Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Prave gospodinje vedo, da poletni dan leto hrani, zato se trudijo pravočasno opraviti veliko priprav. In da gre delo hitro, kozarce raje sterilizirajo v pečici. Ta metoda vam omogoča, da skrajšate bivanje v kuhinji za nekaj ur. Glavna stvar je upoštevati preprosta pravila, da posoda ne poči.

Splošna načela za sterilizacijo kozarcev v pečici

Mikrobi umrejo pod vplivom visokih temperatur. Če vsaj eden od njih pride v kozarec s slepim, se bo vsebina poslabšala in pokrov bo nabreknil.Redno čiščenje ni dovolj, potrebna je le kakovostna toplotna obdelava. Za sterilizacijo doma uporabite paro, kuhanje v vodi, segrevanje v pečici ali mikrovalovni pečici.

Ne smemo pozabiti, da je steklo krhek material in zahteva posebno rokovanje. Mnogi prav zaradi strahu pred eksplozijo pločevink ne tvegajo uporabe pečice. Ampak zaman. Ima nesporno prednost v obliki dobre zmogljivosti in omogoča obdelavo impresivne količine jedi vseh velikosti naenkrat.

Kako dolgo sterilizirati kozarec?

Izkušene gospodinje določijo trajanje postopka na oko: steklo na pečici se zamegli in nato zbistri - to pomeni, da je čas, da vzamete kozarec. Toda za začetnike je še vedno bolj pravilno zaznati točen čas. Majhni (0,5 in 1L) kozarci se sterilizirajo hitreje, 3L dlje.

Sterilizacija pečice v povprečju traja:

  • 10 minut - za kozarce 0,5L;
  • 15 minut - za 1 l;
  • 20 minut - za 2 l;
  • 25 minut - za 3 leta

Če so vse pločevinke različne, jih ni treba dobiti eno za drugo. Glavna stvar je, da ne smejo biti v vroči pečici dlje kot 30 minut. To je največji čas.

Temperatura

Za sterilizacijo steklenih posod v pečici zadostuje temperatura 120 stopinj. Vendar mnogi ljudje nastavijo 150 stopinj - to je največja dovoljena meja.

Sodobne električne pečice se segrejejo hitreje kot plinske (3-4 minute v primerjavi s 15-20). Zato je za sterilizacijo kozarcev v njih pomembno, da temperaturo povečate postopoma: najprej 100 stopinj, po 5 minutah - 120, po nadaljnjih 5 - 140-150.

6 pravil

Za zagotovitev, da so kozarci kakovostno sterilizirani in ne počijo, je dovolj, da si zapomnite in upoštevate 6 pravil:

    Postopek se izvaja samo s popolnoma čistimi in nepoškodovanimi posodami brez čipov. Zaželeno je, da so kozarci suhi, vendar je sprejemljivo, da jih pustite mokre.
  1. Za sterilizacijo potrebujete rešetkast pekač. Cast (enodelni) se lahko uporablja samo na poseben način: napolnjen mora biti z vodo do globine 2 cm, kozarci pa morajo biti postavljeni z dnom navzdol.
  2. Pomembno je, da se posode ne dotikajo!
  3. Kozarce morate postaviti v pečico na isto temperaturo: hladno - hladno, toplo - vroče.
  4. Če želite sterilizirane posode vzeti iz pečice, se morate oborožiti s kuhinjskimi rokavicami ali brisačo. Morajo biti suhi.
  5. Moraš vzeti vroče pločevinke ob straneh. Če se dotaknete vratu, se lahko odlomi.

Ni pomembno, kako sterilizirate prazne kozarce - od spodaj navzgor ali od spodaj navzdol. Mikrobi umrejo zaradi segrevanja stekla, toplota v pečici pa prihaja z vseh strani. Res je, da se lahko pri namestitvi na dno spodaj pojavi neškodljiv, a neestetski bel premaz.

