Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Noben restavrator, ki spoštuje svoje poslovanje, ne bo pustil kuhinje brez dobrega pomivalnega stroja. Ročno delo je seveda cenejše, toda profesionalni pomivalni stroj se lahko spoprime s pranjem precej hitreje in po možnosti bolj kakovostno, ne samo s pomivanjem jedi iz hrane, ampak tudi z dezinfekcijo. Priljubljen med strokovno tehnologijo za srednje velika gostinstva, je kupolasto pomivalni stroj. Je o njej, o kateri bomo razpravljali v tem članku.
Značilnosti te tehnike
Kuhalni pomivalni stroji se razlikujejo od drugih vrst profesionalne opreme (predor in čelni stroj), preprostost zasnove, zaradi česar so bolj zanesljivi. Posebnost dizajna je, da se posode in kuhinjski pripomočki naložijo v pralno komoro od zgoraj, ki se nato položi na posebno zapečateno kapo, ki je videti kot kupola. Celoten postopek pranja se izvaja pod to kupolo.
Za različne vrste posod (plošč, loncev, očal), kot tudi jedilni pribor, so na voljo ločene košare. Topla voda pod tlakom se razprši na posodah nad in spodaj, detergent pa izteka iz razpršilnikov. Po pranju v istem rezervoarju posodo speremo in posušimo pod vročim zrakom. Celoten postopek ne traja več kot tri minute, tako da lahko v eni uri stroj pere do 2000 plošč.
Za vaše podatke! Napravo lahko priključite na hladno in vročo vodo, toda ko ste priključeni na vročo vodo, boste potrebovali dodatne filtre za mehčanje trde vode.
Kuhalni pomivalni stroji so lahko opremljeni z dodatnimi mizami za pripravo jedi. Morda je prisotnost pranja s prho, da predhodno opere ostanke hrane iz predmetov.
Vrste
Med kupolnimi pomivalni stroji sta dve vrsti strojev: 
- Bar, jih imenujemo tudi pranje stekla. Te naprave segrejejo vodo pod normalno, tako da se steklo ne počuti. Primerne so za pranje ne le kozarcev, temveč tudi čajnega parčka, očal, kozarcev in vinskih kozarcev. Jedi na izhodu iskri, ni nobenega kapljanja.
- Dishware. Zasnovan za večino posod, plošč različnih velikosti, jedilni pribor.
- Kotel. Te stroje najpogosteje najdemo v restavracijah nacionalne kuhinje. V njih se praviloma perejo veliki predmeti, kot so lonci, sklede, kotli in sklede. Voda v takem stroju se segreva ne manj kot 80 stopinj.
Nekateri, odvisno od temperaturnih pogojev, delijo pomivalne stroje v visoko temperaturne in nizke temperature. V prvem se voda segreje do 85 stopinj, v drugi pa samo do 70, zato nizke temperature ni mogoče priključiti na vročo vodo, ampak so cenejše.
Nizkimi stroški pomivalnega stroja
Najbolj proračunski model kupole pomivalni stroj ponuja Chuvashtorgtehnika. To je stroj IPC 700K 01 Abat, iz nerjavnega jekla. Njegova zmogljivost je približno 7 plošč na uro. Ogrevalna voda od 40 do 85 stopinj. Detergenti naj bi bili izbrani kot gelasto, medtem ko je sredstvo ročno dobavljeno za pranje, za sredstvo za lesk je predviden poseben razpršilnik. V strojni komplet je priložen pladenj za različne plošče in tureens, pladenj za skodelice in še eno za žlice, vilice in nože. Njena cena je 2245 dolarjev.
IPC 1100K je še en pomični pomivalni stroj proizvajalca Čuvaš. Od prejšnjega vozila se razlikuje le v nekaterih značilnostih:
- Poraba električne energije je višja za 3 kW in znaša 13, 5 kW / h;
- Produktivnost - 1000 plošč na uro neprekinjenega delovanja;
- Obstaja razpršilnik ne le za sredstvo za izpiranje, temveč tudi za detergent;
- Primer ima vgrajeno okno, ki vam omogoča spremljanje napredovanja procesa pranja;
- Stane 350 $ več.
Modeli srednjih in premijskih razredov
Pomivalni stroji tega razreda se ne razlikujejo samo po cenah, ampak tudi v tehničnih lastnostih. Tukaj je nekaj vzorcev.
DIHR HT11 je italijansko izdelan kupolski pomivalni stroj s proizvodno zmogljivostjo do 2000 plošč na uro. Hkrati poraba energije znaša 10, 2 kW. Stroj porabi 2 minuti za en cikel pranja. Ta stroj ima razpršilnik za lesk, funkcijo termostopa. Ta pomivalni stroj lahko namestite v kotu. Povprečna cena je 2877 dolarjev.
Comenda LC 700 - ta pomivalni stroj je vodilni v prodaji. Opremljen je s štirimi programi za pranje, ki vam omogočajo, da perejo tudi najbolj sušeno hrano. Višina pomivalnega korita zadostuje za postavitev plošč katere koli velikosti. Start lahko izvedete samodejno in ročno. Zaradi vgrajenega termostata voda segreje ne več kot 85 stopinj. Predstava je približno 720 plošč na uro. Povprečna cena je 2.930 dolarjev.
Elettrobar Niagara 381 je kupolni pomivalni stroj, ki pralnega stroja prinaša do 900 plošč na uro. Univerzalni stroj, primeren za pranje plošč, skodelic, kot tudi pladnji, kozarci in drugi pripomočki. Izdelan je iz nerjavečega jekla, v paket so vključene tri košare. Stroj je opremljen tudi z mizami in prho. Povprečna cena je 3280 dolarjev.
Smeg CWC610-1 je še en italijanski pomivalni stroj z zmogljivostjo do 1000 plošč na uro. Poraba energije je 9 kW, kar je precej malo s to zmogljivostjo. Avto ima elektronsko kontrolo, tri košare so vključene v paket . Povprečna cena 4263 dolarjev.
Granule Gactro je pomivalni stroj s kotelom. Ta stroj je kupljen za pranje posod, pladnjev, kotlov in drugih velikih jedi. Njegova moč je 16, 2 kW. Povprečna cena 29877 dolarjev, vendar zaradi tega, ker ni na voljo za prodajo, je pod vrstnim redom.
To zaključuje pregled kupol za pomivalne stroje. Njihova izbira je zelo raznolika. Njihova glavna razlika je v tehničnih značilnostih, ki takoj vplivajo na ceno. Zunaj so vsi podobni. Srečno z vašo izbiro!
https://www.youtube.com/embed/WlfIEnEMvQg