Preberite spletno mesto, kjer strokovnjakinja za mikrozelenje Olga deli koristne nasvete za gojenje.
V izboru 15 pridelkov s fotografijami po korakih.
ProMicrozelen.ru
Eno od zelišč s svetlim okusom je bazilika, mikrozelenje rastline ima pikantne note in vsebuje veliko snovi, koristnih za človeka. Sestava kalčkov vključuje vitamine, minerale, eterična olja z antimikrobnim delovanjem. Mikrozelenje se reže na stopnji videza 2-3 listov, stopnja rasti je odvisna od pogojev pridržanja. Kalčki dosežejo želeno stanje približno 2 tedna po setvi.
Kako gojiti mikrozelenje bazilike
Najprej se morate založiti s semeni in pripraviti vse, kar potrebujete za pridelavo mikrozelenjave. V ta namen boste potrebovali posode primerne velikosti, material, ki bo imel vlogo substrata, ali zemljo. Za hidroponsko gojenje boste potrebovali posebne pladnje z mrežasto podlogo. Pozimi in jeseni je za pridelke organizirana dodatna osvetlitev s fluorescenčno sijalko ali fitolampom. Za zalivanje sadik potrebujete fino škropilnico ali manjšo zalivalko.
Kako izbrati semena bazilike za mikrozelenje
Zgodaj zrele in nezahtevne sorte so primerne za sajenje na mikrozelenje. Bazilika je na voljo v zeleni, limonini in vijolični barvi. Bolj koristni so kalčki z bogato temno barvo. Semena lahko kupite na specializiranih straneh ali v trgovinah z ekološko hrano. Sadilnega materiala za gojenje mikrozelenja ne smemo obdelovati s kemikalijami.
Primerne sorte:
- " Dišeča solata" (mešanica);
- " Temni opal" ;
- " Okus cimeta" ;
- " Zeleni okus" .
Proizvajalci pogosto prodajajo mešanico sort pod splošnim imenom "Microgreen Basil" . Upoštevajte, da zelene sorte vzklijejo hitreje kot vijolične.
Kaj potrebujete za kalitev bazilike
Običajno zelenjavo gojimo na okenski polici v širokih in nizkih plastičnih pladnjih. Lahko kupite poseben kalilnik z vložkom v obliki rešetke. Posode za suši, paketi, ki ostanejo od polizdelkov, so primerni kot posode. Stene posode naj bodo visoke 5-8 cm, na dnu ni treba narediti drenažnih lukenj, debelina substrata je majhna in se hitro suši.
Kako posaditi baziliko na mikrozelenje
Vsakdo zase izbere priročen način za pridelavo mikrozelenja in pri tem izbira prioritete. V zemlji kalčki prejmejo dodatna hranila, z drugimi metodami pa zelenje ostane čisto.
Podroben opis metod:
- Ohlapni hranilni substrat se vlije v pladenj. Primerna je kupljena zemlja za sadike zelenjave ali vrtna zemlja, pomešana s šoto in peskom. Substrat, pripravljen neodvisno, je treba razkužiti z vrelo vodo ali raztopino kalijevega permanganata. Debelina plasti zemlje ne sme biti večja od 2 cm, seme pa je tesno nameščeno. Od zgoraj se posevki poškropijo iz škropilnice in prekrijejo z nečim prozornim, da se ustvari ugodna mikroklima. Ko semena vzklijejo, se zavetje odstrani.
- V vodi. Za to metodo je primeren kalilnik s fino mrežico. Semena so raztresena po mreži in enakomerno porazdeljena. Vodo nalijemo v pladenj tako, da se rahlo dotika semen.
- Na hrbtni strani. Mikrozelenje bazilike lahko gojimo na umetnih in naravnih substratih v obliki kokosove ali jute, vatiranih blazinic, toaletnega papirja, kamene volne. Izbrani material je postavljen na dno posode, navlaženo z vodo. Odvečna tekočina se odvaja. Semena se nato razporedijo po površini.
Kaljenje izvajamo pri temperaturi +20-24 ° C. Posodo postavimo na osvetljeno okensko polico ali pod svetilko.
Kako pogosto zalivati mikrozelenjavo
Pridelki morajo biti vedno vlažni. Ko se semena izležejo, posode s kalčki poškropimo 2-3 krat na dan. Tla so v primerjavi z drugimi substrati bolj intenzivna z vlago, zato se lahko zalivanje zmanjša na 2-krat na dan. Mikrozelenja, vzgojenega v hidroponiki, ne zalivamo, saj so korenine kalčkov nenehno v vodi. Vodo zamenjamo dvakrat na dan, da se ne pokvari.
Opomba! Za hidroponično gojenje je primerna najbolj prečiščena voda - stopljena voda, filtrirana, ustekleničena.
Kdaj in kako rezati
Mikrozelenjavo odrežite, ko se na njej pojavijo 2-3 listi. Nezaželeno je zategniti z rezom. Kasneje postanejo kalčki hrapavi in brez okusa. Za rezanje uporabite majhne škarje, oster nož, rezilo.
Liste in del stebla odrežemo kot posevek. Preostale štore s koreninami odstranimo. Če je bila bazilika gojena v tleh, morate biti previdni, da se zelenice ne umažejo. Narezane kalčke položimo na krožnik ali v posodo za shranjevanje.
Preprečevanje plesni
Da bi preprečili plesen, je pomembno vzdrževati optimalne pogoje za pridelke. Sadike morajo imeti dostop do zraka in dovolj svetlobe. Ne bodite preveč vneti z zalivanjem.
Baziliko zalivajte pogosto, a postopoma. Zamakanje je najpogostejši vzrok plesni. Če obstaja kakršen koli dvom o kakovosti semena, se semena obdelajo z namakanjem v raztopini kalijevega permanganata za 30 minut.
Mikrozelenje bazilike - koristi
| 23 kcal/100g | |
| 3,2g/100g | |
| 0,2g/100g | |
| 1,1g/100g | |
| A, B9, C, K. | |
| Kalij, kalcij, magnezij, železo, mangan, baker. |
Koristne lastnosti mikrozelenja bazilike za telo:
- izboljša delovanje srčno-žilnega sistema;
- preprečuje razvoj ateroskleroze;
- preprečuje zgodnje staranje;
- krepi imuniteto;
- izboljšuje delovanje prebavnega trakta;
- blaži vnetje sluznice;
- ima protimikrobni učinek;
- zmanjšuje simptome artritisa;
- spodbuja ostrino vida.
Z redno uporabo bazilike je verjetnost prehladov manjša, simptomi SARS pa se zmanjšajo. Z vsakodnevnim dodajanjem zelenja različnim jedem lahko izboljšate stanje kože.
Kako uporabljati mikrozelenje bazilike
Bazilika je kot mikrozelenjava okusnejša in bolj zdrava kot tradicionalno pridelana do tehnične zrelosti. Da ne bi izgubili koristnih snovi, je bolje uporabiti kalčke tako, da jih dodate hladnim jedem - solatam, prigrizkom, pijačam, poletnim juham, sendvičem. Zelišča lahko uporabite za okrasitev kuhane hrane. Če kalčke bazilike z zelenjavnimi sokovi pretlačite v blenderju, dobite trendovski vitaminski napitek – smoothie.
Kako shraniti
Mikrozelenjavo hranite v hladilniku, zapakirano v plastični posodi ali plastičnih vrečkah. V filmu morate narediti več majhnih lukenj za prezračevanje, da se bazilika ne pokvari zaradi nabranega kondenzata. V tej obliki kalčki ohranijo svoje lastnosti do 7 dni. Mikrozelenje, ki v tem času ni bilo uporabljeno, prenesemo v zamrzovalnik. Tukaj lahko izdelek shranite do šest mesecev.
Vprašanja in odgovori
Kdaj so prvi poganjki?
Poganjki bazilike se v povprečju pojavijo v 2-3 dneh. Vijolične sorte rastejo nekoliko dlje. Hitrost procesa je odvisna od temperature in količine svetlobe.
Kaj storiti, če se je pojavila plesen?
Prizadetih kalčkov ne moremo zaužiti, zavržemo jih. Preostalo zelenje poškropimo s sestavo, ki vsebuje kis in vodikov peroksid (1 čajna žlička obeh v kozarcu vode). Prav tako je treba zmanjšati količino vode za naslednja zalivanja.
Kaj storiti, če mikrozelenje oveni?
Kalčki preprosto niso imeli dovolj vlage, zato jih je treba takoj poškropiti s čisto vodo in po nekaj urah ta postopek ponoviti še 1-2 krat. V prihodnosti morate prilagoditi režim namakanja, škropiti nasade 2-3 krat na dan.
Kaj storiti, če se mikrozelenje preveč razraste?
Tisti, ki gojijo kalčke za stalno, ne cenijo preveč razraščenih kalčkov. Mikrozelenje raste zelo hitro, lažje ga je ponovno posejati in zavreči pokvarjeno serijo. Lahko pa baziliko zamrznemo in kasneje uporabimo kot običajno zelenjavo kot dodatek pri pripravi prvih in drugih jedi.
Kaj če mikrozelenje ni vzklilo?
Razloga sta lahko dva - nezadostna vlažnost substrata in nizkokakovostna semena. Splača se ponovno sejati in odpraviti negativno prizadeti dejavnik.
Bazilika se od drugih vrst mikrozelenja razlikuje po večji vsebnosti eteričnih olj in bolj pikantnem okusu. Gojenje kalčkov ne vzame veliko časa in ni težko. Mikrozelenjavo lahko dobite doma skozi vse leto.