Odgovor na vprašanje, katere jedi kuhati v mikrovalovni pečici, da bo hrana ostala varna in aparat ne bo odpovedal, se zdi očiten: večina gospodinj uporablja plastiko ali steklo. Toda tudi drugi materiali so primerni za uporabo v mikrovalovnih pečicah.

Kovinska posoda v mikrovalovni pečici - je v redu ali ne?

V navodilih za vsako mikrovalovno pečico je klavzula, da je uporaba kovinskih loncev, skodelic, krožnikov in drugih pripomočkov prepovedana. Če ne boste upoštevali priporočil proizvajalcev, se lahko predčasno poslovite od naprave.Dejstvo je, da mikrovalovi ne prehajajo skozi kristalno mrežo kovin, ampak "udarjajo" ob njo - posledično nastane videz razelektritve strele.

Posodice iz folije so padle v nemilost skupaj s kovinskimi predmeti. To je upravičeno, saj so izdelani iz aluminija. Vendar pa imajo nekateri od njih skrivnost, ki vam omogoča pogrevanje in kuhanje hrane v mikrovalovni pečici - to je perforacija, ki se nanese na celotno površino. Valovi zlahka prehajajo skozi luknje, tako da ni isker ali eksplozij.

Prepričati se je enostavno, ali je določen pladenj mogoče dati v mikrovalovno pečico – le poiščite nalepko v obliki nasmejanega smeškota z napisom "prijazno za mikrovalovno pečico" . Če manjka, je bolje, da ne tvegate.

Plastične posode za mikrovalovne pečice

Najprej velja omeniti dejstvo, da obstaja ogromno vrst plastike – tudi hrane. Nekateri med njimi prenesejo temperature do 100 °C in več, drugi se začnejo topiti že pri rahlem povišanju temperature.

Polistiren, polivinilklorid in polietilen niso zasnovani za segrevanje na noben način. Zato ne dajajte v mikrovalovno pečico:

  • krožniki, žlice in vilice za enkratno uporabo;
  • kozarčki za enkratno uporabo (tako prozorni kot barvni);
  • steklenice za pijačo;
  • posodice za jogurt, kislo smetano in skutine sladice;
  • plastične sklede iz blenderjev in mešalnikov;
  • kuhinjske posode za pomivanje sadja.

Poliamidi in polipropilen so povsem primerni za uporabo v mikrovalovnih pečicah. Prav iz teh materialov so izdelane posode za hrano, v katerih je običajno hrano vzeti s seboj.

Pri nakupu je pomembno, da bodite pozorni ne le na prisotnost ikone "primerno za mikrovalovne pečice" , ampak tudi na državo proizvajalca. Večino plastične namizne posode pripeljejo v Evropo iz Kitajske, njena kakovost pa običajno pušča veliko želenega.Tudi če se posoda ne stopi, se lahko pod vplivom toplote in elektromagnetnega sevanja iz nje sproščajo škodljive snovi – na primer dobro znani ftalati. Ko pridejo v hrano, postanejo nevarne za zdravje.

Glavno pravilo je, da izbirate plastične posode zaupanja vrednih blagovnih znamk.

Obstaja še ena niansa - temperatura. Na plastičnih izdelkih je vedno označeno, koliko toplote prenesejo. Če vsaj za nekaj stopinj presežete največje možne kazalnike, se bo material stopil, potem pa takšne jedi ne bo mogoče uporabiti za predvideni namen. Posodo najlažje "ubijete" tako, da poskusite v njej skuhati nekaj sladkega ali mastnega: kristali sladkorja, ki se spremenijo v karamelo, se lahko segrejejo do 188 °C, olja pa vrejo pri 160-270 °C.

Ali naj dam kozarec v mikrovalovno pečico?

Ognjevarno steklo je ena najboljših možnosti za uporabo v mikrovalovni pečici. Ti krožniki in pladnji prenesejo temperature do 300 °C, ne pokajo in odlično prepuščajo mikrovalove. Edina slabost takih jedi je njihova cena.

Toda navadnih krožnikov iz tankega stekla ni priporočljivo dajati v mikrovalovno pečico. Niso zasnovani za takšno obremenitev in lahko eksplodirajo kar v mikrovalovni pečici in poškodujejo napravo. Še huje, če se posode z vročo hrano razletijo na stotine drobcev kar v vaših rokah - poleg večkratnih ureznin bo oseba dobila tudi opekline.

