Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Lito železo je eden najbolj udobnih in zanesljivih materialov, skoraj brez pomanjkljivosti. Litoželezne ponve so med najmočnejšimi. Mnoge gospodinje raje uporabljajo kuhinjske pripomočke iz litega železa. Tovrstni kuhinjski pripomoček je v kuhinji nepogrešljiv. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da morate za pripravo dostojne jedi uporabiti dostojno posodo.

Proizvajalcev je veliko, tako domačih kot tujih znamk. Razlikujejo se po vrsti predstavljenih kuhinjskih pripomočkov in cenovnih kategorijah.

Prednosti in slabosti litoželeznih posod

Kot vse druge jedi imajo tudi te vrste ponv prednosti in slabosti.

    Glavna in najpogostejša slabost je po mnenju mnogih velika teža izdelkov. In ta minus je res prisoten. Na takšnih posodah je zelo problematično peči palačinke, saj je težko enakomerno napolniti ponev z maso.
  1. Mnogi se pritožujejo, da je takšno ponev zelo težko pomiti, saj material praktično ne omogoča popolnega pomivanja. Toda stvar je v tem, da lito železo tega ne zahteva, ker se sčasoma olje postopoma začne absorbirati v material. In če boste pretiravali in se ga poskušali popolnoma znebiti, boste na ta način samo pokvarili izdelek, saj boste poškodovali plast proti prijemanju.

Bilo pa bi povsem logično, da bi se popolnoma znebili specifičnega vonja določenega izdelka, na primer ribe. Za to vam ni treba uporabljati močnih čistilnih sredstev, uporabite le običajno milnico za pomivanje posode.

V nekaterih trenutkih se vsa maščoba preprosto spere pod pritiskom tople vode, z gobo ali strgalom.

Nekateri se lahko pritožujejo, da ta material lahko rjavi, vendar se to zgodi le ob redki uporabi ali če se olje ne uporablja pravilno.

Če dolgo časa niste uporabljali kuhinjskega orodja, se lahko hrana prime na dno. Da bi se temu izognili, samo segrejte ponev s soljo, jo sperite z vodo in namažite z oljem.

Profesionalci, ki o kuhanju vedo veliko in se s tem ukvarjajo že več kot en dan, svetujejo uporabo margarine kot mazalnega olja. In nato segrejte ponev v pečici.

Če boste poslušali te preproste nasvete in jih upoštevali, bo to orodje v vaši družini odličen pomočnik več kot eni generaciji.

Če je zunanji premaz, mora biti nega v skladu s priporočili za emajl ali keramiko.

Značilnosti kuhanja v litoželezni ponvi

Ta vrsta kuhinjske posode je ena izmed najbolj priljubljenih tako med profesionalnimi kuharji kot navadnimi gospodinjami.

Uporaba litoželezne posode ima svoje značilnosti.

    Vse jedi, pripravljene s takšnimi izdelki, zaradi posebnosti materiala ohranijo vse lastnosti okusa.
  1. Zlitina železa in ogljika z dodatkom silicija in fosforja naredi ponev idealen pripomoček v kuhinji.
  2. Vse stene, kot tudi dno, se enakomerno segrejejo in imajo enako temperaturo na vsakem območju.

To je ena najpomembnejših lastnosti. Ko pripravljate jed, ne smete čakati, da bo popolnoma pripravljena, temveč jo odstavite s štedilnika in pustite, da se umiri. Pod vplivom temperature živilo samo doseže polno stanje končne jedi.

Najbolj priljubljene so ponve s premerom 26 in 28 centimetrov.

Upoštevajte, da če želite povečati vzdržljivost vašega kuhinjskega aparata, je bolje, da v litoželezni ponvi ne kuhate raznih omak z vinom ali kisom. Tako poškodujete samo površino kuhinjskega orodja. Kuhanje takšnih kulinaričnih mojstrovin bo vodilo le do dejstva, da bo ponev pokvarjena, jedi pa bodo dišale in okusile kovino.

Ni priporočljivo kuhati tistih ribjih jedi, ki ne zahtevajo dodajanja olja in vseh vrst začimb.

Kako pravilno pripraviti ponev za prvo uporabo

Najprej je treba kuhinjski pripomoček temeljito sprati in nato očistiti. Ta postopek je treba izvesti, da se izognete pojavu rje. Pred sprostitvijo v prodajo je ponev prekrita s tesnilno maso, tako da bo med takojšnjo uporabo začela absorbirati vse škodljive snovi, ki bodo kmalu povzročile okvaro.In nekateri ljudje lahko doživijo alergije ali zastrupitve. Da bi se izognili takšnim škodljivim učinkom, je potrebno odstraniti zaščitno plast na površini.

Za mnoge gospodinje dejstvo, da si ponev pripravijo pred prvo uporabo, ni skrivnost.

Ne bo trajalo dolgo in ne bo zahtevalo veliko truda. Če želite to narediti, preprosto sperite izdelek pod vročo vodo. Po tem koraku bo vaš pribor popolnoma razkužen. Če želite, lahko dodate nekaj detergenta. Če je rja, jo lahko odstranite s kovinsko gobo. Nato predmet dobro obrišite in posušite.

Vsa dejanja je treba izvesti ročno, brez uporabe tehnologije.

Naslednji korak je kalcinacija. Mnogi proizvajalci pišejo o tem postopku na etiketah in embalaži.Ta korak je namenjen polnjenju por z oljem. Temperatura bo olje spremenila v premaz proti prijemanju. Prižgete lahko s soljo in oljem brez vonja.

S pravilnimi ukrepi se hrana med kuhanjem ne bo prijela na površino litega železa.

Prvi korak je, da dno posode napolnite s soljo, nato postavite na štedilnik in prižgite ogenj na največjo možno mero. Sol je tista, ki absorbira ves lubrikant, uporabljen med ustvarjanjem izdelka. Nato se znebite soli in ponev pustite stati, dokler se ne ohladi. Nato ga operite pod vročo vodo brez uporabe detergentov. Nato ga morate samo posušiti in obrisati s krpo, namočeno v olje.

Debelo plast soli mešajte, dokler ne porjavi.

Zadnji korak je, da ponev napolnite z rastlinskim oljem in postavite na srednji ogenj. S tem se bo začelo samo praženje, ki vam bo vzelo približno 20 minut.

No, potem le odlijte olje, operite svoj kuhinjski pripomoček, ga osušite z navadno brisačo.

Vaša ponev je zdaj pripravljena za uporabo.

Ali je mogoče peči v litoželezni ponvi s pomočjo pečice

Obstaja veliko receptov, ki zahtevajo uporabo pečice. Toda ali lahko litoželezna ponev prenese to?

Lito železo je najprimernejša možnost za pripravo katere koli jedi v pečici. To ugotovitev so strokovnjaki naredili zaradi dejstva, da zelo zlahka prenašajo visoke temperature, medtem ko se enakomerno segrevajo in prenašajo toploto na pripravljeno jed. Poškodba tega kuhinjskega elementa je izključena zaradi dejstva, da ima material naravne lastnosti proti prijemanju. Njihova odpornost na visoke temperature vam omogoča peko jedi različnih zahtevnosti. Zaradi dejstva, da ima pribor lasten sloj proti prijemanju.Tako se hrana kuha in enakomerno kuha. Lastnosti litega železa omogočajo peko celo kruha.

Različni izdelki so lahko sestavine: meso, zelenjava.

Najpomembneje je, da posebno pozornost posvetite ročajem. Najboljša rešitev bodo modeli z oblikovanimi ročaji. Poleg tega, da so priročni in praktični, se pri visokih temperaturah ne bodo deformirali.

Kako negovati in čistiti ponev

Vsa lepota litega železa ima en stranski učinek, in sicer posebno nego. Skladnost z vsemi temi pravili ne bo povzročila velikih težav, če pa jih zavrnete, potem nihče ne jamči trajnosti vaše posode.

Po uporabi kuhinjski kos zelo dobro in temeljito sperite, saj so pore zelo vpojne. Nato morate posodo le dobro obrisati in namastiti z malo olja.

Ni vam treba uporabljati močnih detergentov, saj zadostujeta detergent in topla voda.

Med uporabo artikla se na njem pojavijo ostanki hrane, ki se postopoma nabirajo in tvorijo plast, ki oddaja neprijeten vonj. Da bi se znebili takšnega presenečenja, se uporabi ena od dveh metod. Najbolj radikalna je metoda, ki omogoča, da pekač za dve uri postavimo v pečico na visoki temperaturi. Nato se vse nastale usedline ogljika ločijo s krtačo ali kovinsko gobo.

Najbolje je, da vedno sperete, odstranite ostanke hrane in posušite s papirnatimi brisačami.

Drugi način omogoča banalno čiščenje pod toplo vodo z isto kovinsko gobo, dokler vaš kuhinjski pripomoček ni v popolnem stanju. Na koncu postopkov je potrebno površino litega železa namazati z oljem, kar bo dalo naravno zaščitno plast.

Profesionalni kuharji vedo, da je kakovost jedi odvisna od številnih dejavnikov, vključno s prisotnostjo masivnega dna.

Ko nastane rja, uporabite posebno raztopino kisa, v katero namočite posodo, bo postala kot nova. Po polurnem namakanju je treba uporabiti gobo, pa tudi sol, ki bosta skupaj pomagala znebiti rje. Zadnji korak bo kalcinacija.

Malokdo ve, a strokovnjaki priporočajo uporabo enakih tekočin kot čistilo za lito železo kot za štedilnik. Vsebujejo najmanj škodljivih kemikalij, ki lahko poškodujejo material.

Ko uporabljate plinski štedilnik in veliko ponev, lahko uporabite trosilnik ognja.

Ocena najboljših proizvajalcev ponev iz litega železa

V vsaki trgovini vam bodo ponudili širok izbor litoželeznih ponev, toda katera znamka bo najbolj zaželena? Kako narediti pravo izbiro? Zato je zelo pomembno, da se seznanite s seznamom vodilnih na trgu.

BergHOFF

Ta belgijski proizvajalec že dolgo velja za profesionalca na svojem področju. To podjetje ima široko paleto proizvodnih kuhinjskih pripomočkov. Podjetje skrbi za svoje stranke in se po svojih najboljših močeh trudi dvigniti lestvico za njihovo rast. Na policah trgovin najdete daleč od enega kuhinjskega artikla BergHOFF. To podjetje enostavno ne more razočarati svoje stranke.

Njihov asortiman vključuje artikle vseh vrst premazov.

Fissman

To podjetje obstaja ne tako dolgo nazaj, vendar je v zelo kratkem času uspelo doseči tako impresivne rezultate in zavzeti vodilni položaj na svetovnem trgu. Njihova široka paleta modelov bo poskrbela, da boste dolgo izbirali.

Fissman je pripravljen tekmovati z vsemi za pravico ustvariti izdelek najvišje kakovosti.

KitchenAid

Podjetje, ki ustvarja vse, kar potrebujete za vašo kuhinjo. Njihova bogata ponudba vam ne bo dala dvoma o njihovi strokovnosti. Izbira ponv je omejena na majhen, a najkakovostnejši izdelek. Cena njihovih izdelkov se komu morda zdi ogromna, a je res vredna.

Izbira ponvic je slaba, a so odlične kakovosti. Obstajajo emajlirani modeli in stiskalnice za žar.

Le Creuset

Francoska znamka, zaradi katere so ljudje vzljubili kuhanje. Kakovost njihovih izdelkov je res neverjetna. V asortimanu lahko najdete celo posebne naprave za kuhanje krofov. Nakup takšnega kuhinjskega aparata bo postal pravi nepozaben datum, sami pripomočki pa bodo poveličani s ponosom. Kuhanje bo potekalo z nasmehom na obrazu.

Ta blagovna znamka ponuja ogromno ponv, linija vključuje celo izdelke za cvrtje krofov.

Biol

To podjetje posluje impresivno obdobje, ki je doseglo 17 let. Njihova paleta izdelkov je videti res bogata. Tukaj boste našli različne modele, oblike, velikosti. Toda kljub temu so standardne okrogle ponve zelo priljubljene. Domače gospodinje se nad kakovostjo niso nikoli pritoževale. In najboljše pri tem je, da se vse to prodaja po dostopni ceni.

Ponudba je res šik - na voljo so ponve vseh velikosti, oblik, s premazom ali brez.

Seaton

Podjetje je že od vsega začetka, od ustanovitve, specializirano za proizvodnjo izdelkov iz litega železa. Njihove dolgoletne izkušnje danes igrajo odločilno vlogo pri izdelavi posode.

Seaton je uspel doseči najboljšo kakovost ob ohranjanju primernih cen.

Dobrynya

Dobrynya je domače podjetje, specializirano za elektrotehniko. Zato proizvodnja litoželeznih posod ni glavna dejavnost, ki prinaša veliko prihodkov. Na trgu obstaja veliko število analogov, ki lahko presežejo model Dobrynya.

To je domači proizvajalec, ki poleg ponv proizvaja tudi električno opremo za dom.

Rondell

To podjetje se ne ozira na svoje konkurente in svoje delo opravlja impresivno dolgo. Njihova motivacija je zadovoljiti muhe naročnika. Za izdelavo izdelkov podjetje uporablja visokokakovosten material, ki je okolju prijazen. Ustrezno vrednotenje lastnega dela omogoča njihovim izdelkom stalen tok kupcev.

Cena in kakovost sta glavni prednosti, popolni kombinaciji v Rondellu.

Ta vrsta materiala je ena najboljših za ponev. Postal bo idealno orodje v rokah katere koli gostiteljice. Paleta jedi, ki jih lahko kuhate, bo najširša in najbolj raznolika. Posode lahko uporabljate tako za cvrtje kot za gašenje. Vrsta štedilnika pri kuhanju ne igra nobene vloge. In oskrba ne zahteva delanja nečesa pretežkega in energetsko intenzivnega. Takšno orodje bi moralo biti v zalogi vsake gospodinje.

Lito železo ni samo praktično in priročno, ampak tudi funkcionalno, varno in okolju prijazno.

VIDEO: Ustvarjanje premaza proti prijemanju v ponvi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jedi