Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V prehrani povprečnega ruskega državljana prevladujejo rafinirana živila. In to pomeni, da telo vsak dan prejme ogromno "praznih" kalorij, sladkorja, nezdravih maščob. Hkrati začne telesu primanjkovati vitaminov, mineralov in vlaknin. Uživanje predelane hrane prispeva k presnovnim motnjam, povečanju telesne teže in poveča tveganje za kronične bolezni. Povedali vam bomo, katera živila omejiti v prehrani in zakaj.

Kaj pomeni prečiščeno?

Francoski izraz raffiner se prevaja kot "očistiti" . Rafinirana živila so živila, ki so zaradi tovarniške predelave doživela pomembne spremembe v kemični sestavi.

Običajno imajo rafinerije tri cilje:

    Izboljšajte videz in okus izdelkov.
  1. Podaljšaj datum poteka.
  2. Uničite patogene bakterije, viruse, parazite.

Pravzaprav so rafinirani izdelki donosna poteza s poslovnega vidika. Ljudje radi kupujejo živila z bogatim okusom, ki se dolgo hranijo. Obilje soli, sladkorja in aromatičnih dodatkov zasvoji kupce, kar pozitivno vpliva na prodajo.

Glavna nevarnost rafiniranih izdelkov za zdravje je v neuravnoteženi sestavi. V procesu predelave je hrana prikrajšana za pomemben del vitaminov, makro- in mikroelementov ter prehranskih vlaknin.Razmerje omega-3 in omega-6 maščobnih kislin se premakne proti slednjim, kar vodi v povečano tveganje za srčno-žilne bolezni. Zaradi obilice »enostavnih« ogljikovih hidratov se rafinirana hrana prehitro prebavi: sladkorji se spremenijo v telesno maščobo, človek pa je lačen, razdražen in utrujen.

Seznam rafiniranih živil in njihovih tveganj za zdravje

Nekatera rafinirana živila preprosto naložijo telo z odvečnimi kalorijami, druga pa povzročijo motnje v delovanju notranjih organov. Preberite in upoštevajte spodnji seznam, da boste ostali zdravi.

Sladkor in vse industrijske sladkarije

Rafiniran beli sladkor je popolnoma brez koristnih snovi. Pri prekomernem uživanju resno škoduje telesu:

  • povečuje tveganje za presnovne motnje: presnovni sindrom, sladkorna bolezen tipa 2, debelost;
  • zmanjša sposobnost razmišljanja;
  • spodbuja karies.

Sladkor je skrit v številnih živilih. Največ pa ga je v slaščicah, pecivu, industrijskih omakah, sladkih gaziranih pijačah in pakiranih sokovih.

WHO meni, da je varna stopnja sladkorja do 50 g na dan. Toda večina ljudi tega priporočila ne upošteva.

Sol

Človeško telo potrebuje natrij za vzdrževanje vodno-solnega ravnovesja in normalno delovanje srčno-žilnega sistema. Vendar pa v sestavi drobne kuhinjske soli prevladuje drug element - klor (60%).

Za pridobitev drobljive strukture in snežno bele barve proizvajalci izdelku dodajo kalijev ferocianid (E536). Ta snov ima toksičen učinek - izzove vnetne procese v prebavnem traktu in na koži.

beli riž

Nebrušen riž vsebuje veliko prehranskih vlaknin, vitaminov B, PP, kalija, selena in cinka. Vendar po odstranitvi lupine otrobov ostane v žitu v bistvu le škrob. Tak izdelek ni koristen za telo in povzroča naslednje težave:

  • zaprtje;
  • povečanje telesne teže zaradi visoke vsebnosti enostavnih ogljikovih hidratov;
  • presnovne motnje do sladkorne bolezni tipa 2.

Beli riž je postal osnova za modne diete ruskih zvezdnikov. Do izgube teže pri uporabi pa pride zaradi izločanja tekočine iz telesa in ne zaradi dejanskega izgorevanja maščob.

Izdelki iz vrhunske moke

Bela moka najvišjega razreda naredi pecivo lepo, puhasto in mehko.Vendar pa tak izdelek nima nobene koristi. Pri uživanju izdelkov iz vrhunske moke pride v telo ogromno kalorij, lepljivega škroba, pogosto pa tudi sladkorja. Posledice so enake kot pri uživanju belega riža: povečanje telesne teže, zaprtje, presnovne motnje.

