Eno izmed priljubljenih naravnih barvil za živila, ki jih mnoge gospodinje uporabljajo pri barvanju jajc za veliko noč, je poparek hibiskusa (hibiskusa ali sudanske vrtnice). Ta čaj, ki ga mnogi ljubijo, je zdrava pijača, ki razveseljuje z rubinasto barvo, prijetnim kiselkastim svežim okusom in svetlo aromo. Je tudi varna, poceni in lepa sestavina za modro-siva barvila.

Priprava na slikanje

  • Jajca iz hladilnika pred barvanjem pustimo nekaj časa na mizi ali jih segrejemo na sobno temperaturo tako, da jih potopimo v toplo vodo. To bo zaščitilo lupino pred razpokami med močnim padcem temperature.
  • Jajca je bolje skuhati v slani vodi, potem beljakovine ne bodo uhajale ven, če lupina poči.
  • Lupino je potrebno razmastiti s kisom, alkoholom ali samo dobro oprati z vodo in milom.

Podroben recept za barvanje

Kljub bogati granatni barvi decoctiona je rezultat obarvanja presenetljiv - barvilo postane modro, sivo ali celo temno modro (odvisno od časa izpostavljenosti). In vse zato, ker skupine kislin, ki jih vsebuje infuzija, komunicirajo s kalcijevim karbonatom, ki je prisoten v lupini. Mnoge gospodinje priporočajo dodajanje kisa v tekočino z naravnim barvilom za izboljšanje barve, vendar v tem primeru nima smisla.

Potrebovali bomo:

  • bela kokošja jajca;
  • sol - 1 žlička;
  • hibiskus - 30 gramov;
  • voda - 1 liter.

Postopek slikanja:

    Za barvanje jajc hibiskusa jih najprej trdo kuhajte na tradicionalen način - 10-15 minut. Odstranite z ognja, pokrijte s hladno vodo (zaradi tega bodo jajca bolje očiščena). Skuhamo v slani vodi.
  1. Skuhajte čaj: v ponev dajte liste hibiskusa in jih prelijte z vrelo vodo. Pijačo je treba infundirati 15-20 minut. Prevretek lahko precedimo s cedilom, vendar to ni potrebno.
  2. Jajca z žlico za 2-3 minute nežno potopite v raztopino za barvanje, tako da tekočina popolnoma prekrije bodočo barvo. Odstranite jajce in pustite, da se posuši, pobrišite s robčkom ali papirnato brisačo, vendar ga ne obrišite. Tako se bo pigment bolj aktivno ulegal.

  3. Za bogatejši in globlji odtenek ponovite postopek - jajce ponovno potopite v raztopino za 2-3 minute. Ponovno posušite s papirnatimi brisačami. Te manipulacije lahko ponavljate, dokler ne dobite želenega odtenka. Po 8-10 krat lahko dosežete modno barvo "Niagara" .

  4. Da bodo velikonočna jajca praznična in sijoča, jih obrišite s krpo ali vato, namočeno v rastlinsko olje.

Čez nekaj časa se bo barva jajc spremenila iz svetlo vijolične v modro-turkizno. Če jih pustite v infuziji 10-15 minut in jih ne obarvate postopoma, bodo postale sive in močnejša ko je decokcija, bolj nasičen bo končni odtenek modre barve.

Da bi dobili "marmorno" jajce, ga pustite v čaju 4-5 ur. Lupina bo prekrita s sivim filmom, ki ga ne smete sprati - počakati morate, da se popolnoma posuši. Takšni krashenki so zelo učinkoviti kot darilo za veliko noč in dekoracija praznične mize.

Kategorija:

Nasveti