Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Papajo v tropskih državah jedo vsak dan. Toda za večino Rusov je to sadje novo. Za naprej lahko papajo primerjamo z melono: prav tako sladko, prav tako čistilno. Zelo podobni so si po kemični sestavi in hranilni vrednosti.

Kakšen je okus papaje?

To je prvo vprašanje, ki skrbi ljudi, ki so se zbrali, da bi ga preizkusili. Moram reči, da okus papaje ni za vsakogar. 50% ljudi je navdušenih nad njim, pri ostalih 50% pa povzroča nerazumevanje in gnus.

Pravijo, da morate za okus papaje imeti razvite brbončice. To je edini način, da v njenem okusu ujamete tiste zelo slastne note, ki kljubujejo opisu.

Kakšnega okusa ima sadje, kako najbolj izgleda:

  • melona;
  • buča;
  • korenček;
  • marelica;
  • bučke.

Vonj papaje je travnat, prej rastlinski in neprivlačen. Hkrati je zrelo sadje sladkega okusa. Meso po konsistenci še najbolj spominja na melono.

Obstaja več kot 1000 vrst papaje in vsaka ima edinstven profil okusa. Najbolj okusne sorte so nizozemske in havajske. Prvi ima izrazito čokoladno-kavne note. In havajska papaja ima enak okus kot gumi iz otroštva.

Kako ješ papajo?

Sadje se največkrat uživa surovo. Da poudarimo okus kaše, jo prelijemo s pasijonko ali limetinim sokom. Lahko pa preskočite ta odstavek.

Kako jedo papajo doma:

  • Sveže. Papaja je pogosta gostja na mizi domorodcev. Sadje jedo na enak način kot melono v Rusiji: olupijo, razrežejo in dajo v usta.
  • Pečeno. V tej obliki sadje začne oddajati močno aromo po sveže pečenem kruhu. Pečena je na pol, polnjena z zelenjavo, morskimi sadeži in mesom.
  • Posušeno. Meso narežemo na palčke in posušimo. Posušena papaja ohrani vse svoje koristne lastnosti, njen okus postane slajši in bogatejši. S suhim sadjem pripravljamo kašo, meso dušimo, dodajamo sladoledu in drugim sladicam, jemo kot prigrizek.
  • V posodah. S sadjem pripravljajo solate, juhe, dušijo meso in zelenjavo, pripravljajo sladice, koktajle, smutije, pečejo pite. Odlično se podajo h korenčku, paradižniku, piščancu, avokadu, citrusom, pasijonki, ribam in morskim sadežem.

Za pripravo slanih jedi se uporablja predvsem zeleno, rahlo nezrelo sadje.

Kako olupiti papajo?

Olupite eksotično sadje, kot je buča ali melona.

    Sadež morate prerezati po dolžini na dve polovici.
  1. Z žlico vzemite semena.
  2. Odrežite lupino.
  3. Mezgo narežite na polobroče ali kocke.

Če je sadež majhen, lupine ni treba olupiti. To papajo običajno jemo tako, da z žlico izdolbemo meso.

Koristnosti in škode papaje

Papaja je plod melone, ki izgleda kot palma. Raste povsod v tropih: na Tajskem, na Filipinih, na jugu Mehike in Amerike itd. Plod je znan po vsebnosti edinstvene snovi papain. Uporablja se v medicini, kulinariki in kozmetologiji.

Papain se uporablja za čiščenje ran, luščenje kože, upočasnitev rasti telesnih dlak, zdravljenje medvretenčne osteohondroze. Vključen je v sestavo zobnih past za boljše raztapljanje zobnih oblog. Spodbuja prebavo in se priporoča ljudem, ki se prenajedajo.

Koristne lastnosti papaje za telo so posledica vsebnosti velikega števila aminokislin, prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov. Zrela pulpa vsebuje veliko vitamina C (več kot limone). Vsebuje tudi vitamine A, B5, B9, E, magnezij, kalij, baker, omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Ob vsem tem je sadje nizkokalorično. 100 g pulpe vsebuje približno 40 kcal.

Kakšne so prednosti papaje:

  • pomaga hitro prebaviti hrano;
  • čisti črevesje in telo kot celoto;
  • zmanjšuje tveganje za možgansko kap, srčno-žilne bolezni in raka;
  • upočasnjuje staranje mrežnice, dobro za vid;
  • spodbuja hujšanje s hitrim izgorevanjem maščobe;
  • krepi imuniteto;
  • deluje protivnetno in celi rane;
  • ima antihelmintske lastnosti.

V starih časih so ženske uporabljale melono kot kontracepcijsko sredstvo in abortiv. Te lastnosti imajo listi in korenine rastline.

Če ugriz žuželke namažete s koščkom sadja, bo bolečina zelo hitro popustila.

