- Kaj morate vedeti o indukcijskih kuhalnikih
- Kakšna je razlika med posodami za indukcijske kuhalnike in običajnimi modeli
- Poneve po namenu in uporabi
- Iz katerih materialov so ponve
- Priporočila za izbiro ponve
- Set indukcijskih ponev
- Kako skrbeti za vašo indukcijsko ponev
- Ocena najboljših ponv
- VIDEO: Kako izbrati posodo za indukcijski štedilnik.
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Vse gospodinje ob nakupu novega štedilnika poskušajo posodobiti kuhinjske atribute. In eden prvih nakupov je ponev za indukcijski štedilnik. Če želite kuhati okusne jedi na takšnem štedilniku, morate vedeti, kako deluje in katero posodo uporabiti.
Sodobne tehnologije gospodinjam priskočijo na pomoč, ponudijo nove priložnosti.
Kaj morate vedeti o indukcijskih kuhalnikih
Kuhalne plošče z indukcijskim grelnim elementom zaradi svojih edinstvenih lastnosti in varnosti pri uporabi vse pogosteje najdemo v naših kuhinjah.
Kuhalna plošča se segreje, ko pride v stik z vročim loncem ali ponev.
Osnovni princip indukcije je ustvarjanje elektromagnetnega polja, ki ne segreva površine štedilnika, temveč dno posode. Zato se s takim nakupom kupi posoda, ki lahko komunicira z indukcijskim poljem. Ta štedilnik pogosto uporabljajo profesionalni kuharji, ki morajo kuhati hitro, ne da bi jih motila skrb za površino.
Indukcijski štedilnik se od drugih podobnih naprav bistveno razlikuje po tem, da se ne segreva.
Uporaba indukcijske kuhalne plošče ima številne prednosti:
- Raznolikost. Širok nabor modelov vam bo omogočil, da izberete svojo možnost glede števila grelnih elementov, ki jih vaša družina potrebuje za kuhanje obrokov.
- Enostavna nega. Po potrebi lahko površino med kuhanjem obrišete kot običajno mizo.
- Varnost. Površina se ne segreva, kar zmanjša verjetnost opeklin, kar je še posebej pomembno, če v hiši živijo majhni otroci.
- Moč. Hitro segrevanje posode vam omogoča, da v kratkem času skuhate večerjo, ki bo zadovoljila vsako gostiteljico.
- Ekonomija. Poraba energije je bistveno manjša v primerjavi z drugimi štedilniki, ne porablja energije za ogrevanje plošče, ampak vso toploto oddaja direktno posodi.
- Estetika. Zaradi dejstva, da se nič ne prime na površino, bo takšna peč vedno videti čista in negovana.
Grelo ni štedilnik, ampak dno posode.
Slabosti indukcijskih kuhalnikov:
- Visoka cena. Stroški indukcije so za red velikosti višji od običajnih električnih ali plinskih peči. Toda stroški so več kot poplačani z varčevanjem z elektriko.
- Menjava posodo. Če ste na starem štedilniku uporabljali kovinske pripomočke, zamenjava ni potrebna. Toda potreba po nakupu posebne jedi se bo pojavila prej ali slej. Za manjšo družino bo dovolj komplet dveh ali treh loncev in ponve.
- Nakup adapterja. Dno posode mora biti vsaj 12 cm, če morate kupiti adapter, ki zagotavlja stik med ploščo in majhnim dnom.
Poseben disk vam omogoča kuhanje v katerem koli loncu ali ponvi, ne da bi poškodovali štedilnik.
Previdna uporaba takšnih peči je potrebna pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergiji na nikelj in srčnih spodbujevalnikih, ki so občutljivi na elektromagnetno valovanje.
Kuhalna plošča se ob dotiku posode segreje.
Kakšna je razlika med posodami za indukcijske kuhalnike in običajnimi modeli
Nakupa posode je treba pristopiti odgovorno in temeljito.
Na dnu se ustvarjajo vrtinčni tokovi, ki povzročijo povišanje njegove temperature.
Material, iz katerega je izdelana ponev, mora imeti magnetne lastnosti - to je lito železo, emajlirana kovina ali nerjaveče jeklo. Dno ponve za indukcijske kuhalnike je izdelano s posebnimi feromagnetnimi vložki za boljši stik posode s površino in je debelejše kot pri drugih grelnih elementih. Izdelki iz stekla, bakra in aluminija niso primerni za takšne plošče, če nimajo feromagnetnega dna.
Toplota z vročega dna se razširi na celotno prostornino posode in poskrbi za toplotno obdelavo hrane.
Proizvajalci na takšne ponve postavijo spiralni znak, ki zagotavlja segrevanje posode na indukciji. Takšne izdelke lahko uporabite na drugih grelnih telesih, če imate kombiniran model peči.
