Burgerje vsi z veseljem jemo, a vsi ne poznajo razlike med hamburgerjem in čizburgerjem. Če upoštevamo klasične recepte za hitro hrano, je razlika med njimi prisotnost topljenega sira na vrhu polpete v cheeseburgerju. Zaradi razlik v sestavi jedi imajo različno vsebnost kalorij, stroške, razmerje ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Cheeseburger je približno 15 % dražji in 7 % več kalorij. Hamburger je bil prvi. Omembe o njem so datirane 1884-1909
Kako ločiš hamburger od cheeseburgerja?
Hamburger in cheeseburger sta najpreprostejša in najbolj prepoznavna burgerja v kraljestvu hitre prehrane. Tudi neizkušena oseba lahko loči enega od drugega:
Na videz (fotografija) - v hamburgerju ni sira, je pa v cheeseburgerju.
| Hamburger | Cheeseburger | |
| od 59 rub. | od 69 rubljev | |
| goveji zrezek
buger žemljica kisle kumare čebula gorčična omaka začimba za žar | goveji zrezek
buger žemljica kisle kumare čebula gorčična omaka začimba za žar + sir čedar |
|
| od 242 kcal | od 269 kcal | |
| beljakovine - 13g
maščobe - 8,5g ogljikovi hidrati - 30g | beljakovine - 16g
maščobe - 12g ogljikovi hidrati - 30g |
|
| gluten, sezam, gorčica | gluten, laktoza, sezam, gorčica | |
| chickenburger - vsebuje piščanca namesto govedine
fishburger - namesto mesa se uporablja riba | dvojni in trojni cheeseburger - vsebuje 2-3 krat več dodatkov |
Tukaj velja omeniti, da so se burgerji od svojega začetka spreminjali, razvijali in izboljševali. Recepti se lahko med restavracijami s hitro prehrano razlikujejo. Razlika med njima je jasno vidna le pri klasičnih različicah.
Kaj je hamburger - razlike, prednosti in slabosti
Za mnoge besede "hamburger" , "hamburger" , "sendvič" pomenijo isto. Tako se imenujejo vse jedi, ki so sestavljene iz žemljice, prerezane na pol, v kateri je kotlet.
Konec 19. stoletja so Američani začeli aktivno poseljevati Velike ravnice in gojiti govedo. Govedina je postala dostopna, najcenejši vir pa je bil hamburger. Najstarejša veriga hamburgerjev v Ameriki je v lasti White Castla. Prva restavracija je bila odprta leta 1921. Takrat so hamburgerje prodajali po 5 centov.
Beseda hamburger je izposojena iz ameriške angleščine. Sprva so se tako imenovale sorte nemških klobas in mesa na hamburški način.
- Hamburger zrezek je bil omenjen že leta 1884 v Boston Evening Journalu.
- Leto kasneje v Seymourju v Wisconsinu poteka sejem, na katerem Charlie Nagreen prodaja mesno jed American Hamburger.
- Leta 1902 so hamburger sendvič (Hamburg sendvič) skrajšali kot hamburger.
- Leta 1904 poteka Svetovna razstava v St. Louisu, kjer ta jed postane še bolj priljubljena.
- 1909 opisuje tudi "hamburger mesni sendvič" .
- Od leta 1921 se hamburgerji uradno prodajajo v verigi restavracij Beli grad, leta 1939 pa se pojavi okrajšava "hamburger" .
V Rusiji so se vse različice besede začele uporabljati po odprtju verige restavracij McDonald's v 90. letih.
| Slabosti | |
| visoka vsebnost kalorij | |
Zanimivo dejstvo. Če želite porabiti kalorije iz enega pojedenega hamburgerja, morate teči približno 20 minut s hitrostjo 10 km na uro ali počasi hoditi uro in pol.
Kaj je cheeseburger?
Cheesburger je hamburger z dodatkom sira, običajno čedarja - dišečega, zlahka topljivega, raztegljivega.
Definicija jedi se skriva v imenu, kjer:
- " Cheese" (angleško "cheese" ) v prevodu pomeni "sir" .
- Burger je okrajšava za hamburger.
Tradicionalno se na meso pred cvrtjem položi rezina sira, da se stopi. Kot alternativo cheddarju restavracije s hitro prehrano včasih uporabljajo druge topljene sire - švicarski, modri, mozzarella, pepper jack. Dodajanje sira hamburgerjem se je začelo okoli leta 1920-1930. Nemogoče je zagotovo reči, kdo je prvi ustvaril različico s sirom.
Izjav je več in tekmujejo med seboj:
- Cheesburger so izumili v trgovini s sendviči The Rite Spot v Kaliforniji. Leta 1926 je 16-letni Lionel Sternberger delal v očetovi restavraciji. Goveji zrezek je prepekel, za prekrivanje pa je na vrh položil rezino sira in ga stopil. Obiskovalcu je bila jed zelo všeč.
- Burger s sirom se je prvič pojavil na meniju pri O'Dell's v Los Angelesu. Takrat je stala 25 centov in je vsebovala čili omako.
- Kaelin's s sedežem v Kentuckyju trdi, da je jed izumil leta 1934.
- V Middletownu v tridesetih letih 20. stoletja je bilo Jackovo kosilo priljubljena jed, ki se ni razlikovala od cheeseburgerja.
- Prvo blagovno znamko cheeseburgerjev je leta 1935 registriral Louis Ballast. Humpty Dumpty Barrel (Colorado), kjer je delal, ne obstaja več. Toda na njegovem mestu stoji izklesan kamen.
- Arhivi so potrdili, da je Gus Belt, ustanovitelj restavracije Steak 'n Shake, prav tako zaprosil za blagovno znamko te besede v tridesetih letih prejšnjega stoletja.
| Slabosti | |
| dražje | |
| ni primerno za ljudi z intoleranco za laktozo | |
Vprašanja in odgovori
Kaj je v hamburgerjih in cheeseburgerjih?
Poleg tradicionalnega govejega zrezka (in sira) lahko obe vrsti hamburgerjev vsebujeta paradižnik, solato, guacamole, slanino, kisle kumarice, avokado, dušene gobe, čili omake in sir. Izbira možnih prelivov je velika in je odvisna od regionalnih preferenc.
Big Mac, Big Tasty in Whopper – so to hamburgerji ali cheeseburgerji?
Big Mac in Big Tasty sta priljubljena burgerja McDonald's. Kljub prisotnosti sira jih imenujejo tudi hamburgerji, pri čemer besedo uporabljajo kot splošno ime. Njihove glavne razlike so plastenje in vsebina posebnih omak. Whopper iz Burger Kinga (Burger King) v klasični različici ne vsebuje sira in je hamburger.
Kdaj je nacionalni dan Cheeseburgerjev?
V Ameriki je 18. september državni dan Cheeseburgerjev. Na ta dan restavracije obiskovalce privabijo z brezplačnimi sirovimi burgerji, vsemi vrstami promocij in popustov.
Cheeseburger je najbolj priljubljen po vsem svetu. Sledijo hamburger, chickenburger, dvojne vrste hamburgerjev, črna različica itd. Raznolikost burgerjev vam omogoča, da izberete svojo idealno možnost. Lahko vključite in izključite različne omake, prosite, da dodate svoje najljubše sestavine v dvojnem odmerku. Kako se bo jed potem imenovala, hamburger ali cheeseburger, ni tako pomembno. Glavno, da so burgerji nasitni in okusni.