Možna škoda in kontraindikacije

Zrela papaja ne vsebuje strupenih snovi, zato je ne moremo označiti za škodljivo. Tajci dajejo otrokom sadje kot prvi obrok. Vendar pa telo Rusov morda ne bo tako dobro absorbiralo eksotičnega sadja. Možni negativni učinki in škoda:

  • alergija;
  • driska;
  • slabost in zgaga.

Za uporabo sadja kot takega ni kontraindikacij. Priporočljivo je le omejiti njegovo uporabo pri prebavnih motnjah, s hudimi boleznimi trebušne slinavke, gastritisom, razjedami.

Uživanje nezrelih plodov brez toplotne obdelave ni priporočljivo. Vsebujejo strupene snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev.

Kako pravilno jesti papajo?

Mnogi ljudje so pozorni na papajo in se sprašujejo, kako jo pravilno jesti. Pravzaprav v zvezi s tem ni jasnih priporočil. Dnevnica ni določena. Prebivalci tropskih držav lahko pojedo do 2 sadeža na dan, včasih tudi več. Za tiste, ki sadje poskusite prvič, je bolje, da začnete z majhno rezino. Da bi se izognili neželenim učinkom, je bolje jesti papajo:

  • Takoj pred ali po glavnem obroku. Tako bo čim bolj koristen: izboljšal bo prebavo in poskrbel za dostavo telesu dragocenih snovi.
  • Ohlajeno. Sadje nekaj časa hranite v hladilniku. Pravijo, da je boljši okus.
  • Tanke rezine. Manjši in tanjši koščki papaje imajo bolj nežen okus in boljši okus.

Če ne marate okusa po sadju, poskusite pripraviti smuti. Recept:

    Zmešajte 200g papajine kaše, 150g sladke banane, 100ml jogurta, 100ml mleka, ščepec vanilijevega sladkorja.
  1. Očistite z blenderjem.
  2. Dodaj 4 kocke ledu.
  3. Razdelite na dva dela in okrasite z metinimi listi.

Okus pijače nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Poleg tega je zelo zdrav!

Kako izbrati okusno papajo?

Eksotično sadje pride na police supermarketov večinoma nezrelo in se zelo razlikuje od sočne papaje, pravkar obrane z drevesa. Vendar pa izbira okusne kopije ni težka, če poznate nekatere značilnosti zorenja.

Naredi majhen test:

  • Bodite pozorni na svetlost barve. Bolj ko je papaja zrela, svetlejša je.
  • Pritisni na pecelj. Ne sme biti mehka, vendar se mora ob pritisku pojaviti značilna aroma.
  • Potipaj plod. Biti mora zmerno elastična, ne trda, vendar ne premehka.
  • Preveri poškodovanost. Dovoljeno je nekaj gubanja kože, prisotnost temnih prask in "rojstnih znamenj" . Ne kupujte papaje z močno in globoko zapečenostjo, razpokami in udrtinami.
  • Zrela papaja mora biti po rezanju oranžno rdeča s trdimi črnimi koščicami.

Če imate nezrelo sadje, ga pustite v skledi s sadjem poleg banan in jabolk. V dnevu ali dveh bo papaja dozorela in se napolnila s sladkostjo. In če je sadje že narezano, potresemo kašo z limoninim sokom z medom in ohladimo 3-4 ure.

Funkcije shranjevanja

Papaja ima kratek rok trajanja. Priporočljivo je, da ga zaužijete v prvih dneh po nakupu. Najboljši prostor za shranjevanje je hladilnik ali temen, hladen prostor s temperaturo +7 stopinj.

Celo sadje se hrani največ en teden, razrezano pa 2-4 dni (pod živilsko folijo).

Kaj lahko naredimo s semeni?Doma semena posušijo, zmeljejo in nato uporabljajo kot začimbo. Okus semen je podoben okusu pekočih paprik. So dobri za zdravje, imajo močne antihelmintične lastnosti. Prav tako lahko posadite semena in vzgojite eksotično drevo kar na okenski polici. Zelo hitro vzklijejo, za kar domačini papaje ne marajo in jo imenujejo plevel.Ali je mogoče papajo zamrzniti?Zamrzovanje tega sadja ni smiselno. Izgubi svoje koristne lastnosti in postane brez okusa. Za dolgotrajno skladiščenje je bolje sušiti papajo, iz nje narediti kandirano sadje ali narediti marmelado.

V deželah, kjer raste papaja, jo obravnavajo zelo ležerno. Uživa se sveža, kot naša melona, posušena, pripravljajo se različne jedi, tudi slane. Rusi ne marajo vedno čezmorskega sadja. Nekateri jo takoj vzljubijo, drugi je preprosto ne prenesejo. Kako vam je všeč njen okus?

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti