Za poznavalce prave kave je nujno, da imate doma kavni mlinček. Edino vprašanje, ki ostaja, je, kateri kavni mlinček izbrati? Poznavalci kave upoštevajo tako pomembne zahteve pri izbiri dobrega mlinčka za kavo za dom:
- Mlinček mora zagotavljati enakomerno mletje, delci po postopku morajo biti približno enaki velikosti;
- Med mletjem kave ne sme preveč segreti;
- Različni recepti za kavo zahtevajo različne stopnje mletja, zato je pomembno, da jo lahko prilagodite.
Ljubitelji kave vedo, kako pomembno je hitro mletje zrn.
Glede na želje so pozorni na električne modele, med njimi so rotacijski in mlinski kamni. Ko je dovolj časa za kakovostno mletje, so primerni ročni mlinčki za kavo. Postopek mletja traja dlje, vendar bodo zrna enake velikosti in se ne bodo močno segrela ter izgubila pomembne lastnosti.
Prednosti in slabosti domačih mlinčkov za kavoElektrična in ročna sta dve glavni vrsti naprav. Glede na vrsto imajo svoje prednosti in slabosti. Prednosti ročnih mlinčkov za kavo so torej:
- Kompaktno;
- Zanjo je enostavno skrbeti;
- Kakovost mletja na visoki ravni;
- Nizka cena;
- Mlinček za kavo ne dela hrupa.
Morate vedeti, kako izbrati mlinček za kavo, da bo kava aromatična in okusna.
Po drugi strani pa so njegove slabosti:
- Časovni stroški;
- Poraba energije;
- Majhne posodice za fižol;
- Težko spremeniti velikost mletja za različne recepte za kavo.
Električni mlinčki za kavo se bistveno razlikujejo od ročnih. Sodobnejše možnosti, ki olajšajo mletje, imajo naslednje prednosti:
- Delo gre dovolj hitro;
- Večja posoda za fižol;
- Mogoče zmeljite veliko zrn hkrati;
- Enostaven nadzor.
Danes je mlinček za kavo mehanska ali električna naprava z rezilom ali rezili.
Električna naprava močno olajša proces mletja. Ti mlinčki za kavo nimajo pomanjkljivosti, ki so značilne za ročne. Vendar pa imajo zaradi avtomatizacije procesa takšne naprave svoje slabosti:
- Nekateri mlinčki za kavo morda ne meljejo dovolj enakomerno;
- Zrna je mogoče pregreti;
- Običajno so električne naprave precej hrupne;
- Cena je višja od ročnih.
Različne naprave
Sekljalniki spadajo v dve veliki kategoriji, ročne in električne. Slednji pa so razdeljeni na mlinski kamen in rotacijski. Vsaka vrsta ima svoje značilnosti in napravo.
Priročnik
Ta vrsta dela je podobna električnim strojem na mlinskih kamnih, s to razliko, da njihovo delo ni odvisno od elektrike. Praviloma so majhne velikosti in se harmonično prilegajo notranjosti kuhinje.Zaradi majhnosti jih lahko shranimo v omari, dokler fižol ni treba zmleti. Ko se odločate, kako izbrati dober ročni mlinček za kavo, bodite pozorni na več njegovih lastnosti.
Na začetku so kavna zrna pripravljali brez mletja.
Mlinski kamni v ročnih modelih so lahko iz litega železa, keramike ali jekla. Prvi material je močnejši in trajnejši, njegova cena pa je nižja od cene drugih materialov. Keramika, kovina ali les lahko delujejo kot ohišje mlinčka za kavo.
Beduinski Arabci so v 15. stoletju po modnem trendu priprave kave s finim mletjem ustvarili mehansko napravo, ki je postala široko uporabljana.
Da bi olajšali delo, kupite možnost s stranskim ročajem, tako da bo bolj priročno mletje kave. Ker se brušenje izvaja ročno, traja veliko več časa kot pri uporabi električnega tipa.Vendar pa ta funkcija omogoča mletje zrn brez segrevanja, kar vam omogoča, da ne pokvarite okusa kave.
Električni mlinski kamni
Ta različica električnega mlinčka za kavo se od svojega rotacijskega primerka razlikuje po drugačnem principu delovanja. Po zasnovi imajo dva prekata, v enega se naložijo zrna, v drugega pa se vlije že pripravljena mleta kava.
Različni recepti za pripravo dišeče pijače zahtevajo različno mletje zrn.
Mletje poteka s ploščatimi mlinskimi kamni. S prilagajanjem razdalje med njimi lahko dosežete različne stopnje mletja. Obstajajo tudi modeli, ki niso z ravnimi mlinski kamni, ampak s stožčastimi, njihova razlika je v tem, da so stožčasti manj hrupni in ne pregrevajo zrn, čeprav je delo počasnejše.