Navodila po korakih

Vsaka sterilizacija se začne s pripravo jedi. Najprej je treba banke pregledati glede čipov na vratu. Robovi za praznine niso primerni, ker lahko tudi skozi majhne luknjice zrak prodre in izdelek se pokvari.

Nato morate steklo očistiti s sodo bikarbono ali katerimkoli detergentom. Pomembno je, da to storite dobro, posebno pozornost pa posvetite čiščenju dna v notranjosti kozarca in navojev na grlu.

Da kozarce hitro in dobro operete, jih najprej za 3 ure namočite v topli vodi. Za čiščenje pa vzemite novo gobo iz penaste gume z hrapavo površino.

Sedaj lahko začnete s sterilizacijo v pečici. Navodila po korakih:

    Hladno, z ohlajeno konzervo, pa tudi kozarce še vlažne po čiščenju postavite na pekač v hladno pečico. Suhe kozarce, kot tudi kozarce s toplimi pripravki, lahko postavite v ogreto pečico.
  1. Prepričajte se, da so med posodami majhne vrzeli.
  2. V bližini lahko položite kovinske pokrovčke (brez gumijastih trakov).
  3. Kozarce sterilizirajte pri 150 stopinjah 10-25 minut.
  4. Izklopite pečico in pustite, da se nekoliko ohladi (5-10 minut).
  5. Odstranite posodo s suhimi rokavicami za pečico in jih ovijte okoli stranic. Kozarce obrnjene na glavo takoj postavite na mizo, prekrito s čisto, sterilno krpo.

V pečici ni priporočljivo sterilizirati pokrovov z elastiko. Zanje je bolje uporabiti standardno metodo - vreti 5 minut v loncu z vodo.

Sterilizacija kozarcev v loncu z vodo

To je najstarejši in najbolj preverjen način priprave kozarcev za praznine. Priljubljen je še danes, saj za njegovo izvedbo potrebujete le lonec in vodo, sam postopek pa lahko izvajate tudi na štedilniku ali ognju.

Obstajata dva načina za sterilizacijo kozarcev v loncu z vodo: s vrenjem in paro.

  • Vrenje. Čiste kozarce steriliziramo tako, da jih najprej napolnimo z vodo do ramen. Enaka količina vode mora biti zunaj v ponvi. Trajanje postopka je 15-20 minut. Po obdelavi vroče surovce takoj vlijemo in pokrov takoj zavijemo.
  • Sterilizirano s paro. Za postopek boste poleg lonca z vodo potrebovali še eno napravo - poseben kovinski obroč z luknjo za vrat kozarca. Postavite ga v primerno velik lonec z vrelo vodo, nato pa izmenično postavite čiste kozarce in sterilizirajte 10-25 minut (odvisno od velikosti, podobno kot čas za obdelavo v pečici).Obroč lahko zamenjate s kovinskim sitom ali rešetko. Glavna stvar je zagotoviti stabilnost bank.

Druge metode sterilizacije

Kozarce za zareze lahko obdelujete ne le s pomočjo pečice in lonca z vodo, ampak tudi v mikrovalovni pečici. Ali pa samo obrišite s kisom. V prvem primeru se v kozarec nalije malo vode in nastavi časomer na 3-5 minut pri moči 900-1000 vatov. Za sterilizacijo s kisom uporabimo 70% esenco - bodisi obrišemo stene z dolgimi kleščami in vato ali pripravimo raztopino, ki jo izmenično stresamo v kozarce, pokrite s pokrovom. Razmerja - 7 žlic. žlice za 500 ml hladne vrele vode.

Ocetna raztopina lahko povzroči kemične opekline, zato to sterilizacijo izvajamo z gumijastimi rokavicami.

Torej, obstajajo različni načini za pripravo kozarcev za praznine doma.Sterilizacija v pečici velja za eno najhitrejših metod in še posebej pomaga, ko je dela veliko. Toda na splošno so vse zgornje možnosti odlične za odstranjevanje klic in ohranjanje hrane v kozarcih nedotaknjeno dolgo časa.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti