Pozdravljeni vsi!
Več kot mesec dni ste morali počakati (upam, da je nekdo res počakal))) to je peta izdaja "kmečkega spletnega dnevnika".
Na koncu prejšnje izdaje sem napovedal vrsto objav o prigrizkih za pivo. In ker so vse vrste prigrizkov za Putinovo najljubšo pijačo, Dostoevsky in Yura Khovansky sta le deset centimetrov, potem pa je nemogoče takoj kuhati in jih prilegati v en članek.
Zato sem se odločil ravnati v skladu s tem načrtom: v več variantah bom pripravil najpogostejše pivske prigrizke, nato pa na podlagi pridobljenih izkušenj in vašega nasveta določil idealni recept za vsakega od teh prigrizkov, v končnem videu pa bom opazen, kjer bo veliko piva in vseh prigrizkov, kuhamo po naših odličnih receptih. Seveda bom tukaj objavil poročilo o tem dogodku v "kmečkem spletnem dnevniku".
In kot ste že razumeli, prva v tej dolgi liniji žrtev piva je lignje, narezano na obroče.
Gremo!
RECIPE številka 1. Najbolj narobe 
Danes bom na vaše sodišče predstavil tri različne načine izdelave lignjih obročkov, ki v svojih receptih niso zelo različni, temveč so drugačni po okusu.
Moram reči, da so to testni recepti, ki so bili namerno poceni in poenostavljeni. Na primer, lignje je bilo kupljeno v že odrezanem stanju, običajne drobtine pa so bile uporabljene kot panjeva. Zato je normalno premagati trup ali zamorochitsya s pripravo kruha iz kosmičev preprosto ni bilo potrebno No, takšen preskusni pristop k kuhanju je omogočil izvedbo več poskusov in (še najmanj), da bi naredili nekaj koristnih napak.
Odkar Prvič v življenju sem kuhal lignje, ta izkušnja se mi je izkazala za neprecenljivo.
Torej, za prvi recept smo uporabili naslednje sestavine: lignje, česen, sončnično olje, moko, tabasco, sol, poper, sojino omako in svetlo pivo .
Vse je pripravljeno hitro in zelo enostavno.
Vzamemo česen, ga prelijemo skozi česen stiskalnico, dodamo v predhodno odtaljene obroče. Napolnite si s sojino omako, soljo, poprom in pustite, da se marinirate 15-20 minut. 
Po določenem času smo združili marinado. In potem je zaželeno, da se obročki razširijo na prtiček ali vsaj v cedilu, da bi jih pustili nabrekniti. Vedel sem, da tega nisem storil, zato, ko so lignji propadli v moki, sem dobil te (slikovne) prazne mokro moko … 
Mimogrede, delil bom majhen življenjski kramp, o katerem mnogi, najverjetneje, že vedo, vendar nikoli ne veste …
Če hočeš nekaj z nečim dobro in hitro pomešati, ali, kot v mojem primeru, nekaj v nečem se vrti, potem pa najlažji način, da to storite z običajnim paketom hrane. Sestavne dele svoje jedi ste v embalažo, zaprite embalažo in ga ritmično premikate v prostoru v različnih položajih in po različnih poteh (na kratko, samo tresenje), prinesite njegovo vsebino na želeno stopnjo porazdelitve sestavin glede na druge. 
Vrnemo se k našim obročkom. V tem receptu je bilo odločeno, da jih preprosto v moki, tako da je skorja čim manjša. Hkrati pa ne bo globoko ocvrt, kot je običajno kuhati to prigrizek, ampak preprosto dvostransko cvrtje v zadostni količini rastlinskega olja. POMEMBNA niansa: lignji, tudi ko so surovi, je v bistvu izdelek, ki je pripravljen za uporabo. Dolgotrajna temperaturna obdelava negativno vpliva na agregatno stanje: bolj ko ga zalepite - povečate, bolj bo videti kot kos gume. Zato, če želite, da lignje ne vsebuje mesa ali vsaj žvečite, ga nato simbolično popržite. Dobesedno od nekaj sekund do minute. To opozorilo sem brezskrbno obravnaval, zato je mogoče prvih deset prstov varno poslati v tovarno za proizvodnjo avtomobilskih pnevmatik. Drugi klic je bil uspešnejši. Vendar to velja le za kakovost mesa. Na splošno so obroči izkusili nekaj svežega in brez okusa. 
Odkril bom skrivnost izdelovanja obročev, bogatih z okusom in začimbami le v tretjem receptu, in tu bom rekel le, da a) čim manj prerežemo lignje; b) če ste pozabili na to pravilo in pripravili celo gumo podplatov iz Kizrovih čevljev, ne odvrzite tisto, kar ste pripravili - pod hladnim pivom in v dobrem podjetju bo vaše kuhanje šlo za sladko dušo!
RECIPE številka 2. Najlepše
Povem.
Seznam izdelkov se je nekoliko spremenil: lignje, drobtine, 2-3 piščančja jajca, sir (v maju je bilo v prvem receptu) , sol, mletega popra, paprike, moke, sončničnega olja in temnega piva!
Po pomanjkanju marinade v prejšnjem receptu sem naredil napačen zaključek in se odločil, da opustim sojino omako in šele pridem z "suhimi" začimbami v upanju, da bodo dobro držali mokrega prstana in jih nato zlahka zapečatiti s praženjem in ne sprati s sojino omako, kot prvič.Načeloma sem skoraj uspel, vendar odsotnost takih začimb, kot so česen in sojina omaka, samo po sebi osiromaši okus proizvoda.
Ampak se izkaže le na koncu …
V vmesnem času sem valjčkal v moki, ga potopil v jajce in posipal z drobtinami.
Za cvrtje sem pripravil nekaj praznih, jih pekel, jih okusil in šele nato odločil, kaj naj spremenijo v naslednji šarži.
Na primer, izkazalo se je, da je debel sloj kruha popolnoma nesaljen, ne prežeto in na splošno sploh ni.
Zato sem se odločil, da … soljem drobtine.
Prinesla sem jih prvič. Nič se ni spremenilo. Posilil jih je drugič - zdi se, nič več. In ko sem jih tretjič slalila, so obročki (kot ste verjetno uganili) postali nerealno slani!
Škoda je, ker Do takrat sem počutil ravnovesje med mehkim in mehkim lignjem v notranjosti ter hrustljavim desnim skorjem zunaj.
Kot v prvem receptu sem dodal nariban sir, tako da je vse na sliki vse okusno. Toda to je zavajajoči občutek.
Rezultati drugega recepta so naslednji: a) ne poskušajte preveč soliti krekerjev; b) poskušajte najti čim manjše, ker je če pripravljate obročke iz pakiranja, od katerih je polovica premajhna, tudi če poskusite, vam ni verjetno, da bi za njih pripravili primeren tanek sloj kruha. Morda bi bilo vredno poskusiti zmečkati veliko krušenje v mešalniku ali drugače zmečkati. Če poznate boljši način - napišite komentarje!
RECIPE številka 3. Najbolj okusno
Postala je najbolj okusna (od treh) iz dveh razlogov.
Prvič: upoštevane so vse pomanjkljivosti obeh dveh receptov.
Drugo: kuhano je z ljubeznijo)))
Sestava sestavin se je znatno povečala zaradi tega, da bomo tokrat poleg obročev pripravili tudi začimbe za njih. Skupaj: lignje, česen, sol, zemlja rdeča paprika, mlet črni poper, tabasko, paprika, sojina omaka, oljčno olje, sončnično olje, moko, čebulo, kislo smetano in - seveda - pivandrija!
Zdaj podrobno.
Takoj pokažite skrivnost namakanja lignje v marinadi. Preprosto: preden marinirate lignje na kakršenkoli način, je treba to meso zavreči!
Struktura mesa kalamarin je takšna, da jo lahko napolnimo z mariniranim sokom le, če v čim večji meri uniči to strukturo. Očitno je to ena od značilnosti tega morskega plazilca, tako da ne absorbira smeti. Bog ve!
Lahko rečem le, da je pretežno meso popolnoma prepojeno v marinadi sojine omake, česnu, tabasku (precej malo), soli, črni in rdeči papriki, papriki in oljčnem olju (prav tako precej, a morda celo dodamo). Poleg tega je postopek odkoščanja pri praženju skoraj enak kot drugi recept. Razen, če sem rahlo soljen in poper rumenjak in krekerji. No, in tokrat smo ga ocvrtili v veliko količino olja, kar je omogočilo, da se ne obremenjuje obročev v ponvi. Na splošno vam priporočam, da kuhate v globokih maščobah - to je najprimernejše, po mojem mnenju, metoda izdelave te vrste prigrizkov. Nekaj časa jih bom še naprej uporabil. In zdaj vam bom povedal o omaki, brez katere ni smiselno pripraviti obročev. Lignji obroči in omaka s kislo smetano - to je popoln duet!
In na srečo, je pripravljen zelo preprosto in hitro (tako kot vse ostalo tokrat))) Česnu dodate v česen s česnom, in skozi to, zamudite (da, lahko) četrto majhno čebulo, Tabasco in Provancal zelišča po okusu (kot katera koli od vaših drugih najljubših dišav, ker je skoraj nemogoče nekaj pokvariti) in oljčnega olja.
Vse to je temeljito pomešano. Vse! Priprava je pripravljena! 
Ostanek samo povzema kratke rezultate mojega podaljšanega poskusa. To pomeni:
- ne kupujte pripravljenih prstov, ampak vzemite nerazrezane trupe. Mnogo jih je lažje premagati, iz koles lahko izrežete v velikosti, ki jo izberete.
- skuhajte globoko ocvrte obročke za največ 1-1, 5 minut. Svet temelji zgolj na lastnih izkušnjah, zato, če karkoli, nisem kriv)))
- kuhajte omako. Verjemite mi, toliko bolj okusno.
- in zadnji nasvet: dobite dobro pivo! 
Vse bon appetit!
Ne pozabite komentirati v komentarjih, kjer sem najbolj nakosyachil!