Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Za shranjevanje zelenjave so ljudje prvotno uporabljali kleti in kleti. Kaj pa tisti, ki jih nimajo, kje in kako shraniti krompir v stanovanju? Obstaja več osamljenih krajev, v katerih krompir leži do pomladi in se ne pokvari. Uporabljate lahko kuhinjo, balkon, ložo, shrambo, hodnik, hladilnik. Glavna stvar je ustvariti prave pogoje.

Optimalen prostor za shranjevanje

V povprečju je krompir shranjen 6-7 mesecev, v idealnih pogojih pa največ 10 mesecev.Izbira lokacije je kritična. Prostor mora imeti ustrezno temperaturo, vlažnost in osvetlitev. Poleg tega mora biti klima konstantna. Klet velja za najboljše mesto za shranjevanje krompirja.

Pogoji shranjevanja

Krompir vsebuje veliko vode in škroba, ki ju je enostavno spremeniti. Voda izhlapi, zmrzne in škrob razpade - in potem se izdelek nepovratno pokvari.

Pogoji skladiščenja krompirja so precej težki:

  • Temperatura. Pri +5 -7 stopinjah se gomolji hranijo čim dlje - 6-7 mesecev, včasih dlje. Pri temperaturah od +7 do +10 se rok uporabnosti izdelka zmanjša na 3 mesece. Če je temperatura od +2 do +3, bo pridelek ležal 1 mesec, nato pa bo postopoma izginil.
  • Vlažnost. Optimalna vlažnost za shranjevanje krompirja je 75-80%. Za merjenje uporabite higrometer.
  • Prezračevanje. Zastali zrak škoduje krompirju - mora "dihati" . Pomembno je, da ima posoda prezračevalne luknje. Poleg tega morate prostor občasno prezračiti, da preprečite pojav plesni in plesni.
  • Osvetlitev. Tako kot večino živil tudi krompir shranjujemo v temi. Če ima soba okna, zelenjavo zaščitite pred direktno sončno svetlobo.

Ni vsaka sorta krompirja primerna za dolgoročno skladiščenje. Najboljše v tem pogledu so srednje sezone in rumene sorte. Pridelek, pobran v zadnjem desetletju jeseni, je močno namočen in ni primeren za skladiščenje. Najprej se poje ali dobro posuši za shranjevanje.

Kje shraniti krompir v stanovanju?

Dnevne sobe niso primerne za shranjevanje krompirja. Pogoji, potrebni za njegovo ohranitev, so za človeka popolnoma neprijetni. Torej ni več veliko možnosti. Ponujamo vam, da jih preučimo in se odločimo, kam je bolje postaviti pridelek.

V kuhinji

Če je krompirja malo, ga lahko shranite pod umivalnikom v kuhinji. Sam prostor ni ravno primeren za shranjevanje zelenjave - pretoplo je, med kuhanjem pa se vlaga in temperatura zraka občasno spremenita. Toda prostor pod umivalnikom je skoraj idealen za krompir. Tu je temperatura nižja, temno in precej vlažno. En mesec bo krompir točno ležal in se ne bo pokvaril.

Na balkonu ali loži

Zastekljen balkon in loža sta vredna tekmeca za klet. Pozimi so precej hladne in vlažne, velikost prostora pa vam omogoča, da postavite veliko krompirja. Izdelek se vlije v lesene škatle. Nato jih položimo drug na drugega ali na stojala, na vrhu pa prekrijemo z vrečo ali drugim materialom za senčenje. Če balkon ni zastekljen ali je sam po sebi hladen, bodo posode za krompir ustrezno izolirane.Da zelenjava ne zmrzne, lahko škatle od znotraj obložite s peno. V hudih zmrzali posode dodatno pokrijemo s starimi odejami ali toplimi oblačili.

V shrambi

Shrambe v stanovanju največkrat niso ogrevane in so zato odlične za shranjevanje krompirja. Tukaj lahko zelenjava varno leži do pomladi, če so organizirani pravi pogoji. Zabojev ni treba dodatno izolirati. Vendar morate poskrbeti za optimalno raven vlažnosti v prostoru. Da gomolji ne ovenejo, zraven obesimo mokro krpo, ki jo ob sušenju navlažimo z vodo.

Na hodniku (vhod)

V stanovanju, kjer je prostor omejen, je shranjevanje krompirja problematično. Na pomoč priskoči zamisel o shranjevanju krompirja na skupnem hodniku. Temperatura v njej je precej nižja kot v stanovanju, razmere pa skoraj enake kot v kleti.

Za shranjevanje je najbolje uporabiti veliko škatlo. Zaradi varnosti lahko nanjo obesite ključavnico.

V hladilniku

Iz leta v leto si veliko ljudi zastavlja isto vprašanje: ali je mogoče krompir shranjevati v hladilniku? Da, možno je, vendar le v spodnjem predelu in za kratek čas: od 5 do 7 dni. Hladilnik ni primeren za dolgoročno shranjevanje, čeprav le zaradi svoje majhnosti. In krompir v njem zlahka zmrzne. Zaradi nizkih temperatur začne škrob razpadati. Po vrenju postanejo gomolji pretirano drobljivi in sladki.

Ampak "Hruščov hladilnik" je boljši za shranjevanje krompirja. To je niša pod kuhinjskim oknom. Temperatura v njej je višja kot zunanja, a nižja kot doma. V sodobnih različicah je hladilnik izdelan iz plastike. Ima tudi kontrolno luknjo. Če je potrebna nizka temperatura, se odpre, če je potrebna višja temperatura, pa se zapre.

Posoda za shranjevanje

Krompir se na golih tleh hitro pokvari, zato ga je treba dati v posodo. Priporočljivo je, da ga postavite na stojalo ali majhno višino 25 cm.

Krompirja ne smemo shranjevati v plastičnih vrečkah in vrečkah. Posoda mora biti dobro prezračena, z luknjami, zračna. Kaj se lahko uporabi?

  • Vrečke. Krompir je najpogosteje shranjen v burlapu. Je poceni in priročno. Narejeni so iz naravnih vlaken, zato so zračni in topli.
  • Škatle. Priporočljivo je, da uporabite lesene škatle z režami 4-5 cm, ki so na zunanji strani prekrite s plastjo barve. Za shranjevanje pa so primerne tudi plastične posode za zelenjavo.
  • Mreža. Spodbuja dobro kroženje zraka, zato je krompir manj dovzeten za različne bolezni in kvarjenje. Mreže so nameščene na 25 cm širokih paletah in prekrite z vrečo, slamo ali drugimi materiali, ki zadržujejo toploto.
  • Pletene košare in škatle. Uporablja se za majhne količine krompirja. V kartonskih škatlah so izrezane prezračevalne luknje.

1 kubični meter zabojnika sprejme do 350 kg krompirja.

Kako shraniti krompir v različnih obdobjih leta?

Pozimi je glavna naloga vzdrževati sprejemljivo vlažnost in preprečiti zmrzovanje krompirja. Toda poleti je pristop k shranjevanju bistveno drugačen. Na soncu v hudi vročini se gomolji izsušijo in postanejo brez okusa. Da bi jih ohranili čim dlje, zraven postavite posodo z vodo. Lahko odrežete polovico plastične steklenice in vanjo nalijete vodo. Tudi za krompir izberite hladen prostor, kjer neposredna sončna svetloba ne pade. Najvišja temperatura, pri kateri se zelenjava ne pokvari, je 28 stopinj Celzija.

Katere druge stvari je treba upoštevati?

Shranjevanje krompirja je cela znanost. Poleg izbire pravega mesta in ustvarjanja optimalnih pogojev morate poznati tudi nekatere podrobnosti shranjevanja krompirja:

  • Krompirja ne smemo hraniti poleg druge zelenjave. Soseščino prenaša samo s peso.
  • Cevke je treba občasno sortirati, mehke, gnile in z odstranjenimi poganjki. V nasprotnem primeru se bo krompir pokvaril.
  • Ne perite krompirja pred shranjevanjem, sicer hitro zgnije.
  • Moker krompir je treba posušiti v naravnih pogojih, gomolje pa razmakniti drug od drugega.
  • Ko se pojavijo kalčki, izdelek pojemo čim prej, preden se zmehča in pozeleni.
  • Različne sorte krompirja hranite ločeno. Dejstvo je, da se vse začnejo kvariti ob različnih časih, poškodba pa je proces širjenja.Na primer, zgodnji zreli krompir se običajno shrani do novembra. In če ga daste v eno škatlo za dolgoročni videz, se bo celoten pridelek prezgodaj pokvaril.

V krompir dajte zeleno jabolko, korenino ingverja ali vejico pelina. Ta ljudska zdravila pomagajo odložiti kalitev gomoljev in preprečiti gnitje.

Torej, krompir se običajno skladišči v kleteh in kleteh. V njih pogoji veljajo za najboljše. Lahko pa uredite primeren prostor znotraj stanovanja. Kot alternativa kleti se pogosto uporablja balkon, shramba, prostor pod umivalnikom v kuhinji. Glavna stvar je upoštevati vse pogoje shranjevanja: vzdrževati pravilno temperaturo, vlažnost, zaščititi gomolje pred svetlobo. Potem letina ne bo slaba in bo hranila vso družino do pomladi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Shranjevanje