- pred 10 leti je bilo to nepredstavljivo
- Od kod junijska lubenica?
- Srednja sezona: julij-avgust
- Lokalni čas za jagode - sredina avgusta-začetek oktobra
- Kaj pa zimska jagoda?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
" Veliko tega, kar govorijo o lubenicah, ni res. Vsak prodajalec zagotavlja, da mu prinesejo le najslajše in najokusnejše lubenice. Brez tega, če želite dobro zaslužiti. In od kod prihajajo te iste lubenice, trgovci včasih niti sami ne vedo,« mi je povedal veliki veletrgovec. V službi sem ga obiskal na samem začetku sezone, junija. Naučil sem se veliko zanimivih stvari.
pred 10 leti je bilo to nepredstavljivo
Pred nekaj več kot 10 leti so bile lubenice v Rusiji sezonska poslastica. V srednjem pasu so se pojavili ne prej kot sredi avgusta.Ljudje so na to tako navajeni, da še vedno čakajo na konec poletja, vztrajno gredo mimo zgodnjih lubenic in obračajo glave stran. Mnogi verjamejo, da so polnjeni s kemikalijami. To je velika napačna predstava.
Povedal ti bom skrivnost: lubenice na meji skrbno preverjajo. Nitrati in slabi preprosto ne prenesejo.
Posredujejo blago, ki ima certifikat o fitosanitarni varnosti. Brez dokumentov v Ruski federaciji ne bo dovoljeno. Zdaj je to strogo.
Prav tako ni res, da je jagoda nekako napumpana. Ko ste ga poskušali preboditi z iglo, boste kmalu ugotovili, da je mesto vboda postalo mehko in je začelo gniti. Z notranje strani bo tudi jagoda gnila. Največ, kar storijo, je uporaba gnojil za pospešitev rasti. Tukaj so (nitrati) in škodljivi za zdravje ljudi. Vsebnost buč je preverjena.
Od kod junijska lubenica?
Od sredine junija na maloprodajnih mestih rastejo gore črtastih "žogic" . Večinoma so to iranske lubenice. Po mojem mnenju so najbolj okusne od tistih, ki jih lahko kupite v začetku poletja. K nam jih prinašajo tudi iz Turčije, Egipta, Sirije, včasih tudi drugih držav, kjer zgodaj dozorijo.
Svet. Pri izbiri lubenice morate paziti, da je rep rumen in posušen, na strani pa je "lice" - belo-rumena lisa velikosti pesti. Svetlejša kot so lica, bolj rdeče in okusnejše je meso.
Edina pomanjkljivost junijske lubenice je visoka cena. Stane 5-krat več kot septembra. Glede na to, da ena jagoda tehta vsaj 7-8 kg, pride zelo drago.
Srednja sezona: julij-avgust
Približno od sredine julija je trg napolnjen z lubenicami iz Azerbajdžana, Uzbekistana (Taškent), Kazahstana. Dostave potekajo predvsem iz Srednje Azije. Izdelki so testirani tudi na nitrate, zato jih lahko kupite brez strahu.
Najokusnejše v juliju sta lubenici "Sobirabadsky" (Azerbajdžan) in "American" (Kazahstan). Zelo sladko in sočno. Majhne kosti, velike. Karkoli izberete - vse zrelo.
Sam jih vzamem v svojo družino. In imam majhne otroke.
Svet. Če se bojite, da bi se zastrupili z lubenico, je ne jejte do skorje. Običajno se nitrati kopičijo v njem in v okolici. Poskusite pojesti 1-2 merici. Če se slabost, glavobol in drugi znaki zastrupitve ne pojavijo v 2 urah, jejte jagode naprej.
Lokalni čas za jagode - sredina avgusta-začetek oktobra
Od avgusta k nam lubenice prinašajo iz Astrahana, Krasnodarskega ozemlja, manj pogosto iz drugih regij. Leto za letom ni potrebno. Včasih se sezona lokalnih lubenic začne prej, včasih kasneje. Veliko je odvisno od vremena. Za zorenje melone potrebujejo toploto, svetlo sonce, veliko vode. Do konca septembra se dobave iz Srednje Azije ne ustavijo. Tako razumem izbiro - lahko kupite "žogico" za vsak okus.
Od poznih lubenic bi izpostavil "Chill" - sladko in zelo sočno, z bogatim okusom. To je klasika. Shranjujemo ga lahko tudi do decembra.
Pozne sorte je enostavno prepoznati - imajo temnejšo in bogato skorjo. Skoraj vse so sladke, hkrati pa cenovno dostopne. Tudi zato vsi nestrpno pričakujemo avgust. Začenja se sezona najbolj lubenic.
Svet. Poleti morate izbrati velike lubenice. Kultura daje pridelek 3-4 krat. Prve jagode so največje, nato pa vse manjše. Večja kot je lubenica, večja je verjetnost, da bo pravilno dozorela. Toda konec septembra lahko že vzamete "otroke" 3-4 kg.
Kaj pa zimska jagoda?
V velikih supermarketih se lubenice prodajajo vse leto. So tudi varni, a največkrat brez okusa. Zrela sladkorna lubenica, na primer poleti, je redka. Jagode lahko potrkate ali poskusite stisniti. Samo zvonjenje in tišina.Ni prijetnega škrtanja sladkorja, bučnosti. Bojijo se nam prinesti zrele jagode, rahlo zelene pa pošljejo, da se na cesti ne pokvarijo.
Zimske lubenice iz Kostarike in Ekvadorja veljajo za najboljše. Brazilskih pa odsvetujejo nakup.
Pozimi so jagode varne za uživanje, a brez okusa. V tem primeru se v supermarketih izda ček. Lahko vložite zahtevek. Vedo za to, zato preverjajo dostavljeno blago. Nekateri omrežniki sami testirajo nitrate in za vzorec narežejo nekaj lubenic. Če je popolnoma brez okusa, zavijejo celotno serijo. Jasno je, da ga dobavitelji še vedno dajejo trgovinam, ki jim ni mar za njihove stranke.
Lubenice lahko varno jeste od junija in ne tako kot včasih od avgusta. Bodite pozorni le na to, da je trgovski prostor ograjen in pod nadstreškom, stran od cestišča. V skladu s pravili je treba jagode hraniti na posebnih stojalih pod tendo in ne ležati na tleh.Ne kupujte rezanih jagod - mikrobi se hitro razmnožujejo pod filmom, zlasti v vročini. Vprašajte prodajalca za potrdilo, potem boste zagotovo prepričani, da v lubenici ni nitratov. Običajno slabo blago nezakonitih priseljencev, v majhnih trgovinah, ki jih nihče ne preverja zaradi nizkih prihodkov.