Vinaigrette brez pese ni vinaigrette, ampak zelenjavna solata. To je ena glavnih sestavin, ki je ni mogoče nadomestiti z ničemer: niti s paradižnikom niti z rdečim zeljem. Poleg tega vsebuje sočno, mehko in sladko peso, katere kuhanje zahteva veliko časa. Prej sem delala takole: dala sem kuhat 2-3 ure. Toda nekega dne, ko sem bil utrujen od dela, sem poskusil nov način priprave pese za vinaigrette. Jed je bila odlična, porabil pa sem največ 15 minut.

Kaj storiti, če ni časa kuhati pese za vinaigrette?

Da bo pesa ostala sočna, sladka in dragocena z vitaminom C, jo morate kuhati na majhnem ognju. Če prižgete velik ogenj, se bo zelenjava kuhala 2-3 krat hitreje, vendar bo brez okusa. Ta možnost mi ni ustrezala. Idejo, kako hitro skuhati peso za vinaigrette, je predlagal Google. Torej:

  • Možnost 1. Srednje veliko zelenjavo dobro operemo s krtačko. Z nožem na več mestih prebodemo naravnost do jedra (naredimo 7-10 vbodov). Dajte v tesno vrečko. Zavežite tako, da ostane prosti prostor. Postavite v mikrovalovno pečico. Vklopite najvišjo moč. Mala pesa se skuha v 7 minutah, srednja v 9 minutah. Na enak način lahko skuhate krompir in korenje (le v ločenih vrečkah).
  • Možnost 2. Olupite surovo rdečo peso. Narežite na zelo majhne kocke, približno 0,5 cm, nalijte 3 žlice.žlice sončničnega olja. Zmešajte s peso. Prižgite velik ogenj. Zalijemo s 50 ml vode in pokrijemo s pokrovko. Ko začne curek pare utripati iz luknje, zaznajte 3 minute. Ugasnite ogenj. Ne odpirajte pokrova. Rdeča pesa bo pripravljena, ko se ohladi!

Všeč sta mi bila oba načina - tako tam kot tam, pesa ostane sočna, okusna in skuhana v nekaj minutah. Toda moj mož ne odobrava uporabe mikrovalovne pečice, zato sem začela uporabljati drugo možnost.

Najboljši hitri recept za vinaigrette

Zamisel o instant kuhanju pese za vinaigrette v ponvi me je spodbudila k razmišljanju, da bi vso drugo zelenjavo skuhala na istem mestu. Tako sem se naučil hitro kuhati vinaigrette - v 20 minutah je solata na mizi.

Pisanje recepta:

  • pesa - 1 kos;
  • korenček - 1 kos;
  • krompir - 2 kos.;
  • čebula - 1 kos.;
  • kisle kumare - 1 kos. (vsa zelenjava je srednja, če je majhna, potem vzemite več kosov);
  • kislo zelje - 150 g;
  • konzervirani grah - 1 pločevinka;
  • konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka;
  • rastlinsko olje - 6 žlic. žlice (vključno s 3 žlicami za preliv);
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • gorčica - 1 žlička;
  • sol in sladkor po 0,5 žličke.

Kuhanje:

    Olupimo in narežemo na majhne kocke peso, krompir, korenje (surovo).
  2. V ponev dajte peso in jo zmešajte s 3 žlicami. žlice masla.
  3. Na vrh položite korenje, brez mešanja, nato krompir (v plasteh).
  4. Na močnem ognju segrejte ponev in vanjo vlijte 50 ml vode. Pokrij s pokrovom.
  5. Ko para uhaja iz luknje v pokrovu, kuhajte zelenjavo 3 minute. Pustite, da se ohladi pod pokrovom.
  6. Vmes narežemo kumare na kocke in čebulo na majhne trakove, zelje, grah in fižol odcedimo.
  7. Zmešajte vse sestavine in začinite s prelivom iz soli, sladkorja, gorčice, limoninega soka in 3 žlice. žlice rastlinskega olja.

Vinaigrette "iz nič" vzame veliko časa - tako sta mi povedali babica in mama. Uspelo mi jih je prepričati o nasprotnem, čeprav so bili skeptični. Kot, to ne bo vinaigrette brez dolgega vrenja. Zaradi čistosti poskusa sem ga pripravil na dva načina. Mama in babica sta se po okusu jedi iz obeh solatnih skled strinjali, da imata enak okus.Zdaj ga kuham samo po novem receptu. Prihranek časa je očiten. Poleg tega vam ni treba pomivati umazanih posod. Vse je čisto, hitro in enostavno!

Kategorija:

Nasveti