Sodobne enote se razlikujejo po svoji zasnovi.
Odvisno od uporabljenega materiala se lahko okus bodoče kave razlikuje. Prav tako pa pravilno izbran material omogoča daljšo življenjsko dobo kavnih mlinčkov. Najboljša možnost je nerjavno jeklo. Z njim bo naprava zdržala dlje, kakovost mletja pa bo na vrhu.
Električni vrtljivi
Rotacijski ali nožni mlinčki so tisti mlinčki za kavo, ki za delo uporabljajo samo eno posodo. V to posodo nalagamo zrna in po opravljenem delu v njej ostane mleta kava. Zaradi različnih časovnih intervalov in uporabljenega noža se dosežejo različne stopnje mletja.
Ko nameravate kupiti kavni mlinček, se najprej odločite za velikost mletja.
Naprava ima posebne nože na dnu posode namenjene mletju. V različicah, kjer se uporablja samo en nož, bo treba posodo občasno pretresati za dobro obdelavo, zato je za hitro in kakovostno delo bolje izbrati model z dvema ukrivljenima nožema.
V brusilniku nožev se brušenje pojavi kot posledica hitrega vrtenja velikega in ostrega rezila.
Kako izbrati dober mlinček za kavo
Da bi odgovorili na vprašanje, kako izbrati mlinček za kavo, se je vredno odločiti o nekaterih vidikih, in sicer:
- Kako pogosto ljudje pijejo kavo v hiši;
- Katera je tvoja najljubša pijača;
- Kateri aparat za kavo bo pripravil mleto kavo.
Dlje kot naprava deluje, finejša je kava.
Če potrebujete majhno količino mlete kave na dan, potem lahko izberete možnost z majhno kapaciteto, da bo mletje hitrejše. Če zjutraj ni dovolj časa za mletje kave, je bolje vzeti električni aparat.
Prav tako se glede na to, v čem se bo kuhala kava, izbere želena naprava. Rotacijske naprave so primerne tudi za kuhanje v Turku, saj posebna enakomernost zrn ni potrebna. Če imate električni aparat za kavo, izberite električni ali ročni brusilnik.
Zrna ne meljite predolgo, ker se pregrejejo in bo pijača grenka.
Naprava z možnostjo prilagajanja stopnje mletja bo najbolj optimalna in vsestranska možnost za vse primere.
Vrsta nadzora
Pri izbiri prave naprave bodite najprej pozorni na vrsto krmiljenja. Dober kavni mlinček je opremljen z naslednjimi funkcijami:
- Zaklepanje kontrolnih gumbov, ko pokrov ni pravilno zaprt;
- Prisotnost impulznega načina, ki vam omogoča najboljšo stopnjo mletja;
- Prisotnost zaščite pred segrevanjem zrn;
- Izbira različne vrste mletja.
Značilnost nožnega mlinčka je, da po obdelavi dobimo zrna različnih velikosti.
Optimalna moč
Moč je indikator, ki se uporablja samo za električne naprave. Možno je srečati vrste z močjo od 100 do 900 vatov. Na vprašanje, kakšna je optimalna moč mlinčka za kavo, lahko z gotovostjo rečemo razpon od 100 do 180 vatov. Takšne možnosti ne bodo pregrele zrn, čeprav bo mletje trajalo dlje.
Rotorske naprave se ne uporabljajo v profesionalne namene, v vsakdanjem življenju pa morda najdejo svoje mesto.
Stopnja mletja in možnost prilagajanja
Izredno pomembno je nadzorovati stopnjo mletja, če ne boste kuhali iste pijače, ampak različne. V ročnih napravah za dom se nastavitev mletja izvede ročno, tako kot samo delo. V ta namen odstranite mlinske kamne in privijte regulacijski element. Pri električnih mlinskih kamnih je dovolj, da na prikazovalniku izberete želeno možnost. Pri vrtenju je odvisno od tega, kako dolgo držite gumb.
Glavna prednost je cena. Je bistveno nižja kot pri napravah z mlinskim kamnom.
Iz katerega materiala je mlinski kamen
Glavni materiali za vse možnosti so:
- Lito železo. Poceni možnost, vendar se sčasoma obrabi in jo bo treba zamenjati;
- Nerjavno jeklo je bolj trpežno, vendar je dovzetno za poškodbe zaradi vode;
- Keramika. Najbolj trpežna in draga možnost.
Mlinski kamni so bolj zapleteni, vendar so rezultat majhna zrna enake velikosti.
