Večina gospodinj ima med kuhinjskimi pripomočki tudi kotel. Posoda je univerzalna, uporablja se lahko ne le na štedilniku, ampak tudi na ognju. Izdelek z debelimi stenami je praktičen, priročen, vendar sčasoma izgubi prvotno čistost. Ni lahko pomiti kotla po kuhani hrani. Glede na material izdelka se bo nega posode razlikovala.
Jedi kuhane v kotlu so zelo okusne, dišeče.
Kaj je kotel
Kazan - ulit kovinski lonec polkrogle oblike s polkrožnim dnom.Posebnost izdelka je v enakomernem segrevanju sten, ki dolgo časa zadržujejo toploto v posodi. Debelina kotlička preprečuje, da bi se hrana zažgala, njegova zaobljena oblika pa prispeva k manjšemu vpijanju olja in hlapnosti hrane. Zaradi tega izdelki čim bolj ohranijo koristne elemente. Dobro za jedi, ki zahtevajo dolgo dušenje.
Proizvajalci ponujajo različne modele železne posode.
V bistvu je kotel narejen v dveh oblikah: v obliki poloble in z ravnim dnom. Prva možnost je primerna za kuhanje na odprtem ognju, saj se lahko uporablja samo s posebnim stativom. Druga možnost je v povpraševanju doma, priročno jo je namestiti na kuhalno ploščo.
Debelostenske posode so priročne, praktične, vendar ob uporabi izgubijo svojo nekdanjo čistost od zunaj, od znotraj.
Kako očistiti kotel iz saj, odvisno od materiala
V procesu kuhanja v kotlu se saj in saj ni mogoče izogniti. In če ne upoštevate pravil oskrbe, potem videz rje in razpok. Nepoznavanje vseh odtenkov čiščenja kotla iz različnih materialov vodi do izgube pozitivnih lastnosti izdelka.
Tradicionalne azijske jedi cenijo kuharji po vsem svetu zaradi njihove posebne zaobljene oblike.
Kako očistiti lonec iz litega železa
Za pranje litoželeznega kotla se uporablja veliko metod. Material zahteva previdno ravnanje, saj je nagnjen k cepljenju zaradi udarca. Ne uporabljajte trdih krtač ali abrazivnih sredstev.
Kljub temu, da zaobljene stene redkeje zažgejo, se delci hrane in maščobe včasih primejo na površino posode. Za čiščenje notranjih sten je kotel popolnoma napolnjen s pripravljeno raztopino in postavljen na ogenj. Detergent zavremo in pustimo na ognju približno 20 minut.Ta čas je dovolj, da se saje zmehčajo.
Čeprav se zaobljene stene zažgejo redkeje kot ravne površine ponve, se maščoba še vedno lepi na stene, včasih se delci hrane zažgejo.
Za čiščenje izdelka od zunaj ga v celoti damo v globoko posodo in zavremo. Po vrenju se dobro odstranijo ne le saje in maščoba, ampak tudi oprijeti katran.
Pomembno! Ni primerno za pomivanje v pomivalnem stroju.
Kako pomiti aluminijast kotel
Površina aluminija je manj porozna, zato je umazanijo lažje sprati. Pomembno je upoštevati eno nianso - pod vplivom zraka nastane oksidni film. Da preprečite oksidacijo površine, je dovoljeno čiščenje aluminijastega kotla z mehko kovinsko krpo.
Sprejemljivo je pranje z detergenti, ki ne vsebujejo oksalne kisline, zlitino zamegli, zgornja plast oksida postane ohlapna.
Ne pomivajte v pomivalnem stroju, uporabljajte čistila z abrazivi.
Pomembno! Ne uporabljajte gospodinjskih kemikalij, ki vsebujejo oksalno kislino. Zaradi tega postane plast oksida bolj ohlapna, zlitina pa potemni.
Čiščenje kotla iz nerjavečega jekla
Ob upoštevanju določenih zahtev glede nege se uporabne lastnosti kotla iz nerjavečega jekla ohranijo dolgo časa. Kako oprati izdelek:
- izogibajte se čistilnim izdelkom z abrazivi, grobimi krpami in kovinskimi ščetkami (popraskajte premaz);
- ne uporabljajte izdelkov, ki vsebujejo klor;
- posoda se pomiva samo s tekočim detergentom (priporočljivo je kupiti posebne gospodinjske kemikalije za nego kovinskih površin);
- prebadanje izdelka ni dovoljeno (močan padec temperature poruši celovitost oksidnega filma, ki pokriva zgornjo plast sten);
- primerno za pomivanje v pomivalnem stroju.
Lahko ga daš v pralni stroj, funkcionalnost posode se ne spremeni.
Nianse čiščenja rje
Nepravilno skladiščenje povzroči pojav rdečega nanosa - rje. Da bi ga odstranili, je posoda predhodno namočena v raztopini vode in kisa v enakih razmerjih. Dodate lahko posebne kemikalije, ki razjedajo rjo. Za čiščenje zobnih oblog so primerna naslednja improvizirana sredstva:
- srednje do grob brusni papir, kovinski ostružki (pomaga pri lažji umazaniji);
- sveder s ploščato šobo (po uporabi orodja je potrebno s fosforno ali oksalno kislino odstraniti korozijo iz kovinskih por);
- brus (odstrani rjasto plast v nekaj minutah, postopek naj opravi strokovno usposobljena oseba).
Zahteva modritev - žganje z oljem, ustvarja protikorozijsko zaščito in plast proti prijemanju.
Prebava se spopada z veliko plastjo neprijetnih oblog. Če želite to narediti, dodajte eno vrečko soli v vedro s 6 litri vode. Postavimo kotel in kuhamo 8 ur na majhnem ognju.
Litoželezo ne mara praskanja, to uniči mastno plast, odpre mikropore, vanje se zamašijo delci hrane.
Rjo iz kotla lahko odstranite s posebnim orodjem, namenjenim za nego pečice. Uporabite lahko tudi ljudsko zdravilo. Najmanj zobnih oblog odstranimo z olupljenim krompirjem, nato ga speremo s toplo vodo in dobro osušimo.
Olupljen krompir bo pomagal odstraniti obloge iz kotla.
Kako lahko doma očistim kotel
Obstaja več načinov za odstranjevanje saj in saj iz kotla, ki jih zlahka uporabi vsaka gospodinja. Pomembno je vedeti, kako pravilno očistiti kotel saj.
Lepilo in soda
Za pripravo raztopine boste morali vzeti vodo (prostornina se določi glede na dimenzije posode, posodo je treba napolniti do roba), 1 tubo silikatnega ali pisarniškega lepila in sodo (250 g).
Vse komponente povežemo in dobro premešamo.
Kotel, napolnjen z raztopino, postavimo na srednji ogenj in kuhamo približno 1 uro. Po pretečenem času se kotel s tekočino ohladi in nato opere z mehko gobo in detergentom za posodo.
Za referenco! Metoda je primerna za izdelke iz aluminija in litega železa.
Aktivno oglje
Zdravilo se odlično spopade z ostanki zažgane hrane. Tablete se uporabljajo v zdrobljeni obliki (njihova količina je odvisna od stopnje kontaminacije, običajno zadostujeta 1-2 ploščici).
Aktivno oglje za čiščenje kotla.
Homogene drobtine napolnijo površino kotla in tri umivalne krpe. Nekaj tablet položite na dno in pustite 2 uri. Ostanke aktivnega oglja speremo s tekočim sredstvom. Vse nečistoče se same odmaknejo od sten posode.
citronska kislina
Metoda čiščenja ni draga. Vse kar potrebujete je kupiti citronsko kislino. Za pripravo raztopine je treba 40 g praška združiti z 1 litrom vode. Nastalo tekočino vlijemo v kotel, pristavimo na majhen ogenj in dušimo približno 30 minut. Ostanke saj odstranimo z gobo.
Obloge zlahka odstranimo s citronsko kislino.
Lepilo in milo
Kot veste, se milo za pranje perila spopade s kakršnim koli onesnaženjem. Za večji učinek je dodano pisarniško lepilo. Za čiščenje izdelka znotraj in zunaj morate vzeti kos mila (72%) in PVA lepilo (50-65 g).
Še en domač način čiščenja kotla brez veliko truda.
Za odstranitev ogljikovih usedlin z zunanje in notranje strani kotla posode postavite v veliko posodo, napolnjeno z lepilom in drobci mila. Nato postavite na počasen ogenj in kuhajte 3 ure. Prekuhavanje milne raztopine bo pomagalo zmehčati saje in jih zlahka odstraniti s sten kotla.
Za referenco! Ne pozabite na škodljive hlape lepila, priporočljivo je, da med postopkom prostor prezračite.
Kis v kombinaciji s soljo in sodo
Za čistilno raztopino je treba pripraviti naslednje komponente:
- namizni ali jabolčni kis - 200 ml;
- sol - 2 žlici. žlice;
- soda - 2 žlici. žlice.
Potem morate kotel le še oprati in zakuriti z oljem.
Napolnite kotel z vodo, dodajte sol in kis. Zavremo, nato dodamo sodo bikarbono. Raztopino kuhajte pol ure. Sledimo peni, ki nastane kot posledica reakcije kisa in sode.
Čisti s peskom
Za uporabo te metode boste morali najti suh rečni pesek. Posode z njim do vrha napolnimo in na majhnem ognju prebadamo vsaj 8-10 ur. Pesek občasno mešamo. Po določenem času vsebino kotla odlijemo. Obstoječe onesnaženje bi se moralo zlahka odstraniti.
Po končanem postopku kotel speremo z vodo in obrišemo s čisto suho krpo ter tako odstranimo saje iz zagorele maščobe.
Sodobne kemikalije
Kemična čistila so ena najlažjih možnosti za reševanje ogljikovih usedlin. Proizvajalci ponujajo široko paleto izdelkov za nego iz različnih materialov.
Običajne gospodinjske kemikalije bodo pomagale odstraniti onesnaženje.
Gospodinjske kemikalije morajo biti zasnovane tako, da odstranijo kompleksne onesnaževalce iz kovine (po možnosti iz kotla). Sredstva zahtevajo previdno uporabo. Morajo jih temeljito sprati z vodo, da ostanki sredstva ne pridejo v hrano.
Iz sodobne kemije za litoželezno posodo je primeren Domestos. Orodje je univerzalno, primerno za odstranjevanje umazanije ne samo v kopalnicah in toaletnih prostorih, ampak tudi na izdelkih iz litega železa.
Po opravljenih korakih bo posoda skoraj kot nova in lahko nadaljujete s kuhanjem brez strahu, da se bo hrana zažgala.
Pomembno! Pri čiščenju ne zanemarite zaščitne opreme za kožo rok, oči in dihalnih poti.
Kako obnoviti nelepljivo plast po čiščenju
Pogosto se zaščitna plast odstrani skupaj s sajami. Kotli iz železne kovine potrebujejo samo ta postopek. Obstaja več načinov za povrnitev mastne zaščite, a najenostavnejši med njimi je kalcinacija.
Narediti:
- splakni kotel;
- popolnoma suho;
- na stene nanesite živalsko maščobo;
- postavimo na močan ogenj za 5 minut (dokler maščoba ne izgori);
- ohladite in sperite z vodo.
Litoželezo, ki se strdi v olju, postane sijoče, sijoče.
Kotel iz litega železa se kali na grmadi z dodatkom olja. Ko popolnoma izgori, se kotel napolni z vodo in zavre.
Kako pravilno pomiti kotel po kuhanju
Če boste vedeli, kako učinkovito očistiti kovinski kotel po kuhanju, boste dolgo časa ohranili njegovo učinkovitost. Pravilno pripravljen kegljač ne potrebuje posebnega pranja.
Kotel pred pomivanjem osvobodimo ostankov hrane. V posodo nalijemo vodo, postavimo na ogenj, da zavre, in pustimo, da se ohladi. Nato posodo osvobodimo tekočine, operemo s tekočim detergentom in mehko stranjo gobe.
V predelanem kotlu hrana nikoli ne bo zagorela, bo okusna, zdrava.
Notranjost in zunanjost posode obrišite do suhega, na stene nanesite malo olja in jo postavite v omaro z odprtim pokrovom.
Koristni nasveti za nego in preprečevanje ogljikovih usedlin
Kako pomiti kotel? Najpomembnejša stvar, ki si jo mora zapomniti vsaka gospodinja, je, da je treba kotel po pranju obrisati do suhega. Če posodo pustite vlažno, se madežem rje ne boste izognili.
Ob stalni uporabi posode se kalcinacija izvaja vsaj dvakrat letno.
Pogosta uporaba izdelka vključuje nanašanje plasti olja na notranje stene kotla. Tako se hrana ne bo zažgala.
Življenjska doba kovinskih posod z debelimi stenami ni omejena.
Zrak mora prosto teči do prostora, kjer je posoda shranjena. Kotel ne sme biti tesno pokrit s pokrovom, če je njegova notranja površina prekrita z oljem. Omarica za shranjevanje mora biti suha.
Lito železo hranite v naoljeni krpi ali papirju.
Pred prvo uporabo je treba izdelek preluknjati v ogreti pečici. Hkrati se pečica ne segreje vnaprej, zvišanje temperature mora potekati postopoma (vsaj 200 ° C). Po kuhanju se kotel takoj spere z ostankov hrane, ni ga mogoče namakati dlje časa.
Kazan po čiščenju obvezno operite s toplo vodo z detergenti.
Sklep
Čiščenje kotla iz saj in rje doma ni težko, če se naučite preprostih pravil oskrbe. Natančna in pravilna uporaba kotla bo podaljšala njegove obratovalne lastnosti za več let, kuhane jedi pa bodo navdušile z bogato aromo in okusom.
Skrbno ravnanje je tudi zagotovilo, da bo kotel zdržal dlje.