Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsak kuhinjski pripomoček mora opravljati svojo glavno funkcijo. Ponev je zasnovana za kuhanje hrane na njej, hkrati pa ohranja okus in kakovost izdelkov. Izdelek iz litega železa v nekaterih primerih ni kos tej nalogi, saj se na njem hrana včasih zažge.

Med gospodinjskimi pripomočki v vsaki družini je litoželezna ponev.

Kaj lahko skuhamo v litoželezni ponvi

Posoda iz tega materiala je zelo trpežna. Njegov rok trajanja je ob pravilni uporabi ocenjen na desetletja. Lito železo tehta veliko, a bo zdržalo dolgo časa.

Močan, vzdržljiv, včasih prinese neprijetna presenečenja.

V tej ponvi lahko skuhate katero koli jed. Z dobrim segrevanjem so palačinke in palačinke na njem odlično pečene. Mesno hrano je enostavno kuhati tudi v ponvi iz litega železa. Na njem lahko popečete zelenjavo, gobe in pečena semena.

Zakaj se hrana v litoželezni posodi zažge in kaj storiti glede tega

Ta izdelek je vzdržljiv, vendar ima pomembno pomanjkljivost. Žganje v taki ponvi ne bo nikogar presenetilo. Po večkratnem cvrtju se hrana začne lepiti na dno litoželezne posode, takoj ko se segreje.

Ko se vse prime na dno litoželezne posode, vam bodo izkušene gospodinje povedale, kaj storiti.

Do te vrste težav lahko pride zaradi naslednjih razlogov:

    Nepravilno delovanje. Hrana se lahko zažge tudi v novi litoželezni ponvi, če ni bila obdelana v skladu s priporočili strokovnjakov.
  1. Nega ne po navodilih. Vsak premaz bo prezgodaj propadel, če je bila uporaba in shranjevanje posode izvedena nepravilno.
  2. Nakup ponaredka. Če želite prihraniti pri kuhinjskih pripomočkih, se poveča možnost, da dobite izdelke nizke kakovosti. Okvarjeno blago bo vplivalo tudi na dolgo življenjsko dobo njegovega delovanja.

Obstaja nekaj preprostih receptov za obnovitev naravnih premazov proti prijemanju.

Pomembno! V primeru težave pošiljanje litoželezne ponve v odpad ni vredno. Obnovite ga lahko s preprostimi dejanji s soljo, oljem, sodo in drugimi sredstvi.

Kako zaščititi aluminijasto ponev pred zažganjem

Aluminij je poceni in trpežna kovina. Lahko pa se hrana na njem tudi zažge. Da bi se izognili tej težavi, storite naslednje:

    Primarno čiščenje. Vključevati mora pomivanje posode s katerim koli neabrazivnim sredstvom. Aluminij ima fine pore, ki se zlahka poškodujejo, če ga drgnemo z ostro snovjo.
  1. Uporaba olja. V tem primeru je bolje kupiti bombažno kapuco. Olje je treba vliti v ponev tako, da pokrije celotno dno. Viskozni snovi dodajte ščepec soli.
  2. Vžig. Izdelajte ga v pol ure. Nato olje odlijemo, ponev pa obrišemo s papirnato brisačo.

Ko se oksidna plast neenakomerno obrabi ali pokvari pod vplivom detergentov, se hrana začne žgati - zapolni vdolbine neravnega dna.

Kaj narediti s teflonsko ponevjo, da se hrana ne zažge

Ta premaz zahteva občutljivo nego. Kaj storiti, če se teflonska ponev zažge? V tem primeru bo pomagalo rastlinsko olje. Teflon bo zdržal manj kot jeklo. Njegova življenjska doba pa se bo podaljšala po rednem mazanju dna in sten posode z mastjo.

Rok uporabnosti teflona se ob nepravilni negi hitro skrajša.

Trideseto pranje je signal za hranjenje teflonske prevleke z rastlinskim oljem. Segrejemo, ohladimo in nežno vtremo v stene aluminijaste posode.

Upoštevati je treba, da obnovljen teflon ne bo zdržal dolgo, posodo bo treba zamenjati.

Metode za kalcinacijo ponve pred lepljenjem

Ta metoda čiščenja površine kuhinjskega pribora vam omogoča, da se znebite neprijetnega vonja. Po takšni obdelavi se hrana preneha žgati in se ne lepi na izdelek iz litega železa.

Pečenje na štedilniku ali v pečici

Litoželezna posoda se zažge - kaj storiti v tem primeru? Pečemo na štedilniku ali v pečici po čiščenju notranjosti posode. Če je na stenah zažgana hrana, ponev večkrat speremo pod tekočo vodo.

Navadno cvrtje iz litega železa.

Ni posebne razlike med pečenjem na štedilniku ali v pečici. Vse je odvisno od stopnje kontaminacije kuhinjskih pripomočkov. V pečici poteka žganje na bolj občutljiv način kot pri neposrednem ognju. Pri tem zdravljenju se običajno uporablja soda, ki jo kuhamo v vodi 5 minut.