Ponev se hitro segreje takoj, ko vklopite gorilnik, kar prihrani energijo.
Poneve po namenu in uporabi
Izbira modela je v veliki meri odvisna od vaših preferenc v meniju, ki ga pripravljate doma. V arzenalu gostiteljice je vedno več kopij ponv za vse priložnosti.
Ko posodo odstranimo s štedilnika, se segrevanje takoj ustavi.
Glavni modeli, ki se uporabljajo v kuhinji.
- Univerzalno. Najbolj zahtevan model, ki bo primeren za pripravo katere koli najljubše jedi v vaši družini. V njej lahko cvrete, dušite in kuhate zalive in omake. Primerno za uporabo v pečici pri pripravi enolončnic.
- Žar. Ima rebrasto dno, ki je namenjeno kuhanju pri visokih temperaturah.Maščoba, ki priteče iz hrane med kuhanjem, ostane na dnu posode in ne pride v stik z njimi, zato se hrana izkaže za bolj zdravo, lepi ocvrti trakovi pa poskrbijo za apetit. Izdelano iz kovine z debelimi stenami, ki enakomerno porazdeli toploto.
- Palačinka. Izdelan je iz kovine s tankimi stenami in dnom, vendar je precej odporen na temperaturne skrajnosti in deformacije. Tanke stene se segrejejo hitro in enakomerno, palačinke so tanke in hrustljave. Lahko se uporablja tudi za druge jedi, ki zahtevajo hitro cvrtje.
- Vok. Ima razmeroma majhno dno z razširljivimi stenami, izdelano je z debelim dnom. Popoln za kuhanje vseh jedi: mesa, rib, piščanca, zelenjave, pa tudi žitaric in enolončnic.
Vsi modeli imajo lahko različne premaze, ki imajo lastnosti proti sprijemanju - to so teflon, keramika, titan in kamen sprej. Modeli Wok, Universal in Grill so pogosto opremljeni s priročnimi odstranljivimi ročaji in pokrovi iz kaljenega stekla.
Ogrevanje se ne bo začelo, razen če na gorilnik postavite posodo z magnetnim dnom.
Iz katerih materialov so ponve
Material za izdelavo ponv je lahko različen, glavno je indukcijsko dno, ki ga mora imeti posoda.
Dno je glavni parameter, na katerega se mora potrošnik osredotočiti.
Najboljši izbor ponve glede na material:
Litoželezna ponev za indukcijske kuhalnike je idealna možnost, če v vaši hiši leži stara težka babičina ponev, si jo pogumno priskrbite. Lito železo je odličen prevodnik toplotne energije. Izdelki so izdelani z debelimi stenami in dnom, ki imajo visoko trdnost in naravni premaz proti prijemanju. Glavne pomanjkljivosti takšne ponve so potreba po kakovostnem sušenju izdelka po pranju, sicer se lahko pojavi rja.In veliko teže, vendar ni grozno za pokrivanje krožnika. Prav tako ni priporočljivo shranjevati živil v posodi, saj je namenjena le kuhanju.
Poneve iz litega železa imajo debele stene in visoko stopnjo toplotne prevodnosti.
Nerjaveče jeklo je odlično tudi za vaš štedilnik, ima nedvomne prednosti pred izdelki iz litega železa. Nerjavno jeklo ni podvrženo koroziji in deformacijam, ne zahteva posebne nege. V posodi iz nerjavečega jekla lahko shranite že pripravljene jedi v hladilniku. Takšni izdelki so izdelani s keramičnimi, teflonskimi in kamnitimi prevlekami proti prijemanju, kar poenostavi postopek kuhanja in pomivanja.
Kuhinjski izdelki iz jekla so trpežni in estetsko prijetni.
Stekleni in keramični izdelki so opremljeni s posebnim dnom s kovinskimi vložki, ki delujejo z indukcijo in se segrejejo tako kot kovinske ponve.Stanejo malo več kot njihovi kovinski primerki, vendar izgledajo zelo lepo, takšno hitrost lahko postavite na mizo, ne da bi uničili postrežbo.
Za tak štedilnik so primerne keramične ponve z indukcijskim dnom.
Priporočila za izbiro ponve
Če želite izbrati najboljšo ponev za indukcijski štedilnik v trgovini, morate najprej paziti na debelino dna, mora biti vsaj 5 mm, da se izognete deformaciji izdelka. Ponev z deformacijami ne morete postaviti na štedilnik, morebitna poškodba dna izključuje njeno uporabo na indukciji.
Za hitro in enakomerno segrevanje se mora dno tesno prilegati indukcijski kuhalni plošči, sicer se povečata čas kuhanja in poraba energije.
Glavna izbirna merila:
- Idealna možnost je debelo dno v obliki lite kovinske plošče. Optimalna debelina stene je vsaj 2 mm za izdelke iz litega železa, ta vrednost je veliko višja od 3-5 mm.
- Premer izdelka je lahko različnih vrednosti, vendar ne manjši od 12 cm, sicer indukcija ne bo čutila takšne ponve in se ne bo segrela.
- Cena ponve za indukcijske kuhalnike je nekoliko višja od izdelkov, namenjenih drugim grelnim elementom, vendar ne bistveno.
- Univerzalne modele je najbolje kupiti v kompletu s pokrovom ali pa ga prevzeti v trgovini. Pokrov je lahko s kovinskim ali silikonskim robom in ročajem iz toplotno odporne plastike. Najboljša možnost bi bila, da izberete pokrov s silikonskimi vložki, se ne segrejejo in ne drsijo.
- Oglejte si modele z odstranljivimi ročaji, te ponve lahko uporabite za kuhanje okusnih jedi v pečici.
Hrana, kuhana v ponvi proti prijemanju, je bolj zdrava kot ocvrta v olju, vsebuje manj rakotvornih snovi.
Pri izbiri bodite najprej pozorni na proizvajalca, ki mora za svoje izdelke dati garancijo najmanj 12 mesecev.Mnogi proizvajalci dajejo garancijo 36 mesecev, kakovosti takšnih izdelkov je treba zaupati. Ne kupujte ponve od sumljivih prodajalcev po nizki ceni, izbira vas lahko razočara ob prvi uporabi.
Da bi ohranili prvotni videz plošče, je potrebno izbrati posebno posodo brez napak.
Set indukcijskih ponev
Če se ob nakupu novega štedilnika odločite za popolno posodobitev posode, bodite pozorni na komplete, ki bodo poskrbeli za popolno kuhinjo. Glede na sestavo družine lahko izberete manjše ali največje sklope.
Posebne kuhalne posode za indukcijo bodo primerne, če bodo izdelane iz težkih in trpežnih materialov.
Trgovine ponujajo zelo širok izbor teh izdelkov in stroški kompletov so veliko nižji od nakupa posameznih kosov.
Najprimernejša izdelka sta nerjavno jeklo in lito železo.
Kako skrbeti za vašo indukcijsko ponev
Nega izdelkov z indukcijskim dnom se ne razlikuje veliko od pomivanja in čiščenja običajnih ponv. Veliko je odvisno od sestave premaza proti prijemanju, s katerim je posoda premazana. Teflon in keramika se bojita agresivnih čistil, abrazivov in kovinskih gobic. Prevleke iz titana in kamna so bolj trpežne, litoželezne posode je enostavno vzdrževati, vendar jih je treba po pranju posušiti.
Kuhinjski pripomočki ne smejo biti podvrženi niti najmanjšim deformacijam.
Vsi izdelki so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, če pa ga nimate in se vam hrana zažge, ponev za 20 minut namočite v vodo in blag detergent ter pomijte.
Kakovostna ponev vam bo v pomoč pri pripravi številnih čudovitih in okusnih jedi.
Ocena najboljših ponv
Glavne lastnosti izdelkov, primernih za indukcijske kuhalne plošče:
| Premer cm | Debelina stene/dna, mm | Material | Oznaka
ogrevanje | Barva | Pokrovček | |
| 24 | 4.5 | Aluminijasta štampiljka. | je | črna | ne | |
| 26 | 2,5/5,0 | Aluminijasta štampiljka. | je | srebrna | ne | |
| 28 | 3,0/5,0 | Tlačno lit aluminij | ne | siva/bež | ne | |
| 28 | 2,0/5,0 | Tlačno lit aluminij | ne | črno/rdeče | ne | |
| 20 | 3,5/3,5 | Aluminijasta štampiljka. | ne | črna | ne | |
| 26 | 2,5/3,0 | Aluminijasta štampiljka. | ne | rjava | ne | |
| 18 | 2,5/3,0 | Nerjaveče jeklo | ne | srebrna | je | |
| 26 | 2,5/3,5 | Aluminijasta štampiljka. | ne | rjava | ne | |
|
Pyrex Expert ET24BFX | 26
24 | 5,0/5,0
2,5/3,0 | lito železo
Nerjaveče jeklo | Ne
ne | črna
črna/srebrna | ne
ne |
| 28 | 2,5/3,5 | Aluminijasta štampiljka. | ne | rdeča | ne | |
| 28 | 3,5/6,0 | Tlačno lit aluminij | ne | črna | ne |
Iz tabele lahko izberete kateri koli izdelek - to je ocena najbolj priljubljenih modelov ponv v vašem segmentu. In kuhajte v veselje zase in svojih najdražjih.