Oyster mix je temno obarvan preliv z gosto konsistenco. Vsi ljubitelji azijske kuhinje lahko uporabite ostrigovo omako.

Katere jedi se podajo k ostrigovi omaki

Sodobni gurmani uporabljajo ta preliv za popolnoma drugačne jedi. Od kompleksnih dobrot do navadne hrane.

Obstajajo tri različice začimb za ostrige:

    tajsko - popolno za azijske rezance, piščančje meso.
  1. Kremasto - odlično se poda k zelenjavnim jedem in krompirju.
  2. Poper - za zvitke, suši, riž.

Mešanica ostrig bo okrasila okus ne samo morske hrane, ampak tudi običajne hrane. Okusen preliv je dodan svinjskemu mesu, govedini, teletini. Zahvaljujoč temu postane njihov okus pikanten, nenavaden, zanimiv. Ostrigina omaka bo okrasila piščančje, riževe jedi, dodajajo jo mesnim juham, kozicam, lignjem, enolončnicam z različnimi sestavinami.

Popolno z:

  • WOK rezanci;
  • Mesne jedi iz govejega, svinjskega mesa;
  • Ribe;
  • Jedi z žara;
  • Gobove dobrote;
  • Sveža ali dušena zelenjava.

Ostrigina omaka je odličen dodatek k solatam in enolončnicam. Odlično se poda k rezancem, krompirju in zelenjavi. Kuharji jih okrasijo s sušijem in zvitki. Preliv bo jedi dal estetski videz in privlačnost.

Poleg tega se uporablja za cvrtje riža. Najprej morate skuhati zelenjavni ali mesni vok, nato prepražiti kuhan riž. Dodajte jajce, začimbe in omako iz ostrig po okusu.

Pomembne informacije! Preliva iz školjk ni priporočljivo prinašati na mizo v čisti obliki. Profesionalni kuharji priporočajo serviranje v kombinaciji z drugimi začimbami.

Začimba za ostrige je precej močnega okusa, zato jo je treba dodajati v majhnih količinah. Bolje je, da zraven ne uporabljate soli, saj obstaja velika nevarnost, da jed presolite.

Segrevanje do vrenja ni priporočljivo. Omaka postane zelo grenka in izgubi prvotni okus.

Česa se ne da kombinirati

Okus ostrig je precej svetel in nenavaden. Vse jedi ne bodo v popolni harmoniji z njim.Ruska kuhinja se ne ujema z azijskimi pikantnimi prelivi. Na primer, v juhah: boršč, zeljna juha, hodgepodge, kisle kumarice, grah, ni priporočljivo dodajati omake iz ostrig. Primerno za takšne jedi: kisla smetana, majoneza, gorčica.

Kislim kumaricam in kislemu zelju ne bo dodal gastronomskega pridiha. Tistim, ki ste se šele začeli seznanjati z azijsko kuhinjo, priporočamo, da začnete kombinirati delikatesni preliv z morskimi sadeži, rezanci, solatami.

Najboljše kombinacije z drugimi začimbami

Dodatne sestavine lahko spremenijo okus začinjene, slane hrane. Ostrigin preliv se ujema z začimbami in začimbami, kot so poper, paprika, ingver, wasabi, mešanica tabaska. Odličen je za azijske jedi: suši, zvitke, onigiri.

Kompozicija

Sodobni proizvajalci uporabljajo hitrejši postopek za ustvarjanje podobne morske dišave, ne da bi porabili veliko časa in denarja.Narejen je iz sladkorja, soli in škroba. Izvleček ostrig daje izdelku specifičen okus. Za temno barvo proizvajalci dodajo sojino omako.

Preliv ima nizko hranilno vrednost, zato je primeren za dietno prehrano. Poleg tega vsebuje veliko uporabnih komponent:

  • Vitamin B;
  • Jodin;
  • Glukoza;
  • Natrijev glukonat.

Morska omaka vsebuje vitamine, potrebne za človeka. Prispevajo k izločanju holesterola iz telesa.

Vonj in okus

Kakovost kuhanega izdelka vpliva na njegovo barvo, vonj in okus. Proračunske možnosti vsebujejo: arome, esence, natrijev glukonat. Prvovrstnim omakam dodajamo samo naravne sestavine. Pravi ostrigin preliv je sladkega in slanega okusa.Pookus je dišeč, pikanten, spominja na umami. Čeprav je preliv narejen iz ostrig, ne diši po ribah.

Kje in kako shraniti

Po odprtju embalaže, steklenice, kozarca z izdelkom je pomembno, da ga postavite v hladilnik in shranite v neprodušno zaprti posodi. Pravilno skladiščenje bo ohranilo svežino 3 do 6 mesecev. Treba je spremljati rok uporabnosti, saj ima vsak proizvajalec drugega.

Prvi znak, da se je izdelek pokvaril: postal je moten in izgubil okus.

TOP 5 najboljših jedi z omako iz ostrig

Temno rjava, aromatična ostrigina omaka je popolna dopolnitev azijske kuhinje. Najpogosteje se postreže z ocvrto svinjino, kuhano perutnino, govedino.

Govedina v ostrigovi omaki

Tipična azijska jed z neverjetno pikantnim okusom. Za pripravo boste potrebovali:

  • cilantro;
  • čebula;
  • Goveji file;
  • brokoli;
  • ingver;
  • Limonin sok;
  • Rastlinsko olje;
  • Ostrigina omaka.

Priprava jedi iz voka v več fazah:

    Meso, ingver, čebulo narežemo na tanke palčke, prepražimo.
  1. V vok ponvi na močnem ognju prepraži zelenjavo.
  2. Dodaj brokoli, čebulo, ingver.
  3. Čez minuto prelijte z omako iz ostrig. Cvremo 1-2 minuti.
  4. Dodaj limonin sok, koriander.

Za okras lahko skuhate riž, riževe rezance, funchose. Zmešamo z zelenjavo, potresemo s praženim sezamom.

Kozice v Han omaki

Ena najbolj priljubljenih azijskih jedi. Privlačen videz, aroma in bogat okus. Za kuhanje boste potrebovali več sestavin:

  • kozica;
  • Česen;
  • Sojina omaka;
  • Poper;
  • cilantro;
  • začimba za ostrige;
  • Sezamovo olje;
  • Draga;
  • Koruzni škrob.

Za pripravo nenavadno okusne jedi potrebujete:

    Zmešajte vse vrste prelivov, dodajte koriander, med, poper, olje, česen, koruzni škrob.
  1. Olupi kozico iz lupine.
  2. Vlijte omako v vok ponev.
  3. Prepraži vse skupaj.

Postrezite s prelivom na krožniku. Okrasite s cilantrom.

Piščanec v azijski omaki z ajdovimi soba rezanci

Priprava hitra, preprosta. Za kuhanje boste potrebovali:

  • Ajdovi rezanci;
  • Piščančje prsi;
  • Poper;
  • Rdeča pentlja;
  • Sezam, rastlinsko olje;
  • Draga;
  • začimba za ostrige;
  • Gorčica;
  • Pražen sezam.

Po pripravi potrebnih sestavin sledite navodilom:

    Pripravite preliv iz medu, gorčice, ostrigine omake, premešajte.
  1. Tanko narezan piščanec.
  2. Čebula, na tanke rezine narezana zelenjava, popražimo v ponvi;
  3. Sobo skuhaj al dente, splakni.
  4. Piščanca popeci z omako v vok ponvi.
  5. Razporedi zelenjavo, vse skupaj prepraži.
  6. Dodaj rezance, prepraži.
  7. Začinite s sezamovim oljem.

Nato končano jed potresemo s sezamom in postrežemo.

Gobe z zelenjavo iz voka

Čudovita poslastica za ljubitelje nenavadnega, pikantnega okusa in arome. Zahtevalo bo:

  • Gobe;
  • Poper;
  • Sezam;
  • Sojina, ostrigina omaka;
  • Sezamovo olje.

Sledite navodilom za kuhanje:

    zelenjava, drobno sesekljane gobe.
  1. V vok dodamo gobe, prepražimo z zelenjavo.
  2. Nalijte preliv, premešajte.

Jed okrasite s sezamom, postrezite kot prilogo ali samostojno jed.

Jajčni rezanci s svinjino v omaki

Ena najbolj okusnih in priljubljenih azijskih jedi. Hitra in preprosta priprava, morate pripraviti več komponent:

  • Jajčni rezanci;
  • Svinjina;
  • Čebula, paprika, zelje, korenje;
  • Česen;
  • Ingverjeva korenina;
  • Sojina, ostrigina omaka;
  • kitajske začimbe, dišavnice;
  • kis;
  • Rastlinsko, sezamovo olje.

Ko so zbrani vsi potrebni izdelki, lahko začnete kuhati:

    Skuhajte rezance, sperite.
  1. Vse sestavine narežite na majhne koščke.
  2. V segret vok dodamo ingver, česen, korenje, nato preostalo zelenjavo, prepražimo.
  3. Daj na krožnik
  4. Popeci meso.
  5. Dodaj začimbne omake, začimbe.
  6. V ponev daj zelenjavo, vse skupaj prepraži.

Zadnji korak bo dodajanje rezancev, malo popražitev in lahko postrežete.

Delikatesni preliv za školjke je slan in sladek hkrati. Njegova pikantna aroma je okusna in odlično okrasi jed. Kulinarični strokovnjaki vietnamske, kitajske, kmerske kuhinje svetujejo, da ga dodajajo solatam z morskimi sadeži, WOK rezancem, mesnim izdelkom.

Kategorija:

Nega rastlin