Vprašanje, kaj jesti na silvestrovo, začne gospodinje motiti decembra. Nikogar ne boste presenetili s solato Olivier, sledom pod krznom ali aspičnimi ribami. Pri sestavljanju slovesnega menija si hostese prizadevajo navdušiti z izvirnim okusom in nestandardno postrežbo jedi. Da bi zadovoljili goste, morate razmisliti o sestavnih delih praznične mize.
Vroče jedi
Riž z enolončnico in zelenjavo bo glavni okras praznovanja novega leta. Vegetarijancem ali tistim, ki se postijo, priporočamo uporabo gob namesto filejev.
Da bo orientalska kaša videti praznično, morate hrano pravilno postreči. S servirnimi obročki ali pekačem izdelek pritrdimo na krožnik. Okrog razporedite zelenje ali miniaturne češnjeve paradižnike.
Piščanec, pečen z ajdo ali rižem, je okusna jed, ki jo bodo gostje oboževali na silvestrovo.
Sestavine:
- ptica - 2 kg;
- zdrob - 1 skodelica;
- voda - 500 ml;
- čebula - 1 kos.;
- korenček - 1 kos;
- začimbe.
Trup natremo s soljo in aromatičnimi zelišči ter pustimo 2 uri, da se marinira. Narezano zelenjavo prepražimo v ponvi, nato zalijemo z vročo tekočino in dodamo zdrob. Po 15 minutah je ptica tesno polnjena s kašo, luknja je zašita z nitmi, namazana z majonezo. Razporedite nazaj na list, pecite pri 180 ° C 1,5 ure. Med novoletno serviranjem je okras raztresen po mesu, okrašen z vejicami zelenja, olivami in češnjevimi paradižniki.
Praznične solate
Hrana, bogata z beljakovinami in ogljikovimi hidrati, se najbolje kombinira z jedmi, ki vsebujejo dovolj vlaknin. Nutricionisti priporočajo uporabo sveže zelenjave. Po obilni pojedini bo nizkokalorična hrana preventiva prebavnim težavam.
Daikon redkev zmeljemo na srednje strgalo, ji primešamo sojino omako ali nesladkan jogurt.
Dišečo solato lahko narežete iz:
- paradižnik;
- kumare;
- bučke;
- poper.
Različne kombinacije sestavin vam omogočajo, da ustvarite več možnosti okusa. Za preliv uporabite oljčno olje, vinski kis ali manj masten kefir.
Novo leto - čas je, da goste in družino seznanimo z izvirnimi okusnimi akordi:
- Pisana solata iz mariniranih jajčevcev, paradižnika in paprike s kockami sira.
- Kolobarčki rdeče čebule ali strok mletega česna bodo popestrili novoletno jed.
- Bučne palčke dodajo sladek pridih, listi sveže mete ali bazilike pa popestrijo stvari.
- Banalen vinaigrette za novo leto bo pridobil izviren zvok s pikantnim prelivom in brusnicami.
- Jed iz sveže zelenjave z dodatkom rozin, suhih sliv bo postala praznična.
- Korenje na korejski način lahko kombinirate z rezinami ananasa v pločevinkah.
Lepo je jesti lepo okrašeno solato na silvestrovo.
- Postavite jedi na krožnike s servirnim obročem.
- Več plasti izgleda razkošno v vinskih kozarcih.
- Zelenjavo z majoneznim prelivom je najbolje postaviti na mizo v tartletih (košaricah) iz nekvašenega testa.
božični prigrizki
Praznični meni lahko dopolnite s pisanimi baloni. Svetel, izviren izbor za novo leto je enostavno pripraviti iz mehke skute in smetane. Sestavine zmešamo v enakih razmerjih, dodamo:
- kisla smetana;
- olje;
- sesekljan česen;
- muškatni orešček.
Maso pustimo 2 uri hladiti. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne kroglice, ki jih povaljamo v paniranju. Kot prašek se uporablja barberry, sesekljano zelenje ali sezamovo seme. Večbarvno novoletno jed položimo na krožnik, prestavimo na hladno.
Malica je lahko iz solate (rakovice, olivier) postrežene na čipsu.
Lepo je jesti praznično obarvano hrano na silvestrovo. Bujni pita kruh ali nekvašena pita se razreže na kose kot pica. V vsak sektor vstavite zobotrebec ali kruhovo palčko. Površina je prekrita s skuto, okrašena z majhnimi rezinami paradižnika, olivami in zelišči.
Kuhana jajca z različnimi nadevi so pogost prigrizek za novoletno pojedino. Polnilo pripravimo iz konzervirane tune in žlice majoneze. Za dekoracijo uporabite vejico kopra in rdeči kaviar. Drobna prepeličja jajčka polnimo s skuto, zmešano z jogurtom in zelišči. Kot dekor so primerne srednje velike kozice in majhni koščki prekajene ribe.
Sladice za silvestrovo
Oblikovalci praznovanj priporočajo, da si za novo leto pripravite sadne rezine v obliki solate. Jabolka, hruške narežemo na koščke, pokapljamo z limoninim sokom in zmešamo z jogurtom.
Izviren okus daje belo vino in medeni preliv. V eni jedi harmonično združeno:
- mandarine;
- pomaranče;
- kivi;
- banane;
- granatna semena.
Sestavine narežemo na rezine, damo na krožnik.
Kot preliv lahko uporabite tudi par žlic sadnega sirupa. Zračna kapica stepene smetane ali vaniljevega sladoleda izgleda razkošno. Po vrhu lahko potresete sezamova semena, okrasite z metinimi vejicami in mandljevimi lističi.
Božično mizo bo krasil jabolčni zavitek. Dišeče domače pecivo lahko naredite tako iz listnatega testa kot iz tankega pita kruha. Sadje z rozinami prepražimo v sladkorju na maslu do rahle karamele, dodamo sesekljane oreščke in cimet. Podlago premažemo z maščobo, namažemo z nadevom in premažemo z rumenjakom.Sladico zvito v rolado pečemo pri 180 °C v pečici 15 minut. Pred serviranjem sladkobo ohladimo in narežemo na porcije.
Okras mize na silvestrovo bo italijanska sladica panna cotta. Kremasto gosto kremo začinimo s konjakom, sadnim sirupom ali kavo. Čokoladno različico lahko okrasimo s celimi malinami ali jagodami. Mlečna sladkost zmaga v duetu z mandarinami ali limeto. Kot okras uporabite vejico mete, sesekljane oreščke ali koščke kandiranega sadja. Plastenje jedi je bolje vidno v prozornih posodah.
Slovesna pojedina je dobra priložnost, da goste presenetite z nenavadnimi gastronomskimi rešitvami. Če je običajen jedilnik praznične mize popestren z novimi jedmi, potem vprašanje, kaj jesti na silvestrovo, gospodinj ne bo motilo. Ustrezna postrežba in lepa predstavitev bosta pomagala predstaviti običajno hrano v novi luči.