Naslednji izdelki povzročajo največjo škodo telesu:

  • torte in torte s kremo;
  • krhki kruhki;
  • ocvrte pite;
  • čebureki;
  • žemljice s sadnim nadevom.

Takšni izdelki poleg škroba vsebujejo veliko sladkorja in transmaščob. Posledično se poveča tveganje za bolezni srca in ožilja.

Rafinirano sončnično olje

Pri proizvodnji rafiniranega olja se sončnična semena prelijejo s topilom - heksanom (naftni produkt) in nato očistijo z alkalijo. Nastala maščoba se pobeli in dezodorira z vodno paro.

Kako se rafinirano olje razlikuje od nerafiniranega?

  • Praktično ne vsebuje vitaminov A, E, H, koristnih elementov v sledovih.
  • Razlikuje se po rahlem vonju in bledi barvi.
  • Ima koncentracijo transmaščob do 25%.

Redna uporaba takega izdelka vodi v razvoj debelosti, bolezni srca in ožilja, vnetnih procesov, endokrinih motenj. V prehrani je bolje čim bolj zmanjšati ocvrto hrano, solate pa začiniti z nerafiniranim oljem.

Mlečni izdelki brez maščobe

Živila brez maščobe, zlasti skuta, jogurt in kefir, so priljubljena pri tistih, ki so vedno na dieti. Vendar njihova proizvodnja ni nič drugega kot premetena marketinška poteza. Za izboljšanje okusa se posnetemu "mleku" pogosto doda škrob, sladkor in aromatični dodatki.Proizvajalci s pomočjo umetnih stabilizatorjev poskušajo dati izdelkom enakomerno gostoto.

Toda glavna škoda mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob je, da se kalcij iz njih ne absorbira pravilno. Makroelement ne gre za gradnjo kosti in zob, ampak "maši" ledvice, žolčnik, krvne žile.

Drugi rafinirani izdelki

Rafinirana živila lahko vključujejo tudi živila, ki so narejena predvsem iz recikliranih sestavin. Na seznamu je naslednja hrana:

  • industrijski polizdelki: cmoki, cmoki, cmoki;
  • hitra hrana;
  • čips, krutoni;
  • imitacija rib, mesa (zlasti rakovih palčk);
  • margarina;
  • instant juhe, rezanci in pire krompir.

Naštete izdelke je bolje popolnoma izključiti iz prehrane. Niso le revni s hranili, ampak tudi polnjeni s "kemijo" . Prav tako je koruzni (fruktozni) sirup škodljiv za telo, saj povzroča močne skoke krvnega sladkorja in občutek lakote.

Kaj lahko nadomesti rafinirane izdelke?

Če iz prehrane takoj črtate vsa rafinirana živila, bo telo v stresnem stanju. Ta taktika bo vodila do neuspeha. Bolje je postopoma zamenjati nezdravo hrano z bolj zdravimi analogi.

Tabela 1. Alternativa rafiniranim izdelkom

Beli sladkorRjavi sladkor, sorbitol, eritritol, stevia fina kuhinjska solgroba sivkasta kamena sol, morska sol (vključno z rožnato himalajsko)Beli rižRjavi/rjavi/nepolirani rižZdrob, kuskus, bulgurPšenični zdrob, ječmenov zdrob, ječmenov zdrobIzdelki iz vrhunske mokeIzdelki iz polnozrnate mokeRafinirana oljaHladno stiskana nerafinirana oljaMargarinaMasloMleko brez maščobeKefir in jogurt z vsebnostjo maščobe najmanj 3%, skuta - najmanj 5%SladkarijeOreščki, suho sadje, surova semena, sveže sadjeHitra hranaPolnozrnati sendviči, sir, naravno meso in ribe, zelenjavne solate

Rafinirana hrana je menjava zdravja za trenutni užitek ob hrani. Prehrana, sestavljena iz takšne hrane, ni uravnotežena, kar vodi do poslabšanja dobrega počutja, duševnih sposobnosti in prekomerne teže. Če želite preprečiti nastanek teh težav, začnite rafinirano hrano nadomeščati z zdravo hrano. Čez čas boste ugotovili, da ni le bolj zdravo, ampak tudi okusnejše.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti