Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Od sredine jeseni se v prodaji pojavi kutina, katere blagodejne lastnosti so poznali že stari Grki in Rimljani. Navzven so plodovi te rastline podobni velikim rumenim jabolkom ali hruškam. Prebivalci Sredozemlja so imeli sadež za simbol ljubezni in ga posvetili prelepi boginji Veneri. Povedali vam bomo, kakšne koristi lahko kutina prinese vašemu zdravju in kako jo pravilno uporabljati.

Kje raste kutina in kako izgleda?

Kutina (Cydonia oblonga, navadna kutina) je grmičasta rastlina iz družine rožnic (Rosaceae).Človeštvu je poznana že več kot 4 tisoč let. Večina znanstvenikov imenuje Kavkaz rojstni kraj kvinoje. Od tam je grm s svetlo rumenimi plodovi prišel v Malo Azijo, stari Rim in Grčijo. Dolgo časa so Evropejci rastlino imeli za neužitno in so jo gojili v dekorativne namene – za okrasitev vrtov.

Navadno kutino zdaj najdemo v skoraj vseh regijah sveta:

  • na Kavkazu, v Zakavkazju in Srednji Aziji (pogosto divje);
  • v sredozemskih državah;
  • v srednji Evropi;
  • v ZDA in južnoameriških državah;
  • v Avstraliji in Oceaniji.

Številne sorte rastlin lahko prenesejo hudo sušo in dolgotrajno zmrzal. Zato so bili ljubiteljski vrtnarji všeč grmovju.

Kutina ima višino od 1,5 do 5 metrov in velike ovalne liste. Rastlina cveti pozno spomladi - zgodaj poleti. Cvetovi so beli ali bledo rožnati, v obliki jablan.Plodovi so svetlo rumeni, včasih z rdečkastim cvetom in dosežejo premer 10-15 cm.Divja kutina ima majhne plodove - do 3,5 cm v dolžino.

Opis različnih vrst kutin

Poleg navadne kutine lahko v prodaji najdete plodove, nabrane iz rastlin iste družine. Vsaka botanična vrsta ima svoje posebne prednosti.

japonska kutina

Botanično ime rastline je Chaenomeles japonica. Spada v rod Chaenomeles. Imenujejo jo tudi daljnovzhodna kutina in "severna limona" .

Japonski chaenomeles gojimo kot okrasno rastlino, saj so njegovi cvetovi premera do 4 cm in svetlo oranžno rdeče barve. Plodovi japonske kutine so majhni, zelo trdi, imajo veliko semen. Vsebujejo veliko vlaknin in taninov. Pogosto se uporablja v medicini za normalizacijo dela prebavnega trakta in kot adstringent.

kitajska kutina

Botanično ime rastline je Pseudocydonia sinensis. Spada v rod Pseudosidonium. Za razliko od drugih vrst kutine ni grm, ampak drevo. Njegova višina doseže 10-18 metrov.

Plodovi kitajske kutine so zelo veliki in mastni na otip. Odlikuje jih visoka vsebnost vitamina C in eteričnih olj.

Pseudocydonia sinensis se pogosto uporablja v medicini. Njegovi plodovi imajo močne protivirusne, antibakterijske, vazokonstrikcijske in protirakave lastnosti.

Limonina kutina

To je ena najboljših sort kutine. Gojijo ga predvsem v srednjih in južnih regijah Evrope. Ima naslednje prednosti:

  • sladka pulpa z minimalno količino kamnitih vključkov;
  • dobre želirne lastnosti, zaradi česar je sadje dragoceno za pripravo želeja, marmelade, džemov, marmelade;
  • dolg rok trajanja - na hladnem lahko leži od sredine jeseni do marca.

Sadeži so srednje veliki, polsteni in bolj podobni hruškam kot jabolkom. Povprečna teža - 150-200 g.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Navadna kutina ima nizko kalorično vsebnost - 48 kcal na 100 g - in spada med dietne izdelke. Zagotavlja skoraj 1/5 dnevnih potreb človeškega telesa po prehranskih vlakninah. Vsebuje veliko vitaminov, makro- in mikroelementov.