Če zagori litoželezna ponev, izkušene gospodinje vedo, kaj storiti: litoželezo je treba prižgati.

Možno je suho žganje litega železa. Izdela se po nakupu nove ponve. Vžig traja najmanj 10 minut, nato pa lahko posodo uporabite.

Praženje s soljo

Enostaven način žganja se izvaja v stopnjah.

    Izbira soli. Grobo mletje ni primerno za utrjevanje posode. V tem primeru je dobrodošla uporaba fine soli. Njegova plast mora v celoti prekriti dno litoželezne posode.
  1. Vžig. Postopek bo trajal približno eno uro, če je ponev na majhnem ognju. Za večji učinek toplotne obdelave sten posode je treba sol občasno premešati.
  2. Drgnjenje. Po popolnem hlajenju kuhinjskega pribora ga je treba nadalje obdelati. Žgano sol je treba temeljito podrgniti po vsej notranjosti ponve. Za to potrebujete mehko krpo ali prtiček.

Za postopek se uporablja groba sol, z njo je bolj priročno delati.

Po praženju s soljo posode ne morete pomivati dva dni. Po napovedanem terminu pekač splaknemo v hladni vodi.

Kaljenje v olju

To lahko storite na več načinov, da preprečite, da bi se hrana zažgala. Najučinkovitejši med njimi izgleda takole.

    Mazanje. Bolje je uporabiti kos masti ali rastlinskega olja. To zdravilo vam bo pomagalo, če pekač nato postavite v pečico.
  1. Toplotna obdelava. Posodo iz litega železa postavite na rešetko ali pekač. Kaljenje z oljem naj traja največ eno uro pri temperaturi 100 - 150 ºC.
  2. Očiščenje. Olje po obdelavi je treba odstraniti. V tem primeru je najbolje, da stene kuhinjskih pripomočkov obrišete s prtičkom.
  3. Ohlajanje. Po toplotni obdelavi je treba posodo postaviti na hladno mesto. Ne umivajte ga z oljem tri dni po kaljenju.

Površina je popolnoma obnovljena z oljnim žganjem.

Zakaj litoželezna posoda črno razmaže

Vzroki za nastanek črnih pik na posodi.

    Slab izdelek. Površina ponve se je lahko poškodovala med izdelavo izdelka. S prostim očesom je na njem težko zaznati mikrorazpoke.
  1. Ostanki maščobne podlage. Pri izdelavi izdelkov se uporablja strojno olje. V nekaterih primerih ostane na površini izdelka.
  2. Napačna nega. Detergenti na osnovi sode niso vedno primerni za vsakodnevno nego litoželezne ponve.

Pomembno si je zapomniti, da če skrbite za litoželezno ponev, bo zdržala več generacij, na njej lahko cvrete, kar želite.

Pozor! Črn premaz na kuhinjskih pripomočkih lahko popolnoma pokvari okus jedi. Odstranite ga lahko s kalcinacijo in drugimi metodami.

Kako očistiti ponev črnine

Če že imate težave, lahko poskusite na dva načina, da se znebite saj.

citronska kislina

Obstajata dva recepta za uporabo te snovi.

    Milo + citronska kislina. 4 žličke jedko snov je treba razredčiti v 2 litrih vode. Nastalo mešanico je treba zavreti in pustiti na majhnem ognju pol ure. Nato posodo speremo z raztopino mila za pranje perila z izračunom polovice njegovega kosa na liter vode. Uporabite lahko katerikoli odstranjevalec citronske kisline. Za večji učinek pa uporabite milo za pranje perila.
  1. Kis + citronska kislina. Nastala mešanica sten ponve je obdelana z rokavicami. Pripravimo ga iz 2 litrov vode, 100 g citronske kisline in 150 ml kisa. Tekočino zavremo, vanjo za pol ure potopimo ponev, nato pa posodo splaknemo pod tekočo vodo.

Ožgano posodo prelijemo s kislo raztopino.

Gorčica v prahu

S to jedko snovjo lahko obdelate stene ponve. Resnično očistijo notranjost in zunanjost, ne da bi poškodovali premaz izdelka.

Gorčica je odlično zdravilo za maščobo in saje.

Recept za odstranjevalec ogljika:

    Izdelava testenin. Naredite ga iz 1 žličke. gorčice v prahu in 100 ml vode.
  1. Površinska obdelava. Z netrdo krtačo morate problematična področja posode namazati s črnitvijo. Pasto previdno vtremo v površino ponve.

Če imate stare saje, ta recept ne bo pomagal. Dodajte nekaj kisa v pasto. Nastalo mešanico je treba obdelati s črnimi pikami in je ne izpirati 5-6 ur. Po tem času je treba posodo obrisati z mehko gobo.

Vroča metoda obdelave - prekuhavanje z raztopino gorčice.

Raztopina sode s kisom

Ta sestava se uporablja, če je hrana začela goreti zaradi rje. Težavi se lahko izognete tako, da naredite naslednje:

    Izbira zmogljivosti. Njegove dimenzije so odvisne od stopnje poškodbe sten litoželezne posode. Če je večji del poškodovan, boste potrebovali velik lonec.
  1. Predelava s sodo in kisom. V raztopini na osnovi 1 žličke. vsaka sestavina na liter vode mora biti posoda namakana tri ure. Če skrajšate čas obdelave, kis in soda ne bosta mogla raztopiti rje.

