci, ljudje z boleznimi prebavil. Da bi povečali njegove prednosti in dopolnili okus, je dobro kuhati jajčno maso z različnimi nadevi - zelišči, trdim sirom, papriko, paradižnikom, korenjem, zeljem (brokoli ali cvetača), mesom, gobami.Izkaže se zelo okusna in zdrava sladka omleta v vrečki banan.

Kako narediti omleto v vrečki

V vrečki lahko skuhate skoraj vsako omleto: na vodi, z zelenjavo, s šunko, ki jo mnogi poznajo v mleku. Edina stvar, ki jo je treba narediti je, da jajčne mase ne zlijemo v ponev, ampak jo damo v vrečko in nato v vrelo vodo.

Poglejmo, kako skuhati kuhano omleto na primeru klasičnega recepta. Uporabili bomo:

  • kokošja jajca - 4 kos.;
  • mleko - 100 ml;
  • sol - 0,5 čajne žličke ali po okusu.

Navodila po korakih:

    Na ogenj pristavi lonec, do polovice poln vode. Prepričajte se, da je dovolj velik, da vanjo omleto in vodo.
  1. Jajca razbijemo v skledo, dodamo sol.
  2. Zmes stepamo z metlico, vilicami ali z mešalnikom (1-2 minuti).
  3. Dodaj mleko jajcem.
  4. Znova vse stepajte (2-3 minute).
  5. Zmes nalijte v vrečko in dobro zaprite.
  6. Vrečko potopite v vrelo vodo.
  7. Zmanjšajte ogenj na minimum in ponev pokrijte s pokrovko.
  8. Omleta bo pripravljena v 10 minutah. Razrežite paket in jed postrezite k mizi.

Če je omleta polnjena, je lahko čas kuhanja daljši. Da bi koščki zelenjave ali mesa dosegli pripravljenost in postali mehki in nežni kot sama umešana jajca, jed kuhamo 10-15 minut dlje. Še bolje, dodajte že pripravljene ali polizdelke.

Omleta v mikrovalovni pečici

Če ima hiša mikrovalovno pečico, postane kuhanje omlete v vrečki še hitrejše in enostavnejše. Za kuhanje vode ni treba vzeti lonca. Sploh vam ni treba umazati posode.

Kako skuhati omleto v mikrovalovni pečici v 5 minutah?

    Vzemite tulec za peko ali navadno plastično vrečko (v mikrovalovni pečici pogrevate samo hrano, zato izbira posode za jajčno maso ni kritična).
  1. Razbijte 4 jajca neposredno v vrečko, dodajte sol po okusu.
  2. Zaprite vrečko z roko in močno stresite.
  3. Nalijte pol skodelice mleka in vrečko ponovno pretresite 7-8 krat.
  4. Zavežite zgornji del v vozel in tako sprostite zrak.
  5. Vrečko z jajčno maso damo v mikrovalovno pečico in nastavimo moč na 900-1200 vatov. Čas kuhanja - 3-5 minut.

V mikrovalovni pečici se omleta v vrečki s trdim nadevom hitro in dobro speče. Tudi če izberete recept s klobaso in sirom, ne smete povečati časa kuhanja.

Omleta, kuhana v vrečki, ima svojo zgodbo. Obstaja mnenje, da so to možnost kuhanja klasične jedi izumili ljubitelji kampiranja ali, preprosteje, ljudje, ki se poleti sprostijo kot "divjaki" v šotorih z najmanj udobja.Da bi nekako popestrili jedilnik, so se domislili skuhati umešana jajca v loncu vode. Zmešali so jajca, nekaj vode, sir in zelišča, maso zavili v plastično vrečko in samo skuhali. Od takrat se je jed izboljšala in je že narejena v posebnem tulcu za peko v ponvi ali mikrovalovni pečici. Tako omleta pridobi posebno nežnost, lahkotnost in ohrani vse koristne lastnosti!

Kategorija:

Nasveti