Bliža se čudovit praznik - Svetlo Kristusovo vstajenje. Tradicionalno ostaja pobarvano jajce njen glavni simbol. Kljub pojavu celega arzenala alternativnih in sodobnih receptov za barvanje jajc, ki jih rokodelke že na vso moč uporabljajo, se mnoge raje odločijo za tradicionalno možnost in barvajo jajca s čebulnimi lupinami.
Prednosti "čebulnega" barvanja:
- Prvič, to je popolnoma neškodljiva metoda.
- Drugič, omogoča vam doseganje čudovite globoke barve.
- Tretjič, lupina je ekonomičen material.
Kako zagotovo dobiti bogat svetlo rjav odtenek jajc - v mojstrskem razredu po korakih s fotografijo. Pripravili smo podroben in nazoren opis najenostavnejše, najcenejše in najbolj naravne metode ustvarjanja barvil.
Foto recept tradicionalne metode barvanja
Čebulne lupine je bolje pripraviti vnaprej. Več jajc za barvanje, več čebule potrebujete.
Izkušene gospodinje pravijo: za barvanje 10 jajc potrebujete litrsko pločevinko čebulnih olupkov. Seveda posušeno in nabito. Več ko je luščin, globlja in bogatejša bo barva.
Sorta čebule vpliva tudi na odtenek: na primer rdeča čebula bo lupini dala zanimiv vijoličen odtenek. Ena od prednosti tega barvanja je, da lahko jajca vzamete bela in rjava. V tem primeru se bo končna barva, odvisno od prvotnega ozadja, razlikovala in s tem ustvarila zanimivo raznolikost.
Torej, postopek barvanja korak za korakom:
- Za pripravo decoctiona je treba čebulno lupino dati v globoko ponev - po možnosti iz nerjavečega jekla, ker bo emajl obarvan kot lupina in bo zelo problematično vrniti ponev v njeno prejšnji videz.
- Nato morate lupino napolniti z vročo vodo. Količina je odvisna od tega, koliko jajc boste pobarvali. Glede na to, da voda rado zavre, jo je bolje naliti z robom.
- Lonec pristavimo na kuhalnik, zavremo in pustimo vreti 30 minut do ene ure. Dlje kot kuhate, bogatejša je barva juhe. Po tem je treba tekočino filtrirati, da se izognete kasnejšim madežem na lupini in dosežete enotno barvo. Če pa ta točka ni pomembna, lahko jajca skuhate neposredno z olupki. V juho lahko dodate tretjino kozarca kisa, ki bo utrdil barvo.
- Pripravite jajca. Pravilno jih bo segreti na sobno temperaturo, jih pustiti na mizi pol ure po hladilniku ali jih potopiti v vodo pri sobni temperaturi. To bo pomagalo preprečiti zlom celovitosti lupine. Dejstvo je, da jih je treba kuhati v vreli vodi in zaradi spremembe temperature lahko nastanejo razpoke. V vodo lahko dodate 2-3 žličke soli, kar bo lupino naredilo še bolj trdo.
- V ohlajeno juho potopimo jajca in jih kuhamo še 10-15 minut. Seveda bo dolg postopek kuhanja zagotovil temno globoko barvo lupine, vendar lahko to negativno vpliva na okus izdelka. Dlje ko se beljakovine kuhajo, gostejše in trše postajajo, vse bolj podobne gumi.
- Bolje je, da jajca ohladite kar v juhi. Nato vzemite ven, operite in obrišite do suhega. Za sijaj lahko lupino podrgnete z vatirano blazinico, namočeno v rastlinskem olju. Bogata rdeče-rjava barva naredi jajca elegantna in lepa.
S pridihom - ideje za vzorce
Moda, ki jih bomo pobarvali s čebulnimi olupki, lahko dodate nežnost in vzorce. Da bi to naredili, jih je treba pripraviti pred kuhanjem.
Cvetlični vzorec
Katero koli listje, vejice ali rože, s katerimi je narava spomladi tako radodarna, lahko uporabite kot šablono. Primerno je tudi zelenje, kupljeno v bližnji trgovini – peteršilj, koper, rožmarin ali meta. Posušene rastline nekaj minut držite nad paro. Glavna stvar je, da listi ugajajo s svojo raznolikostjo in potem bo vsako jajce edinstveno.
Za barvanje boste potrebovali najlon, najbolj priročno pa je uporabiti stare najlonske nogavice. Prav oni lahko pritrdijo liste na jajca. Če želite to narediti, morate šablono po navlažitvi z vodo pritrditi na jajce in tesno oviti s kosom najlona.Pritrdite z nitmi. Tako bo risba jasna in brez napak. Po kuhanju bodo na lupini namesto listov ostale nepobarvane risbe. To je najboljši način za barvanje belih jajc.
Pegasta jajca
Čisto jajce je treba navlažiti z vodo in povaljati v rižu ali prosu. Nato tako jajce previdno spustite v najlonsko vrečko (iz starih hlačnih nogavic ali nogavic) in prav tako kuhajte v juhi 10 minut.
Slikanje s pentljami in nitmi
Z nitmi ali gumijastimi trakovi lahko na lupini dosežete geometrijski vzorec. Če želite to narediti, preden jih potopite v čebulno juho, morate okoli jajc oviti debelo nit ali elastične trakove v različnih smereh - v spirali, vzporedno ali pravokotno. Vendar ne smemo pozabiti, da lahko preveč tesno navijanje poškoduje jajce - in to bo počilo. Bodi previden!
Marmorna jajca s čebulnimi olupki
Izviren način barvanja jajc je ustvarjanje tako imenovanih marmornih madežev. Če želite to narediti, jajca pred kuhanjem navlažite in povaljajte v suhi, drobno sesekljani čebulni lupini. Takšne surovce je treba zaviti v najlon ali gazo in pritrditi z nitjo ali elastičnim trakom. Pri kuhanju lahko raztopini čebule dodate steklenico briljantne zelene. To bo barvilom dalo modno barvo.
Ažur in čipka
Jajca predhodno ovijte s čipkastimi zaplatami ali trakovi v eni plasti in jih spustite v juho. Čipko lahko odstranite šele, ko se jajce ohladi. Ta metoda bo barvam dala nežen in odprt okras.
Vzorci traku - preprosta geometrija
Iz električnega traku ali tankega lepilnega traku je treba izrezati različne vzorce in jih prilepiti na lupino. Vsako jajce ovijte z najlonom ali gazo in pritrdite z nitmi. Tako bodo nastali zanimivi geometrijski vzorci.
Da si zagotovite pravo količino čebulnih olupkov, vam izkušene gospodinje svetujejo, da začnete z nabiranjem "obleke" iz zelenjave takoj po pustnem času.
Barvanje jajc s čebulo ni samo varen, ampak tudi zabaven postopek, zato lahko varno vključite otroke. V zabavni igri se bodo seznanili s tradicijo praznovanja velike noči in nabrali tople spomine na otroštvo.