Kapaciteta posode za fižol
V trgovinah lahko najdete različne izvedbe posod različnih velikosti. Izbira optimalnega je odvisna od tega, koliko pijače potrebujete. Za eno porcijo so primerne majhne posode. Če potrebujete kavo za 4 osebe, izberite večjo posodo.
Zrna padejo v lijak in se zaradi rotacije zmečkajo in padejo v ločen prekat.
Odsotnost ali prisotnost razpršilnika
Večina modelov ima dozirnik. Praviloma se razlikuje za žita, ki zahtevajo mletje, in za končni izdelek. Optimalno za zrna je od 100 do 300 gr. Za že pripravljeno mletje za dom je zelo primerna možnost do 100 gr. Najboljši material je steklo, podajalniki iz tega materiala ne vpijajo vonjav in se ne praskajo.
Razdaljo med mlinskima kamnoma lahko nastavite s posebnim vijakom.
Zaščita pred pregrevanjem
Če mlinček uporabljate dlje časa, se motor začne segrevati, kar bo segrelo tudi fižol. Pregreta zrna naredijo kavo grenko in manj okusno. Zato raje izberite možnost z zaščito pred pregrevanjem.
Električne naprave z mlinskimi kamni imajo različne dodatne funkcije, kot je doziranje količine zdrobljenih zrn.
Vrsta zagona
Vrtljivi zagon s pritiskom in držanjem pokrova. Morda niso priročni, saj zahtevajo stalno prisotnost osebe. Električni modeli Millstone so opremljeni z gumbom za zagon, samo pritisnite ga in mletje se bo začelo.
Na trgu lahko najdete naprave z različnimi močmi: od 100 do 300W.
Ali obstaja zaslon in časovnik
Samo električni mlinski kamni so opremljeni z zaslonom. Prisotnost zaslona vam omogoča izbiro želene vrste mletja in ima tudi druge vgrajene programe. Rotacijski imajo le časovnik, dovolj je, da ga enkrat nastaviš in nato mirno melješ brez skrbi, da bi se zrna pregrela.
Hrup
Vsak električni mlinček za kavo povzroča hrup. Odvisno od moči je lahko manj ali več.
Pri izbiri moči kavnega mlinčka izhajajte iz količine napitka, ki ga boste pripravili.
Dodatne funkcije
Različni modeli električnih enot imajo različne dodatke. To so lahko:
- Dvojni noži;
- Možnost spreminjanja nagiba rezervoarja za boljše mletje. V možnostih vrtenja;
- Zaščita pred pregrevanjem;
- Zaklepanje, ko je pokrov odprt;
- Samodejno navijanje kabla;
- Krepitev zvočne izolacije;
- Časovnik.
Ne izberite rotacijskega tipa z veliko močjo: to bo povečalo tveganje pregrevanja zrn.
Kateri mlinčki za kavo so boljši
Najboljše proizvajalce so razvrstila spodnja podjetja.
Mikma
Enote tega podjetja imajo optimalno moč za domače kavne mlinčke. Prevladujoč uporabljen material je plastika. Ponudba vključuje različne možnosti, od dragih do precej poceni.
Dizajn novega kavnega mlinčka Mikma je dobro premišljen in zanesljiv.
VITEK
Podjetje, ki ponuja dobro izdelane in visokokakovostne naprave. V predstavljenih možnostih so na voljo različne vrste nožev glede na moč, zmogljivost in material.
Funkcijska lastnost kavnih mlinčkov Vitek je raznolikost.
DeLonghi
Podjetje, ki se ukvarja s proizvodnjo visokokakovostnih naprav z različnimi dodatnimi funkcijami. Zahvaljujoč optimalnim zmogljivostim vam omogoča pripravo kave brez pregrevanja zrn.
De'Longhi ponuja električne mlinčke za kavo z rezilom in rezili.
Mahlkönig
Podjetje je vodilno v proizvodnji visokokakovostnih kavnih mlinčkov. Vse naprave podjetja izdelujejo visoko usposobljeni inženirji in sestavljajo izključno ročno. Ta pristop izboljša kakovost in zanesljivost izdelkov.
Bosch
Podjetje, ki ponuja široko paleto kuhinjskih aparatov. Tudi kavni mlinčki so narejeni na visokem nivoju in iz kvalitetnih materialov. Previdno preučite možnost izbire različnih mletij in zagotovite močnejše možnosti.
Kavni mlinček Bosch kvalitetno zmelje kavna zrna, kar je tudi njegov glavni namen.
Macap
Podjetje namenjeno proizvodnji opreme za kavo. Zahvaljujoč njegovi predanosti in osredotočenosti izdeluje dobre kavne mlinčke in druge tematske aparate.