Tabela 1. Vitaminsko-mineralna sestava plodov navadne kutine

% DV v 100 gKakšne so koristi za zdravjeVitamin A18.6Krepi vid, preprečuje raka in reproduktivno disfunkcijoVitamin B22,2Pomaga telesu absorbirati železo, ohranja zdravo črevesno in ustno sluznicoVitamin C25.6Pospešuje obrambo telesa pred virusi in bakterijami, povečuje moč krvnih žil, upočasnjuje proces staranja 3.5 16,7 KromKrom Poleg tega sadje vsebuje naslednje sestavine:
Ime snovi
Izboljšuje stanje kože in las, zmanjšuje tveganje za rakaMagnezij
Preprečuje bolezni živčnega sistema, krepi srčno mišicoŽelezo
39Normalizira kri raven sladkorja, zmanjšuje apetit

  • sladkorji, med katerimi je večina fruktoze;
  • organske kisline - jabolčna, vinska, citronska;
  • tanini;
  • eterična olja.

Semena so bogata s sluzi in maščobnimi olji, primerna za pripravo zdravilnih decokcij in poparkov. Ne moremo pa jih jemati v zdrobljeni obliki, saj vsebujejo snov, ki je strupena za človeka - glikozid amigdalin.

Koristne lastnosti kutine za zdravje ljudi - 11 zdravilnih lastnosti

Avicena je pisal o uporabi kutine v zdravilstvu. Priporočal je uporabo plodov in semen pri slabokrvnosti, kašlju, želodčnih motnjah in edemih. Danes so znanstveniki podrobno preučili kemično sestavo in zdravilne lastnosti "zlatega jabolka" .

    Krepitev imunosti. Visoka vsebnost vitamina C in elementov v sledovih daje kutini splošne krepilne lastnosti.Za povečanje imunitete je zaželeno jesti sadje sladkih sort (na primer limone) sveže. Kislo in trpko sadje lahko nastrgate in zmešate z medom, da izboljšate okus.
  1. Ohranjanje lepote in mladosti. Kutina je zelo dragocena rastlina za ženske. Plodovi ščitijo celice telesa pred uničenjem, vzdržujejo optimalno ravnovesje vlage, izboljšajo krvni obtok v zgornjih plasteh kože. Posledično se upočasni nastajanje novih gub.
  2. Čiščenje telesa. Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin kutina iz telesa odstranjuje toksine, radionuklide in spojine težkih kovin. Zdravi stene želodca in črevesja. Poleg tega ima sadež močan diuretični učinek.
  3. Izboljšanje moči krvnih žil. Kutina vsebuje dve snovi, ki krepita krvne žile: vitamin C in flavonoid rutin. Sadje je koristno jesti z visokim holesterolom, za preprečevanje ateroskleroze in hipertenzije. Pri moških kutina izboljša spolno funkcijo z normalizacijo krvnega obtoka v medeničnih organih.
  4. Preprečevanje anemije (slabokrvnosti). Pri pomanjkanju železa in nekaterih vitaminov B (zlasti B2 in B9) lahko oseba doživi anemijo. Tveganje se poveča pri ženskah med nosečnostjo. Tipični simptomi anemije so povečana utrujenost, slabo razpoloženje, glavoboli. Kutina vsebuje dovolj hranilnih snovi za preprečevanje omenjene bolezni.
  5. Zmanjša vnetje. Kutina vsebuje polifenole - kemične spojine z izrazitimi protivnetnimi lastnostmi. Še posebej veliko jih je v Chaenomeles japonica. Za medicinske namene se uporabljajo sveže in suho sadje, vodne infuzije iz listov, cvetov. Kutina lajša stanje človeka pri boleznih zgornjih dihalnih poti, ust in dlesni, pomaga odpraviti suh kašelj.
  6. Pospešeno celjenje zunanjih poškodb. Sluzni decoctions iz semen kutine imajo blag ovojni učinek in spodbujajo regeneracijo tkiv. Uporablja se zunaj za rane, razpoke, opekline in preležanine.
  7. Izboljšajte delovanje jeter in žolčnika. Sadje ima choleretic učinek. Odvarki plodov in listov se v ljudski medicini uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter in žolčnika, zlasti holecistitisa, žolčne diskinezije.

  8. Normalizacija ravni krvnega sladkorja. Krom iz kutine telo dobro absorbira. Ta snov uravnava izločanje hormona inzulina in s tem vzdržuje optimalno raven sladkorja v krvi. Posledično se zmanjša tveganje za presnovne bolezni, kot so presnovni sindrom, sladkorna bolezen tipa 2 in debelost.
  9. Dvig razpoloženja. V pulpi kutine je veliko sladkorjev, zato človek ob uživanju sadja občuti val energije. In vitamini B pomagajo krepiti psiho, izboljšati duševne sposobnosti, preprečiti depresijo in kronično utrujenost. Listi japonske kutine imajo pomirjujoče lastnosti, ki so bile dokazane v znanstvenih raziskavah.
  10. Srečno nosečnost. Sveži in posušeni plodovi kutine pomagajo pri obvladovanju toksikoze v zgodnji nosečnosti. Zaradi visoke vsebnosti taninov sadje zmanjša tveganje za krvavitev iz maternice in spontani splav.

Škodljivost in kontraindikacije

Vsak izdelek, če se uporablja nepravilno ali neupošteva omejitev, lahko škoduje zdravju ljudi. Kutina ni izjema.

Sadež ima naslednje kontraindikacije:

  • nagnjenost k zaprtju;
  • plevritis;
  • enterokolitis;
  • tromboflebitis;
  • alergija, intoleranca na hrano.

Zdravniki tudi priporočajo omejitev uporabe izdelka ljudem z gastritisom, želodčnimi razjedami, povečanim strjevanjem krvi, ženskam v obdobju laktacije in majhnim otrokom. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je priporočljiv posvet s specialistom.

Ne morete jesti surove kutine v velikih količinah. To lahko povzroči napihnjenost, slabost in zaprtje. Na površini kože so kosmi, ki dražijo grlo in zgornje dihalne poti, povzročajo bolečine in kašelj.

Kaj skuhati s kutino?

Če se vam surova kutina zdi trda in brez okusa, poskusite iz nje pripraviti napitke in jedi. Ponujamo vam tri preproste recepte.

Pečena kutina

Vzemite 4 sadeže, operite, prerežite na pol, odstranite sredico s semeni. Pekač namažemo z maslom. Položite sadne polovice. Vsako potresemo z 1 žlico sladkorja ali prelijemo z 0,5 žličke medu, pokapljamo z limoninim sokom. Pokrij s folijo.

Sadje postavimo za 20 minut, da se pečejo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Odstranite folijo in sadje pustite na toplem še 15-20 minut, dokler niso prekriti s karamelno skorjico.

Kutin kompot

Za pripravo kompota boste potrebovali 1 kg sadja in 300 g sladkorja. Sadje operemo, odstranimo kosmiče, odstranimo jedra, narežemo na rezine. Prenesite v ponev z vodo. Dodajte limonin sok, da preprečite temnenje pulpe.

Zmešajte 2,3 litra vode s sladkorjem. Zavremo sirup. Vanjo stresemo rezine sadja in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Kompot nadevamo v sterilizirane kozarce.

Kutinova marmelada

1 kg sadja operite, olupite, sredico in semena. Narežemo na rezine. Zmešajte kozarec vode z 800 g sladkorja. Zavremo sirup. Vanj stresemo rezine kutin. Na srednjem ognju kuhamo 5 minut. Mešanico odstranite s štedilnika in pustite stati 8 ur.

Koščkom sadja dodamo 100 g zdrobljenih orehov in sok ene limone. Mešanico postavite na ogenj in zavrite. Kutinovo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce.

Torej, kutina je sadež z bogato kemično sestavo. Še posebej je koristen za krvožilni sistem, prebavila in imunski sistem. Surovo sadje se redko uživa zaradi trpkega okusa in trde pulpe. Kutina pa postane užitna, če jo naribamo v kombinaciji z medom, kot del pijač, sladic in drugih jedi. Ne obupajte nad tem naravnim zdravilom.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Nasveti