Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V sodobni kuhinji ima vsaka dobra gospodinja ponev brez olja, ki omogoča kuhanje zdrave hrane. Ta jed se je trdno ukoreninila med kuhinjskimi pripomočki in tam zaseda daleč od zadnjega mesta.

Proizvajalci vsak dan izdelajo številne ponve brez olja.

Ocvrte jedi so se že dolgo uveljavile v tradicionalni ruski kuhinji. Kdo ne mara rdečih sirovih kolačkov, dobro ocvrtega govejega zrezka. Ne odrekajte si užitka. Obstaja sodobna priročna posoda, v kateri lahko cvrete brez olja.

Specite palačinke, sirnike ali, vsem najljubša, umešana jajca brez škode za zdravje in postavo.

Ali potrebujem olje za kuhanje v ponvi

Po potrjenih podatkih Svetovne zdravstvene organizacije je koristno olje, ki ni bilo toplotno obdelano. Če se segreje na nizko temperaturo, potem koristne lastnosti izginejo in pojavijo se škodljive rakotvorne snovi. V segretem olju se tvori veliko "slabega" holesterola, ki negativno vpliva na krvne žile in tvori obloge, ki ovirajo pretok krvi.

Izkušeni kuharji priporočajo nakup kakovostne ponve proti prijemanju za kuhanje brez olja.

Gospodinjam svetujemo, da uporabljajo hladna olja - da z njimi napolnijo solate, vinaigrete, prelive, dodajo kosmičem, pire krompirju. Zato je pomembno, da jedi kuhamo brez olja, in to lahko v ponvi brez olja.Koristne lastnosti olja bodo ohranjene, telo ne bo trpelo, ne bo dodatnih kalorij.

Osredotočiti se moramo na svetovno znana podjetja, ki proizvajajo zanesljivo in vzdržljivo posodo.

Katere jedi in v kateri ponvi lahko cvreš brez olja:

  • jutranja umešana jajca ali pogrejte otroško porcijo - majhen premer;
  • palačinke in sirove torte - srednji premer;
  • meso in ribe - velik premer.

Postopek kuhanja bo pravilen in prijeten, jedi pa zdrave in lepe. Ocvrto rdečo skorjico lahko dobimo v posebni ponvi in brez olja.

Ne glede na to, iz katerega materiala je ponev brez olja, je treba upoštevati, da je glavno merilo visoke kakovosti debelo dno.

Kako se imenuje ponev brez olja

Izraz "neoprijemljiva ponev" se nanaša na vso posodo, ki jo lahko uporabljate za kuhanje brez olja. Sodobni proizvajalci ponujajo različne priročne kuhinjske pripomočke, ki uporabljajo okolju prijazne materiale. Te posode je zelo enostavno očistiti. Katera gostiteljica si bo odrekla užitek hitrega pomivanja posode, dobesedno z enim gibom krpice. S ponvijo, ki jo lahko ocvremo brez olja, je resničnost, ne fikcija.

Zaradi visoke gostote stene izdelka je tveganje poškodb in razpok minimalno.

Kakšne so zahteve za ponve brez olja

Če želite izbrati dobro ponev, morate upoštevati naslednje.

    Dajte prednost litim izdelkom, so bolj trpežni in zanesljivi.
  1. Bodite pozorni na debelino nelepljive plasti, debelejša kot je, zanesljivejša je posoda.
  2. Prepričajte se, da sta višina in debelina stranic zadostni.
  3. Izberite ponev z odstranljivim ročajem.

Ko kupujete takšno posodo, se osredotočite na spodnjo površino. Biti mora popolnoma enakomeren, brez hrapavosti in razpok.

Iz katerih materialov so narejene ponve proti prijemanju

Izberete lahko več podobnih ponvic z različnimi premazi.

  • Prevlečeno s teflonom. Ponev je izdelana iz aluminija in jekla, ima troslojno dno. Debelina od 3 mm do 6 mm. Posoda bo ob pravilni negi zdržala približno dve leti.
  • Ponev iz litega železa z naravnim oljnim premazom proti prijemanju. Odlična posoda za kuhanje. Ne boji se visokih temperatur, segreje do 300 stopinj, material ne poči in ne poči.Litoželezna ponev bo zdržala dolgo, če jo pred prvo uporabo dobro prižgemo;
  • Keramični premaz. Je zelo vzdržljiv, ima visoko stopnjo segrevanja, premaz se ne lušči in ne poka. Kakovost kuhanih jedi je odlična, izboljša okus in se nikoli ne prime na dno;
  • Marmorni zaključek. Ponev bo zdržala dolgo časa, odporna na ščetke in detergente. Cena in kakovost primerljiva s teflonom;
  • Prevlečeno z diamanti. Okolju prijazen, zagotavlja visoko stopnjo ogrevanja. Preprosto čiščenje, diamantna prevleka je zanesljiva in trpežna;
  • Prevlečeno s titanom. Izjemno močna keramika z uporabo titanovega oksida popolnoma odpravi žganje hrane. Ne boji se mehanskih udarcev, segreje enakomerno in hitro.

Meso ali ribe je idealno ocvreti na ponvi proti prijemanju, saj imajo ti izdelki svoje maščobne plasti, ki se pod vplivom visoke temperature stopijo.

Vse te posode so proti prijemanju in izbira je vedno v rokah gostiteljice.

Kateri premaz je najboljši za kuhanje brez olja

Glavni kriterij pri izbiri ponve za cvrtje brez olja je čas segrevanja posode pred nalaganjem hrane. Vsi premazi niso enako odporni na dolgotrajno vročino. Najbolj zanesljiv.

  • Keramika. Hitro se segreje do 250 stopinj, ohranja temperaturo dolgo časa, okolju prijazen, vzdržljiv. Edina pomanjkljivost te jedi je, da lahko poči zaradi močnega padca temperature. Ne dajajte zamrznjene ali hladne hrane na segreto keramično ponev.
  • Marmor. Porozna površina ščiti posodo pred praskami in mehanskimi poškodbami. Debelina nanosa omogoča segrevanje do visokih temperatur, hrana se hitro skuha in ne zažge.
  • Titan. Vedno popolnoma gladka površina velja za najbolj zanesljiv premaz za cvrtje brez olja. Ne poka, se ne deformira niti po dolgem času, prenese segrevanje do 320 stopinj, ne boji se mehanskih poškodb.

Ko izbirate takšne pripomočke za kuhinjo, bodite pripravljeni na dejstvo, da boste kmalu morali pozabiti na obstoj rastlinskih maščob.

Spodnja različica

Da bi bila jed bolj estetska, proizvajalci posode ponujajo več vrst dna posod. Dno je lahko naslednjih vrst.

  • Zvito. Pogostejši v ponvah - žar. Na njih se ocvrejo kosi ribjega ali mesnega zrezka. Ocvrti trakovi naredijo jed bolj prefinjeno in izvirno.
  • Gladko. Tradicionalni videz dna, večina ponv proti prijemanju ima ravno dno. To je priročno, izdelki se enakomerno segrejejo, priročno jih je obrniti in spremljati proces kuhanja.
  • Z indikatorjem. Ko je posoda dovolj vroča za kuhanje, bo indikator spremenil barvo.

Prepričajte se, da je površina ponve pred kuhanjem popolnoma suha.

Običajno so v vsaki hiši različne ponve. Je priročen in praktičen.

Štedilniki, kjer lahko cvrete hrano brez olja

Tri vrste štedilnikov, na katerih so gospodinje vajene kuhati, so primerne za uporabo v ponvah s premazom proti prijemanju.

    Plinske peči. Hitro segrejte ponev.
  1. Elektrika. Segrevajo se počasi, ne uravnavajo hitro stopnje segrevanja.
  2. Uvajanje. Segrejte površino pod posodo, delajte hitro.

Te ponve so primerne za tiste, ki želijo shujšati in preiti na zdravo prehrano.

Vsi štedilniki imajo svoje značilnosti, a izkušene gospodinje zagotovo znajo odlično izkoristiti prednosti in slabosti svojih štedilnikov.

Osnovne velikosti pekačev

Hiša mora imeti veliko različnih ponv. Majhne in velike, odvisno od števila družinskih članov in kakšne jedi imajo najraje. Velikost ponve je določena z njenim premerom. Praviloma številke, navedene na etiketi, označujejo premer zgornjega roba ponve, zato je bolj priročno izbrati pokrov za to.

Enostavni so za uporabo in vzdrževanje.

V akciji najdete ponve s premerom 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm, majhne pa se običajno uporabljajo za pogrevanje hrane ali peko palačink. Vsi ostali pa bodo našli tudi aplikacijo v gospodarstvu.

Iz katerih materialov so izdelani ročaji posode proti prijemanju

Ročaji za ponve so monolitni in odstranljivi. Priročno je, če se med kuhanjem ne segreje, zato večina proizvajalcev kuhinjskih pripomočkov izdeluje odstranljive ročaje za ponve. Narejeni so iz:

  • plastika;
  • drevesa;
  • silikon;
  • metal.

Ne nabirajo plasti maščobe, ki bi jo bilo treba več ur izpirati.

Glavno je, da ročaj varuje roko gostiteljice pred opeklinami, zato izberite ročaje, ki se ne segrejejo.

Kako kuhati v ponvi brez olja

Veliko jedi lahko pripravite brez olja. Okus jedi pa je odvisen od tega, kakšno ponev imaš.

  • Na teflonski ponvi. Varno, tudi če je opraskano. Ne segrevajte dolgo, cvrete na srednjem ognju. Previsoka temperatura za teflonsko ponev ni primerna.
  • Keramična ponev. Pred prvo uporabo je priporočljivo, da spodnji del stranic obrišete s tanko plastjo sončničnega olja.Stekel bo v pore in naredil premaz bolj obstojen. Priporočljivo je, da hrano postavite na zelo vročo ponev. Tudi če se izdelek prime dna, se po nekaj minutah naredi zlata skorjica in s pomočjo lopatice lahko kose zlahka obrnete.
  • Na žar ponvi. Primerno za kuhanje zrezkov iz mesa in rib. Kuhamo na zmernem ognju, damo v dobro segreto ponev. Toda kuhanje jedi je treba zmanjšati na običajen čas, saj. maščobe, se bo sok nabiral v vdolbinah in z izhlapevanjem dodal temperaturni učinek na izdelke.
  • V ponvi proti prijemanju. Izdelki, kuhani v teh ponvah, so bolj sočni, ker. kuhajo na zelo vroči površini. Med kuhanjem se površina izdelka ne prime na dno posode, zato iz nje ne izteka sok. Čas kuhanja se skrajša, ker. sodobni kuhinjski pripomočki so izdelani iz materialov, ki lahko dosežejo zelo visoke temperature.

Celoten postopek čiščenja posode je splaknjen z vodo z dodatkom nekaj kapljic gela za pranje.

Zakaj pečenje na žaru zmanjša maščobo v hrani

Posebne ponve za žar so zelo priljubljene, saj bistveno zmanjšajo količino maščobe v hrani. Med kuhanjem se neželene maščobe stopijo in iztečejo iz izdelkov. Nabirajo se v vdolbinah na dnu posode in med cvrenjem ne pridejo v stik z izdelkom. Poleg tega se zaradi tega učinka skrajša čas kuhanja in v jedi ostane več koristnih snovi.

Tudi najbolj poceni modeli bodo zdržali vsaj štiri leta.

Skrb za ponve s premazom proti prijemanju

Takšna posoda zahteva posebno nego.

  • Prati v topli vodi s sodobnimi detergenti.
  • Ne uporabljajte trde jeklene volne, da preprečite praske na površini.
  • Po pomivanju posodo temeljito obrišite, pospravite na suho.
  • Pri kuhanju uporabljajte le plastične ali lesene lopatice.

Premaz se sčasoma ne obrabi, zunanje stene pa dolgo časa ohranijo predstavljiv videz.

Napake pri izbiri ponve za kuhanje brez olja

  • Ponev ne sme biti lahka, težja ko je, bolje je.
  • Ročaj mora biti udoben in varen.
  • Površina mora biti nepoškodovana.
  • Ponev ne sme biti manjša od gorilnika.

Pri segrevanju ne oddajajo škodljivih snovi.

Ocena najboljših ponev za cvrtje brez olja

  • Tefal Extra

Zasnovan za plinske štedilnike. Indikator segrevanja Thermo-spot je vgrajen v dno in prikazuje optimalno temperaturo za začetek kuhanja. Opremljen z odstranljivimi ročaji in udobnimi steklenimi pokrovi. Ima vzdržljiv premaz proti prijemanju.

Tefal Extra Pan.

  • Rondell Lumier RDA-595

Izdelano na Kitajskem. Debelina sten in dna pekača je 2,8 mm, iz ekstrudiranega aluminija. Ima trpežno dvoslojno toplotno odporno prevleko. Ročaj je izdelan iz plastike, neodstranljiv. Na voljo z ravnim in valovitim dnom.

Ponev Rondell Lumier RDA-595.

  • Kukmara с269а

Iz tlačno litega aluminija, neodstranljiv ročaj, brez indikatorja segrevanja. Ni primeren za uporabo na indukcijskih ploščah in ga ni mogoče peči v pečici. Keramična prevleka je trpežna. Primerno za pomivalni stroj.

Kukmara ponev c269a.

  • IKEA Oumberlig

Dno pekača je sestavljeno iz troslojnega sendviča, glavni material je nerjaveče jeklo. Toplotno odporna teflonska prevleka. Kovinski ročaj ni odstranljiv, greje se. Uporaben na vseh vrstah štedilnikov, primeren tudi za peko v pečici.

IKEA ponev Oumberlig.

  • NEVA-METAL posoda "Karelia"

Lita ponev, primerna za vse vrste štedilnikov, pralna v pomivalnem stroju. Kamnita večslojna prevleka, odporna na mehanske obremenitve, ročaj ni odstranljiv.

Ponev NEVA-METAL posode "Karelia" .

  • TVS Buongiorno

Izdelano v Italiji. Monolitna s kamnito prevleko, udoben odstranljiv ročaj. Primerno za vse vrste kuhališč in pečic. Toplotno odporen premaz je odporen na praske, ohranja toploto dolgo časa. Visoke stranice, enostavno shranjevanje.

TVS Buongiorno pan.

  • Ballarini Ri alto

Izdelano v Italiji. Aluminijasta ponev z indikatorjem toplote. Ročaj ni odstranljiv, iz plastike. Ni ga mogoče uporabiti v pečici. Pokrov ni priložen. Toplotno odporen premaz proti prijemanju.

Ponev Ballarini Ri alto.

  • švicarski diamant XD 6428

Izdelano v Švici. Glavni material je aluminij, toplotno odporen inovativen premaz - diamantni kristali. Odporna na praske, popolnoma gladka površina. Ročajev ne odstranimo, med kuhanjem se ne segrejejo. Vključeni stekleni pokrovi, odporni na vročino. Lahko se uporablja na vseh vrstah štedilnikov.

Ponev Swiss Diamond XD 6428.

Katero koli ponev izberete, ne bo vas razočarala. Takšne jedi bodo naredile proces kuhanja udoben in prijeten, jedi pa bodo okusne in zdrave.

VIDEO: Pregled ponev - kako izbrati ponev za vaš dom.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jedi