Na seznamu "prepovedanih" stvari so tudi:

  • Kristalni kozarci in kozarci - v sestavo te vrste stekla so dodani svinec, srebro in druge kovine. Poleg tega so vzorci pogosto vrezani v kristal, kar pomeni, da debelina stene ne bo enaka.
  • Kakršni koli stekleni predmeti z vzorcem. Ker je nemogoče zagotovo vedeti, iz česa je bila barva narejena, obstaja tveganje, da vsebuje kovinske komponente. Najbolj nevarni sta zlata in srebrna barva – tudi če je vzorec že izbrisan, obstaja možnost, da so se na površini ohranile očem nevidne sledi barvila.
  • Kozarci in krožniki z mikrorazpokami, ostružki, zračnimi mehurčki v debelini stekla. Zaradi razlike v debelini se bodo segrevali neenakomerno. Če čas zadrževanja v peči presega 60 sekund in je moč nastavljena na največ, se eksploziji verjetno ne bo mogoče izogniti.
  • Kozarci z otroško hrano in drugo konzervirano hrano, če so zaprti s pokrovom. Prvič, pokrov je pogosto izdelan iz kovine, in drugič, hlapi iz tekočine, segrete v notranjosti, se bodo hitro razširili. Prej ali slej bo pritisk tako narasel, da bo odpihnilo pokrov. V tem primeru se lahko vratca mikrovalovne pečice zlomijo in poškodujejo notranje stene.
  • Jedi, ki ste jih pravkar vzeli iz hladilnika. Nenadna sprememba temperature bo povzročila pokanje.

Keramična posoda v mikrovalovni pečici - prednosti in slabosti

Pogosto se hrana segreva in kuha v mikrovalovni pečici v keramičnih ali lončenih posodah. To ni prepovedano, vendar obstaja nekaj tankosti. Na primer, jedi z debelimi stenami ne smete peči v mikrovalovni pečici, še posebej, če je v njej nekaj zelo hladnega - zamrznjeni kotleti, palačinke, jagodičevje.

Pomembno je, da so krožniki in pekači glazirani ne samo od zgoraj, ampak tudi "od znotraj" . Dejstvo je, da se čista keramika in tista, na kateri je nanešena glazura, različno segrejeta oziroma se poveča nevarnost eksplozije.

Tudi zemeljska posoda je lahko ognjevarna - uporabite jo, če je le mogoče.

V primerjavi s steklom keramika slabo prepušča mikrovalovno sevanje, ima pa številne prednosti:

  • poceni;
  • redko se ločita;
  • primeren za uporabo v mikrovalovnih pečicah v načinu žara ali z vključeno konvekcijo;
  • omogoča čudovito hrustljavost mesnih izdelkov brez dodajanja olja.

Ali sta karton in mikrovalovna pečica združljiva?

Marsikdo je presenečen nad tem dejstvom, vendar kartonske posode dobro prenašajo vročino v mikrovalovni pečici. Ne svetijo, ne oddajajo neprijetnih vonjav in so propustne za sevanje. Če morate pogreti žemljice, kruh, pico in druge pekovske izdelke, je najbolje, da jih ne postavite na krožnik, temveč na papirnato servieto ali kos kartonske škatle.Material bo absorbiral odvečno vlago, testo pa ne bo videti mokro. V papir je dovoljeno zavijati tudi klobase, mesne kroglice, palačinke in drugo trdo hrano.

Ne uporabljajte naoljenega pergamenta za segrevanje hrane: kadar koli se lahko vname. Prav tako ne bodo delovali kartonski kozarci in krožniki, premazani z voskom – niso namenjeni za visoko vročino, zato se bo vosek stopil in vpil v hrano. Po tem ga ne bo več mogoče pojesti.

Na koncu velja poudariti, da ni pomemben le material, iz katerega je posoda izdelana, ampak tudi njena oblika.

  • Najboljše rezultate pokažejo lonci z zaobljenimi robovi - hrana se v njih segreje hitro in enakomerno. Toda pravokotne posode in krožniki so njihovo popolno nasprotje. Dejstvo je, da je veliko valov koncentriranih v vogalih, oziroma temperatura hrane se dvigne hitreje, vlaga iz izdelkov izhlapi bolj in posledično se izkažejo za delno posušene ali celo zažgane.
  • Pomembna je tudi velikost stranic - v visokih posodah je proces segrevanja počasnejši, še posebej, če je hrana v debeli plasti.


Ne pozabite na posebne plastične pokrove. Preprečujejo prekomerno izhlapevanje vode, tako da izdelki postanejo okusnejši. Imajo luknjo za izravnavo tlaka pare, zato pokrova mikrovalovne pečice ne poskušajte zamenjati z drugim.

Kategorija:

Tehnika