Ko se natrijev bikarbonat pogasi, nastane kisik. Dobro razgradi staro umazanijo.

Pomembno! Če želite izdelek pustiti v raztopini štiri ure, obstaja nevarnost uničenja litoželeznega dna posode.

Čiščenje z lepilom in milom

Odstranite ogljikove usedline s preprostim receptom.

    Priprava kompozicije. Njegova osnova je 0,5 kg sode, 300 ml pisarniškega lepila in sesekljano milo za pranje perila. Sestavine zmešamo in prelijemo z 1 litrom vode.
  1. Ogrevanje. Pekač postavimo v večjo posodo in postavimo v pečico. Čas obdelave jedi je odvisen od hitrosti ločevanja saj od njenih sten.
  2. Pordelost. Naredite ga v vroči vodi s čopičem z mehko podlago.

Kuhanje loncev, ponv, jedilnega pribora, skled v raztopini mila za pranje perila in silikatnega lepila.

Kako popraviti litoželezno ponev pred gorenjem

V redkih primerih ta kovina popolnoma odpove. Plast iz aluminija in teflona ima veliko krajšo življenjsko dobo.Obnova ponve iz litega železa je odvisna od vrste poškodbe, ki jo ima. Če je opraskan, ga je bolje obdelati s sončničnim oljem po vsakem kuhanju. Za odstranjevanje saj morate uporabiti sodo, sol, citronsko kislino ali gorčico v prahu.

Z upoštevanjem preprostih pravil gospodinje rešijo sebe in svoje bližnje pred zažgano hrano.

Kako skrbeti za ponev

Litoželezo je material, ki je odporen na kakršne koli deformacije in ob pravilni negi lahko na njem cvrete več let. Njegovo delovanje lahko podaljšate ob upoštevanju določenih pravil.

    Vžig. Pridobiva se s segrevanjem v pečici pri temperaturi do 180 C. V tem primeru je bolje uporabiti olje za ustvarjanje neoprijemljive plasti.
  1. Umij. V hladni vodi se predelava nove posode ne izvaja. Vrela voda tudi ni primerna za pripravo jedi za uporabo. Kuhinjske pripomočke je treba oprati v vroči vodi z dodatkom mila.Krtača med tem zdravljenjem ne sme vsebovati kovinskih elementov. Bolje je, da se odločite za mehko gobo.

Preden pekač pospravimo v shrambo, ga obdelamo z naoljenim prtičkom. V tej obliki ponev ne bo rjavela pri visoki vlažnosti.

Skrb za posodo iz litega železa ni omejena na primarno obdelavo. Po uporabi je priporočljivo upoštevati naslednje nasvete.

Če se hrana na posodi iz litega železa še vedno zažge, lahko ponev preprosto vrnete v njeno nekdanjo vsestranskost.

    Pravočasno čiščenje. Nastala skorja na površini jedi je znak, da ponev ni pravilno negovana. Po vsakem kuhanju posodo očistite z mehko gobo in vročo vodo.
  1. Omejitev uporabe mila. Voda v razumnem odmerku bo očistila površino litoželezne posode. Belilo ni sprejemljivo pri obdelavi umazanega dela takšne posode.
  2. Redno sušenje. Hrana se lahko zažge in prime na stene litoželezne ponve, če se je na dnu ponve naredila rja. Tej težavi se je mogoče izogniti tako, da posodo po vsaki uporabi posušite.
  3. Brez pomivalnega stroja. Prihranjeni čas bo sčasoma povzročil okvaro drage opreme in poškodbo površine litoželezne ponve.
  4. Uporaba lesene lopatice. Nekatere gospodinje verjamejo, da se lito železo ne boji prask. Takšna zabloda privede do tega, da se njihova hrana nato zažge na površini, poškodovani z ostrimi predmeti.
  5. Shramba na stojalu. Bolje je, da je ponev ločena od preostale posode. Dovolj bo leseno stojalo ali stojalo iz nerjavečega jekla.
  6. Pogosta uporaba. Lito železo je material, ki ga je treba redno obdelovati z maščobno osnovo. V tem primeru bo trajal dlje in na njem se ne bo delala rja.

Izdelke postavljamo samo na ogreto površino.

Pozor! Pri večji kontaminaciji se lahko zatečete k kardinalni metodi čiščenja posode. V ta namen ga segrejemo v pečici na 260 C. Ostanki hrane se sčasoma spremenijo v pepel in se zlahka odstranijo s prtičkom.

Kaj storiti, če se ponev občasno zažge? Glavna stvar je, da ne hitite, če želite kupiti nov izdelek. Izdelek iz litega železa bo ob pravilni negi trajal več let.

Ne pozabite, da posoda zanesljivo služi, zanjo morate pravilno skrbeti.

VIDEO: Ustvarjanje premaza proti prijemanju v ponvi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jedi