Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Buča pečena v pečici s sladkorjem je moje najljubše "zdravilo" za jesensko modrino. Ko je zunaj okna dolgočasnost in snežna brozga, nič ne ugaja, oranžna zelenjava, ki je absorbirala zadnje sonce, se takoj razveseli. Moja babica me je naučila kuhati bučne slaščice. Že kot otrok sem si zapisal recept, ki je okusnejši in enostavnejši še nisem srečal.

Babičin recept "Sladke bučne rezine"

Babica iz otroštva mi je s svojimi slastnimi recepti privzgojila ljubezen do buč. So zelo preproste, vendar vsebujejo majhne skrivnosti.

Za pripravo pečene buče morate vzeti:

  • polovica ali četrtina buče (približno 700 g);
  • 3-4 žlice. žlice masla (približno 50 g);
  • 1 cimetova palčka;
  • 5-6 žlic žlice sladkorja.

Svetujem vam, da poskusite speči bučo s kokosom ali trsnim sladkorjem (rjavim). To mu bo dodalo prefinjenost, naredilo okus bogatejši. Uporabite lahko tudi navaden beli sladkor ali del kosov buče potresete z enim sladkorjem, del pa z drugim.

Kako skuhati bučo:

    Odrežite kos zelenjave na pravo velikost. Ostalo lahko shranite v hladilniku v živilski foliji.
  2. Odrežite trdo lupino do oranžnega mesa. Priročno je, da najprej z nožem odstranite glavni del lupine, nato pa rahle ostanke lupine očistite z lupilcem za zelenjavo.
  3. Prerežite kos na pol. Odstranite sredico s semeni. Lahko ga zajemate z žlico.
  4. Mezgo narežite na rezine ali rezine velikosti 3-5 cm in debeline 1-2 cm (po želji).
  5. Pekač izdatno namastite z zmehčanim maslom. Preostalo maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.
  6. Napolnimo model, bučo prelijemo s stopljenim maslom, po vrhu potresemo sladkor. Cimetovo palčko malo zarežite z nožem tik nad rezinami in jo dajte v krožnik.
  7. Pečemo na 190 stopinjah 40 minut. Pripravljeno bučo zlahka preluknjamo z vilicami, razdelimo na vlakna. Njegovo meso postane sočno, sladko in dišeče.

Če si ne želite umazati kalupa, lahko uporabite tulec za peko. Pečeno sladko bučo najraje jem kar tako, ob svoji najljubši seriji. Po razpoloženju ga lahko spečem z jabolki, zmešam s praženimi orehovimi jedrci in pokapljam z medom. Slastno!

Cela buča s sladkorjem v pečici

Če naletite na majhno bučo, težko do 1,5 kilograma, jo lahko spečete celo. Tako je bilo včasih po vaseh. Zelenjavo smo oprali, očistili v notranjosti, odrezali pokrov in poslali v pečico. Po želji notri dajo nadev iz riževe kaše s suhim sadjem in oreščki. Ali pa so bučo polnili s kislimi jabolki in medom. Kakor koli že, v ruski peči je bilo vse okusno - nasičeno je bilo z aromo pečice, pomešano s sokovi, zmehčano, dokler se ni stopilo na ustnicah.

Uporabljam preprost recept za pečene buče, kot nalašč za "urbane" gospodinje, ki cele dneve preživijo v službi in fizično ne morejo več ur stati za štedilnikom.

Jemljem naslednje izdelke:

  • okrogla buča 0,7-1,5 kg (lahko slana);
  • 0,5 skodelice sladkorja;
  • cimet in meta po okusu.

Kako kuhati:

    Kopico zelenjave temeljito umijte. Če je zelo umazana, lahko uporabite krtačo s ščepcem sode bikarbone.
  1. Odrežite "kapico" okoli čopa.
  2. Skozi luknjo z žlico potresemo semena.
  3. V notranjost vsujte sladkor in začimbe.
  4. Zapri "pokrov" .
  5. Bučo na pekaču pošljite v pečico za 45-50 minut. Temperatura pečenja - 190 stopinj.
  6. Ko je pripravljena, bo koža zlahka prebodena z nožem (vilicami). Ostaja samo, da zelenjavo narežete na porcije in lahko poskusite poslastico.

Nasvet! Ko je cela zelenjava pečena, se v notranjosti naredi sladek bučni sirup. Dobro ga je uporabiti za namakanje plasti torte.

Vprašanja in odgovori

Katera buča je najslajša in najbolj sočna v pečici?

Najslajša je muškatna buča. Prav ona se priporoča za peko v pečici in sladicah. Običajno je podolgovat, razmeroma majhen, ima močan sadni vonj, ima tanjšo nežno lupino in bogato oranžno meso.

Kako odstraniti okus in aromo buče?

Če izvirni vonj in okus zelenjave povzročata nelagodje, ju lahko nevtralizirate s pomarančno lupinico, limono ali češnjevim sokom. Da bi to naredili, pred peko rezine buče pol ure namočimo v majhni količini soka. Lupina se uporablja na naslednji način: 1 žlica. žlico prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo 10 minut pod pokrovom, filtriramo. Bučo prelijemo s poparkom in pustimo, da se namaka 10-15 minut. Lupino lahko zmešate s sladkorjem, če je sorta nesladkana.

Kaj lahko narediš z nepojedeno pečeno bučo?

Sladko pečeno bučo lahko sesekljate z mešalnikom in dodate testu za palačinke ali sirove torte. Z njim se dobijo zelo okusne pite in enolončnice, žemlje.

Sladke bučne rezine, pečene v pečici, imajo okus po sladkarijah. Hkrati so veliko bolj zdrave kot kupljene sladkarije iz palmovega olja in umetnega kakava. Buča normalizira metabolizem, pomaga pri zaprtju, šibkosti in slabem razpoloženju. Dobro je tudi za kožo in lepo polt.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti