Preberite spletno mesto, kjer strokovnjakinja za mikrozelenje Olga deli koristne nasvete za gojenje.
V izboru 15 pridelkov s fotografijami po korakih.
ProMicrozelen.ru
Sončnično mikrozelenje se po svoji velikosti primerja z drugimi vrstami mikrozelenja. Rezanje se opravi v fazi pojava dveh pravih listov. Narezani listi imajo hrustljavo teksturo in rahel okus po oreščkih. Zeleni so nasičeni z minerali, vitamini, beljakovinami. To je odlična izbira za tiste, ki vodijo zdrav način življenja in skrbijo za svojo prehrano.Rezanje se izvede 8-12 dni po setvi. V tem času višina sadik doseže 6-10 cm.
Kako gojiti sončnično mikrozelenje
Gojenje mikrozelenjave doma sploh ni težko. Za to boste potrebovali primerne posode, substrat in semena. S hidroponsko metodo je možno kaliti semena brez uporabe substrata ali zemlje. V tem primeru se kupi poseben kalilnik, ki je pladenj z vgrajeno rešetko.
Kako izbrati sončnična semena za mikrozelenje
Vsaka sončnična semena so primerna za sajenje na mikrozelenje, ne glede na sorto. Semena v vsakem primeru hitro kalijo, imajo dobro kalivost. Na internetu se semena za kalčke imenujejo »Sončnična mikrozelenjava«.
Pražena semena niso primerna za setev. Če je bil sadilni material kupljen na običajnem živilskem trgu, je treba semena razkužiti z luženjem v raztopini vodikovega peroksida ali kalijevega permanganata. Obe snovi ne škodujeta semenom, ubijata pa mikrobe in spore plesni.
Kaj potrebujete za kalitev sončnic
Sončnična semena kalimo v širokih posodah z nizkimi stranicami (6-10 cm). Za ta namen so primerne posode za dostavo sušija, podstavki za torte, plastični pladnji z mrežasto podlogo (lahko vzamete nov neuporabljen pladenj za mačji pesek).
Poleg tega boste potrebovali fini razpršilec za škropljenje sadik. Pozimi in jeseni boste potrebovali svetilko s fluorescenčno sijalko ali fitolamp. Posevke je treba osvetliti zjutraj in zvečer. Če zelenja ne bomo gojili hidroponsko (v vodi), bo kot substrat potrebna zemlja ali različni materiali.
Kako posaditi sončnice na mikrozelenje
Obstaja veliko načinov, kako posaditi sončnico, da dobite sočne hrustljave kalčke. Vsak izbere, kaj mu bolj ustreza.
Možnosti:
- V zemlji. Tla morajo biti ohlapna, hranljiva in razkužena, vlijemo v pladenj s plastjo debeline 2-3 cm, semena enakomerno razporedimo po površini in posevke navlažimo z vodo iz razpršilne steklenice. Od zgoraj je posoda prekrita s steklom ali filmom.
- V vodi. Ta možnost se imenuje hidroponska metoda. Prečiščena voda se vlije v posodo do te mere, da doseže površino mrežaste obloge. Semena so položena na mrežo. Zgoraj je organizirano zavetje za vzdrževanje zračne vlage.
- Na hrbtni strani. Vlogo podlage v tem primeru opravljajo posebne preproge iz lanu, jute, kokosovih vlaken, mineralne volne. Uporabite lahko tudi improvizirana sredstva v obliki bombažnih blazinic, papirnatih prtičkov. Material se položi na dno pladnja in pusti, da se prepoji z vodo. Odvečna vlaga se odvaja. Nato se semena porazdelijo po površini podstavka.Od zgoraj je rastlinjak zaprt s prozornim pokrovom ali polietilenom.
Prve poganjke lahko opazimo že po nekaj dneh. Sončnica naj kali v temi pri sobni temperaturi. Posevke dnevno prezračujemo, za kratek čas odstranimo zavetje. Po vzniku sadik se pladenj prestavi na svetlo mesto.
Kako pogosto zalivati mikrozelenjavo
Sončnično mikrozelenje ni tako nežno kot druge vrste in zlahka prenaša kakršno koli zalivanje. Kalčke v tleh zalivamo iz majhne zalivalke ali škropimo 2-3 krat na dan. Enako velja za mikrozelenje, ki raste na posebnih preprogah ali doma narejenih substratih.
S hidroponskimi kalčki je malo drugače. Korenine rastline so vedno v vodi. Tekočino v kalilniku je treba zamenjati vsakih 12 ur, da ostane sveža.
Opomba! Ker so sončnični kalčki veliki, lahko v vodo za namakanje dodate najmanjšo dozo kompleksnih rastlinskih gnojil in tako mikrozelenju zagotovite dodatno prehrano.
Kdaj in kako rezati
Mikrozelenje se pobira, ko se na kalčkih pojavita 2 prava lista. Pravi trenutek pride v 1-1,5 tednih. Natančen čas rezanja je odvisen od temperature in svetlobe v prostoru. Več toplote in svetlobe prejmejo kalčki, hitreje rastejo.
Zelenje priročno režite s škarjami. Odrezane kalčke, ki so rasli v zemlji, damo v cedilo, operemo in osušimo, razprostremo na papirnati brisači. Zemljo za gojenje mikrozelenja lahko uporabimo 3-krat. Preproge iz lanu in jute je mogoče tudi reciklirati, oprati in posušiti pred naslednjim sajenjem.
Preprečevanje plesni
Da se v pladnju ne razvije plesen, semena pred sajenjem namočimo v raztopino vodikovega peroksida (1 žlica na liter vode), še posebej, če so dvomljive kakovosti ali kupljena pri neznanem prodajalcu.
Dokler semena ne vzklijejo, je pomembno, da posevke dnevno zračimo in ohranjamo na toplem. Kasneje je vzrok plesni lahko pretirano zalivanje. Nemogoče je pripeljati zemljo v stanje močvirja. Zemljo z vrta je treba popariti v pečici ali mikrovalovni pečici.
Sončnično mikrozelenje - koristi
| 45kcal/100g | |
| 2g/100g | |
| 4g/100g | |
| 2g/100g | |
| B1, B2, B3, B5, B6, B9, F, C, E. | |
| Železo, jod, baker, fluor, magnezij, krom, kalij, selen. |
Kalčki vsebujejo nenasičene maščobne kisline, antioksidante, vlaknine, rastlinske beljakovine, ki nedvomno koristijo telesu.
Tukaj so prednosti zelenjave:
- na človeško telo sončnična mikrozelenka deluje kot stimulator imunosti;
- z redno uporabo kalčkov se izboljša delovanje prebavnega trakta, poveča se vzdržljivost;
- magnezij pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema;
- spomin se izboljša z redno uporabo mikrozelenjave;
- vzpostavljanje hormonskega ravnovesja;
- nižji holesterol;
- velike količine antioksidantov v zelenju pomagajo v boju proti procesu staranja, zmanjšujejo tveganje za raka.
Škoda zaradi uživanja kalčkov je relativna. Sončnični kalčki lahko povzročijo alergije in poslabšajo stanje tistih z intoleranco na gluten. Otroci, mlajši od 12 let, in tisti s črevesnimi in želodčnimi težavami slabo prebavljajo mikrozelenje.
Kako uporabljati sončnično mikrozelenje
Koristne lastnosti sončničnega mikrozelenja bodo obogatile sestavo katere koli jedi. Kalčke dodajamo solatam, iz njih pripravljamo sendviče, zvitke. Sončnico lahko vključite v zdrav smuti skupaj z ostalo zelenjavo in sadjem, lanenimi semeni. Z zeleno potresemo umešana jajca, juhe in glavne jedi. Nekateri radi grizljajo hrustljave kalčke kot prigrizek.
Kako shraniti
V temnem, hladnem prostoru se zelenjava hrani en teden. Običajno ga očistimo v hladilniku, potem ko ga zapakiramo v posodo s pokrovom ali plastično vrečko. Priporočljivo je, da stene vrečke preluknjate na več mestih, da zagotovite prezračevanje. Sveža zelišča, ki jih nismo pravočasno porabili, lahko zamrznemo in dodamo kasneje med pripravo poljubnih jedi.
FAQ
Kdaj so prvi poganjki?
Običajno se semena izležejo 3. dan.
Kaj storiti, če se je pojavila plesen?
Okužene sadike odstranimo iz pladnja in pošljemo v smetnjak, preostale posevke obdelamo z vodo z dodatkom kisa in vodikovega peroksida. Ne pozabite zmanjšati zalivanja.
Kaj storiti, če mikrozelenje oveni?
Ko odkrijemo težavo, kalčke takoj poškropimo iz razpršilke. V prihodnosti morate spremljati pravilnost zalivanja.
Kaj storiti, če se mikrozelenje preveč razraste?
Sončnično mikrozelenje hitro preraste in izgubi svoje koristne lastnosti. Bolje je, da ne boste pohlepni in zavrečete trde kalčke. Ponovna setev bo omogočila uživanje svežega hrustljavega zelenja v enem tednu.
Kaj če mikrozelenje ni vzklilo?
Razlog je lahko premajhna vlaga v substratu. Slaba kakovost semena pri sončnicah je redka. Glede na storjeno napako bo treba seme ponovno posejati.
Zaradi velike velikosti lahko sončnične mikrozelene kalčke uporabimo kot samostojno jed. Seveda pa so lahko tudi koristen dodatek drugim živilom. Sadike lahko dobite v samo enem tednu, če jim ustvarite ustrezne pogoje. Z rednim uživanjem mikrozelenja boste izboljšali svoje zdravje in dobro počutje.