Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ob nepravilni negi se na površini ponve pojavijo črne obloge, ki jih ni enostavno očistiti. Dobre rezultate dobimo z metodo mehanskega čiščenja posode iz saj s svedrom. Če pa ukrepate brez poznavanja tehnologije, lahko poškodujete površino, zaradi česar bo posoda neprimerna za nadaljnjo uporabo. Poleg tega vseh pripomočkov ni mogoče očistiti z abrazivi. Ugotovimo, kaj in kako narediti, da ne pokvarimo ponve in dobimo čisto sijočo površino.

Od kod prihajajo ogljikove usedline in zakaj jih je treba očistiti?

V procesu kuhanja se na stenah ponve (pa tudi ponve, palačinke, pekača itd.) postopoma tvorijo trdne črne obloge, ki jih imenujemo saje. Sestava saj vključuje produkte zgorevanja hrane (predvsem zgorele maščobe), prah, kovinske okside, iz katerih so izdelane jedi. Če za kuhinjske pripomočke ne skrbimo načrtno, bo črna skorja vedno debelejša.

Ogljik iz litoželezne ali aluminijaste posode odstranimo zelo težko. Te usedline imajo neestetski videz, poleg tega pa zmanjšajo toplotno prevodnost posode. Zaradi tega se hrana neenakomerno segreje in postane manj okusna. Toda glavna škoda lestvice je, da se njeni kosi lahko odlomijo in pridejo v hrano. Tak "dodatek" lahko povzroči veliko škodo zdravju.

Tu so razlogi, zakaj je treba ogljikove usedline očistiti:

  • Med kemijsko analizo saj so v njihovi sestavi našli benzapiren.Ta produkt izgorevanja maščob ima rakotvorno sposobnost, ki izzove razvoj malignih tumorjev želodca. Škodljivi učinki benzapirena so povečani zaradi njegove sposobnosti kopičenja v telesu. Zato je sistematično kuhanje na ponvi, prekriti z vodnim kamnom, škodljivo.
  • Pregled skorje pod mikroskopom je pokazal, da te usedline nimajo neprekinjene, ampak gobasto strukturo. Takšna goba je naseljena z mikroorganizmi. Odpadki, ki jih proizvajajo, postanejo dodaten dejavnik, ki vpliva na zdravje.

Zato morate redno čistiti ogljikove obloge s posode. In čeprav doma ni enostavno očistiti litoželeznega pekača ali aluminijastega pekača za palačinke, danes obstajajo učinkovite metode, ki vam omogočajo, da se hitro spopadete s sajami.

Peskalnik je sposoben hitro in učinkovito odstraniti ogljikove usedline. Najdete ga v trgovinah z avtomobili in pnevmatikami. Storitev čiščenja je poceni in ne vzame veliko časa.Vendar pa obstaja nevarnost, da se v kovini pojavijo mikroskopske razpoke, zaradi katerih se lahko posoda v prihodnosti zlomi.

Mehansko čiščenje: prednosti in slabosti

Za posodo, ki ni opremljena s premazom proti prijemanju, najučinkovitejši način mehanskega odstranjevanja oblog. Vključuje uporabo trdih delcev (abrazivov) ali kovinskih orodij, ki dobesedno odtrgajo ogljikove usedline s površine.

Ta metoda ima številne prednosti:

  • Hitrost. Uporaba kemičnih topil traja več dni, s svedrom, opremljenim s kovinsko krtačo, pa lahko ogljikove obloge odluščite v 20-40 minutah.
  • Ekonomija. Steklenica izdelka, ki lahko raztopi ogljikove usedline, ni poceni (vsaj 250-500 rubljev). Električni vrtalnik je na voljo v skoraj vsakem domu in je brezplačen za uporabo.
  • Učinkovitost. Površino enostavno očistimo do sijaja. Težko je doseči tak rezultat z drugimi sredstvi.

Mehansko čiščenje ima tudi slabosti. Trda kovina in abrazivi lahko poškodujejo oksidno plast, ki ščiti lito železo ali aluminij pred korozijo. In potem bodo posode začele rjaveti, hrana, kuhana v njej, pa bo dobila neprijeten kovinski okus. Da bi se izognili temu učinku, je treba po čiščenju obnoviti oksidni film.

Prepovedano je čiščenje posode proti prijemanju, keramičnih in teflonskih ponv s svedrom in kovinsko krtačo. Aluminijasto posodo lahko mehansko čistite le od zunaj.

Kako očistiti ponev s svedrom?

Postopek čiščenja ponve pred sajami s svedrom izgleda takole:

    Pripravite orodje: okrogla krtača za kovino je pritrjena na sveder, objemke na mizi, ki bodo držale ponev.
  1. Pripravite ponev: odstranite leseni ali plastični ročaj, posodo trdno vpnite v objemke.
  2. Oblecite kombinezon. Obvezna so zaščitna očala za oči in debele rokavice za roke. Ti ukrepi bodo zaščitili kožo in sluznico pred poškodbami z delci vodnega kamna.
  3. Vklopi vrtalnik, očisti zunanjost posode s strani.
  4. Odstranite obloge z dna od zunaj.
  5. Za zaključek je notranja površina očiščena (če material dopušča).

Celoten postopek traja približno 30 minut.

Za lažje čiščenje ponev predhodno segrejte s pihalnikom. Za ogrevanje lahko uporabite tudi plinsko peč. Peka bo zmehčala zobne obloge in pospešila proces čiščenja.

Nega posode po čiščenju

Po odstranitvi ogljikovih usedlin s pomočjo močnega mehanskega vpliva kovina izgubi zaščitni film oksidov.Če ga želite obnoviti, v ponev vlijte olje in dodajte sol. Olje zavremo. Ko se olje ohladi, posodo speremo z vodo. Po tem postopku je treba oksidni film obnoviti.

Da se v prihodnje ne bi soočali z neprijetno potrebo po čiščenju ponve pred ogljikovimi oblogami, umazanijo očistite pravočasno po vsakem kuhanju.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Čiščenje in čiščenje